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焼肉屋の仕事って意外と奥深い⁉焼肉屋をするにあたって重要なことは何か?肉おじが何を考え何を思いながら仕事をしているか?仕込みをしながらお伝えします!
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焼肉屋が教える食べ放題で勝利する方法
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Жазылу 121 М.
お肉のおじちゃん 【炭火焼肉あおい】
Күн бұрын
Пікірлер: 461
@OBIWAN12261213
Жыл бұрын
奥様の素の気持ちこもり過ぎて無いコメントが好き❤︎
@mosa51
Жыл бұрын
タレをつけた肉とごはんで美味しく食べるので十分ですね。 元を取るのはしんどい、いろんな物を少しずつ食べれるのが魅力かな。
@jundychannel
2 ай бұрын
奥さんの意見がまんま、食う側の意見で共感できすぎる笑✨
@タカヒロイズ
22 күн бұрын
自分はそんなに食えないけどめちゃくちゃ食うやつと食べ放題行くと楽しい 割り勘でもやもやすることがないし、もりもり食ってる姿を見ていると気分が良い
@サークライ-d7r
Жыл бұрын
食べ放題だといくら食べても一定額っていう安心感みたいのがあって、元とれる自信なくても食べ放題にしちゃう。
@tama3_fx2
7 ай бұрын
食べ放題飲み放題は割り勘会費の支払いが明瞭なのが幹事として楽ですよね。
@10pbikio
2 ай бұрын
それ。お店に勝とうなんて思ったことないな
@mariannu0309
Жыл бұрын
脂を削ぎ落とすのすごく綺麗な手捌き!めっちゃ上手👏
@キングスマンエイト
Жыл бұрын
大手食べ放題チェーンはサイドメニューが豊富でなんだかんだ食べてします😂
@mr.8216
Жыл бұрын
どう考えてもスーパーで肉を買って家で焼肉した方が安上がりとわかっていても食べ放題に行きたくなります。 気分のままに好きなものを好きなだけ頼めるって楽しいんですよね〜
@chrisyakun7319
Жыл бұрын
食べ放題では元を取ろうと意気込んで結局取れない一般人です笑 経営者側目線での考え方が、方言混じりの明るさと共に赤裸々に語られていてとても面白かったです お肉も本当に美味しそう
@しーなしーな-o5v
Жыл бұрын
肉寿司に酢飯15gは多いので12gか10gでおけです 酢飯は昆布出汁、塩少し入れてみてください。お肉の上にとろろ昆布や塩昆布のせてもいいですよ
@ぽろたん-g1o
Жыл бұрын
沢山食べるので食べ放題はありがたいです。焼肉きんぐで肉類のみで64人前食べました。
@nikuoji-sumibiyakinikuaoi
Жыл бұрын
いやフードファイターか!
@shigure3715
Жыл бұрын
食べ放題の一番いいところは思ってたより高かったなどの金銭面を気にしなくていいところだな。 特によく食べる人と飲むときはそうしてる。
@otsu0438
10 ай бұрын
バカワイ「焼肉食べ放題なんて米食いに行くようなもんっしょ」 バカ友「やんな」
@FIRE-jx6ps
Жыл бұрын
食べ放題に行きたいというか単品と天秤にかけて気にせず食べれるストレスフリーやイベント感を楽しみに行ってる。だいたい食いすぎて後悔するのだけど。
@ocean-h7x
9 ай бұрын
初めてみたけど飲食店の実態と、あと肉を捌き続ける絵が面白かった。 個人的には食事量少ないので、食べ放題なんて高校生以来行ってない気がする。。美味しいもの食べたい量食べるのが一番ですね。
@YouRe-Gilebish
Жыл бұрын
某キングで友達と一緒に厚切り牛タン連打してたw こんなに質が良い肉寿司見たことない… 肉寿司大好きだから余った寿司1人で行けそう…
@chao798
2 ай бұрын
ご飯が食べたいのでカレーや寿司を食べるときが多いです。 お肉はウインナーとか唐揚げとか 焼き肉屋の食べ放題で網を使わないで帰る事もあります笑 個人的には「元を取りたい人=金払いの悪い客」のイメージがあり、なるべくお店に迷惑をかけたくない食べ方をしたいと思っています。 みんなのための食べ放題なのに、少数の爆食い民に荒らされて食べ放題サービス自体が無くなったり、お店が潰れたりしたら悲しいです。
@ひで-d1t
10 ай бұрын
キングの食べ放題とかは結局メニューにそんないい部位ラインナップしてないからなかなか元取るのも難しいよね
@kusai7115
Жыл бұрын
解説以外も面白いので最近よく見てます!これから頑張って下さい!
