zwei mega schnelle und cremige Pasta-Rezepte | vegane Blitzpasta

[@tobias3464]

Geil, bitte mehr schnelle, alltagstaugliche Rezepte!

[@patriciasaathoff6404]

Danke!!! Wie schön: ein ganz schnelles Essen für den Feierabend !! 😉 Ich bin total gespannt und werde morgen das Nudelwasser zum ersten Mal im Leben so kräftig salzen.... 😁😁😁

[@aurorap.1878]

OMG, ich habe das Cacio e Pepe Rezept gemacht. UNGLAUBLICH Lecker! ❤

[@timwerner6981]

Da ich kaum noch etwas im Kühlschrank hatte, gleich mal die Cacio e Pepe probiert. Die Pasta mit ein paar getrockneten Steinpilzen und etwas Limettensaft ergänzt, der absolute Hammer. Danke für das Rezept :D

[@Loulobnig2703]

Vielen Dank, Sebastian, ich liebe Pasta-Gerichte. Könnte sie fast jeden Tag essen. so super lecker. Die erste Sauce ist sehr erfrischend, auch durch die Limette und die italienische Sauce passt auch immer auf den Pasta-Teller. Danke, für den geleisteten Arbeitsaufwand des Videos, der sich wirklich gelohnt hat, weil solche Pasta-saucen gerne nachgekocht werden. Natürlich Anderes auch, aber die Pastasaucen sind ultra super lecker!!! Freue mich schon auf dein nächstes Video!

[@nicolebelger7360]

Wie immer ein Fest! Vielen Dank für diese beiden sommerlichen Blitzrezepte! ☀️☀️☀️

[@alexandranieder-gassel2968]

Nudeln machen jeden Tag ein bisschen besser, das stimmt! Tolle Rezepte🤩

[@User-is3zc]

Das Cacio e Pepe habe ich jetzt mehrfach nachgemacht und das Rezept ist wirklich absolut zu empfehlen. Finde die Soße noch besser wenn sie etwas durchzieht, ansonsten nehme ich immer ziemlich genau einen Teil Soße auf einen Teil Nudeln (Verhältnis 1:1). Die Nudeln nach dem Abgießen mit der Petersilie und der Soße nochmal kurz zurück auf die Hitze, Schuss Olivenöl drüber und fertig. Bitte mehr solcherPasta-Rezepte :)

[@Carolina_Ha]

Beide Pasta Varianten gefallen mir. Für mich ist es wichtig, das es in der Woche am Abend etwas einfaches und gesundes gibt. Nach einem langen Arbeitstag fehlt mir die Kraft und die Zeit für ein aufwändiges Gericht. Schön auch wenn man nicht zu viele Zutaten benötigt.

[@Test-eb9bj]

Fantastisch! Werden Standards bei mir! Danke Sebastian❣️

[@madlainapeer2757]

Mhhh, das probiere ich bestimmt mal. Danke f diese Rezepte und die tipps

[@last.universal.common.ancestor]

Gerade mangels Cashews mit Mandelmus ausprobiert. Dankenderweise wurde dies direkt als Vorlage geliefert🤙 DER WAHNSINN!!!!🤯🤤

[@SebastianCopienChefkoch]

🌱🙌

[@lottekapunkt9725]

Tolles Video, vielen Dank! Ich liebe Pasta

[@nadinethiel114]

Jammi!!!! Ich bekomme Hunger!!!!!Avocado, Tomaten und Spaghetti lecker!!!!

[@darkmind6467]

Super Rezepte! :) Werde ich nachkochen 💚 die Tipps sind auch sehr interessant und hilfreich 👍

[@SilkesWelt]

Zwei wirklich tolle Rezepte! Danke für die Ideen. VG Silke

[@anne-jb2ko]

Wow so gut und so schnell, vielen Dank für dieses super Rezept, habe heute die Nudeln mit pfeffersauce und den gebratenen Porree mit mit Haselnüssen gemacht Mega lecker 😋😍😍

[@bebasikinger9150]

Hammer!!!!! Vielen Dank 👍

[@SebastianCopienChefkoch]

Gerne 🌱

[@olgahumann9285]

Ich esse nicht gerne Pasta. Da zähle ich bestimmt zu der Ausnahme 🤣. Wenn ich Pasta esse dann nur frisch gekocht mit etwas Veganer Butter 🧈. Ich werde deine Rezepte ausprobieren. Vielleicht gibt es dann öfter Pasta bei uns. Liebe Grüße 🖖

[@mrs.broccoli4362]

Genial, merci Sebastian!

