SECRETS OF MY KITCHEN

[@Ромашка-я6д]

Добрый день! Присоединяюсь к просьбе подписчиков о съëмке сюжета про ваш способ выращивания микрозелени. Очень актуально! Заранее БлагоДарю

[@karina_kostuk]

Все до безобразия просто. Берёте семена . Высыпаете их одним слоем в плоский лоток заливаете теплой водой , накрываете пленко и ставите на подоконник. Начните с маша. Он буквально на следующий день уже прорастает. Воду подливает по мере надобности.

[@ГотовитьЛегко]

Будет интересно. Спасибо за видео ❤

[@МатаДакаева-ш9ь]

❤️❤️❤️

[@svipk]

@Elena ♏ а семена какие нужно брать? В магазине для садоводов?

[@joshuawalter2433]

@@svipk часто так и подписаны "микрозелень". руккола, монгольд, кресс салат, мизуна. лоток от мяса промываю, на дно семена, поливаю водой и под пленку или в пакет фасовочный. периодически увлажнять. есть нужно сразу. первые листочки появились и давай хомячить. можно выращивать на ватных дисках. на дно лотка ватные диски, смачиваем водой, а потом семена и снова смачиваем. под пленку.

[@НатальяАлексеева-ф4ю]

Ритулечка, доброго времени суток! Как говорится, учиться никогда не поздно! И я, в свои, увы не 18 лет, начала учиться заново!))) А ещё говорят, что "яйца курицу не учат"!))) Ещё как учат! 🤗 С начала нашей с тобой дружбы, с подписки на канал, (а это уже более 2х лет), очень многое переняла у тебя! Заменила столовую посуду, значительно пополнила всевозможные маленькие контейнера, баночки под специи (теперь их у меня аж 30 штук!!!), специями, которых даже и не знала, стала с удовольствием пользоваться... И главное, что теперь у меня совершенно свободные вечера для любимого руководителя, для чтения или просто просмотра фильмов. Всевозможные бульоны, замороженные полуфабрикаты, загустители... позволяют готовить завтраки, обеды и ужины-за 15-20 минут. Блинчики с клубничным маслом или сырники-на завтрак, супы из готового бульона, котлеты, зразы, фрикадельки... - на обед или ужин, даже поездка на пикник или на дачу не требует каких-то особых сборов. Достал из морозилки готовые, маринованные крылышки или бедра, свиные или говяжьи стейки, куриные или свиные колбаски (или купаты)... и пошёл!!!))) Да, без сомнения, на вкус и цвет - товарищей нет. Кое-что не зашло в моей семье (мы так и не поняли вкус булгура-не наше), я не часто пеку торты (хотя многие из них умею), но бОльшую часть твоих рецептов, советов, в миллионы раз улучшили мою жизнь. Спасибо тебе огромное, милое наше солнышко, за твой канал, за твою интеллигентность, за грамотность, за то, что делишься с нами своими знаниями! На Дзене я уже с тобой. Уверена, буду и дальше познавать для себя много нового! Всех благ твоей семье! Храни Господь!!! 🤗😘💐💐💐

[@etovkusno]

Дорогая Наталья, спасибо Вам большое! Я вижу все Ваши комментарии, знаю Вас, как подписчика, мне очень и очень важно, что мои советы помогают, с этим я и начинала, хоть и очень боялась, вести свой канал.

[@KesenaK]

Ух ты! а я думала, что наоборот, надо больше времени на такую разнообразную готовку! спасибо за комментарий, мне он тоже был полезен, буду чаще смотреть этот канал и учиться)

[@ТатьянаАникина-к8й]

Спасибо, что делитесь такими секретиками. Просто " взрыв мозга", как много человек знает и умеет и щедро делится секретиками. Уверена, что многие маститые кулинарки не знают и не умеют того чем поделились с нами Вы. Всегда с нетерпением жду Ваших выпусков, старые пересматриваю, что то приспосабливаю под себя. Но сегодня подкупила Ваша широта души, доброта, внимание к подписчикам и гостям канала.

[@Alena-yu3my]

Присединяюсь очень оригинальные способы приготовления и хранение разных заготовок всё всегда красиво и с любовью спасибо

[@ЭмилияВедерникова-ю6к]

Тоже присоединяюсь к этим комментариям. Я хоть и не так давно подписалась на этот ЧУДЕСНЫЙ канал, но для себя переняла очень и очень много советов. Ритуля, огромное Вам спасибо за то, что Вы делитесь с нами полезными советами. Здоровья вам и всех благ.

[@vishivalnaya]

Напомнило анекдот: Знаю я один простенький салатик с ветчиной. А тут, как раз, ветчина осталась - никто не ест. Дай, думаю, сделаю для разнообразия. В салатик идут ананасы. Открыла банку, вынула фрукт - остался сок. Пить не хочется, выливать жалко. Знаю я один кексик, в него сок по рецепту кладут - ананасовый или апельсиновый. Закрутила кексик, в него почему-то из яиц только желтки. Белки остались. Выбросить жалко, хранить - всё равно в конце концов выброшу. Подумала - можно безе сделать. Ничего сложного. В безе лимонную кожуру натерла. Остался лысый лимон. Если его тут же не употребить, засохнет! Ну, лимон это просто. Соус отличный получается для салата. В салат нарезала пол-луковицы. Только большие луковицы в доме! Оставшуюся половину - что с ней делать? Решила томатный соус для спагетти пожарить, больше жарить с луком было нечего. Открыла банку томатной пасты, употребила половину. А вторую половину куда? Забуду ведь в холодильнике, а она без консервантов пропадёт. Решила сварить борщ. Для борща не нашлось капусты. Пришлось поехать в магазин. В магазине купила капусту, морковку, селёдку, сосиски, колбасу, салфетки, стиральный порошок, скатерть (по скидке), тапочки (тоже по скидке) и прокладок три пачки на всякий случай. По дороге из магазина заехала в банк - вложила чек, потом рядом в фотоателье забрала фотографии, забрала брюки из починки, купила в булочной булочки мужу на завтрак. Еле дотащила всё это от машины до лифта. Сварила борщ, уже не заметила, осталось ли что-то. Села на диван, включила телевизор. Д..а! Надо было вылить на на ф..г этот сок!

