Приветствую, два раза делал чачу, и в крайний раз деф не использовал при работе на себя, сразу отбор капельный голов прямотоком, далее отбор тела примерно до 60°, и затем дожал своё дефом. Так вот получилось куда лучше чем с работой на себя, видать фруктовые всё таки мажутся по перегону
@ГошаКузинский Жыл бұрын
Первую перегонка я в царгу 2 медных пыжа ставлю. Запах сыра приятней. А после второй перегонки, сортировка на вкус тоже лучше. Что там, конечно, лабораторные исследования покажут неизвестно? А так, заметно вкуснее.. .
@viktorgeryavenko68823 жыл бұрын
Делаю так же, но с медью :) на счёт хвостов- в данном случае они желанные гости ,в разумных количествах,ибо дают и вкус и запах винограда... единственно что разбавлять до 40 градусов не стоит,чача мутнеет ( эфирные масла плохо растворяються в 40 градусном напитке), мешаю до 45-50 градусов... питкость хорошая,лишние градусы не особо очущаються... всё это мое имхо,основаное на личном опыте, методом проб и ошибок :)
@ОооченьГлубинныйнарод11 ай бұрын
Лайчище!
@vasilykhromov2685 Жыл бұрын
Подробное видео. Лайк.
@SwiftKey78787 Жыл бұрын
Будьте здоровы 🍷👍😁
@danilakrutoy32044 жыл бұрын
Я то же таким способом перегоняю виноград, фрукты ,но использую 2 медных пыжа. 👍🤳
@дмитрийсамоленков2 жыл бұрын
А не уберут ли вкус и запах винограда эти медные пыжи?
@dr.watson83664 жыл бұрын
Вот и я говорю: мой дед отца учил, отец меня, 60 лет работы, экспериментов и опыта при перегоне чачи- ровно такой рецепт появился. Всё по полкам разложено и разжовано.
@ДолларнеДеньги2 жыл бұрын
день добрый . созрел вопрос такого плана . в силу того что нет второго холодильника то есть дэфа . можно ли перегонять чачу на рк с 50 сантиметровой царгой и с рпн . если такой вариант имеет место быть то сколько пыжей использовать?
@CheGevaraSem2 жыл бұрын
3 шт достаточно
@ДолларнеДеньги2 жыл бұрын
@@CheGevaraSem какая будет крепость на выходе? за ранее спасибо.
@СергейСергеев-ш4х3 жыл бұрын
Большое спасибо за видео) Подскажите,при перегонке можно использовать джин корзину?
@CheGevaraSem3 жыл бұрын
Да
@diesel43944 жыл бұрын
Замечательно получилось..... Класс......
@CheGevaraSem4 жыл бұрын
спасибо бро!)
@rustamsharafutdinov3683Ай бұрын
Головы не лучше отобрать на метровой колонне с СпН, а тело на прямотоке? Ранее смотрел в вашем ролике про сливовицу
@georgiyergi47554 жыл бұрын
Только отключаешь дефлегматор,сразу же лезут хвосты и размазываются по погону,какой бы конфигурацией не обладала БК.В 2017 году по убранному винограднику я собрал килограммов 150 винограда.И наконец сделал настоящую граппу без грамма сахара.Точно так же на короткой царге с слабым укреплением,и загубил напиток.(Не весь конечно-большая часть ушла вино)Разочарование колосальное.Нет ,наверное он многим понравился бы ,но я в последнее время не переношу хвосты .Лучше спирт сырец пить, чем хвостлявый дистилят.Стоял больше года на дубовых брусках,и всё равно не ушли хвосты. Сейчас вышел на самый лучший вариант(на мой вкус)Чачу гоню дробно сразу из вина-отстоявшегося и созревшего. .На длинной царге с медной СПН.Тогда остаётся вкус винограда ,но нежный и сбалансированный,ненавязчивый.А вообще ваши ролики мне нравятся,достаточно вдумчиво.Хотя в видео об утеплении царги вы до конца не раскрыли, для чего же это делается(утепление).То есть что паразитная флегма -это понятно,но не многие люди понимают чем это плохо,ведь вас смотрят и начинающие,и их большинство.