@rosier2466
Жыл бұрын
九州弁??なんか旅行先で出会った人達の会話聞いてるみたいで楽しいです。食べ放題はよく行きますが肉寿司はないです。絶対シャリでお腹いっぱいになるもん。肉の処理してる時点で捨てる所が思ってたよりあったので驚きです。スイスイ切れる包丁は見ていて気持ちいいですね。面白かったです。
@goldleafwatanuki
Жыл бұрын
食べ放題、家族ならもと取るぞ!って気持ちもあるけど、友達と行く場合は割り勘が最強に楽だからってのがデカい
@16tk89
Жыл бұрын
昔 食べ放題の肉屋で働いてましたが ハラミ肉を80人前 5キロ食べればもとが取れる計算でした。
@バカ皇子-g5p
9 ай бұрын
夜中1時に見る肉寿司の破壊力やばい
@kitaq-firstaid
Жыл бұрын
そんなに食べられないのは分かってるのに、たまに行きたくなる食べ放題 あおいの食べ放題とか、最高ですね 100万人記念とかでやって欲しい
@nikuoji-sumibiyakinikuaoi
Жыл бұрын
企画として面白い。 100万は行かないんでいつかやります!!
@しばやん
Жыл бұрын
自分も分かります。魚の寿司は60貫食べれてたのですが肉寿司は30貫食べたらお腹いっぱいになりました😭やっぱ油がきつかったです😆
@biomanardtal4279
Жыл бұрын
食べ放題は後の会計気にしなくて色んな料理を食べれるのがいいですねー! 元とってやる!!って意気込んでる人って本とに少ないと思います
@seichan8988
Жыл бұрын
年取って食が細くなり、食べ放題行っても好きな部位を少量ずつ食べて満足してしまいます。若い頃から元をとろうなんて思ったことないですね。 お昼に焼肉食べ放題とか行くと夕飯も食べれなくなっちゃいます。
@G生物のマイコはん
Жыл бұрын
それで店に勝っても実際問題好きな物食べてる訳でも味わってる訳でも無いから 満足度としては元取っても損してるよね
@とまとにこみ-q9v
Жыл бұрын
料金を気にせず好きなものを好きなタイミングで好きなだけ頼めるってのがいいんですよねー 自分への褒美の時は単品焼肉屋に行くパターンが多いっすかね
@nikuoji-sumibiyakinikuaoi
Жыл бұрын
てことは美味いのは単品スタイル、安いのは食べ放題みたいな??
@とよしんチャッピー
Жыл бұрын
3000〜4000の食べ放題チェーン店でお店の単品価格計算したこと何回かあるけど、アベレージ8000円くらいだな。 1番食べた時が1万3000円くらい
@wat2409
Жыл бұрын
なるほど~勉強になるな~。 自分は食べ放題ってのが、貧乏性家族のトラウマで大っ嫌いではあるのですが・・。
@ぷれみあ
Жыл бұрын
食べ放題に行くのは元を取りたいからじゃなくて 単品で食べるとめっちゃ高いからじゃないかなぁ。 値段見ながら頼むのも嫌だし それなら定額で気にせず頼める方がいいよねっていう てか単品が高すぎるんよ
@nikuoji-sumibiyakinikuaoi
Жыл бұрын
高いのは美味いからではないですかね? 食べ放題のお店でコスパはいいってのは聞きますが美味すぎるは聞かないんで!