[@ЛюдмилаАлехина-ю4о]

Так же интересно, что целый час хохотала, спасибо🙏💕

[@karina_kostuk]

Самый прикольный комент. И действительно, от всей этой экономии и лайфхаков одни бесконечные заботы.☝️🤔

[@НатальяАлексеева-ф4ю]

Как мило!! 🤗 Старый, добрый анекдот! Спасибо, что Вы, своим чувством, поднимаете нам настроение. Которое, увы, в последнее время, утрачено! А сок?! Нет, сок не "на фиг"!))))) Сок с водочкой, да "под курочку"...!!!!!))))))))) Да в хорошей компании.. Ну это-ли не праздник?!? 😀 Праздников НАМ И всем... Побольше!!! Побольше радости, МИРА, БЛАГОПОЛУЧИЯ!!! Давайте ВМЕСТЕ готовить, вязать, вышивать, строить, мастерить..... Да!!! Мастерить, СТРОИТЬ....

[@tinatinmusina4115]

Роскошно описано, настроение улучшилось!

[@DIMALEVENETS]

грустно, что смысл жизни автора видео - возиться на кухне и совершать все больше и больше ненужных действий с продуктами. прокаливание круп в духовке просто убило, она же не просто их засовывает в духовку, она еще два часа не отходит от нее и постоянно помешивает. при этом все блюда максимально нездоровые. она не читает, не ходит на выставки, в новые рестораны. жизнь кухонного комбайна.

[@ЛарисаРоманова-п9л]

Я - за цикл видео о микрозелени!🙏🙏🙏

[@OLGA777LEKA]

1 из способов хранения зелени: Укроп и петрушку режу ножом, стебли перебиваю блендером вместе с чесноком Смешиваю со слив.маслом, чуть солю, снова перебиваю блендером а резанную зелень добавляю в конце - храню и в холодильнике, и в морозилке. Добавляю везде, даже на бутерброды отлично идет, и при жаре яиц... Очень удобно

[@ЛюбовьСухорукова-ж8т]

Записала себе

[@ТатьянаТатьяна-ф6з5т]

Спасибо за рецепт

[@ТатьянаБородина-ь5з]

И ещё спасибо отдельное за то,что вы всё подаете без жемансва перед камерой,без этих жутких крашеных когтей .Все просто и очень понятно ,короткои доступно.

[@annaanna2152]

Интересно было бы увидеть вашу кухню. Как у вас всё стоит, какая рабочая поверхность. Короче, хочу экскурсию

[@irenepenner8233]

Доброго времени суток, большое спасибо за такую проделанную огромную работу. Вы уникальная хозяйка. Божьих благословений вам. А вот вашу кухню, мне тоже очень интересно посмотреть.

[@ТатьянаПеревалова-н1ш]

Буквально вчера зашла на канал и "залипла"! Я у "мартена"почти 40 лет,но восхищена Вами! Отрадно,что есть такие хозяюшки! Благодаря Вам другие молодые хозяйки возьмут на заметку Ваши советы,поймут,как важно кормить свою семью домашней едой.Рассказала о вашем канале своей невестке.Присоединяюсь к мнению подписчицы Натальи Алексеевой ,что "яйца курицу учат"! Понравилась и Ваша манера рассказа:четко, грамотно,кратко,по сути. Успехов Вам и каналу!

[@etovkusno]

Спасибо, Татьяна ))

[@НатальяШемшур-п3у]

Добрый день. Каждый раз при просмотре Ваших видео, не устаю восхищаться, Вы уникальная хозяйка. Про выращивание микрозелени было бы очень интересно узнать побольше, тоже голосую за видео.

[@エリナ-t3r]

Беру сразу несколько пачек слоёного теста. Размораживаю. Готовлю разную начинку(сыр,творог,фарш, грибы).Нарезаю квадратов,выкладываю посередине и формирую треугольник. Затем замораживаю. Утром не размораживая,ставлю в духовку. Очень сытно! Нам по одной хватает.

[@ОльгаИванова-д2п]

🎉❤супер

[@ТатьянаТатьяна-ф6з5т]

Чудесная подсказка!

[@Edemvturziy]

А пишут что нельзя слоеное тесто повторно замораживать. На вкусе не отражается

[@yulias.govzman6737]

Благодарю за видео. Пожалуйста, снимите видео про микро-зелень. Очень хочу научиться

[@ЕленаЛенская-б3к]

Да, про микрозелень заинтересовали ! ))))

[@yulias.govzman6737]

@@ЕленаЛенская-б3к Я пробовала проростки вырастить и не получилось. Живу в жаркой стране.

