Secretul unui muschiulet de porc suculent si savuros la cuptor | Cristine Cuisine

[@Lavinnia91]

Am făcut și eu astăzi și a ieșit perfect. Mulțumesc frumos 😚😚😚

[@CristineCuisine]

Mă bucur ca va place!

[@cristianal9399]

Mulțumesc doamnă, am invatat acum de la dvs cum se pregătește muschiuletul,omul cât trăiește învață! Mult spor în activitatea dvs și succes în continuare!

[@CristineCuisine]

Multumesc! Ma bucur ca va place reteta!

[@PakoMusicRomania]

De când am descoperit acest mod de preparare, de atunci am rămas cu ...un gust plăcut. Deja a doua oară când îl prepar. E super bun. Chiar de ramane la frigider, în sensul că nu e consumat tot, tot suculent rămâne.

[@CristineCuisine]

Asa este, aveti dreptate! Ma bucur ca va place!

[@Alexandra-oc4gd]

Am facut de cel putin 10 ori aceasta rețetă exact dupa indicațiile dumneavoastră și a iesit perfect de fiecare data. Eu il servesc cu un sos cu ciuperci si smantana sau cu dulceata de ardei iute. Felicitari pentru retete si multumim pentru inspiratie! 🥰

[@CristineCuisine]

Mă bucur ca va place! Este delicios cu sos de ciuperci și smântână, îmi place foarte mult.

[@dumitrucalitoiu8689]

Mulțumim mult pentru idei și sfaturi, sunteți minunați !!

[@CristineCuisine]

Mulțumim!!!

[@elenadolhescu8867]

Mulțumesc frumos! ❤

[@CristineCuisine]

Cu drag!

[@vioricadurcau7203]

Yummy, felicitari va urmaresc din Australia !!

[@CristineCuisine]

Este frumos acolo?

[@BucatarestecuRodica]

Super reteta like 👍👍👍👍

[@CristineCuisine]

Multumesc!

[@gabrielamocanu8894]

Am pregatit in multe feluri muschiuletul , dar in acest mod diese cu adevarat suculent si fraged. Multumesc pentru reteta!

[@CristineCuisine]

Cu drag! Mă bucur ca va place!

[@mariasefa5321]

Felicitari Cristina! Îmi plac f.. mult retetele tale Pieptul de pui pe gratar e nemaipomenit gustos si fraged,pupici😙😘😗

[@CristineCuisine]

Multumesc! Ma bucur ca va place!

[@mikelbasri5009]

Imi place atat de mult cum prezinti retetele si doua deja am facut au iesit super

[@CristineCuisine]

Multumesc,ma bucur ca preparati dupa retetele prezentate de mine!

[@corneliahirsu6743]

Un an nou plin de sănătate și prosperitate cu drag cornelia

[@CristineCuisine]

Multumesc, asemenea!!!

[@korynaty2101]

Foarte bun multumim

[@NICOLE-pz5eb]

Delicios iar andrei un copil deosebit bravo ❤

[@CristineCuisine]

Multumim!

[@raisacretu9842]

Da e foarte bună reteta Dna Cristina. Mulțumim.si Dumneavoastra arătați foarte bine .Va pup multa sanatate.

[@CristineCuisine]

Multumesc!!!

[@livrad7777]

cum sa ai sanatate in timp ce maninci porci cu carne plina cu grasime osinza , unturä ?? cine mai crede asta in acest timp plin de cunostinte medicale ??

[@mariasefa5321]

Carnea de porc slabă este foarte bună si mai ales muschiuletul,este recomandat si de medic. Este recomandat sa folosim si untura cand prajim ceva,este mult mai sanatos decat ulei

[@alinaciancus8561]

Felicitari super Multumim pt reteta ,Și pofta buna.🥰✌

[@CristineCuisine]

Cu mult drag! Multumim pentru apreciere!

[@mirelapacurar1700]

Wow ce usor 🥰 o sa fac maine si o sa va spun 😊 Sper sa imi reuseasca 😀 Multumim de reteta 🤩

[@CristineCuisine]

Astept parerea dvs,sper sa va placa!

[@auricamateus4477]

Hmmm ce bine arata Andrei e cel mai important in aceasta ecuatie a bucatarie 👏 ne ati obisnuit cu el de mic felicitari cu siguranta o sã fac si eu cá intradevar a esit owo 😋apa in gura🤗😋

[@CristineCuisine]

Multumim!!! Ma bucur ca va place!