@sharboshabool9694
Жыл бұрын
そんなの関係なしの切る手間代としてみるとえげつない
@matushita326
Жыл бұрын
フードファイターが一番元を取る説 原価率と売り値どちらも含め何を食べたらいいか分かっていたら そらギャル曽根ちゃんとか出禁になるよなぁと レディースは少し安い店もあるし。
@orrock4837
Жыл бұрын
新井さん知っているの嬉しかったです
@かとぺん-y4b
Жыл бұрын
親戚の集まりで焼肉食べ放題行った時、食べたいもんドンドン頼みな!って父親に言われたから牛レバーとハツ頼んだら、お前おかしいだろって父親と従兄弟兄に嫌な顔されたことを今でも焼肉屋に行くと思い出します。でも兄が好きなもの頼みなって言ったのにそれはおかしいだろってフォローしてくれて優しかった。
@たむちん3939
Жыл бұрын
奥さん綺麗やんけ!羨ましいぞ!
@arcturus7116
11 ай бұрын
「元を取る」の定義から始めてるのが良いですね。「お店に打撃を与えられる額食う」になってしまうのが悲しいですが……w A5みたいに等級の高い肉は逆に脂肪分でお腹がいっぱいになってあんまり食べられない気がします。
@takeda5162
9 ай бұрын
食べ放題メニューには良い部分が入ってなくて、結局単品で追加オーダーしちゃうから食べ放題はあんまり行かないかなぁ
@個人タクシー-e9t
Жыл бұрын
お友達が精肉屋サンだから 言ってることが良く分かります笑 綺麗なイチボ美味しそう😊
@まいたけ-v6r
Жыл бұрын
トリミングと捌くのが綺麗すぎて話が頭に入ってこねぇ…
@連発ジャグラー
Жыл бұрын
こんな良い肉寿司なら店屋に負けようが気分は最高やね😂
@さくらふぶき-r3d
Жыл бұрын
試合に負けて勝負に勝ったので WinWin
@ちゃんこ鍋之進
Жыл бұрын
フードファイターの名前挙げた時に新井さんの名前が出るのが好感持てる
@heiho-3
Жыл бұрын
削いでる脂だけでいいからチャーハンとか焼きそばに入れて美味いアブラ吸わせて食べたい
@カワサキ-v4x
10 ай бұрын
5:59 肉に脂つけろって話、確かに焼肉屋の一番高い食べ放題(黒毛和牛食べ放題とかのやつ)食べると、カルビとかにほぼ脂身だけみたいな脂ついてくるね。 そーゆーことだったんだ
@kanjisonegama7593
Жыл бұрын
なんだか、パチンコ店と客との共存共栄のそれと、一緒に聞こえましたwww
@nikuoji-sumibiyakinikuaoi
Жыл бұрын
昔から自分は似たような業種だと思ってました!(笑) 釘ガバ開き、6いっぱいのようなお店目指していきます(笑)
@gyuuhew8642
Жыл бұрын
プロの肉捌きすげぇ 話も面白いしいい動画やぁ
@touge-o3278
Жыл бұрын
食べ放題は何人かで行くときに不公平感がないので使ってます。元を取るために同じものを大量に食べるのは食事として楽しくないので嫌ですね。食事というよりは餌って感じです。なのでほとんど使いませんが行ったら食べたいものだけ食べてます。
@and273jp
Жыл бұрын
すし酢、砂糖は入ってますか? 白いシャリでよくある「米酢+塩+砂糖」だと、砂糖で血糖値が上がって、早く満腹になるはず。→お店に有利 江戸前の「赤酢+塩」だと、赤酢が十分に甘いので、砂糖なし→客に有利になるのかな、と。
@nikuoji-sumibiyakinikuaoi
Жыл бұрын
市販のですが少し入ってましたね! ただ回転ずし屋のような甘さは無かったですね! 赤酢って甘いの知りませんでした!
@ryuseijp2446
Жыл бұрын
このトリミング?余分な部分の切り落とした部分売ってほしい 昔色々あってどっさりもらった事があって悩んだ末に醤油と味醂で煮たんだけど天にも登る思いで最高だったわ…
@飲琢辛彡
Жыл бұрын
食べ放題行った後のなんとも言えない後悔が嫌になってから高くてもいい店に行くようになりました😂
@nikuoji-sumibiyakinikuaoi
Жыл бұрын
どうしても死ぬほど食べなきゃって思考が出てくるんでしょうね!
