SEITAN (VEGAN MEAT) + Sabji with SEITAN

Seitan:
🌿 flour - 500 gr
🌿Water - 240 ml
🌿 spices - any, up to your taste
Sabji:
🌿 Eggplant - 2 pcs (medium)
🌿 Tomato - 3 pcs (medium)
🌿 Bell pepper - 2 pcs.
🌿 fat Cream or sour cream - 3-4 tbsp
🌿 Sunflower oil - 3-4 tbsp
🌿 Salt - 2 tsp (or up to your taste)
🌿Garam masala - 1 tsp
We start with kneading the dough. I took 500 grams of white flour and around 250 ml of water. Amount of water depends on the moisture of your flour, so there are never exact proportions. What we need is to make a thick dough that holds its shape.
We don’t need to add salt, we only use flour and water. When the dough is ready, cover it and leave for 30 minutes.
Here we are! the fun starts here. Rinse the dough in cold tap water. We basically wash the dough in water washing the starch out of it. Squeeze it with your fingers and continue to rinse until the water turns white. Drain and continue this process until the water becomes clear.
Actually, it’s not that difficult, you just need to work on it for some time. It takes me around 8 minutes to complete such a task. By this time, there will remain half of the dough that we used to have at the beginning.
Next step, it needs to be boiled. I pour water into the pressure cooker, put the dough and spices. You can add any spices. The seitan itself is neutral; it becomes saturated with the spices you add. I cook Seitan with an Indian marinade called achar or pickles. In India, it costs less than 2$ per kilogram, which is pretty cheap, so I use it. You can use various dry spices, all types of masala, carry, etc.
I boil seitan in a pressure cooker, so it gets done very quickly. A pressure cooker is a very important utensil in the kitchen. Someone might ask - what if I don’t have a pressure cooker? I will answer - it means that you need to buy it! Nobody in the modern world comes up with the idea of ​​cooking at home on wood, because there are electric or gas stoves which are much more convenient. The same way it makes sense to get a pressure cooker, as it reduces the cooking time by 2 or 3 times. In my pressure cooker, seitan is cooked in 15 minutes, although it usually takes around 1 hour.
You can cook seitan in one piece, or you can cut it in smaller pieces. I cut it in small pieces because it gets boiled faster, also it’s better saturated with aromas and seitan itself gets more tender. Although some people like it harder, and then they tie the seitan up with gauze.
Now I’m cutting seitan into smaller pieces and will stew it with vegetables. Pour some oil into the pan and add the bell peppers with tomatoes, then seitan and eggplants. I took all the ingredients in equal proportions. Close with the lid and bring vegetables to a boil on high heat. No need to add water, vegetables themselves will give the juice. After mixing when the eggplants get soft add few table spoons of fat cream and bring it to a boil again.
You can use sour cream, it is cheaper, but the fat cream is softer and tastier. Add some Salt and sprinkle with garam masala. Simmer all together under the lid for a couple of minutes.
Add some fresh coriander and that's it! A very delicious seitan & vegetables dish is ready! Bon Appetit!
Thank you very much for supporting our life in Vraja with your donations and helping us to make these cooking videos for you.
Subscribe to our channel and press the bell so as not to miss new recipes.
It was Manjari from Vrindavan .. see you again! Jaya Radhe!

[@user-zv2uw2ru3i]

*БЕСПЛАТНЫЕ ПАРИКРАМЫ с НАМИ ➜ **clck.ru/Mwvht* Если у Вас есть желание, Вы можете помочь нам финансово: *Сбербанк России* 💳 *5469 0100 5664 3184* *Хомяков Вячеслав Владимирович* Если Вы живёте не в России, то (очень удобно и с минимальными потерями) можно перевести деньги через этот сайт ➜ *paysend.com* Для жителей Украины *Приват Банк* 💳 *4149 6293 8381 2880* *Петрушина Марианна* _Большое Вам спасибо за помощь!_ _Харе Кришна!_

[@prasada676]

Харе Кришна!Спасибо 🙏

[@user-zv2uw2ru3i]

Prasada Сева Радхешьям!!!

[@Sensei_Dmitriy]

Харе Кришна 🙏

[@user-zv2uw2ru3i]

Харе Кришна 🙏

[@user-bs4iy5cy3x]

Супер спасибо огромное матушка!!! Харе Кришна

[@user-zv2uw2ru3i]

Харе Кришна! 💙 🌿🙏

[@user-rh3fo7rm7s]

Очень понравился рецепт.Необычно промывание теста!Вобщем,-супер!!!❤

[@user-zv2uw2ru3i]

Попробуешь сделать?! 💙 🌿🙏

[@user-rh3fo7rm7s]

Попробую,доченька!❤

[@108166432]

Харе Кришна-хочу вам пожелать обрести Кришна-Прему Бхакти в вашем сердце-вы удачливая душа раз вам повезло оказаться во Вриндаване-Городе тысячи Храмов.Харе Кришна.

[@user-zv2uw2ru3i]

Джай шри Радхе! Спасибо 🙏☺️

[@gagarinka5]

Радхе! Радхе! Шьям! Шьям! 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 Спасибо Вам!!!

[@user-zv2uw2ru3i]

Харе Кришна 🙏

[@igorgabaraev]

Харе Кришна! Спасибо большое за новый рецепт! 🙏🏻

[@user-zv2uw2ru3i]

Харе Кришна 🙏

[@user-ns5qm9iw1p]

Как апетитно выглядит! Спасибо!

