Segredos do mix de farinhas sem glúten perfeito

[@fernandacoleti5227]

Bolo: 50% de estrutura, 25% de liga, 25% de maciez e leveza. Pães: 60% estrutura, 20% liga, 20% maciez e leveza.

[@carlacaria7846]

E as proteicas? %?

[@neidinabenetti9053]

Sim. Anotei quase tudo

[@neidinabenetti9053]

Qual é o grupo de levesa

[@neidinabenetti9053]

E a farinha de banana?

[@neidinabenetti9053]

Serve de liga?

[@wilmavasodebarro]

Nossa,estou impressionada com as suas explicações. Estou entendendo de verdade. Muito obrigada por compartilhar. 😊😊😊😊Só Deus pra te recompensar cem vezes mais.

[@claudiomirandella]

Uma das melhores aulas da cozinha sem glúten que assisti. Parabéns, sucesso. Assim que for possível farei o seu curso. 👏🏻👏🏻👏🏻

[@denisemagnavita9087]

Que riqueza se conteúdo garota...to passada com tanta informação pertinente. Vc é incrível...ja vi live sobre o trigo e o Mix, mas não dessa grandiosidade. Parabéns, sou de família diabética e me cuido. Deus te abençoe hj e sempre.

[@rosangelamorais1664]

Boa tarde Gabriela. Hj que tive oportunidade de assistir esta live. Muito obrigada por nos passar tanto conhecimento. Deus te abençoa sempre e ilumine seu caminho.

[@mariateresa1137]

Que aula fantástica Gabriela! Estava desanimada até ver essa aula, estou tirando o gluten mas não estava conseguindo um bom resultado das receitas que vi até então. Não desisti de procurar e encontrei vc, tudo que precisava para conhecer de fato as farinhas e combinar da maneira correta. Você é sensacional, didática, tem clareza, foco, direta ao ponto e boa dicção. Amanhã já vou fazer o pão e o bolo, amei! Parabéns! Gratidão por compartilhar seu conhecimento. ❤

[@thimoteosonylobreiro5215]

Bom dia Gabriela, que Deus te abençoe nessa tua linda missão de passar conhecimentos para o bem de todos. Tenho 72 anos, e vc está me dando a oportunidade de ter mais um motivo para permanecer vivo que é fazer pães sem gluten e presentear a pessoas queridas. Que Deus te abençoe!

[@GabrielaGregolin]

Obrigada pelo carinho!

[@aureaalves7182]

Parabéns !! Pela sua didática que é excelente

[@alessandrinacamargo665]

Parabéns, muito pedagógica! Amei ❤

[@leticiacrocetta2898]

Amei sua maneira doce de explicar

[@heloisabezerra181]

Muito boa sua aula 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽

[@marianilsaferreira6293]

Quero a receita desse biscoitinho 😋

[@carlacaria7846]

Qual a porcentagem de farinhas proteicas ?

[@Rosamaritima]

Vou ter que assistir umas 10x para entender, mas foi a melhor aula sobre mim de farinhas que já vi. Obrigada

[@veragodoi]

Sensacional, meus bolos de chocolates cresciam e depois abaixavam, ja estava desanimada, que benção te conhecer.

[@angeladealmeidaaraujo4706]

Gabriela ensina a receita do pão australiano.

[@queldmrful]

Sensacional esse vídeo

[@rosangelamorais1664]

Quero ser sua aluna. A sua técnica de explicar contribui muito para nosso aprendizado.

[@GabrielaGregolin]

Será uma alegria tê-la na próxima turma, se quiser ser avisada quando abrirmos as inscrições, cadastre seu e-mail aqui: gabrielagregolin.com.br. Enquanto isso, aproveite por aqui. ;)

[@taniameira2884]

Ganhou mais uma inscrita. Maravilhosa explicação. Deus lhe abençoe!

[@ivanetethomazoni3226]

Boa tarde ❤

[@geraldomagellapereiradasil6358]

Fale sobre a farinha de lentilha e como classificá-la.

[@amandaherrero6339]

Uau! tinha muitas dúvidas e até hoje não tinha encontrado explicações. Sua aula foi muito valiosa. Muchas Gracias!!! A farinha de coco pertence a qual categoria?

[@mariajosetristao3628]

Amei suas explicações, vou te acompanhar sempre.

[@biaeflorianomaeepai7429]

Olá ! Agradecemos muito!

[@iolandaperreira2817]

Estou amando essa Live eu não sei o que é farinha de Amarante

[@queldmrful]

Onde podemos colocar a farinha de oleaginosas? Pode entrar no lugar da farinha de liga? Ou combinar com a farinha de liga?

[@aparecidagalega8302]

Gostaria de saber se para tortas salgadas pode ser utilizado esse mix também. Os pães que eu fiz com ele ficaram ótimos

[@valforeverk]

Parabéns pela aula, muito boa e sincera, quem ensina as receitas sem gluten não dizem a metade do que vc está falando!