[@Катерина-ъ3з]

Добрый день. Благодарю за ваши видео. Почерпнула много нового для себя. Из моих идеек могу рассказать - чеснок нарезаю тонко как чипсы и сушу в сушилке, часть перемалываю а часть оставляю "чипсами" отлично спасает если свежий чеснок закончился и весной; цедру засыпаю сахаром 50/50 и оставляю в баночке в холодильнике, получается свежая цедра в сиропе; и взбитые сливки, отсаживаю "розочки", замораживаю и складываю в контейнер, можно использовать в кофе, есть как мороженое, украсить торт и т.д.

[@ВикторияПриходько-м4й]

Добрый день, Риточка, видео очень понравилось! Микрозелень это супер! Ждем! И еще бы подборку не дорогих ужинов. А то зачастую происходит взрыв головы пока придумаешь! Удачи вам!

[@ЛюбовьЛукьянова-у6ж]

Этот канал самый лучший на мой взгляд из всех кулинарных на ютубе. Мы, подписчики, прям чувствуем запах с вашей кухни...запах заботы, доброты нежности)))

[@marinaalexeeva2792]

Добрый день всем ! Я в качестве загустителя для соусов ,гуляша и тд вместо пшеничной муки использую рисовую муку .Она прекрасно загущает и практически не комкуется .Использую ее также при приготовлении сырников .Они получаются более нежные и воздушные !

[@rik2296]

Да на счёт сырников правда) я тоже последнее время только с рисовой мукой их делаю)

[@Ирина-ф6з]

Марина, спасибо за совет, никогда не использовала рисовую муку! Обязательно воспользуюсь!!!

[@ВасяУличный-р8щ]

Какой хороший совет,обязательно попробую

[@НатаВилковец]

@@Ирина-ф6з кстати, когда нет под рукой муки, промытый и хорошо просушенный рис можно измельчить в муку в кофемолке) единственное, нельзя надолго включать кофемолку. То есть на секунд 10-15 включили, перемешали, чуть остудили и опять включили. И так до нужной кондиции.

[@user-nyamary]

Ещё можно использовать детскую кашу рисовую. Это та же самая мука, но она чаще встречается в магазине, чем рисовая мука

[@ИринаСемёнова-с7г]

Да Вы- гений кулинарии! Вам нет равных на ютубе! Отметить бы Вас какой-то премией, званием!

[@maijapucinska1042]

Утро доброе! Наткнулась на ваши видео, очень интересно! Я тоже годами замараживаю все что возможно и невозможно! Немного резало в глазах, как много место занимает укроп со льдом. Я его нарезаю и кладу по пакетикам ~200мл, он остается рассыпчатым (если мокрым не нарезать) и мало места занимает. Так же и с петрушкой, базиликом, тимианом итд. А еще хотела сказать про мясо. Раньше я тоже заготовки свежего мяса делала, сейчас мало. Стараюсь замараживать приготовленное мясо. Жренные котоетки, отбивнушки, подливы итд. Свежее мясо после замарозки теряет 20-30% свойств и витаминов... А приготовленное вообще ничего не теряет!! Пробовали отбить мясо позле замарозки? Ну вот и разница. Я когда готовлю, я сразу готовлю больше, и остаток раскладываю по зип пакетикам и в морозилку. Дети могут самостоятельно погреть, если я на работе, если у меня нету сил после ночной тож... У меня подруги когда приходят в гости, спрашивают - шашлык есть? Конечно есть!! И все порционно по небольшим зип пакетикам!!

[@pidagogin]

Не удержалась. Пишу. Браво!!!! Золотые ручки!!! И при них мудрая рачительная хозяичка!!! Я рада что сюда зашла!!! Будь Благословенна милая щедрая на то чтобы делиться с другими!!! ❤❤❤❤❤❤❤

[@Annytta-ty3lz]

Мой мир никогда не будет прежним!!! Столько дельных и нестандартных советов!! Восторг! Класс! Спасибо

[@user1473bfokjybd]

Пыталась выращивать зелень, но ничего не вышло, так что поддерживаю тему о микрозелени!

[@МануфактураМальцевых]

И у нас не вышло, ждём советов 🙈🌿

[@hristiana777]

@NordOst СПАСИБО!

[@Tamaramanoukian]

Спасибо большое за видео, очень полезные советы! Снимите, пожалуйста, видео про вашу кухню: какие преправы, продукты всегда покупайте , как их храните и сколько место у вас все это занимает. Спасибо 😊

[@ЭмилияВедерникова-ю6к]

Тоже поддерживаю эту просьбу. Хотелось бы взглянуть на Вашу кухню.

[@ЕленаПоткина-м4в]

Но так как показано , - контейнер - хранилище и прямо в него макать сырники, - делать не надо. Немного крошки надо отсыпать в блюдце и там обвалять. Иначе эта крошка отсыреет и храниться будет плохо. Есть ещё нюанс , что сыпучие продукты - любые , крупу , муку , панировку - и сухое молоко особенно - открывать и брать , высыпать в жидкость , особенно кипящую , надо не вблизи ёмкости из которой идёт интенсивное испарение. ...то же касается макарон. Отбираете нужное количество сыпучих веществ в сухом месте кухни. Закрываете ёмкость - хранилище. И только потом вводите взятый продукт в то что вы готовите.

[@Dens987]

Что мне ещё нравится у вас Риточка, так это интересные советы ваших подписчиков! Есть чему и у них поучиться, всем подписчикам БОЛЬШОГО ЗДОРОВЬЯ !

[@etovkusno]

Я тоже очень люблю читать и пользоваться советами из комментариев. У меня уже очень много таких скриншотов в телефоне.

[@ЕленаК-з9ж]

Я второй день на канале, но уже это заметила!