[@livrad7777]

daca vrei sa fi prieten cu noi , maninci porci din ghergheseni

[@danielaboboc4211]

Asa l-a invatat cu carnita, alti copii nu baga in gura carnita.

[@bucatarpersonalchefhaiduc1970]

Esti foarte draguta! Si tehnica este ok. Educativ videoul!

[@CristineCuisine]

Multumesc !

[@maduraicappie6582]

Genial, fix acum ma ocup de el:)

[@CristineCuisine]

Spor la gatit si pofta buna!

[@vasile9963]

Ce gustos arata!

[@marianapetreanu7371]

Felicitări pofta buna Andrei

[@CristineCuisine]

Multumim!

[@maricicabadescu9193]

Multumesc,scumpilor!

[@CristineCuisine]

Cu drag!

[@catalinlugoj4220]

Foarte bună reteta,însă după 45 min la 110 grade nu era facut muschiuletul. L - am mai pus apoi încă 25 min la 150 grade.abia atunci a iesit cum trebuie. Am cuptor Bosch care sigur functioneaza corect .multumim mult pt inspiratie !

[@CristineCuisine]

Trebuia sa il puneti la 110 grade pe ventilatie sau 130 grade incalzire superioara si inferioara. Si mai este o problema, in cazul in care nu ii inchideti porii cum trebuie, inainte de a-l baga in cuptor, nu se face asa cum trebuie. Incercati data viitoare sa vedeti ca este suculent si fraged, exact gustul care imi place mie, dar daca va place mai uscat puteti sa il lasati mai mult.

[@feliciast8116]

Multumesc frumos!

[@CristineCuisine]

Cu mult drag!

[@marianapetreanu7371]

Felicitări, pupici Andrei

[@CristineCuisine]

Mulțumim!

[@carmencocioaba1876]

Cu siguranta am sa fac reteta arata senzational.

[@tomasderzsi1078]

arata foarte bine . felicitari

[@CristineCuisine]

Multumesc !

[@jamira4857]

Super bine arată! Chiar azi sa il fac la si eu ! Ce băiețel frumos aveți sa vă trăiască ,mersi de rețetă

[@CristineCuisine]

Multumim frumos!

[@gloriabardi8791]

Dacă-i place lui Andrei clar e delicios !

[@alexandruisofache3214]

Chiar acum ma apuc sa fac si eu

[@CristineCuisine]

Spor la gatit si sa imi spuneti daca v-a placut !

[@alexandruisofache3214]

A iesit bun cei drept nu am avut uleiul de masline dar data viitoare cand o sa mai fac o sa cumpar ulei de masline si eu lam pus in tava de ena pentru cuptor si cei drept a durat un pic mai mult de 45 de minute

[@emilia6821]

🤗👍

[@mladenmitic7974]

Felicitari mama! Bravo!

[@CristineCuisine]

Multumesc!!!

[@carmen83miron13]

Foarte bun,ii lipseste un sos neapărat...alb sau cel din 5 feluri de piper

[@CristineCuisine]

Aveti dreptate,un sos completeaza perfect gustul acestui preparat.

[@adifloristeanu1112]

😋😋😋

[@mariancreanga5309]

Recomand sa nu tăiați preparatul imediat după ce l-ati scos din cuptor. Mai rar copil să mănânce carne așa, bravo👍

[@CristineCuisine]

Aveti dreptate. carnea trebuie sa se "odihneasca" aproximativ 15 minute inainte de servire.

[@CeManancEuAzi]

care este diferenta dintre muchiul file de porc si muschiuletul de porc si cotletul de porc fara os ?

[@CristineCuisine]

Muschiul file de porc si cotletul de porc fara os inseamna acelasi lucru. Muschiul de porc este situat deasupra coastelor si cand este taiat cu os (adica cu coasta) este mai gras putib datorita grasimii de pe coaste. Diferenta dintre muschiulet si muschi(cotlet fara os) este ca muschiuletul este o carne mai fina, mai frageda care se gateste foarte usor, muschiul fiind o carne putin mai atoasa si mai deschisa la culoare. Eu prefer muschiuletul pentru ca este mai fraged si mi se pare mai gustos dar este o chestiune de gust deoarece sotului meu de exemplu ii place mai mult coteltul fara os (muschi).

[@mrbluthner282]

Fără cimbru românesc ,boia dulce și puțin usturoi se pierde mult din gustul autentic.Recomand folosirea hârtiei de copt pentru a se pastra toate aromele intacte și nu mai mult de 90 de grade pentru 90 de minute la cuptorul electric.

