Was ich mir auch gut vorstellen könnte - in die Leberwurst - noch frischen Majoran rein zu machen.
@SebastianCopienChefkoch Жыл бұрын
Majoran geht sowieso immer
@Tieschermaus Жыл бұрын
Immer wenn ich deine Videos sehe, muss ich direkt in die Küche 😂 danke, wie immer, für die Inspiration
@franzi579111 ай бұрын
Ich habe gerade alle drei Sachen nachgemacht und muss sagen: meeeeegaaaalecker!!! Ich bin total begeistert! Danke, dass Du uns an Deinen Künsten teilhaben lässt. 😊
@SebastianCopienChefkoch11 ай бұрын
Danke für das schöne Feedback! Freut mich riesig
@michaeleijewski-lamsfuhs945311 ай бұрын
Tolle Rezepte - stehen jetzt als Fertigprodukte im Kühlschrank und warten auf die Brezeln zum Verkosten! Habe bei der "Leberwurst" 2 El der Kindneybohnen zurückgestellt, grob gehackt und dann untergehoben- jetzt sieht sie aus wie die grobe Fleisch-Variante...😊
@XoxoHerz7 ай бұрын
gern mal ein 2-h special mit allen interessanten Dingen, die dir einfallen beim Kochen :D
@tvgl84076 ай бұрын
War auch mein Gedanke 😅
@herzisveganekochwelt Жыл бұрын
Das sieht wie immer alles sehr lecker aus, Dankeschön😊. Die Dauer des Videos war angenehm.
@osgood1281 Жыл бұрын
Danke für die tollen Rezepte 🤗 Ich liebe die Leberwurst und koche sie auf Vorrat ein, so habe ich immer ein Gläschen parat 😊
@matzejoppe5752 Жыл бұрын
Auf jeden Fall wieder: Daumen hoch! 💖
@echtstarkevent63825 ай бұрын
Sieht alles super aus. Top. Selbstgemacht wahrscheinlich viel leckerer als viele Originale. Und vor allem weiß man was drin ist…
@michaeleijewski-lamsfuhs9453 Жыл бұрын
Das gibt's am Samstag zu einem kleinen Oktoberfest bei uns zuhause im Garten! Vielen Dank für die tollen Rezepte!
@mrs.broccoli4362 Жыл бұрын
Da kommen Heimatgefühle auf. Danke für die tollen Rezepte.
@korneliakara9496 Жыл бұрын
Ich bin kein Veganer, man sollte doch offen sein für gute Rezepte Die meisten Menschen kommen nicht damit klar wenn man zu. B. LEBERWURST sagt es aber keine ist Es fehlt das Verständnis sich das man sich richtig erkundigt was was ist und reinkommt (Zutaten) Danke das sie es so toll erklären
@mt07freak46 Жыл бұрын
Die vegane Leberwurst sieht sehr lecker aus und auch die anderen. Werde ich mal nachmachen und sehn was mir am liebsten schmeckt. Ich mache auch gerne aus den Reiswaffeln ein veganes Mett. Da kommt auch Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Zwiebeln und etwas Senf mit rein. Schmeckt auch sehr lecker. Wünsch dir viel Spaß auf der Wiesn.
@wannabe535 Жыл бұрын
Wow, danke! Ich hoffe, damit kann ich bei meinen bayrischen Großeltern nächstes Mal punkten! =)
@korneliakara9496 Жыл бұрын
Tolle Rezepte, man bekommt direkt Hunger
@peklin12 Жыл бұрын
Oh, wie köstlich!
@MreredrainАй бұрын
Hammer
@lycooly Жыл бұрын
Sieht gut aus! 😄 Danke für die Inspiration!
@rednose64 Жыл бұрын
Ich rasple den Tofu für den Fleischsalat. Geht schneller und zieht schneller durch. Und bis jetzt jeder, aber wirklich jeder, der ihn probiert hat, mag ihn und ist begeistert davon.