[@ЕленаБобылева-м5ц]

Интересный выпуск, спасибо! Хочу добавить про замороженный укроп. Я просто режу его мелко и замораживаю в ЗИП пакетах, когда надо, отламываю кусочек и опять в морозилку. И также заготавливаю тёртую морковь на зиму в пакетах, очень удобно

[@КатяКатерина-о2ъ]

Я также морожу зелень, только закатываю в пищевую пленку в виде колбаски, потом отрезаю сколько надо, а срез убираю в пакет.

[@lraevskaya88]

Замораживать, как тёртую морковь можно и свеклу. Очень удобно.

[@АннаГришина-ю3ю]

Это лучший способ, запомнила, сейчас эта пора заготовки зелени, никаких колбасок, ни комков

[@janefoxman5418]

Как всегда, прекрасное видео. Аккуратно, изящно, грамотно и по существу. Спасибо Вам! Из того, чего не видела на канале, у меня в морозилке всегда есть: Зажарка для борща, солянки и отдельно просто пассерованные лук с морковкой. Делаю всегда сразу много, потом отрезаю нужные куски и очень сильно экономлю время. Нарезанное разным способом мясо в порционных пакетах - для жаркого по-домашнему, азу, бефстроганова. В урожайные годы храню варёные грибы и кубики сильно концентрированного грибного бульона. Мелко порубленная зелень для супов. Занимает гораздо меньше места, чем в формате льда. Ёмкости по 30-50 мл с концентрированнным мясным бульоном для добавления в соусы и т.п. Пакет, куда складываю мелко нарезанные остатки мясных деликатесов, запеченого мяса или птицы, колбас и т.п.. Когда набирается достаточное количество, варю шикарную солянку из кучи видов мяса. Порционные суповые наборы для разных бульонов. Иногда - ёмкости с бульоном, если излишки появились при варке супов. Хочу попробовать перейти на более экономный вариант с сильно концентрированнным бульоном из Ваших рецептов, но не хватает идей использования в дальнейшем. Ну, с фрикадельками можно, куриную лапшу. А ещё что? Может, запишете видео про супы, которые Вы варите на основе концентрата куриного? Ну, и плюсую к видео про микрозелень:)

[@ОльгаЛюсина]

У вас по делу всё, а в видео уже лишняя работа. Может, мы такое не используем? Лёд с лимоном для чая понравился.

[@НаталияЗавьялова-к4э]

Рита, здравствуйте! Благодарю вас. Я собираю семечки от болгарского перца и сушу,потом перемалываю. Делаю пастилу из семечек дыни и дынного сока. Делаю чесночную заправку с зеленью: укроп,петрушку по пучку,вместе со стебельками порезать ,чеснок 2-3 зубчика,соль по вкусу и растительное масло 3-6 ст.ложек,складываю,заливаю в блендер ,пробиваю до зеленой пасты,раскладываю по формочкам для льда,баночки от соусов для суши,в конфетные каретки(затягиваю пищевой пленкой) и храню в морозилке. Тоже удобно для супов,борщей и в соусы добавлять. Каретки из под конфет использую для льда,томатной пасты.Очень удобно. Картофельный бульон,после отваривания для пюре всегда оставляю замараживаю,а потом готовлю суп на нем

[@МарияПотыкевич]

Я в восхищении. Такую хозяйку ещё поискать. Спасибо,что делитесь

[@ГалинаПерепелкина-д1ж]

Рита! Мне интересно все, что вы делаете! Мне 62, обожаю готовить, но некоторые ваши подсказки и для меня приятные открытия! Обязательно найду вас на ДЗЕНЕ!

[@ВераИва-ч4л]

Добрый день, Риточка. Спасибо за советы. Удивил крем, теперь обязательно так приготовлю. И конечно, ждём видео про микрозелень ❤

[@margok3405]

Видела новый способ приготовления сухарей. Сначала перемолоть хлеб в блендере, а затем крошку засушить в духовке. Пробовала. Работает отлично!

[@СельвановичСергей]

Хороший способ без духовки и блендера: батон заморозить, натереть на крупной тёрке, рассыпать на любое блюдо или противень . Сушить при комнатной температуре, периодически помешивая.

[@annaminin8317]

Огромное спасибо! Смотрю каждый ваш выпуск и всегда есть что-то очень нужное . Я обожаю облегчить себе работу на кухне,заморозки и закрутки это всё прям для меня. Хотела посоветовать с лимоном кое что от себя.... Если лимон остался,я режу его на кусочки (как для чая) и выкладываю в ёмкость с крышкой. Сверху посыпаю сахаром. Если несколько рядов,то каждый посыпаю сахаром тоненьким слоем,только припудрить. Так как мои родные любят чай с сахаром, нам это подходит идеально. Хранить в холодильнике, можно месяцами.Главное иногда сверху досыпать сахар.Со временем образуется вкусный лимонный сироп ,моя доча его с удовольствием добавляет в детские коктейли и мороженое. Всего хорошего вашей семье, ещё раз большое спасибо. Анна

[@ЕлизаветаШиллингер]

Рита, сейчас пишу на эмоции восторга!!! Приготовила ваш (я нигде не встречала этот рецепт, только у вас) загуститель и опробовала. Это супер!!! А понимание того, что мне теперь не нужно каждый раз прожаривать по 1 - 2 ложки муки - это фантастика!!! СПАСИБО ВАМ!!! ❤❤❤❤❤❤

[@エリナ-t3r]

Прекрасно переносит заморозку песочное тесто. Готовлю сразу побольше. И медовое тесто тоже

[@МарияСоколова-я1э]

А я загущаю отваром из-под макарон, не выливаю отвар. Прекрасно загущает, и суп с добавлением его становится вкуснее почему-то) Всегда этот отвар стоит в холодильнике. Кстати, отвар от картошки тоже выливаю в суп. Я её варю тем более с добавлением стеблей разной зелени, их не выбрасываю.

