СЕКРЕТЫ и ХИТРОСТИ! Кто раз увидел, делает так же! Как готовить в два раза ВКУСНЕЕ и ПРОЩЕ - часть 1

Мой канал в Telegram t.me/min2ru
Как научиться готовить вкуснее? Нужно знать маленькие кулинарные хитрости! Поделюсь тем, что знаю я. Это первая часть. Будут еще. Подпишитесь, чтобы не пропустить))
Как я варю яйца на Пасху 2 часа (почитайте коментарии под видео!) • Я ВАРЮ ЯЙЦА на Пасху 2...
Тесто для пельменей (три рецепта сравниваю) здесь • Сравниваю ТРИ рецепта ...
Сушеный лук (как готовлю и куда использую) здесь • 5 ПРИЧИН, зачем я СУШУ...
00:00 Почему я не выбрасываю кожуру цитрусовых (как сделать любую выпечку вкуснее)
01:04 Цедра цитрусовых с сахаром хранение
01:29 Цедра цитрусовых заморозка
01:53 Как сделать салаты вкуснее (маринованный лук)
02:26 Маринованный лук к мясу и для салатов
03:22 Лук «соленый» для салатов и к шашлыку
04:19 Как приготовить очень вкусный салат из обычной капусты
05:23 Как сделать зимние помидоры для салата вкусными
06:18 Секрет, который скрывают повара из ресторанов - почему мясо в ресторанах вкуснее
08:59 Как сделать рыбу вкуснее
07:05 Как приготовить свеклу для салата в два раза вкуснее (запеченная свекла)
07:44 Как сделать пельмени вкуснее
09:06 Для чего нужно топленое масло?
09:21 Соленые яйца в банке
11:01 Топленое масло - простой рецепт
РЕЦЕПТЫ:
-1- Маринованный лук для салата
• Лук - 1 шт.
• Соль - шепотка
• Сахар - 0,5 ч.л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Вода - 4-5 ст.л.
-2-- Маринованный лук (красный)
• Лук - 500 г
• Уксус (винный) - 270 мл
• Сахар - 140 г
• Соль - 0,5 ч.л.
-3- Маринованный лук (из комментариев)
• Лук - 2 шт.
• Соль - 3 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
*** Промыть через 10 минут холодной водой!
-4- Салат из капусты
• Капуста - 600 г
• Морковь - 100 г
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Уксус 9% - 1,5 ст.л.
• Масло подсолнечное (ароматное) - 2-3 ст.л.
-5- Начинка для пельменей
• Фарш (говядина+индейка) - 600 г
• Лук - 1-2 шт.
• Сушеный лук - 1,5 ч.л.
• Черный перец
• Соль
• Сливочное масло

[@user-ps6xv9rs6y]

Господи, какая умница, а доброта даже через экран сочится, дай бог здоровья Оксаночка тебе,и всей семье.

[@user-zh8kt9xd2l]

Присоединяюсь! Голос прекрасный, спокойный и какая умничка, настоящая Хозяюшка❤Оксаночка, всё у Вас очень интересно и с пользой дела! Благодарю😊

[@user-sb6td8zf2n]

оченьвкусна,,😢🎉😂

[@user-lu7kh1zv5u]

Не помню уже, сколько лет подписана на Вас, но Вы,всегда, меня удивляете. Спасибо за Ввш труд, позитив и любовь к жизни!

[@nonazaytseva6027]

Полностью с Вами соглашусь! Я тоже с Оксаной уже много лет и учусь у неё постоянно.

[@user-vf2ik5em8x]

Хозяюшка оксаночка на все 100...умница. Мужу и детям очень повезло. Да и мы, учимся у неё многому.... Спасибо.

[@user-nj4hc4wk2e]

👏🤗🤭🤏🕊

[@user-xf3dy3tn9k]

Я тоже.Не знала что есть телеграмм. Присоединяюсь.

[@claraslandcreative]

А нафига столько запятых?!?!?!

[@user-dc4rn4hb5x]

Спасибо большое, Оксана, за Ваши труды, которые в Вашем исполнении выглядят, как сплошное удовольствие! Вы большая умница! Столько интересных рецептов и секретов! Глаз не оторвать! А в голосе и интонациях столько доброты и любви - дай Бог каждому! Не обращайте внимания на указки некоторых как Вам себя вести. Шутите и смейтесь на здоровье вместе с супругом! Это очень мило! Вижу только Вашу скромность и доброту! А "указующие персты" пусть указывают на своей территории, а не на чужом канале. Благодарю Вас! Буду Вас рекомендовать и сама смотреть и учиться! Успехов Вам и всего самого доброго!