@パスタ-x7n
Жыл бұрын
確かに若い時は食べ放題によく行きましたが40代頃から単品のお店しか行かなくなりましたねぇ。
@sanzi3570
10 ай бұрын
食べ放題行くとそこばっかり考えて食を楽しめないから、食べ放題は歳を取れば取るほど行かなくなったけど、子供の頃は夢の食事だったな
@user-ji6bp2wg9v
Жыл бұрын
食べ放題の焼肉屋で働いています 原価率は44〜46くらいですかね 店舗自体にもよりますけどやはりこの辺りが適正原価かと思います。 ここ最近の値上がりで1〜2%上がりました
@nikuoji-sumibiyakinikuaoi
Жыл бұрын
人件費が単品スタイルよりかかるので相当優良店ではないっすか?
@イチゴミルク-k2p
Жыл бұрын
初コメント失礼します。 自分は食べたいものを好きなだけ注文して(原価気にせず)お腹いっぱいになれたら勝ちだと思っています。 肉の質もある程度大事ですけど、デザート・肉・サイドメニューの種類が豊富なお店がやっぱりお子さんも喜びますし、大人も結構それなりに満足出来ていいと思いますね! 種類が多いと気軽にまた行こうって思えるので、いいと思いますね。
@もちもっち-x6q
Жыл бұрын
元が取りたいわけじゃなくて同じ金額食べるならどっちが良いかその時の気分かな、食べ過ぎて苦しいと美味しいが消えるんで笑
@れんとくん-u8l
Жыл бұрын
このレベルのいい肉寿司お店だと一貫600.700円してるイメージがあります。 味でいえば酢飯使ってなくてご飯にお肉乗っけて炙って塩胡椒と味の素か何かかかっているのが好きです
@ramiu6722
Жыл бұрын
少食な上にお酒を飲まない自分は複数人で食べるときは食べ放題がありがたいです 食べ放題じゃない店で当分割り勘にされると時々理不尽に感じることがあるので
@useomochi
Жыл бұрын
焼肉きんぐの韓国フェアや日本フェアのサイドメニューにつられて行ってるから、原価考えるとお店の思う壺なことが分かりました😂 でも、食べたくなっちゃう
@けんと-l5g
Жыл бұрын
奢られるってなった時に最後のご馳走様以外気を遣わなくて良いのが食べ放題。
@ゆーざん
Жыл бұрын
肉寿司食べ放題でこんないい肉使ってるところ見たことないから店側の圧勝は揺るぎないね
@SAKULAMARU
Жыл бұрын
運動後とか、友人と質はいいから量いきたいって時に食べ放題は安牌かなぁ
@anpai8808
Жыл бұрын
食べ放題店だったら石焼ビビンバとかつい頼んじゃうよね
@user-onechance
Жыл бұрын
この動画を見て思った事はドラゴンボール好きなんだなー😊
@ヘルお-z8q
Жыл бұрын
3000円の食べ放題でこの肉の質は絶対ないからもっと上がると思う。
@kuikondoru
Жыл бұрын
シンタマの更に芯の部位であるシンシンって知ってますか?この前行きつけの焼き鳥屋の大将が隠しメニューとして提供してくれましたがめちゃくちゃ美味しかったですよ。
@panna533
Жыл бұрын
米はかなりお腹に来るから 食べ放題は焼肉に限らずしゃぶしゃぶなども寿司やご飯を使ったメニューを導入、他にもサイドメニューの強化、飲み放題のキャンペーンなどでなるべく肉以外の物をとこの1年高くなった期間感じます。あとはショートプレート、ミスジなど安い肉を上手く加工、メニュー開発して原価率を下げる工夫もしてますね。
@チンパン大地雷天神
Жыл бұрын
なんなら従業員に「客に飲み放題を頼ませろキャンペーン」やらせてるとこもあるよ 客にたくさん飲み放題を頼ませたら賞品まで出る
@joog77
Жыл бұрын
普通に儲けてもらって構わないんだが
@HH-xm7vd
Жыл бұрын
焼肉食べ放題で、元を取るには 食べきられないほど注文して 残ったら焦がして食えない状態にすると 言ってた知り合いとは もうそれ以降会う事は無かった😅
@ちんべえサカナク
Жыл бұрын
人生の選択としてこれ以上ない正解。
@たくと-d4i
Жыл бұрын
それは元取ってないんよ…ぶんどって捨ててるだけ… 距離置いて良かったですね
@kossy-r3w
Жыл бұрын
学生の時は少しでも元を取ろうとしてましたが、年齢を重ねてくると豊富にあるメニューの中で自分の食べたい物を食べてお腹いっぱいになったらそれで満足になりました😂笑 メニューが豊富にある方が満足度が高いので食べ放題では、やはり個人店よりチェーン店の方に軍配が上がりそうですね🤔
@nikuoji-sumibiyakinikuaoi
Жыл бұрын
個人ではメニューには限界がありますね!
