SEKANÁ PODLE MISTRA MÁLKA! Je tohle ten nejlepší recept na domácí sekanou?!

Рет қаралды 77,141

Күн бұрын

Пікірлер

@kulturistaArnie 9 ай бұрын

Mel byste s Mirou tocit i po vyuceni , sice bude mit sve prace dost, ale brigadicka dobra :D fakt krasna prace, neskutecny kam jste to od kovidu dotahnul a absolutne raketove vyskocil! Drzim Vam palce a at se dari!!:)

@milansimunek438 9 ай бұрын

Waaw to vizera luxusne tak chalani nech sa darí na súťaži držím palce

@Ivik33 9 ай бұрын

Mistře Málku vy jste naprostý unikát 😁👍 Milují vaše videa ... Míra má skvělého učitele.... 😉 Nejen šikovnost ale i ten váš humor pochytil 😁😁 Je super že jste ❤️👍

@samhawkins3847 9 ай бұрын

Perfektní prácička. Sekanou a řízkem neurazíš 😊 Kor takovouhle megaluxusní. 👍 Ať se daří 😀

@milankunz1604 9 ай бұрын

Paráda hned to letím vyzkoušet. Jinak dávám do vnitř občas párek , klobásu vejce nebo i okurku.

@michalklouda4127 9 ай бұрын

Hmmm, super, krása!!! 👍👍👍Já bych ten sýr dal pod tu šunku, aby se ta chuť sýra dostala do toho masa. A na plátky šunky dal plátky Aidamu 45 a Goudy48 a do středu jemně na proužky mix barev paprik.😉 Sýr je obalý a zároveň slepý a na řezu to bude zábavnější!🥳

@renatajackova3067 9 ай бұрын

Nádhera:-))) Pan Mistr a Míra. krása chlapi. Podobnou doma dělám . Jak roládu ze sekané, tak z masa. U nás to mají rádi. Ještě tam přidávám pár žampionu na másle. Moc děkuji. Hodně moc štěstí na soutěži a držím pěsti. Ať se vám daří.

@JURAJk007 9 ай бұрын

Rád bych se zeptal, která škola pořádala tu soutěž, předpokládám, že to byla ISŠ Valašské Meziříčí. Chodil jsem na ni. Jsem vyučený kuchař, vaše videa mě strašně baví, jen tak dál pane Mistr.

9 ай бұрын

Ano ISŠ Valmez

@MichalVacek23 9 ай бұрын

Super jako vždy, je radost se na vás na všechny dívat. Míra je borec a z pana Málka si mohou někteří jeho kolegové brát příklad. Ten sýr no, to je snad nejhorší druh vůbec, tedy pro mně

@pavelsyrovec2983 9 ай бұрын

Skvělý recept to musíme zkusit

@FunkyHody 7 ай бұрын

Tak sem udělal teď dvě šišky podle vašeho receptu a neskutečná dobrota. Půlku sem snědl sám 😂😂. Miluju tyhle recepty od profíků který si můžu udělat doma, děkuju. 👍

@martindvorsky5606 9 ай бұрын

7:48 Dobrý den. Zkuste do mletého masa dát na cibulce opražené žampiony. Jinak slaninu také dáváme. Ať se vám daří. Zdar Martin

@joudajoudis 9 ай бұрын

Hmmm, vypadá delikatesně!

@František-x6e 9 ай бұрын

Ahojky Jeníku.Určitě vynikající sekaná ze slaninkou.Také zkusíme.Mooc Vás všechny zdravíme i Míru,moc šikovný chlapec.Těšíme se na LIŠOV 6.dubna.Ať žijou mistři řezničtí.Zdravíme z Dobříva u Rokycan.Lenka a Fanda.🤗🤗🤗🤗🤗👍👍👍👌👌👌👋👋👋💥💥💥

@frantiseknosek9141 9 ай бұрын

Dělal jsem sekanou z dosti sádelnatých kousků masa,domlel jsem 2 kuřecí prsa a zamíchal 100 gramů polské pražené pohanky. Při pečení v pečícím sáčku pohanka vzala téměř všechen výpek a na řezu to vypadalo moc dobře. Chuť výborná, z velké šišky necelá lžíce výpeku. Zkusím, co to udělá se sýrem. Zdar Vaší práci. F😁😁😁

@username0x0a 9 ай бұрын

Míra už je hotovej profík, na díle i před kamerou! 💪 O nástupnictví a jedno skvělý řeznictví, který se někde v Česku objeví, nemám strach. 👍 Jak na tenhle díl koukám, okamžitě měním gastro plán na víkend. 😁

@DESTRUCTOR-T800 9 ай бұрын

9:50 Mlaďoch je už šikovnější jak mistr sám brzo ho tam borci strčijou do kapsy. Jen tak dál...