[@user-Maria-w8m]

Помню смотрела Джейми Оливера, он пасту делал и советовал в соус при приготовлении добавить один половник воды, в которой варятся спагетти для загущения соуса. Мне было 17 и я была нехило удивлена 😆

[@ТатиБоня]

Тоже так делаю. Никогда не выбрасываю отвары картофеля и макарон. А также маринады от домашней консервации использую для соусов, супов и борща, вкуснее получаются, проверено!

[@МарияСоколова-я1э]

@@ТатиБоня Я в огуречном рассоле варю мою любимую скумбрию ("рассольная рыба"), это монастырский рецепт. А также в оставшихся маринадах делаю заготовку для борща (запекаю свёклу, нарезаю и кладу в банку с маринадом), очень удобно.

[@Summer-Mari2024]

Люблю Вас. Если пустить титры на английском языке, у Вас будет миллиард подписчиков,😘

[@ЛуизаКлимушкина]

Огромное спасибо, за то что делитесь своими знаниями и опытом! А на негативные комментарии, просто не обращайте внимания. Конечно, для некоторых "хозяюшек", времени на негативные коменты, совсем не жалко, чем тратить время на Ваши советы. Каждый делится тем, что у него имеется в достатке. К сожалению, желчи у некоторых хозяюшек, гораздо больше, чем опыта и умения, но много амбиций и всезнайства, и прежде чем язвить "зачем мыть, сушить, размер морозилки" неплохо бы мозги включить. Вам и Вашей семье, всего самого доброго, а Вам успехов в кулинарном творчестве!

[@TheRedPrince_]

Я не люблю стебли свежего сельдерея. Бывает так, что они ещё и заветриваются. Тогда я его жарю с луком и делаю с ними пасту или омлет. У жареного сельдерея необычный вкус и не такой резкий, как у свежего. Ещё для хранения специй и открытых пластиковых пакетов (например, печенье) я использую канцелярские зажимы для бумаг

[@mariasemibratova10]

Еще сельдерей можно нарезать, бланшировать и заморозить, а потом использовать как свежий. Например в гуляше.

[@zipi3132]

Я свежим замораживаю, только нарезаю мелко-мелко. Добавляю в омлет, в фарш для макарон, в тушеные овощи, супы, да куда угодно. Иначе при хранении в холодильнике целый кочан (или как это назвать) не уходит, не так уж много его надо, а смузи я не люблю.

[@ЮлияТуркина-в7л]

Какой потрясающий канал! Очень рада, что нашла Вас. 🤗 Прям все, как я люблю: по делу, без лишних слов, и рецепты без заморочек. Вы удивительная хозяйка! 🔥🔥🔥

[@svetlanakey2197]

Классные советы! Мне особенно актуальны про бананы, заварной крем, загуститель, и …вообще все нужные и необычные! Обязательно попробую, спасибо вам🙏

[@Sveta1820]

Основные 2 секрета в нашей семье - это томат замороженный и котлеты... 1). Замороженный томат: в конце лета или в начале осени дожидаюсь помидор сорта сливки, выбираю помясистее. Дома освобождаю их все от кожуры (на пару секунд в кипяток), нарезаю произвольно и блендерю (мама любит через мясорубку, чтобы чуть кусочками было)... Разливаю по 100 г одноразовым формочкам, замораживаю. Выдавливаю из формочек и расскладываю по маленьким одноразовым паркетикам. Храню штабелями в морозилке. Всю зиму использую (да и лето тоже - до появления очередных сливок)... 2). Котлеты мы с мамой приноровились замораживать... Делаем любимый фарш более жидким, сочным и расскладываем по тем же одноразовым 100 г формочкам. Замороженные по 10-20 штук расскладываем по пакетам... Именно возможность заморозить в форме дает шанс сделать котлеты более сочными! А дальше просто обажиривать. Нам всем больше нравится жарить без панировки (мясо вкусно поджаривается!), но если она необходима - на секунду под проточную воду (прямо из морозилки) и обваливать - никаких проблем... А вот время экономится при производстве котлет очень значительно! Одно дело каждую сформовать, а другое - просто разложить по формочкам... И опять же, сочные!

[@svr8837]

Скажите, пожалуйста, что за одноразовые формочки Вы используете?

[@tatyanasimonyan6401]

Я тоже с тем же …это какие такие формочки для котлет?спасибо

[@user-julia_12]

У меня почему то котлета получается некрасивая, если ее хорошенько не сформировать руками. А то и вовсе развалится. Пробовала как то фрикадельки делать по такому принципу, вышли неровные и частично развалились.

[@Sveta1820]

@@user-julia_12 видимо связки не хватает... У нас они выходят ровными, как бы утрамбованными в форму... Когда жарим, переворачивает когда низ подрумянился...

[@svr8837]

@@Sveta1820 а форму какую Вы используете?