@ゲスト仮-v1i
Жыл бұрын
様々な目線で考えての動画ですね。 win-win大事ですね。 前に焼肉の食べ放題に行きましたけど 焼くスペースが狭くてダルかったです。 知人と食べ放題は 元を取るよりも 『好きなの食べて。』 って感じですね。
@やまだけいすけ-l1c
Жыл бұрын
いつも楽しく見てます。感謝。 私見ですが。 不味かろう、安かろう。 高かろう、美味かろう。 どちらにせよ住み分けるんでわなかろうか?。 その時の気分で選べるシステムが良いなぁ。
@nikuoji-sumibiyakinikuaoi
Жыл бұрын
なんで自分たちは選択肢の1つになれるよう頑張るのみです!
@kliater
Жыл бұрын
実際の食べ放題は、もっと食べないと元取れないと聞くけどね。 多分これは、個人で仕入れている上に比較的良い肉を持ってきてる場合の原価だと思う。
@カリカリ明治
10 ай бұрын
学生の頃、学校の近くに食べ放題が1500円くらいのご飯屋さんが出来た時、運動部で通い過ぎて1ヶ月ちょいで撤退させてしまったことがあるので、やっぱ食べ過ぎは良くないんだなって()
@ダニエル-w9z
Жыл бұрын
トリミングした脂が欲しい… スープに入れたら絶対美味いヤツやん
@からりんちょうこんこん
Жыл бұрын
サーロインみたいなイチボですね〜この芯玉のユッケ食べたい😂
@4352-c4j
Жыл бұрын
幸せの観点で行くと腹一杯はそれとはかけ離れてるから食べ放題はやめましたね。
@nikuoji-sumibiyakinikuaoi
Жыл бұрын
重きを置くとこが人それぞれなんでしょうね! 自分は美味いが1番なんで!
@安田慶一-f2l
Жыл бұрын
ウィン・ウィンは存在しない お腹がいっぱいになれば俺は満足
@PONTA3921
10 ай бұрын
焼肉きんぐの食べ放題で、一番高い単品メニューだけしか注文しないルールを決めどれくらいの成果が出るのか試したことがあります。 (ちなみに焼肉きんぐで一番高い単品は1480円の国産牛ロース) 結果10枚が限界でした(ロース肉とはいえサシの脂が胃にコーティングされて思ったほど食べずらかった) とはいえ合計14800円。充分元は取れています。 顎が疲れるホルモン類、ご飯類、麺類、デザートの注文を避ければ元は取れますが、 それで食事を楽しめるか.........となると微妙です。
@kidsunW
10 ай бұрын
個人的だけど、元取るの意味は原価ではなく、店のメニューの値段に換算すべきと思います。まあ一部の店(ほぼ食べ放題しか客来ないタイプ)は単価の値段が異様に高いに設定するケースあるけど、一般の店ならこちらの方が正当な評価額になると思います。
@okosamalunchnininnmae6420
4 ай бұрын
ワンカルビ、あぶりや。 食べ放題はこの2択だと思ってる。 (運営会社は一緒ですが、あぶりやの方がものがいい)
@薫土肥
Жыл бұрын
自分の行ってた肉寿司はシャリ35gでしたよ シャリですぐお腹一杯になりました ちなみに、都内でコスパが良いなと思う 食べ放題店は 肉屋の台所と ホルモン焼肉縁 ってところかな 値段がメニューランクにより違うけど 4000円〜5000円の値段帯が 割とコスパが良い
@nikuoji-sumibiyakinikuaoi
Жыл бұрын
35グラムは鬼畜!(笑)
@umaibou210
Жыл бұрын
豚鳥は食わんけど、ニンニクさつまいもは食ってしまう。 若い男だから米食っても元取れる!