@He.Mi35 9 ай бұрын

Protože ji měl kratší, tak se to rolovalo líp. Ale i tak je šikovný.

@stanislavjuroszek 9 ай бұрын

Top dvojka, diki za videa, nech sa darí chlapi 🙂💪

@miroslavjakubec8599 9 ай бұрын

Hezký videjko 😃😃😃😀, příští sobotu se uvidíme v Lišově u Českých Budějovic 😃😃😀

@honzakostruh 9 ай бұрын

Jedním slovem SKVOST!!!

@tomashanic5240 9 ай бұрын

Poctivý sýr a nastrouhat, jinak super nápad. V příštím receptu dovnitř narvat směs na klobásu 😊

@ZX25TE 8 ай бұрын

Vyzkoušeno. Bomba. Já jsem do ní přidal jednu lžíci Solamilu. Je šťavnatější.

@zdenekzidka1427 7 ай бұрын

Je to topka i s romadurem a hermošem 👍🇨🇿✌

@petrdyntar6120 9 ай бұрын

super rada s tou folii, díky

@janholan8032 9 ай бұрын

Krásná práce 👍.super

@jirisrba6280 7 ай бұрын

Ahoj klucí ;) rád vás sleduji ;) . Já dělám sekanou přesně jako vy akorát tam ještě nacpat míchané vejce kyselou okurku a nějaký dobrý párek ;) . Tak snad s tím někoho nepohorším . Jen tak dál J.S a ať se daří

@radekorsak3935 9 ай бұрын

Já tam nebyl tak příští video...pěkně mě říct a uvést pan velkovezír Radko

@Petr-zj7jk 9 ай бұрын

zkusil jsem s Goudou a super, nic se nerozteklo

@HanzZavrel 9 ай бұрын

Dělám sekaný rolky jen z hovězího masa s portským vínem.Je to jednoduchý a má to vždycky úspěch při akcičkách co páchám.Dělám ty rolky o průměru tak 6cm,akorát na dvakrát do huby jako takový jednohubky.Pomelu pěkný blan zbavený hovězího maso tak 600-700g.Do rendlíku dám svařit (zredukovat) deci portského vína. Je potřeba silné víno kvůli chuti.Do to vína na redukování přidám lžíci třtinovýho cukru a vařím a redukuju. Víno se nechá vystidnot. Klidně ochutnejte,je to sladký ale plný chuti a alkohol je pryč.Maso se nasoli, opepří (používám čerstvě natlučenej pepř z hmoždíře, bude víc vonět).Přidá se to svařené víno,petržel může být sušená,špetku podrcenýho tymiánu a směs se zamíchá.Já tu směs dám na alobal a roztáhnu ji na plát jako na roládu.Na maso se poklade schvarcvaldská šunka,potom vrstva čedaru (vyzkoušeno víc druhů sýrů,čedar vede).No a na konec se to pěkně motá do rolky a pořád se to utahuje aby v ní nezbyl vzduch.Ten udělá jednu věc.Sýr nateče při pečení do jednoho místa a může i vytéct to nechceme.Na rolku přidám anglickou a zamotám zpět do alobalu.Utaženou peču v tom alobalu tak max 30minut,poté kouknu,rozbalím a nechám rozbalenou dopéct na barvu.Z tohohle množství masa dělám 2 rolky o délce tak 25-30 cm a průměru 6-7cm.Ideální na oslavy na obložené mísy nakrájené na kolečka.Nedávám vejce ani mouku.Když nedáte na dopejkání slaninu potřete BBQ omáčkou.Vykouzlí to supr krustu a barvu.

@frantisekleiterman2082 9 ай бұрын

Mistře pohádka! 🤓a dát místo té vody mléko jste zkoušeli,jak je zde již zmiňováno?

@Adéla-c3b 5 ай бұрын

pane Málek ráda bych se zeptala jak se dělá ta stará komunistická sekaná z bufetů ta byla tak štavnatá a dobrá já nevim jak na to děkuji

@pavelgajdik1508 9 ай бұрын

Pěkná práce

@petrhorvath2688 9 ай бұрын

Včera jsem si tuto sekanou zkusil vyrobit,a musim říci že lepší jsem ještě nejedl,jen bych ji ještě trochu zaudil, kdybych měl udirnu.jeste jednou děkuji

@piskotek1780 Ай бұрын

Jestli to budete čist tak jsem zkoušel od té doby asi 10 druhu sýra a za mě nejlepší sýr bejby bell

@BookwormsHaven 9 ай бұрын

Mamča dělá to samé ale v srnčím hřbetu..je to dobrota

@zetortraktor1719 9 ай бұрын

Krasna Praca

@petrstastny4646 9 ай бұрын

Já dělám 55% dančího, 30% masnej vepřovej ořez, 12% surový sádlo a 3% koření. Ale ještě jsem neplnil, příště zkusím.