[@user-zv2uw2ru3i]

Харе Кришна 🙏

[@prasada676]

Уже много ваших рецептов я освоил!отличный канал🙏

[@user-zv2uw2ru3i]

Prasada Сева здорово!!! 🙌 😊

[@Lina_Belka]

Харе Кришна! Пусть все у вас получится, мои хорошие! 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 🦚🖤🌺

[@user-zv2uw2ru3i]

Zalina Belka благодарю 🙏🥰 Радхешьям!

[@liliagordejeva5182]

Харе Кришна! Спасибо за новый удивительный рецепт 💜💚💛🧡💙

[@user-zv2uw2ru3i]

Харе Кришна 🙏

[@user-ti1wk7uf5v]

Благодарю Вас за рецепт! Харе Кришна! 🙏 ❤

[@user-zv2uw2ru3i]

Харе Кришна 🙏

[@user-fl6ix1re4l]

Харе Кришна! Большое спасибо)

[@user-zv2uw2ru3i]

Харе Кришна 🙏

[@DimaDima77777]

Радхика тоже очень вкусно готовит, у меня иногда бывают мысли что Манджари и есть Радхика)) Jai Shree Radhe Jai Shree Krishna 💞🌷🌹🍁🙏🙏🙏🍁🌹🌷💞

[@user-zv2uw2ru3i]

Харе Кришна 🙏

[@avdas108]

Харе Кришна! Пусть Ваша мечта непременно сбудется!!!! Джай Гауранга!!!

[@user-zv2uw2ru3i]

Hari Pal большое спасибо!))) Джай Нитьянанда!

[@user-ih9vu9nx5f]

Спасибо за рецепт!!!! Оказывается не все так с сложно!!!

[@user-zv2uw2ru3i]

ХАРЕ 💜 КРИШНА !

[@user-fk8qb3xq9b]

ХАРЕ КРИШНА ! Спасибо большое . Не останавливайтесь в начатом вами полезном деле )

[@user-zv2uw2ru3i]

Харе Кришна 🙏

[@v_anton_v]

Как же аппетитно выглядит!!! Харе Кришна!

[@user-zv2uw2ru3i]

Харе Кришна! 🙏🏻🦚

[@anastasiababenko8177]

Манджари, харибол! У тебя супер классный канал ♥️ ты умница) 🙏🏻😇

[@user-zv2uw2ru3i]

Харе Кришна 🙏 спасибо Сундари)

[@Arunanil...]

Несомненно, отличный канал! Отличные рецепты! Всех благ вам!!! Харе Кришна 🙏🙏🙏🙂

[@user-bt6fd3wv5h]

Удивительно, что вы с тестом вытворяете :). Обязательно попробую! Глазам не поверила: водой из под крана?? ,😊

[@user-zv2uw2ru3i]

Харе Кришна! 💙 🌿🙏

[@manishwarsharma]

Hare krishna hare ram hare krishna 🙏🙏🙏🙏🙏

[@yaroslavaslavkina]

Благодарю за рецепт! Желаю чтобы твое желание исполнилось:)💕🌸

[@lal-108]

Харе Кришна. Вы сказали о замесе теста на сыворотке, но большая её часть вымоется вместе с крахмалом. Логичнее отварить в сыворотке. :-)

[@user-zv2uw2ru3i]

возможно. но я не пробовала))) если Вы это сделаете-напишите о результате пожалуйста!

[@kashloco]

Спасибо за рецепт, Дэви :)))

[@ChavanMah]

Mataji plz upload this video in English🙏🙏🙏

[@Poletta_T]

Почему нельзя заблокировать этот канал в KZbin, что бы нигде не появлялся !

[@emiliaakbulatova2418]

Скажите, пожалуйста, а как тесто не размешивается с водой и остаётся твердым?

[@TattvaViveka]

Скажите, пожалуйста, какой обьём у вашей скороварки?

[@user-zv2uw2ru3i]

3л

[@user-sq7cp3uh1n]

Что же будет если все поедут во Вриндаван? Что мешает любить Господа в России? Извините за нескромные вопросы)

[@lal-108]

Остаться там жить долго получается далеко не у каждого, но, если есть такая возможность, то желательно прожить там как можно дольше, чтобы появилась привязанность.

[@user-zv2uw2ru3i]

Вриндаван там, где преданные воспевают святые имена. Здесь их поют повсюду и мне не нужно час, а то и два ехать в храм. Мне нравится жить среди Враджаваси, преданных и вообще вся эта атмосфера. Преимуществ можно перечислять множество. Но чтобы попасть на Голоку Вриндавану нужно привязаться к Вриндавану, что здесь. А так в принципе ничего не мешает любить Господа в другом месте, только для этого больше препятствий и отвлечений... это выбор каждого. А все и так не приедут во Вриндаван, к сожалению, хотя бы на время преданные приезжали.

[@user-xl7mr6lx7j]

А какие вы сливки используете???

[@user-zv2uw2ru3i]

30% где-то

[@psybelka3581]

Все красиво.. и куда ж они девают телят ?

[@user-zv2uw2ru3i]

Они вырастают в коров и быков)

[@helenamartin8380]

В те далёкие времена, скороварок не было..... Варили просто на огне.....

[@user-zv2uw2ru3i]

Helena Martin на то они и далекие, что уже прошли)