@SebastianCopienChefkoch Жыл бұрын
Kommt drauf an, wie schnell man schneiden kann 😂✌️🙌
@rednose64 Жыл бұрын
@@SebastianCopienChefkoch stimmt. Aber ich schnipple recht schnell. Nicht ganz so schnell wie du, aber doch recht flott. 😋Durch das raspeln auf der Vierkantreibe wird die Oberfläche rauher als beim Schneiden. Der Salat zieht schneller durch. 😊
@SebastianCopienChefkoch Жыл бұрын
@@rednose64 alles gut. Kann man machen, wie man möchte. ✌️ Klassisch wird der in Bayern (entweder Leberkäse oder Lyoner je nach Region) mit dem Messer geschnitten
@micjordan4494 Жыл бұрын
Super Rezepte...mach doch mal ein Video zu Deinem Wiesn Gulasch und der Wurscht die in der Ochsenbraterei verkauft wird
@SebastianCopienChefkoch Жыл бұрын
Die Rezepte, die in der Ochsenbraterei angeboten werden, werde ich niemals veröffentlichen. ✌️ Auch der Fleischsalat ist ein anderer. Viele Grüße
@micjordan4494 Жыл бұрын
Schade!!! @@SebastianCopienChefkoch
@SebastianCopienChefkoch Жыл бұрын
@@micjordan4494 gibt ja zum Glück viele Dutzend andere Rezepte, die in die Richtung gehen auf meinen Kanälen 😉
@andredreher11 ай бұрын
Lieber Sebastian, ich war in der Ochsenbraterei und hab die Bratwurst gegessen, einfach mega lecker ❤🎉🎉🎉 Danke! Werde bestimmt nochmal hin gehen und was anderes probieren 😊 Kann man auch außerhalb der Wiesn die Gerichte irgendwo essen??
@SebastianCopienChefkoch11 ай бұрын
Einen Teil bekommst du am Chinaturm Biergarten. Ist auch Haberl Gastronomie
@sylviadarra479 Жыл бұрын
Danke 😋
@gertivonfrosta6837 Жыл бұрын
Vielen Dank für die vielen tollen Tipps!!!!! Sieht super lecker aus.
@antjereuter9870 Жыл бұрын
Sieht alles so lecker aus! Muss den Obazdn unbedingt mal ausprobieren
@stefanle8439 Жыл бұрын
Was ist mit Majoran an der Leberwurst?
@stevenwinitzki Жыл бұрын
Wollt ich auch grad schreiben 😂
@rednose64 Жыл бұрын
Einfach dran machen. Ich probiere da immer rum.
@marcol4208 Жыл бұрын
Majorana ist illegal da wirst eingesperrt, würd ich bleiben lassen den scheiß.
@marting8364 Жыл бұрын
Majoran muss einfach mit dran!
@marthaschwinn3439 Жыл бұрын
Werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Danke für die tollen Rezepte! 👍
@Amy-xk1ms Жыл бұрын
❤❤
@andreab.634 Жыл бұрын
Danke für die tollen Rezepte. Ich war übrigens in der Ochsenbraterei und hatte das vegane Schwammerlgulasch. Einfach nur lecker. Finde ich das in deinem Blog?
@SebastianCopienChefkoch Жыл бұрын
Das freut mich sehr! Danke für das schöne Feedback! Die Rezepte, die dort verkocht werden, kann ich natürlich nicht raus geben. Du findest aber mindestens zwei Gulaschvarianten hier auf KZbin. Lg
@svengeier4939 Жыл бұрын
Die Leberwurst sieht echt gut aus. Muss sie mal nachmachen... Wie ist es denn mit einfüllen in einen Kunstdarm und diese auch noch durch Agar Agar o.ä. etwas mehr zu festigen... Sodass man dann zusätzlich statt einer Wurst im "Darm" dann eine festere Wurst zum Streichen hat...?
@SebastianCopienChefkoch Жыл бұрын
Würde ich mit AgarAgar machen. Klappt sicher.