@vencajakubsky-1612 9 ай бұрын

To.musim.skusit.už.se.téším

@serhijancen3821 9 ай бұрын

Super! 👌

@jimcery 9 ай бұрын

ahoj, měl jsem doma "zbytky" - a podle babičky jsem dělal na sádle karbenátky pečené v troubě, a proč tam nedát modrý sýr ? bylo to skvělé, doporučuji :)

@bohumilpleskac7433 9 ай бұрын

Velká dobrota to byla

@TheSojcis 9 ай бұрын

Vyzkouším 👍🏻👍🏻👍🏻

@eliskaszigetiova2781 9 ай бұрын

Dobrý deň pán mistr malej tak som skúšala tú clacenku a je výborná ako ste na FB rada by som vám poslala fotku

@mariekovacova1872 9 ай бұрын

toto je tyranie ludi

@martinm3348 9 ай бұрын

Aký syr sa nakoniec osvedčil? Ďakujem za vysvetlenie šajby.

9 ай бұрын

Čedar ale tvrdý ne ten toastový

@FerdaMravenec-f1k Ай бұрын

Skvělí pánové jako vždy .GASTRONOMICKÉ PORNO.

@kareldostal7132 9 ай бұрын

Tak typu cheddar a eidam, nebo tavenak s příchutí?

@kerhy7666 9 ай бұрын

Neříkám nic je mi 23 a řekl bych že jsem u 90% věcí co jsem na tomhle kanále našel neměl ani ponětí, že se takhle dělaj včetně týhle sekaný :D zdravím ze severu Holandska

@kamilfingr371 9 ай бұрын

Mistře, co vyzkoušet sýr typu romadůr?

9 ай бұрын

Asi bude moc aromatické, ale kdo ho má rád proč ne

@ivanpetrovic9722 7 ай бұрын

Miro, si naozaj zručný a vynaliezavý chlap. Uč sa a buď úspešný... držíme palce

@Majkel_24 6 ай бұрын

Dobrý den , zajímalo by mě co dává tomu česneku tak výrazné zelené zbarvení , děkuji

@W4S3K 9 ай бұрын

Osobně nejlepší sýr do sekaný mi přijde gorgonzola, to je pak fantazie.

@zdenekplhal2570 9 ай бұрын

Nechybí tam kmin kanci?? Jinak 1+

9 ай бұрын

nedáváme

@HEXolam 8 ай бұрын

Česnek a majoránka byly čerstvé nebo sušené u množstvím v receptu?

@MegaBAD1979 9 ай бұрын

Míra jí má mnohem hezčí. Jó kdo umí. Umí. Kdo neumí, ten ***.

@josefkolda4312 9 ай бұрын

UČí😂

@daweidkicker2369 9 ай бұрын

TEN PROSTŘIH NA ZAČÁTKU 0:55 😀😀😀😀😀

@ExtraCorona666 9 ай бұрын

asi bych tu sekanu naplnil jak masovu kapsu nebo na zpusob spanelskeho ptacka

@adammazacek1824 9 ай бұрын

Zdravim mistre alobalom sa to lepšie roruje a potrieť olejom pred tým ako mäso naložíte na alobal aby sa nelepilo

@oBlade87o 9 ай бұрын

ja bych tam prdnul strouhanou mozzarelu a cedar a prdnul do do formy vystlane slaninkou aby byla cela sekana obalena v te slanince😊😊

@radekzach2030 9 ай бұрын

Ještě kdyby jste do toho dali čerstvá rajčata oloupaná a nakrájená na malé kousky a nastrouhali balkánský sýr, máte špičku mezi sekanou :)

@lubomirzidek4010 9 ай бұрын

Dávám místo vody mléko a balím do bránice .

@Why2more 7 ай бұрын

Skvele, ale neni kvalitnejsi syr tvrdy a ten nastrouhat?

@fandastrac1638 9 ай бұрын

Kde jste nechali Edu vždyť nato je dobrý on

@jankohrcka4497 9 ай бұрын

Zdravim Janko Hrčka Bánovce nad Bebravou Slovakia

@Filip-zr1ib 9 ай бұрын

Myslím si že super alternativa by byly korbačiky neboli niťe krasne by se to rolovalo a v chuti by to bylo výraznějši 😀

@Peprrr 9 ай бұрын

chlapy , nejlepší sekaná je v bránici , a když by tam šla integrovat ta slanina atd , tak by to mohla být petelice co by každého posadila na zadek.