[@mrsconga64]

Habe mittlerweile beide Rezepte nachgekocht und bin mal wieder sehr happy über deine Tipps! Okay, ich gebe zu, die Pefferschärfe der zweiten hat mich ziemlich umgehauen 😅

[@SebastianCopienChefkoch]

😅🙌

[@beamyjinn6996]

Schöne Ideen, macht direkt Appetit! :) Was ich mich bei den "käseartigen" Soßen immer wieder frage: wie stehst du zu Sauerkraut? Hefeflocken sehen dagegen ganz schön alt aus, finde ich. Was sich bei mir ebenfalls durchgesetzt hat: weniger Cashews, dafür ein kleines Stück Räuchertofu mit in den Mixer werfen. Echtem Käse trauere ich mittlerweile nicht mehr nach...

[@SebastianCopienChefkoch]

Sauerkraut ist der Knaller in Käsesoßen. Bedient aber nicht ganz das was Hefeflocken machen. Die Kombi ist next Level. 👌🔥

[@alexandranieder-gassel2968]

@@SebastianCopienChefkoch Sauerkrautwasser, oder direkt Sauerkraut? Wird das dann mitgemixt in Saucen?

[@michaelakaltschmidt6316]

Wie funktioniert das mit dem Sauerkraut? ... nimmst Du den "saft" der aus dem Sauerkraut topft oder pürrierst Du das Kraut ?

[@beamyjinn6996]

@@michaelakaltschmidt6316 geht beides, je nach dem, welche Konsistenz angestrebt wird. Dafür entsprechend weniger Wasser verwenden.

[@michaelakaltschmidt6316]

@@beamyjinn6996 supiii, danke für die Info 😋👍🤗

[@marinakulmann]

MERCI

[@blueschannel8306]

Hi Sebastian, die Avocadosoße ist der absolute Knaller🤤 Ich habe frisch gepressten Orangensaft verwendet, da brauchte es dann gar keinen Agavendicksaft. Verwendest du für die Pfeffersoße einen bestimmten Pfeffer? Oder hast du generell eine Pfeffer Empfehlung?

[@SebastianCopienChefkoch]

Der grüne gefriergetrocknete von SoulSpice ist gerade mein Favorit 👌

[@miajay507]

Da bekomm ich gleich Hunger! Ich werd sicher beides ausprobieren. Aber was ich mich bei so netten Rezepten immer frage: wo bekommen wir Veganer:innen dann unsere Proteine her? Isst du da Bohnensalat dazu? Oder bei den anderen Mahlzeiten umso mehr? Das ist ja auch oft das Problem, wenn man sich in irgendwelchen Kantinen und Lokalen vegan über Wasser halten will: Gemüse und Kohlenhydrat-Komponente gibt's schnell mal, aber die Proteine kommen oft zu kurz.

[@CordeliaWagner]

Weizen enthält Eiweiß, Avocado auch und Cashews sehr viel. Du brauchst pro Kilo Körpergewicht 0.7 Gramm. Wenn Du Dich mit Deiner Ernährung beschäftigst bekommst Du ein Gefühl dafür.

[@Sam-sa7sa]

Avocado Pasta 👌

[@Anna-kv3iy]

Wie heißes wasser kann man in diese mixer füllen. 🤔😉

[@osgood1281]

Pasta geht und schmeckt immer 😊 Noch eine andere Frage offtropic: Ich habe zum Geburtstag zwei deiner Kochbücher geschenkt bekommen 🤗bin nun fleissig am nachkochen. Mir ist aufgefallen, dass du gerne mit Stangenselleri kochst (Ich nehme an wegen dem Geschmack). Eignet sich stattdessen auch Knollenselleri und kann der immer so ausgetauscht werden?

[@markusschefter4993]

Vielen Dank für den Input ..... Hin zu weniger Fleisch oder ganz verzichten wäre ein Ziel !!! Die meisten sind ja Caro mäßig aufgewachsen !!! Blutdruck immer viel zu hoch usw. !!! So ....vielen Dank , weiter so. Danke nochmals. SoulSpice werde ich mal ordern ...!

[@augustkoeniger2344]

tolle rezepte … danke 🙏 Anfängerfrage : welchen Mixer verwendest du oder kannst du mir empfehlen 🤔😊🙏🙏

[@SebastianCopienChefkoch]

Merci. Vitamix 👌

[@peti6030]

Bei dem Mixer, kannst gleich mal 1000,- Euro richten. Dann hole dir lieber den Thermomix und zahle 300,- drauf und kannst auch noch leckere Gerichte kochen wenn es schnell gehen muss. 😊

[@SebastianCopienChefkoch]

@@peti6030 Thermomix hat nur ca die Hälfte der Leistung. Nicht zu vergleichen

[@Marq91F]

Könnte man die Pfeffersauce auch als Nudelsalatsauce nutzen? Also das Rezept dann zB mit Fusili, über Nacht in den Kühlschrank und am nächsten Tag noch zB Erbsen, Nektarinen, Rucola usw dazu

[@SebastianCopienChefkoch]

Logo

[@lizz1lili]

Kann man für die Pfeffersauce auch einfach nen Pürierstab nehmen? :)

[@vindulias8263]

Nudeln zubereiten geht auch mit weniger als die Hälfte Wasser und ohne Kochen. Einfach 1x aufkochen und ca. 10min ziehen lassen.