[@user-kd2tu8wp8j]

Получаю море удовольствия прослушивая Ваши советьі и рецептьі,Огромное спасибо.Давньім-давно в журнале "Сельская молодежь" первое место на конкурсе полуучил салат с помидорами:помидорьі нарезать кольцами,посолить, поперчить,посахарить, посьіпать натертьім чесноком,поокрьіть майонезом,сверху натереть твердьій сьір и украсить петрушкой. Очень вкусно

[@galinazaets.artacrylic2500]

👍👍👍🙏🏻

[@user-wt6gl9nf8c]

Уже много лет пользуюсь вашими рецептами. Сказать,что я довольна,это ничего не сказать. Я просто обожаю ваши рецепты. Это и ооочень вкусно,и бютжетно,и всегда выглядит красиво и апетитно. Огромное вам спасибо. Очень нравится ваш тандем с мужем. Желаю вам быть всегда вместе и быть самыми счастливыми.

[@user-hw7tw5gt7y]

Я тоже. И теперь все мои приятельницы и родственницы. И сейчас я отправила ссылочку 15 хозяйкам. Спасибо, Оксана! Желаю Вам здоровья и новых творческих находок.

[@nataliaaveni1864]

С яйцами можно ещё проще, просто заливаю маринадом оставшимся от огурчиков. В банку и холодильник на пару дней

[@Ashairam]

@@nataliaaveni1864, иии? Как на вкус? Может, можно с чем-то сравнить?

[@user-ou1rl1ir6m]

Благодарю за видео всё здорово.

[@user-lu9iv8rk4g]

​@@user-hw7tw5gt7y ш

[@happysun2817]

Здравствуйте, все цитрусовые проходят обязательную обработку перед транспортировкой. денифил - Е-230, используется для транспортировки яблок и цитрусовых.(запрещен во многих странах) тиабендазол - Е-233, сильный фунгицид против паразитов и плесени воск - чаще из - за экономии используют искусственный. ВЫБРАСЫВАЙТЕ кожуру без сожаления!

[@user-bs1jk1rb1y]

Жалко... она так пахнет...

[@Svetakonfeta79]

Вот и я о том же. Это блогер советует для самоубийц рецепт с кожурками. Трындец, где башка у людей! Хоть бы почитали сначала, что за химию на них льют для продажи и т.д...

[@user-di6kn9pj5p]

Согласна

[@radost7]

@@Svetakonfeta79 она не зря провела термообработку перед заготовкой. А сколько химии используют фермерские хозяйства при выращивании овощей, не задумывались? Или сколько химии используют производители кондитерских и хлебобулочных изделий? Это Вас не пугает? А 2 грамма цедры в выпечке напугало!😂

[@tayanasolodova5696]

Дифенил

[@user-jo3rc6zo3d]

Хозяюшка от Бога !столько всего. И всё такое интересное. Умничка

[@user-pj7dz3kz7v]

Какая умничка

[@nataliazhigareva9639]

Вот это, да! Столько всего полезного и вкусного! Спасибо большое вам за ваш труд!👍👏❤️🥰

[@nadejdagaidarenko9593]

Оксаночка! Доброе утро. Я с вами несколько лет. Всю заготовку на зиму, выпечка, вся еда - только по вашим рецептам. Все на 100%.Спасибо вам вашему мужу. Здоровья и удачи вашей семье.

[@user-yb6wu9cc9s]

Очень нравится

[@user-lq5nn5bv4s]

]

[@MUSIC_DEBON7]

Шикарно,

[@RasimaTazievna]

Это удивительно, как бережно, с любовью Вы касаетесь, вроде и не касаетесь до продуктов... спасибо за нежность 🌷🌷🌷

[@user-zf1qp9pw5t]

Ні

[@chesterperry770]

@@user-zf1qp9pw5t hi Людмила Кочерга! Тоже нравятся рецепти Оксани на канале "Кухня на изнанку?".., мне тоже...)) Тащюс ь

[@user-hu8yz1ow6t]

Я просто балдею от Вашего голоса, Оксаночка, от рецептов!Даже известные слушаешь с удовольствием!

[@iraidaLevv-deLevi]

Спасибо, Оксана за видео и массу интересных рецептов. Я для себя практически всегда нахожу что-то новое или такое же блюдо но с вашим скретиком. И сразу мир совсем не тот и сразу солнышко встаёт..... Слова из детства поп песни, но как подходят ко вкусной еде.

[@ludmilaziemele8088]

Моя мама тоже семена укропа добавляла и моркови много. Капуста была изумительная, белая и хрустящая. А в Латвии добавляют семена тмина, тоже очень вкусно

[@user-xg7pz6df4s]

😂😂не устаю восхищаться!

[@user-su3vw6nd1h]

Отваренная перловка с топленым маслом просто вкуснятина! А ещё лук из маринованного мяса на шашлык не выбрасываю. Выкладываю его в сковороду с растительным маслом, добавляю туда кучуп или свежие нарезанные помидоры. Сначала жарю под крышкой. На небольшом огне. Солю, перчу по вкусу. Доготавливаю без крышки, чтобы выпарилась вода. Получается очень вкусный соус к шашлыку.