@luffinazrubcova4522 9 ай бұрын

👍

@danieltschernay5651 9 ай бұрын

Sekana je mnamka, jako naplne jsme pouzivali napr. michana vajicka se syrem a hraskem, nebo vajicko natvrdo, zajimava byla napln jako do spanelskych ptacku

@mikhejk 9 ай бұрын

Nejlepsi sekana na domaci peceni je od kucharky pro dceru

@poulicekf 9 ай бұрын

František sedí a kouká

@lifetimepav 9 ай бұрын

To neni Cheddar . To je American Cheese. A mnozi rikaji ze to neni ani syr. Ja myslim, ze je to syr, ale je modifikovanej chloridem sodnym a citranem sodnym.

@viktormaticka1663 9 ай бұрын

Lepší by byl normální sýr, ne tenhle taveňák. Když se nechá při pokojové teplotě, tak bude na motání také dost měkký.

9 ай бұрын

Ano, zvolili jsme na soutěž tvrdý sýr

@tomasrec9505 9 ай бұрын

Idelane si myslim,ze by bylo vhodne pouzit strouhany syr.

@90soldier 9 ай бұрын

@@tomasrec9505tak si udělej vlastní kanál a rozdávej rozumy tam....nikdo není zvědavý na ....

@zdenekvajo231 9 ай бұрын

Zkuste dát jiný sýr a nastrouhat a pak vám půjde i ohýbat

@kralupskydablik6961 9 ай бұрын

Možná by stálo zato přidat do masového základu ještě pokrájený medvědí česnek.

@Sync923 9 ай бұрын

Normální česnek je taky dobrý.

@anitavajsabel4380 9 ай бұрын

Možno by bolo dobré pridať petržlenovú vňať a kápiu

@Alesruzicka1979 9 ай бұрын

Co to skusit s hraškem jen muj nazor. Zdravim

@tajfuncz-t3x 9 ай бұрын

Zdravím,zkuste tu sekanou s Nivou a houbama a bacha je dost slaná,ale to vi víte,ať se daří!!!!!!

@josefholik2852 3 ай бұрын

Za mně vaše videa jsou naprostá pecka . Já dávám při plnění sekaný: šunku, sýr, vejce na tvrdo a párek. Samozřejmě navrch omotat slaninou .

@marekkarafiat9017 9 ай бұрын

A cibule tam nechybí...??

@ahojpisetiradek9823 Ай бұрын

Sajba je matrice.

@danaketh 9 ай бұрын

Správná sekaná, s pěknou hrubší strukturou. Ne jako ten růžovej amaroun z Globusu. Jako sýr doporučuju goudu. Ta je ideální tam, kde nechcete, aby sýr utek úplně do pryč.

@milanhorak9648 9 ай бұрын

Nepoužíváte celofán 😀

@radekdokoupil5706 8 ай бұрын

Mistře, v celofánu fakt péct nechceš. Celofán je plastický papír díky speciální chemické úpravě celuózy (buničiny). Alobal je z válcovaného kovu Aluminia, tedy z hliníku. Jinak Míra má opravdu štěstí na mistra, myslím, že se o práci bát nemusí.

@JamesBond-ub9ry 9 ай бұрын

A kde je Vali ?

@michalrokl6915 9 ай бұрын

Mistře, videa a recepty super, ale co takhle trošku rozhýbat herohero?? Jako odběratelé nemáme nic navíc oproti youtube. Natočte nám s Mírou a zbytkem party nějaké super videa. Díky.

@whonamecat9693 9 ай бұрын

kdyz si syr nastrouhate tak honzatocite

@KuTs0 9 ай бұрын

Ten tvrdý sýr nastrouhat a posipat tím tu šunku

@karl1677x 9 ай бұрын

ja zvyknem zmiešat hovädzie a bravčové 70/30, mastnú slaninu nakrájam na kocky, osmažím na nej cibuľu a všetko to zmiešam. syr dávam cheddar. Myslím že šunka je tam úplne zbytočná.

@kejmobrrrap4286 9 ай бұрын

Není ten v tom červeným ten kluk, co dal řetízek do jinýho hrníčku? :-D

9 ай бұрын

Až Míra dokončí studium tak kanál Mr Málek už nebude pořád stejný.

@milanslanec9297 9 ай бұрын

Chtelo by to si zaspivat pri tej praci. Vsadim botu ze kluci (a dáma) reznicky v jimych hodinach zpivat nemůžou tak ne tech praxich pri praci nejakou reznickou pisnicku 🤔