@CheGevaraSem4 жыл бұрын
Просто меня часто упрекают,что сильно глубоко копаю) не хотелось практику теорией перегружать
@georgiyergi47554 жыл бұрын
@@CheGevaraSem Да,к сожалению большинство народу полагают что все эти заморочки,типа "число флегмы",органолептика,или красивое слово "изоамил" и т.д.-бред и умничание.Они всю жизнь гонят и довольны своим продуктом,а отбор голов считают недопустимым расточительством.Что же -это их право.А эстеты просмотры не увеличат-их мало,поэтому нужно просвещать массы,воспитывать их красотой и вкусняшками.
@СергейСергей-т7ц6ч4 жыл бұрын
Если не секрет объясните почему так происходит,вроде бы при дефе фракции расслоились,головы вышли из куба.остались тело и хвосты. Почему дальше хвосты мажутся прямотоком по телу? Неужели если изначально гнать прямотоком и головы отбирать прямотоком то хвосты по телу не будут так размвзываться??? Спасибо)))
@ТотСамыйКузмич4 жыл бұрын
Про медь не согласен. все уже доказано, медь помогает освободиться от сернистых соединений, ее нужно использовать
@CheGevaraSem4 жыл бұрын
кузьмич я нен использую и это мое личное решение, за всю Одессу не могу сказать
@Sergey_1354 жыл бұрын
Кузьмичь прав, медь очищает продукт,он бережет своих близких.
@CheGevaraSem4 жыл бұрын
@@Sergey_135 А ты уверен, что медбь при этом не образует вредных соединений? в советское время всю. медь, которая участвовала в процессе производства спирта, полагалось облуживать внутри. Как думаешь, может зря это делали?
@АлександрСмирнов-щ3м3й4 жыл бұрын
@@CheGevaraSem а ты рект. С дистилляцией не путай..
@АлександрСмирнов-щ3м3й4 жыл бұрын
@@CheGevaraSem ну чтобы было вредно,надо медные соединения ложкой есть,а если ее периодически чистить ничего не будет плохого.
@izmajlovo2 жыл бұрын
А чо за тема, что если отбирать головы на дефе а потом переходить на прямоток, то все промежуточные хапнешь? Люди говорят и головы и тело на прямотоке нужно брать, а потом дожимать с дефом.
@CheGevaraSem2 жыл бұрын
Кому как нравиться
@АлексАлексов-м3т2 жыл бұрын
Приветствую. У меня есть одно замечание. Не знаю на сколько оно верное, но из личного опыта. Учитывая тот факт, что на бражной колонне нельзя добиться хорошего разделения на фракции (приведите опровержение) и следовательно, раз уж при отборе голов в отбор идёт все в перемешку: и спирт и головы и хвосты, то ответьте, имеется ли смысл отбирать головы на бражной колонне, то есть с дефлегматором ?
@CheGevaraSem2 жыл бұрын
Есть деф, значить есть и насадка, значить есть разделение
@АлексАлексов-м3т2 жыл бұрын
@@CheGevaraSem Почему у меня на царге 2д. 70 см. с РПН идёт какой-то дикий шмурдяк? И почему тогда опытные самогонщики рекомендуют минимум 1 метр с СПН ?
@pro-pj3xy4 жыл бұрын
По поводу меди несогласен конечно,но в целом интересное видео и познавательное,я немного по другому буду делать,первый перегон все также,а второй в режиме ретификации отберу головы,а потом просто откл. дефлегматор и режим подстил но с спм.
@АлександрАлексеевич-з6б2 жыл бұрын
какой смысл был давать колонне работать на себя пол часа ? уверен , без пыжей в царге- абсолютно никакого .