[@lamaiamaia212]

Prefiro farinha de aveia em vez de arroz, fica muito bom

[@wancleidiaaparecidaoliveir8435]

Oi boa tarde 😃 Apaixonada em sua forma de ensinar Obrigada a um ano não como mais glúten tento fazer pão mas ainda não faço o melhor 😂 espero conseguir depois de ter te conhecido que Jesus te abençoe e ilumine para continuar nos ajudando Beijos ❤❤❤

[@GabrielaGregolin]

Será uma alegria poder ajudar, não deixe de participar da Semana sem Glúten e Leite, o meu evento online e gratuito, que vai começar na próxima segunda-feira, vou deixar o link aqui para se inscrever: gabrielagregolin.com.br/inscrever-org-yt

[@mariaaparecidabernardo9504]

Gostaria dr saber sobre a Farinha de maracujá?

[@dilcerossistrapassola6565]

Estou amando suas explicações.

[@fatimadantas1448]

Meu Deus, como você entende. Estou Amanda.

[@sliceoflife2363]

Isso sim foi uma aula e melhor deu pra assistir até o fim sem pular não foi enfadonha, aprendi muito vou começar a tentar , obrigada

[@fatimadantas1448]

Querida quanto devo usar para fazer um mix de bolo ou biscoito, com Farinha de beterraba.? Você pode me passar

[@heloisarodrigues2806]

É bom vocé explicar. Preciso de aprender fazer pão sem gluten. Minha famila não pode comer o pão. Com gluten.Muito obrigada

[@jamilicris700]

Que aula maravilhosa 😍😍😍🤩🤩🤩❤️❤️❤️❤️❤️

[@divalda100]

O que é farinha de Amaranto? Onde compro e quanto custa, em média?

[@neidinabenetti9053]

Estou entendendo perfeitamente sua explicação

[@gmatacado4983]

Riqueza de conteúdo, só q não to estudando padaria. Só queria uma receita de mix de farinha e pronto, poderia ser uma pra bolo e outra p pão. Senti falta de uma tabela dos tipos de categoria e de exemplo ja como sugestão. Mas valeu. Parabéns e obrigada.

[@AminadabeSilvaRocha]

Parabéns! Vc explica muito bem ❤

[@adaosaldanha1159]

Muito obrigado pelas orientações !!

[@bernadetezeferino9048]

Muito obrigada por ensinar! Amei aprender!❤❤❤👏👏👏👏👏

[@fatimadantas1448]

Aula maravilhosa

[@ruthsobrinho8613]

Pode me mandar uma receita desse mix?

[@cleonicefilgueiras1389]

Pode trocar sarreno por farinha de grão de bico?

[@rozanemedianeiradasilvados1696]

Posso fazer um pão com farinha de arroz , grão de bico e quinoa ?

[@Daysewaltz6]

Gabriel,boa noite! Gratidão por suas explicações

[@lorienefeidenhoff7114]

Excelente aula. Dúvida: para biscoitos tb se usa goma xantana ou psyllium?

[@gianevaldevino6918]

Excelentes explicações... e, à parte da culinária... que batom lindo esse... parece que nao sai com facilidade dos lábios. Pode dizer qual é?

[@cidabaeabreu1848]

Amei! 👏💥👏👏💥👏🫶

[@leonorvolpato1867]

Gratidão por sua aula 🙏

[@milcamarqueswianoski]

Vou começar, obrigada!

[@lacitapresentes1382]

Gratidão pela aula 🙏

[@neidinabenetti9053]

Parabéns menina pela explicação. Foi 10

[@soniarossi49]

Agora passo a minha vida na Internet para saber o que comer! 😢😢, felizmente ou infelizmente?

[@rosanamacedodonascimento3495]

Não sei qtos anos vc tem...,ou oque vc tem,mas eu acredito que é felizmente ,melhor agora do que no futuro que vc poderia estar bem pior ,glúten ,leite derivados ,são um veneno ,digo por mim,1 meses sem estes venenos ,sou outra pessoa,nunca mas votarei a comer estes venénos

[@neidinabenetti9053]

Vc explica muito bem

[@cidinhaandrade4213]

Excelentes informações!

[@neidebuzelli2231]

Vc falou sobre os grupos vai unsinar ..quantidade de farinha do mix ?😊😊

[@atelierjuliamaria9641]

Agradecida.

[@aparecidagalega8302]

Isso mesmo. Ja errei bastante, mas não desisti. Excelentes explicações! Parabéns pela aula!

[@dilmaoliveira7286]

Vc explica muito bem, parabéns,muito obrigada!

[@basic138]

live incrivel! sobre o curso ... tem receita de croissant? pra mim esse é o maior desafio na panificação sem gluten 😉

[@GabrielaGregolin]

Só falta gravar para incluir. 😉

[@basic138]

@@GabrielaGregolin ai sim

[@basic138]

@@GabrielaGregolin voce colocaria a farinha ZAYA em qual grupo?