[@paparudaruda2199]

90 de minute??? Pai se face tare ca un cauciuc.

[@mrbluthner282]

@@paparudaruda2199 incearca si te convingi.

[@paparudaruda2199]

@@mrbluthner282 am mai gatit muschiulet dar 90 de minute niciodata. Max. 35 minute la 175-180 grade celsius.

[@lavidenispanduru7229]

Merge si cu ulei normal?

[@CristineCuisine]

Da,merge si cu ulei normal dar pentru un gust mai bun puteti sa adaugati si putin unt.

[@florincrangus6013]

💖

[@oliviacrimu3258]

Ce garnitura recomandati?

[@CristineCuisine]

Legume prajite sau preparate la aburi.

[@anamariatulea1698]

Acum merg sa cumpăr și eu și direct la gătit

[@CristineCuisine]

Spor la gatit si "sa mancati cu mare placere" cum spune baietelul meu!

[@dianacuncea5653]

De ce nu ne aratati de aproape cat este de suculent, mie mi se pare ca este cam tare😕

[@CristineCuisine]

Dupa ce preparati ,cu siguranta o sa va schimbati parerea.

[@dimakonstrukt4377]

Nu cred ca tare , dar cam sec

[@alexanderk.3056]

Un mic sfat, NU MAI SPALATI CARNEA!

[@CristineCuisine]

Am vazut acest sfat la stiri. Personal cred ca este bine sa invatam cum sa o spalam corect. Eu nu pot prepara carnea daca nu o spal indiferent de ce se spune.

[@tomastela2605]

Cand tai porcul in curte și umbli numai tu cu carnea poti să nu o speli. Dar când a trecut prin câte mâini oare, corect este ca trebuie spălată. Si se aplică la orice produs cumpărat care se poate spăla.

[@floreacosmin8581]

Eu il fac 10 min la 180°C

[@CristineCuisine]

Incercati si asa, va fi diferit si foarte bun pastrandu-si anumite propietati carnea.

[@gianinaschiopu9821]

Arătați produsul!!!

[@Buciferus]

Total gresit...este "overcooked". La cuptor nu se tine in niciun caz 45 de minute. El se face la 220 de grade inca 10-15 minute. si pentru a-l aromatiza se pune unt, usturoi, rozmarin.

[@CristineCuisine]

Sunt mai multe moduri de preparare a muschiuletului de porc la cuptor. Eu am ales acest tip de preparare, pentru ca pe langa faptul ca imi place, carnea isi pastreaza proprietatile, mult mai bine gatita in felul acesta. Este o reteta preluata de la Alfons Schuhbec, unul dintre cei mai buni bucatari din Germania, care a explicat intr-una din emisiunile sale de ce este bine sa gatim carnea in felul acesta. Asta nu inseamna ca nu putem prepara altfel sau ca ar fi mai putin gustoasa si in alte moduri de gatire. Este o chestiune de gust. Eu nu fac decat sa prezint ceea ce imi place si in general ce consider mai bun calitativ. Videoclipurile mele nu sunt un concurs sau o modalitate de a demonstra ca stiu ceva mai bine decat altii ci doar dragoste pentru gatit si placerea de a impartasi ceea ce stiu. Seara placuta!

[@Buciferus]

@@CristineCuisine partial ai dreptate. Intr-adevar tine de gustul fiecaruia cum face acest tip de carne si nu cred ca prin postarea acestui clip ai vrut sa demonstrezi ca gatesti mai bine decat altii. Gatitul este intr-adevar o pasiune si ma bucur ca impartasesti aceasta pasiune si cu alti iubitori (ca mine). Ceea ce este gresit este insa modul de preparare din a doua jumatate: partea cu "sigilatul" carnii sunt de acord cu tine si asa se procedeaza. Insa faptul ca o carne atat de frageda sta apoi la cuptor inca 45 de minute este gresit (cel putin din punctul de vedere al multor chefi: Jamie Oliver, Gordon Ramsay, sau "zeul" BBQ-ului, GugaFood). Muschiuletul de porc (tenderloin) este atat de fraged incat acesta nu trebuie gatit la mai mult de 65-70 de grade celsius (in interiorul carnii). Daca acesta temperatura este depasita (repet, in interiorul muschiuletului, masurata cu un termometru special de bucatarie) fibrele se strang si "sucurile" interioare incep sa se coaguleze, contractand fibra carnii si facand-o atoasa. Muschiuletul cand este taiat ar trebui sa aiba o usoara nuanta de roz, in niciun caz gri (semn clar ca este prea coapta). Dar repet, daca tie asa iti place, nu este nimic gresit. Ce iti recomand insa cu caldura este sa il faci cel putin odata asa si apoi iti vei schimba total parerea. Inainte si eu faceam muschiuletul asa cum ai prezentat tu, apoi am descoperit metoda asta, mult mai eficienta si carnea mult mai gustoasa. Daca nu iti place, platesc eu muschiuletul :D Uite ce iti recomand (in general tot ce este legat de carne/gratar, GogaFoods este de departe cel mai bun, facand de altfel si experimente, care e cea mai gustoasa metoda de gatire): kzbin.info/www/bejne/fmrHZah5ltOHY7s&t

