Seiches ou chipirons à la basque/Basque-style cuttlefish or squids

🇫🇷
500 g de chipirons ou petites seiches nettoyées/pers
oignons
sel, poivre
piment d'éspelette
huile d'olive
vin blanc et eau
bouquet garnis (thym, romarin, laurier)
cuire entre 1H30 et 2h
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🇺🇸
500 g of squids or small cuttlefish, cleaned/pers
onions
salt pepper
Espelette pepper
olive oil
white wine and water
bouquet garni (thyme, rosemary, bay leaf)
cook for between 1.5 and 2 hours
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