@JRJapaneserunnerinUK
Жыл бұрын
美味しい!と思えれば元を取った取らないも関係なくなるよね🥰
@nikuoji-sumibiyakinikuaoi
Жыл бұрын
個人的意見ですが美味さ重視か価格重視かだと思ってます!
@ユースタス-t3m
Жыл бұрын
断然単品派です❗️
@DR_Gs19
Жыл бұрын
最初に原価高いものをとるけど、それだけだと飽きるから結局バランス取りに行くから負けるんだよねぇ まぁ、幸せな気持ちで帰れる程度が1番良いんよ
@linus8976
11 ай бұрын
美味しんぼで牛肉の脂は口の中で溶けなくてローソクみたいだと言われていたけどどうなんだろ。
@レモン一個に含まれるビタミン
Жыл бұрын
ここまで大きくていい肉の肉寿司あんまり無いのでめっちゃ美味しそう!
@user-hy9ic2vi1d
Жыл бұрын
勝ちに行くと言うより楽しみに行く派だからニンニクバターもじゃがバタも食べます😅
@nikuoji-sumibiyakinikuaoi
Жыл бұрын
それでいいって思います!
@gggd2063
Жыл бұрын
お客側、お店側両方の視点からでとても素晴らしいです^ ^ お店の不利なことも伝えつつサービス向上の為にもなってると思います
@nikuoji-sumibiyakinikuaoi
Жыл бұрын
食べ放題店の方には怒られそうですが(笑)
@ペコ-s3k
Жыл бұрын
焼肉屋の食べ放題メニューにセンマイ刺しとかユッケがあった頃が懐かしいなー
@nikuoji-sumibiyakinikuaoi
Жыл бұрын
生食基準できる前は原価安くできてましたからね!
@saturakisyou429
Жыл бұрын
よく食べ放題にいくわ、基本的に質より量な胃袋してるから 美味い店にも行くけど、量が足りねえんだよなぁ
@totkaorun
Жыл бұрын
美しい肉オバ様達による 肉オジさんへの 米ハラが面白い🤣
@ochanomizushinkansen
Жыл бұрын
ぶっちゃけイオンのタスマニアビーフを美味しく感じるから、赤身をもっとおいて欲しいですね。 赤身専門焼肉とか面白そうです。
@nikuoji-sumibiyakinikuaoi
Жыл бұрын
個人的にはそうしたいのですが、世の中の需要はまだまだサシ肉にある気がします!
@annasui119
Жыл бұрын
赤身肉いいですよねえ大好き 歳とった人には需要ありそう
@新田祐也-b5k
Жыл бұрын
非常に分かりやすかったです!
@nikuoji-sumibiyakinikuaoi
Жыл бұрын
ありがとうございます!
@成龍-v8i
Жыл бұрын
肩三角の肉寿司が最高に美味しいです。 みすじも先の方なら筋気にならない。 以外なのがセンボンを刺身で食べると美味しい それにしても食べ放題でいい肉使ってますね
@michaedrock7868
Жыл бұрын
どっちかというと、食べ残しする人が結構いるるので、そういう人がなくなる方がWin winだと思う
@codatom4385
Жыл бұрын
学生時代 部活のメンバーで10人くらいで個人店行ったらすみませんもうお肉がありませんって言われて20時くらいにお店閉めてた😂
@nockn
Жыл бұрын
フードファイターの名前が懐かしい・・・
@maysay5120
Жыл бұрын
食べ放題でも絶対白米欲しいけどなぁ
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