[@dr.handsome3715]

Ich habe für das erste Gericht, Orangensaft mit Fruchtfleisch verwendet. War widerlich :D

[@fleiwo797]

Rumsauen ist doch gut. Sonst merkt doch niemand wieviel Arbeit dahinter steht. 😂 Bei "Cacio e Pepe" würde ich fast noch ein paar gebratene Räuchertofuwürfel darüber geben. Ist dann überhaupt keine Original-Kopie, aber würde gut dazu passen. Vielen Dank. Alle Liebe.

[@gluteusmaximus4120]

Ich hab ne Freundin, die keine Nudeln mag, Spagetti aber ungekocht als Snack isst 😅

[@SebastianCopienChefkoch]

😂👌 Knuspersnack

[@eliasharksen2639]

Wann schaffen wir es endlich, dass es bald den ersten veganen Löwen gibt?

[@GARTENMANN10115]

warum Nudelwasser verwenden?

[@SebastianCopienChefkoch]

Stärke im Wasser macht die Soße besonders sämig

[@gluckso4090]

😻🙏🏻

[@mykal2445]

ich salze NIE das pastawasser. stehe aber au net so auf salzig...beide rezepte sprechen mich sehr an...dann werd ich morgen mal salz kaufen gehen...für mich die einzige zutat, die ich nicht im hause hab...😅

[@Anomaly92]

Kann man vorgemahlenen Pfeffer guten Gewissens "frischen Pfeffer" nennen?

[@SebastianCopienChefkoch]

Wenn gemahlen nicht wenn er geschrotet ist finde ich durchaus

[@Amy-xk1ms]

Zur Unterstützung des Kanals💚👍

[@peti6030]

Das sieht zwar gut aus, aber ich kann mir nicht vorstellen dass das schmeckt. 🤔 Mit Orangensaft !!! 🥺 Bei der zweiten Variante, hätte ich noch Knoblauch, Trockentomaten und Petersilie genommen. Ich probiere aber beides mal aus und vielleicht schmeckts ja doch mit der Orange.😜

[@SebastianCopienChefkoch]

Erst probieren dann meckern 😉✌️ ( oder nicht weil lecker)

[@peti6030]

@@SebastianCopienChefkoch okay 😅👍 Liebe Grüße

[@susowellington5447]

Ich oute mich, ich mag Nudeln nicht besonders. Sie sind schon ok, ich mache sie aber wenn nur wenn mein Freund mal wieder leidet weil er sie so lange nicht bekommen hat.😅

[@SebastianCopienChefkoch]

😅🙌

[@psibiza]

Cacio e pepe wie auch dessen Erweiterungen Carbonara (+ Ei und Guanciale), al'Amatriciana (+ Tomate und Guanciale) und alla Gricia (+ Guanciale) sind allesamt einhundertprozentig römisch. Und da gibt's zumindest aus historischer Sicht "nur" Pecorino aber auch hervorragenden Pfeffer. Ich mag dieses vegane Rezept (das mit Cashew) auch als Nicht-Vegetarier bzw Nicht-Veganer. Nicht so sehr "statt cacio e pepe", weil das eher ein Rezept ist das ich mache, wenn ich sonst nichts im Haus habe. Es ist mal was anderes. Das gefällt mir. Deshalb bin ich mir auch nicht ganz sicher, warum das Rezept unbedingt "veganes cacio e pepe" heißen muss. Essen Veganer echt so gerne Dinge wie "Veganerschnitzel", "saure Veganerlunge" oder "veganen Saumagen"? Ich glaube ja, dass das ein Irrglaube ist und bin deshalb auch überhaupt nicht überzeugt von diesen Fleischersatzprodukten. Veganer wollen keine tierischen Produkte, Vegetarier wollen keine Tiere essen. Dann muss das Essen auch nicht so ähnlich aussehen wie ein Tier oder so ähnlich schmecken. Wieso nicht einfach neue Namen für neue Dinge machen? "anacardi e pepe" oder "Cashew-/Pfeffersauce" klingt doch gar nicht so schlecht. Oder doch?

[@katinka7844]

Über was man sich alles Gedanken macht...ist doch egal wie es heißt. Und noch was: Eine herkömmliche Wurst sieht übrigens auch nicht wie ein Tier aus. Nur mal so als Denkanstoß.