[@CristineCuisine]

@@Buciferus Orice impartasire de pareri este binevenita si ma bucura sa putem comunica. Este adevarat ce spuneti dar adevarat este si faptul ca 10-15 minute la 220 de grade usuca mult mai mult decat 45 de minute la 110grade, eu la asta ma refeream. Sunt intru totul de acord cu gatirea lenta la temp mica si muschiuletul preparat de mine chiar are o tenta de roz, nu este uscat deloc. Am sa fac totusi odata asa si revin cu un comentariu.

[@Buciferus]

@@CristineCuisine ideea este ca nu am masurat exact cele 220 de grade din cuptor (am dat cuptorul aproape de maxim), ci mai degraba am masurat temperatura carnii in interior: cand am avut intre 65 si 70 de grade in interiorul carnii, am scos-o si am lasat-o sa stea cam 5 minute inainte de a o taia.

[@softwaredesigndev7156]

@@Buciferus , de acord, insa la ce temp in cuptor ? Pt ca nu putem lua temp din interior din 5 in 5 min...

[@paharh664]

De bagat se baga altceva ca idee, se zice introduce.

[@CristineCuisine]

Nimeni si nimic nu este perfect pe lumea asta si cu siguranta nici cei care critica orice. Se poate baga sau introduce, ambele cuvinte sunt corecte si sunt cumva sinonime.

[@mihaelaneacsu6155]

F f bun

[@lukasoil4333]

Grasimea trebuia lasata

[@Cristian-A23]

Mergea si un sos, de ciuperci de exemplu.

[@CristineCuisine]

Data viitoare ,am si o reteta cu sos de ciuperci.

[@aboy5456]

Nu este deloc suculent

[@gabrielatamara1672]

Acum 50 de ani,nu folosea nimeni ulei de măsline.Se folosea ulei vărsat sau untura,daca ai auzit .Va ruperi in figuri cu rețetele voastre,ati uitat cand mancati ulei pe paine sau usturoi.Toti ati devenit cei mai tari meseriași.

[@CristineCuisine]

In ceea ce priveste uleiul de masline sa stiti ca exista si in urma cu 50 de ani iar mama de exemplu lua cate o lingura pe stomacul gol pentru ca i se spusese ca face bine ficatului acest lucru si punea la salate de cate ori gasea pe piata pentru ca intr-adevar se gasea mai greu. Mama nu a cumparat niciodata ulei varsat pentru ca il considera ca fiind de calitate inferioara iar untura nu poate inlocui uleiul in orice reteta dar este parerea dvs. Sa stiti ca am 52 de ani asa ca stiu cate ceva din ce ati incercat sa spuneti. In alta ordine de idei eu nu am devenit "meseriasa" ci doar prezint retete care imi plac si care sunt vizionate de catre cei care doresc lucrul asta. Seara placuta!

[@anamariateodorescu9525]

Reteta nu comentez,sigur am sa o incerc,dar nici cu gura plina nu se vorbeste))ca tot dadeati exemplu la ce "nu face "Andrei inca..Puteati sa faceti un montaj ceva si trageati concluzia la sfarsitul imbucaturii,nu cu gura plina.

[@CristineCuisine]

Cu siguranta mai sunt si greseli la montaj dar eu nu am sustinut niciodata ca sunt perfecta si nici nu sunt absolventa la regie sau teatru asa ca retetele prezentate de noi cu micile lor imperfectiuni sunt din inima si necenzurate.

[@anamariateodorescu9525]

@@CristineCuisine va spun ca "nu da bine ".Doar atat nimic mai mult.