@strumzp93144 жыл бұрын
Делаю практически так же, только отсекаю хвост на 93 градусах в кубе, дальше можно включить деф и догнать до 97, называю эту фракцию соседовка, для халявщиков =) Вот только никак не могу пока для себя определиться перегонять с укреплением или без, без дефлигматора всё таки грязноват вкус, как по мне, обычно настраивал отбор чтоб получить в теле 80-85%, но после бочки маловато вкуса, в этом году перегнал с отключенным дефлегматором, вкуса получилось больше, но и неприятного запаха тоже, залил в бочку посмотрим что выйдет. ЗЫ: вопрос к автору, вы кидали сухие дрожжи, слышно ли их в отборе? Кидал как-то в абрикос, правда прессованные, запах очень слышно по сравнению с дикарями, после этого решил не экспериментировать.
@CheGevaraSem4 жыл бұрын
да, дрожжи присутствуют, думаю нужно винные или турбо для этого использовать
@strumzp93144 жыл бұрын
@@CheGevaraSem Пробовал турбо, тоже воняет, но это на сахарной. Для фруктов решил что только дикари, благо регион позволяет. Винные пока не пробовал.
@РоманМрыхин-ш3к Жыл бұрын
Если делаю чачу, то дрожжами не пользуюсь там своих хватает. А так обычно ставлю на пакмаи ( торопиться некуда, результат достойный) и также пользовался спиртовыми но их перестали продавать у нас в городе а куда-то ехать на рынок за ними почему то лень
@SvAv3124 жыл бұрын
В спирт сырец нужно было добавить бутылку хорошего белого мускатного вина. Попробуйте в следующий раз, очень хорошо вкус улучшает. Ну и один, или парочка медных пыжей рпн, при первой перегонке прямо обязательно. Французы не зря аламбик использовали всегда.
@CheGevaraSem4 жыл бұрын
Про мускатный у Тимофея увидел?)
@SvAv3124 жыл бұрын
Самогон от Че Гевары )))) увидел у него! Но пришёл к этому решению двумя неделями раньше. Ставил яблочный сырец на дробную и обратил внимание, что осталось в бутылках около 2 литров сидра. А сидр мне как то не зашёл, вот и решил его туда же к спирту сырцу И результат очень и очень даже порадовал. А потом через пару недель, Евгений Богачев, показал данный лайфхак с виноградным дистиллятом. Но я так понимаю лайфхак про банк, также Вам известно. Век живи и век учись.)))
@CheGevaraSem4 жыл бұрын
Естественно, я же смотрю что там коллеги делают)
@ПростоИгорь-у9л4 жыл бұрын
Какая модель инд. плиты?
@CheGevaraSem4 жыл бұрын
плита простая, не индукция
@staspisarenko92362 жыл бұрын
Здравствуйте!!! А можно такого же качества продукт сделать с сухопарником?
@CheGevaraSem2 жыл бұрын
Думаю да
@staspisarenko92362 жыл бұрын
@@CheGevaraSem спасибо. Для меня стал выбор между аппаратом с сухорарником, и аппаратом колонного типа. Блин боюсь аппарата колонного типа, сложен в использовании. Наверно это просто так кажется
@sergeymixeev91574 жыл бұрын
Нужны ли старые рецепты и традиции при современных самогонных аппаратах?
@CheGevaraSem4 жыл бұрын
А как без рецептов?) Те кто делает виски однозначно скажут - только традиции. Современные аппараты это гут, мой папа и мечтать не мог о том, что бы получить спирт, а я получаю
@-Sergun4 жыл бұрын
Вот те раз! А случись война(( В прошлое вернуться можно очень быстро, как в своё время Римская цивилизация превратилась в мрачное средневековье)) Поэтому всё нужно помнить!
@ВАСЯТЁРКИН-о9ъ4 жыл бұрын
У меня все работает без таких танцев на такого же типа колонне.Охлаждение холодильник-----дефлегматор и в канализацию . Не морочь голову людям!!!! Ты в частном доме живеш,вода из кважины или колодца. Насос через реле давления работает вот и перепады!!!! И медь в восходящей царге как бы надо при перегонке фруктового дистиллята.