[@psibiza]

@@katinka7844 Das ist mir schon klar und nichts anderes habe ich gesagt. Ein Schnitzel sieht auch nicht aus wie ein Tier. Aber weshalb sollte jemand der kein Fleisch mag etwas essen, was genau so aussieht wie ein Fleischgericht und am Ende auch noch (fast) genau so schmeckt. Macht keinen Sinn. Das ist eher was für Menschen die zwar Lederschuhe, -Gürtel, -Taschen besitzen aber aus unerfindlichen Gründen der Meinung sind "vegan" kochen zu wollen.

[@michaelakaltschmidt6316]

@@psibiza nein, es ist nicht das Veganer kein Fleisch , Käse etc mögen (im Sinne von Geschmack) sondern viele (die meisten?) Essen tierische Produkte aus ethisch Gründen nicht. Sie wurden aber meistens mit tierischen Lebensmitteln sozialisiert und mögen den entsprechenden Geschmack/Konsistenz einer Speise. Deshalb ist es nur logisch, dass man ein ähnliches Geschmackserlebnis oder Mundgefühl gerne nachempfindet... nur halt ohne Tierleid.

[@psibiza]

​@@michaelakaltschmidt6316 Und genau das stelle ich in Frage. Wer sich wirklich dauerhaft lossagt von Fleisch und tierischen Produkten, der entwickelt schon alleine wegen der erfolgreichen Ernährungsumstellung eine Abneigung gegen diese Konsistenzen. Wer das nicht hinbekommt, der fängt dann wegen der ungestillten Sucht an Bratlinge zu grillen um das Verlangen nach der Maillard-Reaktion zu stillen. So jemand kauft dann auch Beyond Meat Patties und verkündet stolz, sie würden schmecken "wie Fleisch". Wenn Du Veganerin bist und das hinbekommen hast, herzlichen Glückwunsch. Von vielleicht 5 Veganern im Freundeskreis kenne ich genau einen, der das wirklich lebt und hinbekommen hat. Alle anderen kämpfen entweder seit Jahren mit sich selbst oder sind mittlerweile wieder Vegetarier, Pescetarier oder komplett zurück beim Fleisch.

[@M.S.5555]

Hast du als "Nicht-Veganer" vielleicht noch mehr hilfreiche Tipps, wie man dauerhaft Veganer bleiben kann?

[@ilonaskolarski5819]

Avocados sind sehr gesund durch viele ungesättigte Fettsäuren und Kalium. Allerdings ist die Ökobilanz sehr ungünstig: Pro 1kg Avocado werden im Schnitt 1.000 Liter Wasser benötigt und der Transport muss gekühlt bei 6 Grad erfolgen. Also geniesst die Frucht als etwas sehr besonderes!

[@peti6030]

Mein Gott, gehe bitte Erbsen zählen. 🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄

[@markuse.962]

Zeige doch bitte das nächste mal wie du das Nudelwasser vorbereitest…. 10g pro Liter? Dann 50g auf 5 Liter?

[@SebastianCopienChefkoch]

Was meinst du mit vorbereitet? Wasser aufsetzen, aufkochen und Salz dazugeben. Korrekt. Muss schön salzig sein. Viele Grüße

[@markuse.962]

@@SebastianCopienChefkoch haha. Ja hört sich bestimmt komisch an… ich glaube es einfach nicht, es hört sich nach unglaublich viel Salz an. Deshalb möchte ich es sehen, wie du da 50g Salz ins Wasser ballerst… ich nehme derzeit generell nur 1TL auf Nudelwasser… :)

[@Anomaly92]

@@markuse.962 der leitspruch ist "muss nach meer schmecken" :D

[@SebastianCopienChefkoch]

@@markuse.962 Probiers mal aus - ein Esslöffel hat schon circa 12 g 👌 ist geschmacklich für gute Pastagerichte ein GameChanger.

[@katinka7844]

@@markuse.962 Ein Teelöffel ist wirklich zu wenig. Da muss wirklich einiges mehr rein und wie bereits gesagt wurde: Es muss nach Meer schmecken.

[@MirjamBertolutti]

ich mag nicht so gern Pasta ich mag lieber Kartoffel oder Reis mit viel Gemüse oder obst

[@LeniTV]

Ich esse fast nie Pasta. Unnötige Kohlenhydrate, keine essenziellen Nährstoffe, halten nicht lange satt.

[@kronoshd7875]

Ich mag keine Hartwrizengrießpasta und keine Tomaten, letztere vorwiegend heiß! 😮‍💨 es ist raus… ach ja Olivenöl ist echt unerträglich!

[@DazNachbarzkind]

Weil es dich so interessiert, dass du gefragt hast. Ich mag keine Pasta. Asiatische Nudeln sind einfach besser.

[@MirjamBertolutti]

ich mag nicht sehr gerne pasta

[@CordeliaWagner]

Viel zu viel Salz! Aber die Ideen für die Saucen sind okay.