💨🍓SECADO: Introducción al Proceso Unitario de Secado 💊🍏

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En este video hacemos una breve introducción a la OPERACIÓN UNITARIA SECADO, te explicamos cuáles son los factores importantes que necesitas conocer de este proceso unitario y como se lleva a cabo el mismo. Haremos uso de los conceptos como HUMEDAD, DOS FASES, SISTEMA AIRE-AGUA, CONCENTRACIÓN, TRANSFERENCIA DE MASA Y SEPARACIÓN MULTICOMPONENTE, además recordaremos conceptos utilizados en las materias de Balances de Materia y Energía, Termodinámica, entre otras de la fascinante carrera de Ingeniería Química.
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[@perezgarciaangelicabritany3576]

este video me salvo la vida, muchas gracias no encontraba nada de este tema

[@jozafatcuevasarroyo5543]

Gracias por la explicación tan buena y clara.

[@abigailmadaisanchezsolano4359]

Excelente explicación, toda la información que necesitaba.

[@claudiacastro157]

Muy buena explicación, gracias

[@SrJokas12]

excelente explicacion buen video

[@artgnz1937]

Espero más videos de secado, por favor. 😁

[@dennistupacyupanquivillega4781]

Interesante información

[@sanchezruizjoshua7596]

que gran video, me salvaste #QFB

[@karlaalexahernandeztolenti4460]

[@tusprofesdecabecera]

Tu si que eres una gran amiga... 🤗

[@trianajose1]

Gracias excelente video explicativo sobre secado.

[@XxxTutorialesxxX1]

unos ejercicios no vendrian mal, buen video.

[@alay8738]

Hola muy buena explicación, pero tendrías las citas bibliográficas dónde saco esa información?

[@alay8738]

Otra pregunta por que es necesario convenientemente referir la humedad de una solido, en base seca

[@apoco_si_tilin12835]

👍

[@arecineimportaciones]

Buenas tardes, consulta yo estoy atomizando con maltodextrina 15% p/p, ví que usan algunos %v/p pero en una tesis dicen 25% SS de maltodextrina, como podría calcular el peso necesario de maltodextrina para el proceso? Si fuese p/p o v/p multiplicaría el % por el peso de solución o volumen, pero en SS, sé que los Brix tienen que ver pero no sé cómo obt el peso.

[@julenibarlucea4083]

Yo te puedo secar maltodextrina.

[@SrJokas12]

como se llama la musica de fondo?

[@MarcoAntonio-ug9oq]

Buen video, ¿Qué software usan para las representaciones en 3D?

[@tusprofesdecabecera]

Sony Vegas / Adobe Pro

[@Ux4jq]

Gracias por la infromación ¿El secado directo de aire tiene alguna diferencia principal con un proceso de deshidratación con aire caliente? Gracias

[@tusprofesdecabecera]

Hola Vanessa, recuerda que el proceso unitario de secado es el retiro por medio de aire caliente la humedad que tenga el producto que deseas secar, de cierta manera la deshidratación es el proceso de retirar agua de algún material por lo que en este caso estaríamos hablando de lo mismo. Espero te hayamos podido resolver la duda. Sigue bien!!! Saludos...

[@arecineimportaciones]

Hola, una consulta, si deseo atomizar pulpa congelada, cuál sería la mejor forma de preparar el licor, pongo agua destilada a temperatura amb. Y usar un agitador magnético? O cuál me aconsejas?

[@tusprofesdecabecera]

Primero tienes que descongelar la pulpa suficientemente bien para que puedas atomizarla,ya que existen partículas de hielo que no te permitirán dicho proceso. Posteriormente necesitarías triturar muy bien la pulpa y disolverla con agua de tal manera que cuando uses el atomizador puedas "Sprearla" sobre lo que deseas, ten en cuenta que si usas un atomizador cualquiera puede llegar a taparse si no está bien triturado tu producto.

[@arecineimportaciones]

@@tusprofesdecabecera Hola una consulta, cómo podría analizar un proceso de 2 -3 temperaturas en un proceso de deshidratación de bandeja. Por favor corrígeme si algo estoy diciendo mal, realizar las gráficas de secado de cada temperatura y calcular la temperatura crítica de cada una. Y de ahí subir la temperatura para que la última etapa de secado sea a mayor temperatura asegurando que el agua libre ya se haya evaporado a menor temperatura ? Lo que busco es conservar mejor los nutrientes y a la vez mejor apariencia, lo cual se obtendrá lo primero a 50-60 y mejor color 65-70 grados Celsius. Ejemplo en naranjas deshidratadas. Obtuve mejor color a más de 65 grados, por eso deseo hacer mezcla de ambos y luego analizar el valor nutricional para ver si este proceso es mejor que si mantengo 1 temperatura

[@allanfarias3080]

uffff necesito hacer un trabajo sobre sacar la ecuacion de transferencia de un proceso de secado como el que muestra en la foto de "contacto indirecto (fuente termica)" en el minuto 3:19 pero justo esta desaparecido el profe :'I

[@rodrigoavila7614]

se usan muchas palabras muy tecnicas, es complicado para alguien como yo que es nuevo en el concepto y esta aprendiendo, pudiera ser un poco mas amigable en este sentido.