[@user-yp6ur2df8h]

Спасибо,а то жалко, выкидывается за частую.❤

[@user-zu7sg9fn9s]

А в нашей семье, после такого обжаривания, добавляем баночку консервированной фасоли, или кукурузы. И этот салат подаëм к шашлыку.

[@user-ee2lu7mu4x]

Просто феерический выпуск. Сколько интересного, полезного и в тоже время очень простого по сути! Оксана, вы королевна кулинарного ютуба! ЛАЙК, как всегда!

[@karinaheinz2048]

Королевишна прям!

[@user-ee2lu7mu4x]

@@karinaheinz2048 Прям не прям, а что есть, то есть!

[@user-xd9fc2jy9p]

Королева Экономии !!!! Молодец Хозяюшка !!!!

[@karinaheinz2048]

@@user-ee2lu7mu4x Да)

[@user-bl5bg8ll2o]

Раньше тоже сушила цедру но после того, как прочитала об опрыскивании и сильнейшей обработке химикатами цитрусовых, для транспортировки и хранении, перестала это делать. Мытьë и кипяток не удаляют химикаты.

[@vittetyak5574]

А что за химикаты?

[@user-ld9os8fm8k]

Да, удобрения добавляют , чтобы фрукты были без червей и т п. Но обрабатывают на этапе зарождения, чтобы успели выветрится до сбора плода.

[@user-sf2wm4no6j]

Это неправильная информация.

[@sadboga]

@@user-ce4xd9ug6l , хлорку нельзя так добавить, чтоб вы не заметили при еде. Она ничем не выводится

[@user-ce4xd9ug6l]

@@sadboga Если будете покупать особенно апельсины то увидете белый налет.Вот вчера в супермаркете выставили мандарины полно гнилья эти по всей вероятности доставили без обработки и пока везли - результат. А апельсины мне часто с налетом попадаются. Вы просто не обращали внимание, присмотритесь.Кожуру из цитрусовых применяю только для холодильника. Чищу и кожуру кладу в холодильник от всяких запахов.

[@silvatatishvili3430]

Рецепт топленного масла от меня: прежде,чем растопить масло,его нужно обязательно посолить ,перемешать и оставить на пару дней. Растопить масло на медленном огне,снять с огня, осудить и заморозить. Заттем проткнуть ножом масло до дна кастрюли,слить жидкость и снова поставить на медленный огонь,не давая маслу кипеть. В конце топки корочку хлеба опустить в масло, и оно станет прозрачным,и отходов не будет. Солёное масло топлёное на много вкуснее и цвет жёлтый и масло топлёное становится зернистым, и дольше хранится даже без холодильника.

[@user-vl3ci7gf9z]

Спасибо Оксана. Ну просто все знаете. Здорово. Зашел на канал и ничего больше искать не надо. Залипнешь на пару часов😂

[@user-hp8uy7rx8y]

Я тоже свёклу запекаю, так она менее водянистая

[@user-eo8qs5ly2f]

В топлёное добавляю щепотку соли, тогда вкуснее и хранится дольше)

[@user-gg1uw9oj9w]

Спасибо за ваш канал И ваши советы Можно только вашими советами по приготовлению пользоваться и не подписываться не на какой больше кулинарный канал У вас все есть необходимое Давно родписана на вас Приятно слушать как у вас все дружненько с мужем Пррцветания вашему каналу И здоровья и счастья вам

[@user-ff4mo5zs4w]

Смотрим кухню,умение уважительной хозяюшки,а в коментах собирём невесть что.Люди,подумайте прежле чем писать свои домыслы.

[@user-ln7eg7tc6l]

Куда уж дольше?

[@user-sq1ek6ys1o]

​@@user-ff4mo5zs4w СобЕрём😂, но собИРАю. Делюсь секретом: если есть ИРА, то И, а нет, то Е. Я тоже за грамотное письмо, хотя тоже делаю ошибки...

[@user-pg9qt9io3z]

Спасибо Оксана за ваш позитив и доброту ! Очень нравятся многие ваши рецепты, а также харизма передающаяся даже через экран !❤️🤩

[@user-hh8jf4be8g]

Ну если бы пельмени без масла были не вкусными, ну кто поспорит

[@user-ym1be8xp5t]

Присоединяюсь!

[@user-xt4ty2xw2z]

Удивительная хозяйка с морем прекрасных советов! Побегу исполнять! Спасибо вам!

[@ludmilaziemele8088]

Очень много информации в одном видео, спасибо. Нужные вещи для хозяек. Я всегда добавляю в капустный салат укроп, можно сухой. Так мама делала, вкус получается изумительный❤

[@Mir-ianka]

Зимой добавляю замороженный укроп. А ещё я люблю салат из капусты с зелёным луком.