@CheGevaraSem4 жыл бұрын
Я только рад за твою стабильность, вода у меня из центрального водопровода. Для кого там азбука винокура залповый сброс придувывает , если у всех все стабильно
@НесторМіхненко-ф3э4 жыл бұрын
У меня тоже перепады давления, работаю с минидефлегматором с последовательным подключением...
@vovviik4 жыл бұрын
Стабильность лечится высотой царги и спн, с пустой царгой охренеешь ловить температуру .
@Toca_Baby-h6p4 жыл бұрын
А не пробовали головы отобрать с насадкой в метровой царге, а потом без укрепления перегнать тело?
@Тиль-ч8я4 жыл бұрын
Я с Кавказа! Аппарат примитивный как ты рассказываешь) Фляга,сухопарник и медный змеевик. Первый перегон без сухопарника и отбора голов и хвостов. Далее как положено : головы ,тело и заканчиваю отбор при 50 °. Чача не плоха ,но хотелось бы качественнее. По этому подумываю о калонне . Может такой же вариант соберу .
@CheGevaraSem4 жыл бұрын
думаю, что для преготовления чачи колонна не нужна, это всетаки дистиллят и здесь самое главное качественное сырье
@Тиль-ч8я4 жыл бұрын
@@CheGevaraSem Я пробовал чачу перегнатой на колонне 1м 20 с медными чашками в внутри . Она мягче моей и виноградный запах так же присутствует . А насчёт сырья винограда много)
@maxxxxy20104 жыл бұрын
Про медь согласен! Если новый аппарат и при первой перегонке возможна полезная реакция, все остальные перегонки опять нужна чистая медь... Как это сделать???? Я тоже не верю в медь и её чудотворное действие!
@CheGevaraSem4 жыл бұрын
медь чистить просто, после перегонки браги просто кидаешь ее в горячую барду на ночь
@Пасечник3124 жыл бұрын
Ещё проще одна часть лимонной кислоты две части соли.Посыпал медную поверхность подождал минуту протёр губкой и готово
@CheGevaraSem4 жыл бұрын
@@Пасечник312 да ладно)))посыпать можно на стол , а не на трубк
@maxxvik27794 жыл бұрын
Есть подозрения, что при такой методе все промежуточные попадают в тело. Не зря все эти пленочные колонны "сивушными насосами" окрестили.
@CheGevaraSem4 жыл бұрын
это тебе не ректификация)
@NoCom.36 Жыл бұрын
Какой сорт винограда?
@CheGevaraSem Жыл бұрын
Магазиный
@Pablo_de_Lexandro Жыл бұрын
@@CheGevaraSem пройдут годы, и домашние винокуры будут в пробе виноградного сока определять сухие вещества, титруемые кислоты и даже усваиваемый дрожжами азот ))
@Sergey_1354 жыл бұрын
Медь на восходящем потоке пара не переходит в продукт, это базопасно, потому что пар ни какие частицы металла не переносит, они слишком тяжёлые, это не эфирные масла. Всегда применяй медный очищенный пыж при перегонке десителята продукт будет более мяче. Скорее всего у тебя продукт получился жесткий и не питкий. Хотя сахар и виноград всегда жёсткий, это смесь буряка и винограда. Интересно как ты зерновые перегонишь без медных пыжей вообще жесть.
@CheGevaraSem4 жыл бұрын
Коллега, ты про влегму забыл, она в низ течет. Самогон можно гнать и из табуретки если знаешь как. Этих баек про сахар, про прессованые дрожжи и прочее я наслушался в свое время. Так вот, из сахара я получаю только ректификат, моя царга высотую 1,7 м с СПН 3,5х3,5 это позволяет делать, а ректификат по вкусу ты не отлечишь, из какого бы он сырья нее был сделан.
