Sciroppo di menta-come farlo e come conservarlo

Sciroppo di menta, fatto in casa, facile da fare, buono, senza conservanti né coloranti. Nel video ti mostro anche come conservarlo per tutto l'anno.
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Ingredienti:
500 g acqua
400 g zucchero
50 g foglie di menta fresca
Scorza di ½ limone BIO
Procedimento:
Raccolgo la menta,( se non ce l’hai chiedi a qualche vicino, è una pianta infestante, vedrai che te la darà con piacere, oppure cercala nei prati, ce n’è in abbondanza in questa stagione).
Lavo le foglie che ho separato dal gambo. Una sciacquata, perché più la lasci in acqua più perde proprietà e gusto.
Frullo le foglie di menta con 200 g di zucchero e la buccia del limone.
Metto poi Il restante di zucchero nell'acqua e una volta raggiunto il bollore spengo il fuoco e aggiungo il trito di menta e zucchero.
Lascio riposare il prodotto coperto per tutta la notte mettondolo in frigorifero
Al mattino filtro il tutto con un colino con sopra una garzina o un panno di cotone, lascio colare mescolando ogni tanto. Nel frattempo sterilizzo i miei vasetti di vetro : li metto nel microonde con due dita d’acqua faccio andare per 4-5 min per far bollire, poi svuoto e faccio asciugare a testa in giù. Attenzione a non scottarti. (Non uso il microonde per cucinare, ma per fare cose così è pratico e sicuramente più economico che portare un pentolone con 3-4 L di acqua e farlo bollire per 1/2 ora).
Quando tutto lo sciroppo sarà filtrato, lo faccio sobollire velocemente sul fuoco, spengo e imbottiglio velocemente mettendo i miei vasetti capovolti sotto una coperta fino al giorno seguente.
Con questo procedimento i vasi vanno sottovuoto e ti dureranno un anno e più.
Se invece pensi di consumarli velocemente puoi evitare di far bollire lo sciroppo di menta per fare il vuoto ai vasetti, ma devi aggiungere alla ricetta 100 gr in più di zucchero (500 gr totali : 250 nel frullatore e 250 a sciogliere).
Ecco è tutto, spero di averlo spiegato chiaramente.
Con lo sciroppo di menta oltre che la classifica bevanda puoi farne dei ghiaccioli o delle granite rinfrescanti. Tieni conto che il succo è molto dolce, quindi ne basterà veramente poco.
Se non ti è chiaro, per capire meglio il procedimento, fammelo sapere nei commenti, così la prossima volta che lo faccio registro e ne faccio un video.
A presto!!
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Cosa pensa la gente realmente quando si parla di cosmetici naturali fai da te?
Guarda il video per capire meglio questo mondo.

[@melodyofcarillon]

Grazie per il video interessantissimo. Crede potrei usare questo sciroppo per fare una torta alla menta?

[@EcoNaturaLife]

secondo me si, anche se non ci ho mai provato. Io aggiungerei se ce l'hai qualche goccia di olio essenziale alla menta, per intensificare il gusto. Ovvio poi che va un po' a gusti.

[@antoniacalzolari4962]

Mi piace da Antonia

[@EcoNaturaLife]

Carissima Antonia, ti ringrazio tantissimo!

[@luigipelle4646]

È molto interessante...PERÒ è molto lunga la descrizione...

[@EcoNaturaLife]

Grazie Luigi, per la tua osservazione, ne terrò sicuramente conto nei prossimi. :-)