@elekiel Жыл бұрын
Mal zwischendurch Luft holen….hab ich gedacht; und Deine sprühende Dynamik bewundert❣️Wenn wir aus dem Urlaub zurück sind, wird alles mal probiert. 🫶
@dorotheebombien6375 Жыл бұрын
Auch von mir lieben Dank für die tollen Rezepte, die ich inzwischen fast immer nachkoche😊. Eine Frage zu den Trockenpilzen: Ich habe auch getrocknete Steinpilze. Auf der Packung steht jedoch, dass man diese gut durchgaren muss. Du hast Deine ja einfach so in den Mixer getan, oder? Gibt es da Unterschiede in den Qualitäten? Wie könnte ich meine garen, ohne die Leberwurst zu verwässern?
@wolfganghansen5334 Жыл бұрын
❤
@eria65017 күн бұрын
Hallo sebastian. Die Rezepte sind die identisch mit jenen aus dem Buch ,,Vegane Kochschule,,. Ich möchte mir so gerne Leberknödel machen. Kann man dann die Leberwurst-Grundmasse hernehmen und dann mit Knödelbrot vermischen. Danke. LG
@SebastianCopienChefkoch17 күн бұрын
@@eria650 Rezepte sind bei mir nie 100 % identisch, weil ich immer irgendwelche Sachen abwandle. Aber die Grundrezepte sind definitiv aus dem Buch in dem Fall. Die Frage bezüglich Leberknödel habe ich mir tatsächlich auch schon öfters gestellt. Ich denke es ist möglich, wenn du die Leberwurst deutlich überwürzt also mindestens doppelte Menge der Gewürze und mit der passenden Menge Sojamilch zu einer flüssigen Masse hoch mischen und damit das Knödel Brot begießen. Dann definitiv noch mal kräftig abschmecken mit Majoran und geräucherten Paprikapulver. Sag Bescheid ob’s geklappt hat. Liebe Grüße
@clickbait948611 ай бұрын
von mir aus können die videos ruhig länger sein würde ich interessant finden was du noch so alles zu erzählen hast lg
@masu5000 Жыл бұрын
Ich könnte schwören, dein, sich im Backofen spiegelnder Helfer, hat mindestens die Leberwurschtschüssel ausgekratzt. Vermutlich hat er/sie sich auch die Flasche Portwein geschnappt. 😂 ...ich hatte jedenfalls beides gemacht.
@SebastianCopienChefkoch Жыл бұрын
😂✌️
@ulrichg.870411 ай бұрын
Probier ich aus. Suche nur noch ein Rezept, die Brez'n selbst zu backen. Zu nicht-veganen Zeiten habe ich Obazdn ganz unbayrisch mit Gorgonzola, Frischkäae, Birnen, Birnenbrand und frischem Pfeffer gemacht. Für Gorgonzola finde ich bisher jedoch keine überzeugende vegane Alternative. Gibt's da ein Ersatzprodukt?
@SebastianCopienChefkoch11 ай бұрын
Kein gutes leider
@virginiapapa661711 ай бұрын
Hallo Basti, ich habe keinen Mandeltrester übrig, wenn ich Mandelmilch mache, da ich die Mila von Springlane benutze, wie kann ich den ersetzen? Würde dein Rezept funktionieren, wenn ich Mandeln mixe und etwas Wasser zum fermentieren zusetze?
@svengeier4939 Жыл бұрын
Wäre es gut den Obazda mit Agar Agar oder so etwas noch zu versetzen (nur ein bisschen), damit er fester wird? Und dann über Nacht in den Kühler?
@christameiner543310 ай бұрын
Sind das die Rezepte aus deinem Buch LG
@Funghidodo Жыл бұрын
Geht auch mit Linsenwaffeln?
@katsweeterly2039 Жыл бұрын
Der Laden bzw das Zelt heißt….*OCHSENBRATEREI*? Dachte erst ich hätte mich verhört… Da würde mir aber bisschen der Appetit auf vegane Leckereien vergehen… :/
@Anomaly92 Жыл бұрын
Freu dich doch, dass die hochwertige vegane Gerichte zu einem sinnvollen Preis an diesem Fest featuren, wo eine derartige Ernährung bestimmt nicht hoch im Kurs steht. Man kann Probleme wirklich auch bewusst suchen. 🙄