@CheGevaraSem4 жыл бұрын
Вот в отличии от Брянского винокура, я уши своим колегам не кручу, если какая то настойка не получилась, так и говорю об этом, посмотри мое видео kzbin.info/www/bejne/qIaUhYuFi8-Yg8U
@Sergey_1354 жыл бұрын
@@CheGevaraSem Для меня это очень уважаемый человек, его не трогай. Меня просто испугало то, что ты не применяешь медные пыжы. То что ты делаешь ректификат на сахаре это начальный уровень детская игра. Сам подумай что Альфа спирт нельзя делать кроме как из зерна почему?
@Sergey_1354 жыл бұрын
Зерновой дистиллят ты никак не чистишь он будет мягкий и приятный на вкус.
@CheGevaraSem4 жыл бұрын
У Алкобарда есть видос , где он берет интервью у директора спирт завода, посмотри его и узнаешь почему спирт заводы используют зерно, а ни сахар.
@ЕвгенийПантелеев-ж8б3 жыл бұрын
Привет, компаньеро! Расскажи ты на Кубе был в качестве кого? Или не был?
@CheGevaraSem3 жыл бұрын
через 10 лет, расскажу, когда подписка о неразглашении завкончиться
@ЕвгенийПантелеев-ж8б3 жыл бұрын
@@CheGevaraSem интерес не праздный, я там срочную проходил.
@ИгорьАкимов-ф2э8 ай бұрын
Зачем все начинают говорить,что после второй перегонки,вкус и запах винограда остаётся. Лично сам делал на винограде,после второй перегонки,не запаха,не вкуса винограда. Единственное было вкусно,когда брага на винограде отгуляла. Лучше бы сделал вино.
@русланбаранчук-ъ9и4 жыл бұрын
У меня медь после второй дробной перегонки становится с чернатой.
@CheGevaraSem4 жыл бұрын
А если марганцовку в СС добавить, то она в осадок выпадет, о чем это говорит?А ты уверен что соли меди не попадают в твой продукт?
@Sergey_1354 жыл бұрын
@@CheGevaraSem какая морганцовка, зачем? Всё и так разделяется.
@CheGevaraSem4 жыл бұрын
@@Sergey_135 Вот имено
@БазилиоКот-ъ3д4 жыл бұрын
Медь помогает и улучшает вкус, только тем кто в неё верит. Уверен что слепым тестом разница не будет ощутима. Лично мне не нравится то что её еще и чистить постоянно надо.
@CheGevaraSem4 жыл бұрын
Коллега, а ты навел меня на мысль. в ближайшее время куплю медную РПН, перегоню через нее какой нибудь фруктовый дистилят и будем дегустировать в слепую.
@Georgievich774 жыл бұрын
@@CheGevaraSem будем ждать видос! ;)
@-Sergun4 жыл бұрын
@@CheGevaraSem можно напилить в царгу кольцами и втулками медных трубок небольшого диаметра, вот тебе и кольца рашига, дешевле не бывает.
@CheGevaraSem4 жыл бұрын
@@-Sergun при условии что у тебя есть бесплатная медная трубка и куча времени и сил что бы ее пилить
@АлександрСмирнов-щ3м3й4 жыл бұрын
Каких дорогущих прибамбасов? Че ты несешь,брат? Поставь одну медную царгу или пыжь из рпн за 3 копейки.или в царгу несколько самодельных пружинок и все!!! Это ваще бесплатно! Чему ты новичков учишь?
@CheGevaraSem4 жыл бұрын
Ты видно брат мою первую часть не видел. Посмотри что там Брянский винокур предлагает, тогда поймешь о чем я говорил kzbin.info/www/bejne/i2m1dXqLiJZsq7M
@НесторМіхненко-ф3э4 жыл бұрын
У каждого свое видение образуется после проделанной практической работы, а кому ещё финансы позволяют, у того и видение более расширенное как у Брянского винокура с его воздухотрубной медной дефлегмацией и шлемом. Интересно, но дорого. У Че Гевары свое видение. Я давно уже понял что при достижении высоких уровней в самогоноварении нужно быть или квалифицированным биохимиком или опытным практиком. Нужно обмениваться опытом. Хамить друг другу не красиво. Это мое мнение...извините. При второй перегонке фруктово - ягодных я использую только крупные медные кольца рашига и минидефлегматор с последовательным подключением воды.
