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Esta receta de Seco de Chivo me la enseño mi mamá y es super sabrosa, espero les guste.
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/ rincondegloria19
Ingredientes
3 libras de chivo
1 cebolla roja
1 cebolla perla
1 pimiento
1 tomate
4 cucharadas de aliño (1 para el refrito y dos para sazonar el chivo)
1 atado de cilantro
Cilantro picado para el final
3 cdas de vinagre blanco
4 clavos de olor
1 cerveza
2 naranjillas licuadas en 1 vaso de agua
2 cucharadas de ají para seco o peruano disueltas en un vaso de agua
6 tazas de agua
Sal
1 chorrito de achiote
Preparación del Aliño casero
Licuar los siguientes ingredientes:
10 dientes de ajo
1 cda comino
1/2 cdta de pimienta
1/2 cebolla perla pequeña
1/2 taza de agua
Guardar en un frasco bien aellado y conservar en refrigeración.
Enlace receta del Aliño casero
• Receta básica de Aliño...