[@ИринаВласова-б4н]

С утра зависла на вашем канале!!! Вам надо открыть школу Молодых Хозяек!!!! Мне 60,неплохая хозяйка,но вы Гуру на кухне, слушать вас- одно удовольствие!!!❤❤❤

[@Alena.Pinkina.1985]

Доброе утро, "Это Вкусно"! Спасибо за Ваши замечательные секретики!Они прям какие-то необычные, нестандартные,не такие как у ВСЕХ. КЛАССНЫЕ,одним словом!!!!Вы большая Умница!!!Каждый Ваш выпуск жду с нетерпением.🤗🤗🤗 Хочу внести предложение, продолжить рубрику "Секреты моей кухни".Я думаю меня многие поддержат.🙏🙏🙏 И ещё такой вопрос по поводу загустителя,можно использовать вместо растительного,например,топлёное масло? Заранее благодарю за ответ. И жду с нетерпением следующих Ваших выпусков.🤗🤗🤗

[@etovkusno]

Спасибо ) конечно, можно использовать и топленое, и обычное сливочное. Я использую растительное по своим предпочтениям. На мой взгляд, оно более универсально. Но зачастую наряду с таким загустителем у меня в морозилке лежит загуститель на основе сливочного масла.

[@natalijazukule9846]

Спасибо за советы.а микрозелень очень даже интересует буду ждать .

[@ЕленаКириллова-л3ц]

Хочу сказать Вам, что Вы огромная умничка!!! Что ни выпуск, то шедевр кулинарии!!! Спасибо огромное!!! Все очень ценно!!! Смотрю Вас очень давно и очень рада что познакомилась с Вашим творчеством!!! Другими словами не могу это назвать!!!

[@volhav1653]

Люди, занимающиеся у себя на кухне подобными вещами, сколько часов в ваших сутках??)

[@НатальяАлексеева-ф4ю]

Поверьте, совсем не много!!! Как у всех-24!!! А ещё, если и полежать, и повязать, и повышивать.... Это вообще супер экономия времени!! Это кажется, что долго, но представьте, что вместо 4 котлет, Вы готовите 8.А потом, достаточно отварить макароны и Ваш ужин готов!!! И вообще, Моей любимой Ритулечке, огромный минус!))))))))))))))) Я стала ленивой!))))) Всё знают:для женщины, самое главное, накормить семью. С появлением её канала, потратив один выходной на готовку, освобождаешь себе целый месяц!!! На ужин, воскресный обед... уходит много времени, но теперь, максимум, 30 минут! Вообще, не устану восхищаться и благодарить!!! 😘😘😘

[@antonidaharkova6406]

Да покажите пожалуйста как Вы выращивать зелень и тысяча лайков Вам за Ваши советы

[@ЕленаКожевникова-р9н]

Хозяюшка на все 100! Здоровья и семейного счастья!

[@АлександраБелогрудова]

У вас замечательные видео! Все идеально: ничего лишнего, все по делу. Видео начинается спокойно, без резких звуков. Все так эстетично! Рита, думаю, мы все были бы рады, если бы Вы поделились какой посудой вы пользуетесь🙏🏻 Как выбираете сковороды в магазине, кастрюли. Что больше всего на ваш взгляд важно иметь на кухне любой хозяйки.. Буду благодарна за подобный видеоролик🌷 Больших успехов!

[@user-vu4pd8du5b]

Спасибо за ваши советы, очень интересно. Понравилось, что затронули яичный порошок. Не могли бы показать как ещё можно его использовать. Про микрозелень тоже очень интересно...ждём! Всех благ всем!

[@ИнгаК-щ1в]

Я им смазываю выпечку перед духовкой. Чайную ложку порошка развожу немного молоком. Потому что смазывать желтком - потом белок надо куда-то девать, да и остаётся у меня в этом случае всегда желток. Только так и использую.

[@user-vu4pd8du5b]

@@ИнгаК-щ1в Спасибо за совет! Классно придумали!

[@АннаГришина-ю3ю]

​@@ИнгаК-щ1вСпасибо, что поделились

[@anastasiavlaD]

Присоединяюсь к вопросу о выращивании микрозелени в видеоформате. 😌

[@ЕвгенияКолюкшева]

Снимите отдельное видео о зелени!!!!! Спасибо, Рита!

[@5960alisson]

Спасибо большое за полезный, практичный ролик, ооочень ждём выпуск про Микрозелень!

[@ekaterinazamyatina5695]

Благодарю за видео! Чудесные лайфхаки! Восхищаюсь вашим трудолюбием и внимательностью к деталям! Хотелось бы увидеть видео о ваших «помощниках» на кухне. Бытовая техника, какие-то приспособления, особенно удобная посуда и т.д. Про то, что помогает так легко и шикарно вести быт.

[@mt5243]

Мне нравится системность, спасибо вам, я рад что благодаря вам у меня почти не уходит времени на готовку. Спасибо! (я паернь)

[@annav1034]

Спасибо за полезные советы, обязательно что-нибудь попробую. Очень бы хотелось видео про микро зелень. Давно хочу попробовать ее выращивать, но почему-то побаиваюсь что не получится.

[@evgenijmikshta7619]

Как тепло на Вашем канале. И видео и комментарии все прям максимально душевно! Всем, всем крепкого здоровья, счастья и мирного неба над головой.

[@ЮляКанаева-г1н]

Все хорошо,но такое ощущение что у Вас не морозилка а целая морозильная комната😉Столько контейнеров)А,за идеи спасибо,очень ценно🤩

[@ЗараМачукова-е5г]

У меня нет слов!!! Откуда Вы такая взялась?! Молодая, но такая опытная хозяйка. Уже несколько дней смотрю Ваши видео и моему восхищению нет предела.