[@user-tn6gz5ck2o]

Мама семена укропа, по щепотке на каждый ряд капусты, при засолке добавляла, и вкуснее и хранится лучше и более хрусткая. Казачий рецепт) Она и моркови при засолке добавляла 2-3 пригоршни, там где другие одну)) Солю по её.

[@user-hp8uy7rx8y]

Тоже люблю укроп в капусте

[@Arcaballena777]

Оксана, всегда выручают Ваши советы и рецепты.Сколько всего делала и все получается на пятёрочку! Огромное Вам спасибо ! И ещё, у Вас такой красивый голос! Я просто им очарована! Комплименты!

[@user-dp7rt3qs5b]

Ц

[@tamarabraunschweig6941]

Согласна, голос очень приятный..! Я сегодня не глядя, услышала Оксанин голос по телевизору в рекламе блюд..сразу узнала..! Так и оказалось..!

[@user-lr1yr6nl5d]

А у меня маринованная капуста не получилась. Очень много уксуса в рецепте. Пришлось еще 3 ложки сахара дополнительно положить, но это количество уксуса ничем не перебить.

[@user-kb2sr2cx6n]

Салат из капусты так делали повара в столовой, вкусно, за счёт уксуса и сахара, давно это было. Теперь, дома, стараемся меньше уксуса, меньше сахара, да и соли. А кому здоровье позволяет, почему бы и нет. Ведь соль, сахар и уксус это мощные усилители вкуса, всегда так было.

[@Suria777]

Да я тоже не люблю с уксусом. Всегда делаю с соком лимона. Но на производствах в столовых в кафе и ресторанах. Конечно уксус. Так дешевле.

[@alexboland8537]

Еще плюс черный молотый перец.

[@TheVioline]

Люблю капусту, но такой салат для меня табу - поджелудочная ответит приступом и потом диета на пол-года

[@psevdonim.111]

Вот именно что это усилители вкуса .. И правильно не делайте так , у этой "хозяюшки" везде сахар и уксус а это очень вредно и здоровых людей сейчас нет , и так продукты в магазинах говянные так ещё и дома травить себя ее рецептами . Вкусно приготовить ПОЛЕЗНУЮ ПИЩУ вот это действительно труд и хвала а добавить везде сахар любой дурак может с усилителями вкуса все вкусно а вот без них бы удивила эта мадам

[@alexboland8537]

@@psevdonim.111 Вот не скажу, что ты - дурак! И е"ут тебя вот так! Но задуматься в рецепте должны даже алкаши!

[@user-hx2ct2en9b]

Время 1 час ночи, после просмотра ваших роликов - срочно на кухню : умираю от голода😂

[@verabulina7466]

Вы точно любите и умеете готовить как никто!😊❤❤❤

[@ellenlifschutz6193]

Я делаю капустный салат также, но вместо сахара кладу тёртое яблоко (без кожуры) . Получается ещё лучше

[@Sana-nx9ts]

Сразу вспомнилась героиня "Служебного романа": Я этот салат готовлю лучше, чем твоя жена, туда нужно добавить тёртое яблочко ;-)

[@lede5266]

Я в салат с капусты ложу красную или белую смородину, т.е. поричку, вместо уксуса,и вкусно и полезно.

[@user-yo3qh5rh9e]

@@lede5266 ф

[@user-ol8pm2vn5g]

@@lede5266 нет такого слова ЛОЖУ...!!! Есть слово КЛАСТЬ, КЛАДУ...ПОЛОЖИТЬ...

[@3aTMeHuePa3yMa]

@@user-ol8pm2vn5g спасибо учитель

[@user-lh9lw9tg6f]

А мне больше нравиться мариновать лук в огуречном или помидорном рассоле! Попробуйте, может и вам понравиться!

[@user-fq6uf3kp4o]

Спасибо.не знала

[@user-tt9zj4ft6v]

Это как?

[@user-fq6uf3kp4o]

Что как?что лук замачивать в рассоле?

[@natan214]

в рассоле не пробовала, а вот в маринаде от огурцов или зеленых помидор вкусно получается. Да и мясо я в нем мариную тоже.))

[@user-ij6sz7yd9t]

Спасибо за рецепты, вы удивительная хозяйка, всё здорово

[@user-tc4of5eo9h]

Идея сохранения варёных яиц в рассоле понравилась, буду пробовать обязательно. Важно не забыть этот совет 😅 каналу процветать и обрастать новыми подписчикам , удачи!

[@user-ee1jh2kq8j]

Если вам необходимо сохранить яйца как можно дольше (например, вы живёте в деревне), поищите рецепт, как закатать яйца на зиму с известью. Это есть на Ютубе. Я делала, всё получается, яйца сохраняются прекрасно, только нужен погреб. И пусть вас не смущает использование извести - она никак не попадает в яйца, а скорлупа с ней схожа по составу. Это действительно работает!)))