[@patic.6194]

Ola! Tem aqui algum video que fala sobre alternativas ao oleo vegetal nas receitas de pao sem gluten?? Eu vi um mas so falou do oleo de côco... [ parabens pelo canal 🎉!!]

[@PEDROOLIVEIRA-rs6px]

Gostei, adorei e um assunto apaixonante, só tem agradecer. Lindona.

[@neidinabenetti9053]

Já usei sim

[@aparecidacampos9874]

Aula perfeita!

[@darcydelourdescardosocardo7698]

Gratidão estou adorando sua aula obriga

[@marcioeduardodealmeidahung6247]

Muito boa explicação.

[@verasion9105]

Onde usar a goma Xantana e o pissilyum

[@AstridKussler]

Parabéns por suas explicações,

[@neidinabenetti9053]

Gostei muito

[@anazabeu3135]

Adorei suas explicações, estou como a Priscila, estou quase desistindo

[@GabrielaGregolin]

Mas não desista, assista às aulas da Jornada e me acompanhe por aqui, vamos juntas fazer você conseguir seus resultados perfeitos!😍

[@aparecidacoelho4752]

Como fazer um mix pra massa de bolo

[@cleilygomes685]

Show de conhecimentos, gratidão

[@iracemagama528]

Exelente aula muito obrigada

[@fernandacoleti5227]

Que live top. Muita informação, quero aprender logo! Obrigada, Gabriela, Deus abençoe 🙏🏻

[@dorisferreira6865]

Show

[@elenihealy2935]

gratidao, aula maravilhosa.

[@elianepastore353]

Para que serve a farinha de grãos bico ?

[@taniasilva3820]

Boa tarde Gabriela..tenho uma dúvida...eu quero fazer estes paes maravilhosos...mas n tenho problemas em consumir farinha de trigo ..mas gostava de consumir estes tipos de paes ...so q m queria colocar pysilium nem goma xantana...nem agar agar...como posso usar farinha de trigo junto c o mix de farinha p q n seja preciso usar os elementos de liga ? Obrigada

[@mariamadalenarodriguesdeal2679]

Mocinha você pode deixar a classificação das Farinhas aqui no descritivo eu te agradeço amém

[@AminadabeSilvaRocha]

Assistindo em 22/08/24🎉

[@adrianebeckert8250]

Olá! É possível substituir goma Xantana por gelatina sem sabor.

[@GabrielaGregolin]

Não, são ingredientes com funções diferentes.

[@terapeuta_ritareis516]

Gratidão pelas orientações! ❤

[@mariliareginafaria1375]

Boa tarde Gabriela, estou amando esses vídeos onde aprendo sobre pães sem glutem. Uma dúvida esse mix pode ser usado para fazer uma torta salgada? Gratidão.

[@GabrielaGregolin]

Vai depender dos demais ingredientes, mas em geral funciona, testa pra ver. ;)

[@roselyribeiro4671]

Boa tarde os bolos acerto bem,mas os pães tá difícil

[@darletegoncalvescrisantemo2050]

Bom dia! Não te conhecia até aqui... Fiz um mix de farinhas que vi no Instagram, coloquei 500gr de farinha de arroz, 270gr de polvilho doce e 10gr de goma xantana, que horror...o bolo ficou imprestável, gastei dinheiro a toa. Por acaso tem como salvar esse mix? Desde já agradeço.

[@glaucineideribeiro5310]

Gratidão ❤🎉

[@elianelopes8146]

Quais são as farinhas para fazer o mix delas ?

[@irenepereiragonzalez2374]

Ela explica no vídeo

[@moacirfranzoi5243]

onde posso encontrar um e book de farinhas ou comprar

[@neidebuzelli2231]

Obrigada receita do mix ...? Vc vai dar ?😊

[@marcioeduardodealmeidahung6247]

Qual a diferença entre goma xantana e goma gua

[@emiliagouveia3433]

Acabei de conhece .la gostaria ter informações do seus cursos

[@GabrielaGregolin]

No momento as inscrições estão encerradas, mas você pode se cadastrar na lista de espera: gabrielagregolin.com.br

[@AstridKussler]

Eu tmbm já estou cuase desistindo, não consigo acertar os paes

[@GabrielaGregolin]

Não desista, vai valer a pena, e eu vou te ajudar a acertar. Me conta como eles ficam e se você já testou alguma receita minha.

[@mycakecupcakes]

Gabriela tenho uma duvida por favor as porcentagens se baseia em que quantidade de farinha,? Obrigada! ❤

[@GabrielaGregolin]

Na quantidade total de farinhas usadas na receita.

[@mycakecupcakes]

@@GabrielaGregolin entendi obrigada pelo retorno! 🥰🌹

[@valerialenzi9848]

Mas a questão de amido não tem gosto mas tem açúcar?

[@amandaherrero6339]

E a tapioca úmida pertence a qual grupo?

[@priscilamartos]

Gente acho que a goma xantana fica com muito gosto. Mesmo ussndo pouquinho.😢 Psylium é melhor?

[@divalda100]

Como fazer Goma Xantana?