@АлександрСмирнов-щ3м3й4 жыл бұрын
@@НесторМіхненко-ф3э попробуй еще прямо в куб свернутую медную трубку положить. Тоже бюджетно,если не бесплатно.как будто в медном кубе гонишь.
@НесторМіхненко-ф3э4 жыл бұрын
Спасибо. Свернуть в какую форму? Или не имеет значения?
@АлександрСмирнов-щ3м3й4 жыл бұрын
@@НесторМіхненко-ф3э как свернешь
@ВиталийПолежай2 жыл бұрын
Эти жаргоны и прочие понты лично для меня лишние. Я перегоняю два раза на нержавейке с отстойником и получаю 70 градусов. Разбавляю до 45 и продукт не заменимый. И если настою на калгане, ни перегара, ни похмелья. А 40 градусов и в магазине без очереди
@CheGevaraSem2 жыл бұрын
углевать не забывай
@ВиталийПолежай2 жыл бұрын
@@CheGevaraSem да, стараюсь
@АлексейЭнгель-д7й3 жыл бұрын
Где первая часть?
@АлександрСмирнов-щ3м3й4 жыл бұрын
Нравится привкус тухлых яиц? Тогда понятно.нах нужна эта медь)
@CheGevaraSem4 жыл бұрын
давай не будем терять друг другу уши про тухлые яйца и про то как самогон будет дрожжами вонять если турбо не использовать. Соблюдай технологию и все тебя будет норма
@strumzp93144 жыл бұрын
@@CheGevaraSem Поддерживаю, делал и на нержи и на меди, если нормально отсекать нет никакого постороннего запаха, да и разницы честно говоря тоже не почувствовал.
@ВиталийБочкарев-б4н2 жыл бұрын
Зачем первый перегон без отбора голов? Весь метанол и эфиры остались. Без понимания процесса бессмысленные манипуляции.
@федявеников4 жыл бұрын
Каждый кулик свое болото хвалит.
@alexeipavlov19022 жыл бұрын
Статья немецкая, и весьма аргументированная.
@СветланаЦ-к5н4 жыл бұрын
Я за нержавейку, если сильно хочется можно её медью набить.
@CheGevaraSem4 жыл бұрын
Или медную вставку во внутрь царги поставить
@АлександрСмирнов-щ3м3й4 жыл бұрын
Так это понятно.не обязательно аламбик за мильен покупать
@CheGevaraSem4 жыл бұрын
@@АлександрСмирнов-щ3м3й ты цены на аламбики знаешь? сколько стоит аламбик на 15л? или нужно купить 3х литровый и все выходные 9 литров СС перегонять? про медь я высказал свое личное мнение которое никому не навязываю, а вот адепты меди почему то стараются всех убедить что альтернативы нет.
@АлександрСмирнов-щ3м3й4 жыл бұрын
@@CheGevaraSem а ты мои коменты читал?я советую от бесплатных пружинок медных,до бюджетной рпн .аламбики пусть миллионеры юзают.у меня медная прима,но новичкам я советую нержу,медь добавлять когда надо. Мира брат)
@-Sergun4 жыл бұрын
@@CheGevaraSem Сначала пользовались медью, тк она очень доступна и легко обрабатывалась, золото и серебро были слишком дороги, о нержавейке и слыхом не слыхивали, а потом открылись её чудесные свойства очистки дистиллята от пердунков. Сначала все жидкости перевозили в бочках, так для больших объемов не было никаких других ёмкостей в принципе, потом выявились чудесные свойства отдыха напитков в деревянной бочке. Ничего не поделаешь, так бывает!)))
@SwiftKey78787 Жыл бұрын
ОтГабриэливание тему посмотрите...
@CheGevaraSem Жыл бұрын
Если все дела в этой жизни закончаться, то обязательно гляну
@aleksandrfin33203 жыл бұрын
Зачем давать колонне работать на себя без насадки? Пустая трата времени. Гоните все прямотоком.