[@user-yl5gu1rx2l]

13:02 ❤😊

[@user-tc4of5eo9h]

@@user-ee1jh2kq8j , спасибо! Вспомнила, в деревне бабушка так хранила яйца.

[@user-yr8er3dl8m]

В прошлом году тоже закатывала яйца в извести.В этом году использовала.Все нормально.

[@user-cm6lf2wh2s]

😊😊😊

[@user-nb9ve5ud3p]

Проработав товароведом на овощебазе, объясню, что поступившие цитрусовые складировались в герметичное помещение и подвергались ФУМЕГАЦИИ -- газ.Службой надзора.

[@showpavelraevsky4971]

Следуй за своим вдохновением , и Вселенная откроет тебе двери там , где раньше были стены❗

[@user-nb9ve5ud3p]

​@@showpavelraevsky4971Супер

[@user-vz3gr5ru1z]

И что это значит? Если подвергались фумегации.

[@user-kn7xt5bf5z]

Спасибо большое Вам Оксана, за хорошие советы по кулинарии

[@user-irinaS]

Посмотрела видео, и с хорошим настроением плшла делать дела! Вы - источник тепла!

[@user-im1or4dn2m]

Недавно подписалась на Ваш канал и уже хочу сказать- нравится! Очень интересно, аппетитно и появляется желание готовить ещё больше! попробовала приготовить два рецепта и результатами довольна. Огромное спасибо!

[@user-lx3gl9nh1f]

Если всю баночку добавить, цвет будет немного а запаха нет, не советую этим заниматься. Сама уже проверила. Да и вообще фрукты по кожуре часто обрабатывают всякой химией. Тут надо хорошо подумать, прежде чем перерабатывать кожуру.

[@user-fu5yn4bd5l]

А вот вам луковый салат. Лук нарезать как нравится. Ошпарить кипятком, дать постоять. Воду слить , лук обсушить и остудить , можно даже в холодильнике. Добавить яйца сваренные в крутую и майонез ( куда же без него?) соль, перец. Салат готов.

[@user-bl5bg8ll2o]

То же так давно готовлю, очень нравится.

[@user-rp5kt2be3f]

Оля Лавров, лук в кипятке 15секунд подержать и охладить ледяной водой, лук получается супер.

[@user-jg1fo2mx6q]

Оксаночка, вы кулинарный гений, я восхищена, вами,я лежу с переломом позвоночника, но вы меня вдохновляете, даже хочется жить,спасибо, дай бог вам, любви, здоровья, мира, и не забывайте Вы гений

[@asdizayn4517]

Какая вы умница! В описании видео все написала, спасибо вам за вашу добросовестную работу❤❤❤

[@user-ts5jh6hv1h]

Для того чтобы салат из капусты был ещё вкуснее надо добавить тёртое на крупной тёрке зелёное яблоко и уксус лучше бальзамический

[@user-mo3hi8ib2p]

Обычно работают в перчатках

[@user-rh3sc3is3t]

@@user-mo3hi8ib2p кому написала?

[@user-gt5vy2us3l]

Укроп координально тоже меняет вкус салата.

[@user-vp8bo9zn4o]

@@user-gt5vy2us3l даже сушеный!

[@user-fb9ue4yy4h]

Самое вкусное если добавить уксус для суши , он сразу и кисловатый и сладкий , и масло не рафинированное и жаренное кунжутное семя.

[@msi3143]

Масло лучше с верху на готовые пельмешки )))

[@prostopolizovatel9226]

Очень люблю Ваши рецепты.Советую попробовать яица мариновать . Ещё вкусней будет.Перепелиные можно и с скорлупой.

[@user-rx8ey4no6n]

Чудесный канал, какой прекрасный голос и шикарные рецепты ! Я к капусте всегда делаю заправку попробуйте и вы . С моей заправкой, капусту обминать уже не надо . Немного холодной воды , растительного масла какое предпочитаете , чайную ложку с горкой сахара , пол чайной ложки соли , столовую ложку лимонного сока или 6% уксуса. Хорошо все взболтать венчиком , получится густая матовая эмульсия заправить салат и кушать через пол часа . Я обычно салат делаю на 2 дня и он в первый день и на следующий день одинаково вкусный

[@user-zo2ud1pg4l]

Помню моя бабуля на Урале учила делать сочные пельмени....Добавить нарезаный( не натертый)лук и воды!!!Сочные!!!!Пробовала масло, молоко‐Не то!!!

[@user-vc2ii5ez4q]

Урал- это круто! Привет землякам из Санкт-Петербурга! С Новым Годом! Всех благ всем!!!

[@TheVioline]

Я всегда в фарш добавляю одну часть обжаренного лука, и одну - сырого, мелко нарезанного. Тоже рецептом поделилась соседская бабушка с Урала.

[@user-pm5io8kg9y]

А я добавляю в фарш для пельменей мелко тёртую свежую капусту. Очень сочные получаются. Вкуснота!