[@lesya4087]

Живём в век интернета 🤷‍♀️, вся информация в свободном доступе . При большом желании и в 16 лет уже можно быть опытной хозяйкой . Ключевые слова - при желании😁. При этом ни как не умоляю заслуг автора канала ! 💐👍

[@エリナ-t3r]

Я добавлю пожалуй веточку мяты к замороженному лимону

[@ksurtaeva]

Вы просто малахитовая шкатулка,которая полна всего интересного и очень вкусного! Жду с нетерпением ваших новых видео

[@ВалентинаКостылева-к3в]

Как такое может не понравиться, просто супер хозяюшка !

[@elenaaleksandrovna85]

Спасибо большое за советы! Покажите, пожалуйста, морозильную камеру. Размещение такого большого количества продуктов вызывает у меня вопросы, как Вы всё там организовали.

[@sancho5978]

Спасибо за советы! У меня в ходу порошок из сушёных грибов, потёртый сухой пармезан используется как специя. Также высушенные в сушилке помидоры, перец, тыква, яблоки, груши и пр. Использовую так, а не в морозилке потому что меньше места занимают. Ещё использую замороженный жмых от томатного сока( по вкусу как помидоры), также из жмыха моркови делаю морковный торт. Этот жмых посыпаю сахаром, добавлю 1-2 ст.ложки масла и даю час другой постоять, после в тесто.

[@katrainmiller5788]

Ваш канал просто находка, грамотная речь, качественный звук, музыка на фоне не мешает, а рецепты и идеи восхитительны! ❤

[@СофияДанилова-р2я]

Здравствуйте, смотрю Вас давно и очень много для себя почерпнула из Ваших видео. Иногда смотрю когда лень что то делать, но надо и получается такая мотивашка для меня. Благодарю за труд, за душевные ролики, за беззлобность и за то, что делитесь своими знаниями. Так не много каналов где всё чётко и ясно, без лишней воды, один из этих не многих каналов Ваш. Согласна, некоторым надо чтобы подольше и побольше говорили, что то вроде того включишь видео и вроде дома не одна. Но здесь Вы экономите наше время, которого, так часто не хватает, причём не только при просмотре, но и в нашей "жизни "на кухне. Обнимаю и желаю в всего доброго Вам и близким, и всем кто смотрит ваш канал!

[@ИринаПогожева-ч5ю]

Рита, вы - удивительная хозяйка! Восхищаюсь вами! Спасибо за выпуск. Очень зашло про замораживание зелени и цитрусовых с водой. Поняла, что нужно вторую морозилку докупать😂 Секретов при приготовлении у меня наверное особых нет. Есть одна фишка, которую я использую при приготовлении тортов. Очень люблю торты с ягодным конфи. А готовить его не люблю))) Поэтому делаю сразу побольше, часть отправляю в заморозку. Т. к. в нашей семье бесконечный поток дней рождений (А торты на ДР своих детей я делаю сама), то очень выручает такая маленькая фишечка. В итоге тортики ни чем не хуже "Северянки", и в составе всё натуральное. Здесь, конечно, нужно учитывать, что я живу в северных краях. Мы всегда запасаемся летом большим количеством ягод: клюквы, брусники, черники и, если повезёт, морошки. Ещё раз спасибо за ваши полезные видео. Делюсь со своими подругами со всей страны ссылкой на канал. Для них - это тоже находка😉

[@linausta1564]

Вы для меня открытие! Восхищение! Восторг! Спасибо! Учусь у вас!

[@МарияЧернавских-и5щ]

добрый день! спасибо за полезное видео! я замораживаю томатную пасту порциями, так как ее долго не подержишь в холодильнике, и потом в соусы или борщ удобно добавлять. Еще морожу кокосовое молоко,и потом и в кашу, и в кофе, и ребенку как мороженое. А лимон без цедры можно в пакете до недели держать - не сохнет.

[@ItWillDieWithMe]

Мария я когда открываю пасту на крышку мажу горчицу, не портится.

[@ЛНатальяя]

А я когда открываю томатную пасту после того как отобрала сколько нужно наливаю растительное масло закрываю крышкой и немного покручу потрясу чтоб масло обволокло всё и так в холодильнике стоит сколько нужно не портится.

[@ksurtaeva]

Рита! Замечательное полезное для многих видео! Вы большая молодец! Делитесь ещё своими секретами.они действительно очень важные и нужные для хороших хозяек

[@olgitaeymeri741]

Восхищаюсь количеством баночек, формочек, скляночек и размером морозильной камеры

[@ГалинаМихаленова]

Точно,а ещё размером кухни,где всё это можно хранить.

[@olgitaeymeri741]

@@ГалинаМихаленова И бесконечным терпением чтобы все это делать......

[@НатальяВдовина-х2л]

Спасибо за ваш труд и умение немногословно, но очень понятно рассказать о полезных для многих вещах.

[@DariaOsmanli]

Берегиня-волшебница!!!! 👍👍👍👍🌺🌺🌺

[@ТатьянаК-д5ж]

Буду очень признательна за видео о выращивании микрозелени!!! Недавно заинтересовала эта тема. Хотелось бы узнать секреты чтобы не совершать ошибок.

[@ИринаЩит]

Благодарю вас ,у вас всегда все по-делу с умом и с пользой.Умничка

[@tinatinmusina4115]

Какая умница! Благодарю! И еще я в постоянном восхищении от вашей манеры говорить!

[@МаряПантелеева]

Загуститель для соусов просто 🔥🔥🔥. Какое счастье ,что не нужно каждый раз заморачиваться с этой мукой … У меня маленький ребёнок …гуляш , фрикадельки в соусе делаю буквально всегда ) .