[@user-jl6ji6cg9s]

Я тоже как ваша бабуля делаю и немного сливочного масла ложу в фарш,очень вкусно и сочно

[@user-fl9qk1zn8e]

С маслом всё вкусно, куда не добавь. А фарш должен свой вкус давать

[@lea1974ok]

8:27 ну это ты не отбила, а отшлёпала фарш 🤣 нужно взять миску раза в 2 больше. Затем собираешь фарш в один комок и с силой кидаешь в миску. Да, сначала будут лететь брызги фарша во все стороны. Но потом приноровишься кидать. Из правильно отбитого фарша и котлеты нежнее. Фарш+лук+специи. И не надо никаких яиц, сухарей и прочей лабуды. Отбивая фарш, мы разбиваем белок и у фарша появляется вязкость. Ничего не развалится с таким фаршем 😊

[@natalijapavlova1662]

Браво! Я тоже так делаю всегда. И тоже брызги летят. Но ничего, быстренько можно вытереть. Но зато фарш что надо, и вязкий и нежный.

[@larisagolub3666]

Щоб любий фарш був м'яким,соковитим додаю 1-2ложки вівсяних пластівців(секрет кухарів)

[@user-fw9tx9gh6u]

Есть мнение ,что в цедре много всяких химикатов и в пищу их лучше не употреблять.

[@user-ky8vp3yl6q]

Пока эта мандариновая цедра доедет до нас она будет обработана химией тысячу раз для того чтобы имела товарный вид! Не слушайте эти советы! Ваше замечание очень правильное!!!

[@lindabobik9854]

,@@user-ky8vp3yl6q, а голова зачем на плечах?

[@user-ju8dn4ib1j]

В цедре эфирное масло ,опасно для здоровья, особенно для сердца.

[@user-nc9hn7tx8w]

Можно подумать, что цедру употребляют каждый день килограммами.

[@yuliaeydinov3384]

Какие смешные тут люди набежали😅 Сахар - диабет(о боже),масла - болезни сердца(страшное дело;) Мне лень писать длинный список «вредных продуктов»,но коль просветители повсюду,то и я присоединюсь: Кулинария - это не о вреде и пользе,а о Жизни,господа! Оксана делится своими секретами,чтобы вам проще и приятнее жилось,чтобы семейные застолья приносили Радость,а кошелёк не страдал.Давайте скажем Оксане «Спасибо» за это.

[@user-bw1ki4th5u]

Очень, очень приятно слышать Вас! А рецепты, просто чудо, очень нравиться всё!!! СПАСИБО!!! ❤❤❤

[@user-lg7xk3ue7e]

А попробуйте лук по солить как у вашей подпищице только без сахара перемешать и поставить под груз на пол часа, будет тоже очень вкусно особенно к мясу.

[@svetlanal2313]

Все рецепты. Для людей не имеющих проблем ни с поджелудочной ни с сердцем, соль, сахар, масло - не , это уже не по мне , обжираловка😡

[@elmiragrigoryan5814]

В капустный салат вместо уксуса добавляю лимонный сок. Тоже вкусно.

[@solnze67]

В фарш для пельменей добавляю воду и тщательно вымешиваю подолгу, периодически отбивая (шлепая) в чашке. Тогда начинка сочная. Фарш, особенно если в нем свинина, может забрать в себя воды до 30% своего веса. В котлетах вода вытекает при жарке, а в пельменях, мантах, чебуреках даёт много сока!

[@user-sg7nu2sj8b]

В котлетки попробуйте вместо воды добавить кефир и пусть немного постоит .мне нравиться сочные получаются и нежнее. На 800 не добавляю стакан.

[@garckaras]

Мойте с содой и лимонной кислотой и всё.все фрукты и овощи .

[@verasalkauskiene3107]

В фарш на котлеты добавьте немного соды пищевой и жидкость при жарке котлет не уйдет. Попробуйте! Вера,66лет

[@user-gn2eh7mf1u]

Еще классно если мясо суховатое, добавлять не сало, а шкурку куриную

[@user-gd4nx3dv5p]

Но с добавлением масла, вкуснее. Оно для вкуса. Также можно добавить масло в мясо для беляшей. Дает вкус Масло можно не замораживать. Просто вилкой немного добавлять.

[@user-kv9qd9xd9y]

В цедре цитрусовых очень много разных пестицидов- химикатов, их обрабатывают сильно , чтобы дольше хранились

[@user-wg5lu4dw7l]

Любые фрукты можно обработать мин.15 в содовом растворе, а потом промыть, химикаты видимо частично исчезают потому что потом не пахнут обработанными веществами.

[@IRINKA3850]

Поэтому, всё цитрусовые, прежде чем снимать с них цедру, надо хорошо помыть с содой. Тогда всё смоется.

[@user-eg9lp7sk6z]

@@IRINKA3850 Пробовала промыть содой но почему-то всё равно не смывается. Обрабатывают эти фрукты все жидким парафином, парафин его очень тяжело смывать.

[@user-cg6bh5rr1x]

Спасибо, Оксана за Ваши замечательные, поезные видео. Спокойный , добрый голос. Цедра цитрусовых не только веусна, но очень полезна , потому, что богата витаминами и микроэлементами.

[@user-uq6rt1wb1i]

Маринованный лук не люблю в салате Селедка под шубой. Всегда кладу в этот салат доморощенный красный лук, он у нас не острый, получается вкусная шубка.!

[@user-uq6rt1wb1i]

Давно смотрю ваши ролики, вы умничка! Просто не всегда бываю согласна с Вами.😍

[@user-zu2bt2po1s]

Какие вы с мужем милые. Очень приятно смотреть и слушать. Спасибо огромное за тонкости приготовленияи разнообразие блюд.

[@avella3077]

А мне нравится как муж дополняет ненавязчиво 👍👍👍

[@AliceUSA1]

Сахар, соль и масло - конечно улучшают вкус. Естественно что в ресторанах во всех блюдах сахар. Ни чего в этом нет хорошего!

[@user-ys5qh8tq2c]

Оксана спасибо за ваш труд, ваши рецепты замечательные. Красный лук воообще бомбический делаю каждую неделю , на работе все коллеги оценили и разобрали ваш рецепт на ура.

[@user-ml2vq9dl7c]

Спасибо за дельные советы! Приятно смотреть и слушать! Всё приемлемо❤

[@antonova22]

Вы молодец, пользуюсь вашими рицептами уже второй год. Очень благодарю вам за то что вы с мужем на сайте. Вы замечательная семья. 😅❤❤❤❤❤❤❤

[@user-of7mx3zi4d]

Ффф😊😊ффф

[@user-hp8uy7rx8y]

Цитрусовые мою горячей(для рук нормаль но) водой и пищевой содой. Полежать в воде, 5 мин, и моюгубкой насыпав на нее соду

[@zmey1967aumra]

А нас всегда учили что удобрения и химикаты всегда оседают в кожуру цитросов .

[@vittetyak5574]

Какие удобрения и какие химикаты?

[@saylesadikova9301]

Цедру рекомендую хранить или с сахаром или в морозилке .Сушеный не рекомендую,делала,не понравилось.Очень слабый вкус у десертов получается.

[@user-yb5tb3nn9f]

Спасибо за ваши дельные советы, здоровья, счастья вашей семье

[@user-pz5gz5dm2f]

Благодарю за прекрасные рецепты,готовлю, очень нравятся!

[@tatjanabassalyga3907]

Да сахар не очень то есть хорошо уж лучше мёд или что-то другое заменить а в салаты ананасы лучше и яблоки добовлять сливы урюк это тоже сладость даст но это полезней я так думаю незнаю ну мёд это точно полезней только в горячее конечно нельзя!

[@user-ko4jq8by9r]

МАСЛО С ФАРШЕМ ПЕРЕКРУТИТЬ НА МЯСОРУБКЕ И НЕ НАДО ОТДЕЛЬНО ВКЛАДЫВАТЬ КУСОЧКИ.

[@lilysinitsyna6919]

А ведь и вправду!) Идея!

[@user-vu5co3on7x]

Масло размажется по мясорубке и всё.

[@selenaselena2214]

@@user-vu5co3on7x не размажется!

[@user-gz7hq6sn8r]

@@user-vu5co3on7x , на терке можно масло

[@user-mx4gy9oy8g]

Масло не размажется- заморозьте его предварительно/знаю такой рецепт ещё с совдеп. только с рыбным фаршем/минтай/, ещё плавленые сырки туда прокрутить 2шт/можно тоже подморозить/остальное, все ингредиенты как в обычные котлеты. Вкусно..получается, сразу не определить из чего котлеты, но рыбой точно не отдает. Я бы в юности рыбные есть не стала, а это даже не поняла из чего они, уплетали, за уши не оттянуть было.

[@user-xc3do4sk6r]

Я восхищаюсь хозяюшкой😊❤️,но ещё скажу вот о чем,,,если я расстроилась,или плохое настроение, или раздражена,,,,мне достаточно посмотреть и послушать спокойный голос,,, тут же поднимается настроение 😉спасибо тебе наша девочка,,,в нашей семье тебя любим❤️

[@user-zg5vv6ni9e]

Вареники очень вкусно с адыгейским майонезом, правда тесто получилось крутовато, думаю процесс наладим Огромное спасибо Умничка

[@tvoyvodoley8886]

А меня наоборот раздражает ее голос.

[@MariyaBaqaeva]

@@user-zg5vv6ni9e а где подаётся адыгейскй майонез?