[@ЛизаЙ-ч5с]

Прямо с утра такое классное видео! Благодарю вас, что делитесь ❤️

[@Sveto4ka-u6f]

Благодарю за такой полезный выпуск! Смотреть Вас одно удовольствие! Даже грустно что выпуск закончился, хочется продолжение. Балдею с Вашего голоса, такой спокойный, уютный💕

[@АлександраКаурина-м3ц]

В морозилке всегда лежит зип пакет, куда складываем недоеденные фрукты и ягоды, которые уже никто есть не будет. Незаметно собирается на шикарный компот.

[@Dareeena]

О, хорошая идея, спасибо! :)

[@angrybobr365]

Боже мой, сколько же у вас контейнеров!)) а сколько ж тогда холодильников?)

[@DariiaSobol]

Спасибо за видео. Делюсь своим лайфхаком. Я тоже замораживаю зелень. Сначала мою, даю высохнуть, затем мелко рублю, складываю в пакет с застежкой и в морозилку. Мне так удобней, чем с кубиками. И мороки меньше, и можно взять любое необходимое количество зелени, и места в морозилке меньше занимает. Она не смерзвется, если была зорошо просушена после мытья.

[@Dareeena]

И я так же делаю, очень удобно для салатов, например!

[@polistrap3351]

Поделитесь, пожалуйста, инфо, какая у вас самая востребованная техника на кухне? Или заодно про кулинарный мешок с насадками?

[@АйгульКарпова]

Блендер и мясорубка?)

[@АлёнаМедведь-с3э]

Очень давно использую готовую горчицу.Если открыли томатный соус,его сразу весь не используешь,то капроновую крышку смазать горчицей и закрыть.Хранится долго.

[@tamaran9442]

Выпуск просто замечательный! Очень многое узнала. Спасибо огромное!

[@АнастасияПетрусевич-ш2у]

За идею с бананами-отдельная благодарность. Спасибо, милая хозяюшка.

[@МаринаЩедрова-у9т]

Каждый раз смотрю, и каждый раз сама себя хвалю как удачно я наткнулась на Ваш канал! Это что - то нереальное, каждое видео кладезь полезностей! Огромное спасибо за все Ваши выпуски! Всех благ Вам!!!

[@ВладЧепила]

Спасибо,Риточка!!!Вы,прямо,кладезь классных и полезных советов! Обязательно возьму на вооружение.👍👏

[@СветланаНикитенко-ъ8ж]

Я для закрытия пакетов использую скрепышей .Рита, а как сушить если нет конвекции? Выпуск и правда супер. Спасибо.

[@ЕленаС-к5г]

Про проращивание микрозелени хотелось бы послушать. Поделитесь, пожалуйста своим опытом!!!

[@missisnortherner4692]

Как вы додумываетесь до таких секретов?! У вас не голова, а генератор рецептов и кухонных идей!👍

[@СветланаСтолимова]

Бесподобные рецепты заготовок, я впервые вижу такое 🤗👌 Спасибо Вам большое за труд и за то, что делитесь с нами! 🙏😍🌹

[@annuta3791]

Рита, большое спасибо за советы! Заварной крем супер! Побежала заказала порошок на Озоне, буду пробовать😄😄😄👍👍👍Спасибо!!! Вашим загустителем для соуса уже пользуюсь давно, всегда есть в морозилке. Лимонный сахар ещё надо попробовать!

[@НоннаРумянцева-н2з]

Вы просто невероятная хозяюшка! До того как увидела Ваш канал, была уверена, что я рачительная хозяйка. Сейчас ОООООЧЕНЬ сомневаюсь.

[@tsyganova_kseniya_art]

Я очень люблю ароматизировать сливочное масло. Например, зеленью или чесноком. При комнатной температуре размягчаю масло и соединяю его с зеленью. Формую как мне удобно и отправляю в холодильник. Потом добавляю в любое блюдо или даже просто на тост намазываю)

[@МарияГаниева-с1т]

Выпуск отличный!!! Спасибо большое!!!Микрозелень очень даже интересует!

[@АлександраКаурина-м3ц]

Я складываю хлеб, который не успеваем съесть, в морозилку. Когда кручу фарш на котлеты, достаю хлеб и замачиваю в воде для добавления в фарш. Так расходуются все небольшие кусочки.

[@hristiana777]

Я постоянно хлеб держу в холодильнике, поэтому не пропадает.

[@ЕкатеринаПаутова-о3ы]

Моё Восхищение!!!я думала умею многое и я опытная хозяйка ?! Пополнять знания не поздно никогда!!! Подписалась!) Все чётко по делу и без рекламы!!!

[@elizavetaorekhova9855]

Добрый день, снимите, пожалуйста видео о зелени (какой фирмы покупать семена, как садить, выращивать, ухаживать). До этого пыталась выращивать зелень, была какой-то горькой и невкусной. Будут очень полезны ваши советы. Заранее спасибо!

[@darkoffq]

Ну какая же умница,Риточка,живу 65чень много,чего узнала благодаря вам.спас

[@РамиляГарипова-ь5ш]

Благодарю за полезные советы. Век живи, век учись! ❤

[@KseNbkaTot]

Добрый день. Очень редко пишу комментарии. Но я тоже с удовольствие посмотрю видео про зелен. Да и любое другое видео,в каждом что то подмечаю. Спасибо большое! И да тоже напишу,что сделайте, пожалуйста, лучше телеграмм канал. Потому что дзен трудновато найти сразу