[@user-zg5vv6ni9e]

@@MariyaBaqaeva майонез сметанный с адыгейской солью"Адыгейская классика" покупала в "магните"

[@chesterperry770]

Татьяна Колесник согласен!!!,,, тоже с семьём очень любим рецепти!!!! ,от Оксани на канале "Кузня на изнанке".,.

[@user-pk1hh2ov2z]

Спасибо, Оксана за видео! А я мариную лук в яблочном уксусе с мёдом!

[@Artstudiomuzali]

Поделитесь пропорциями и рецептом, пржалуйста.😊

[@raiska1357]

Поделитесь рецептом, пожалуйста

[@user-vb7ib2im8x]

Пишет и головой своей не думает. Все что написала надо не забывать оно материализуется . Оксана продолжайте нас учить. Мне очень нравится ваша кухня. Здоровья,благополучия быть любимой и любящей. Миру-Мир.

[@Ya-ip4tm]

Я тоже кожуру от цитрусовых не выбрасываю! Добавляю её в самогон, но срок хранения это не увеличивает, а уменьшает... 😁

[@user-dv4yl6xw2d]

😀😀😀😀😀😀

[@user-lc5xy1hl2l]

У самогона есть срок годности 😳даже не знала, что у алкоголя есть срок. Ну за вино я не говорю

[@user-kp6uu6ok6q]

@@user-lc5xy1hl2l 😂😂😂😂

[@Ya-ip4tm]

@@user-lc5xy1hl2l Я употребил фразу "срок хранения", а не годности, это чуть разные понятия

[@irazabor4226]

Класс! Расмешили! Не в бровь, а в глаз! У алкоголя конечно есть срок годности, но я думаю, что у вас это неактуально

[@user-ce7vp4si5i]

Сейчас все фрукты обрабатывают. Нежелательно кожуру использовать. Эта химия не смывается.

[@MoneyM-mb8rm]

Спасибо за совет А ведь есть шоколад с коркой Я вообщето не кушаю апельсин.корк. в шоколаде.

[@user-zn3bo4bq8b]

Какая же вы умница. Всегда восхищаюсь Вами! Удачи! Здоровья!

[@Nikolay0703]

а эта цедра не вредная? я имею ввиду то, что все цитрусовые перед отправкой обрабатывают химией, чтобы не портились плоды.

[@Mari_M_Marianna]

А все яблоки обрабатывают тончайшим слоем парафина... А виноград тоже опрыскивают химией... А помидоры и огурцы (не со своего огорода) выращивают полностью на нитратах, (особенно в зимнее время)...

[@aureliexvco8156]

Вот именно. Конечно же вредно, unless это экологические фрукты, но и они тоже брызгаются чтоб держались, мне так сказали кто выращивают эко фрукты. Я как посмотрела некоторые рецепты, совсем непонятно стало, по чьему заказу был создан этот канал. Везде сахар, соль, или всё вместе… Минздрав* спокоен, кроты работают хорошо.

[@user-zx6by5lr6b]

Для этого видимо и заливают горячей водой

[@Nat-oj2uc]

@@aureliexvco8156 unless? Чё в голове каша из английского и русского 🤣

[@syltanatgadzhieva3302]

Топлёное масло нельзя оставлять на свету в прозрачной банке. Станет прогорклым. Будет неприятный вкус и запах.

[@Zzritel]

В прозрачной банке, но в шкафу стояло больше года. Не прогоркло

[@user-zc7vm9jc7v]

У меня не успевает испортиться

[@from_Irpen]

У меня было в баночках. Спасло при оккупации, как и все консервированные продукты

[@sga8591]

Ютубе было видео, что кожуру с цитрусовых нельзя употреблять в пищу. Кожуру обрабатывают химией на складах, чтоб быстро не портились.

[@user-sg4xd5ew3c]

Если-бы видели эту обработку цитрусовых-- никогда не употребляли бы внутрь.... Это только против вредителей на огороде. Я с вами тысячу раз согласна.

[@vittetyak5574]

Не, ну если на Ютубе, то конечно.

[@user-ht9js4rn3h]

Да ты зайди в магазин и понюхай!!!

[@vittetyak5574]

@@user-ht9js4rn3h а ты на огороде яблоки нюхал?

[@user-mq1kv1oy6p]

@@vittetyak5574 😂😂😂😂😂👌👌👌👌👌

[@user-ms2eg1ym4d]

Добрый вечер,вы правы ,что солёные яйца очень вкусные.У нас в Осетии с очень давних времен так сохраняли варёные яйца.Спасибо вам большое за интересные и вкусные рецепты!

[@sveta263]

Спасибо вам за ваши советы и рецепты!!!

[@user-cb1lj2sp8t]

Практически везде сахар, жесть. Сахар- скачок инсулина обязательно-здравствуй диабет.

[@vittetyak5574]

Эм, вы вообще в курсе что такое инсулин и как управляется его выделение?

[@user-cb1lj2sp8t]

@@vittetyak5574 конечно. Вы хотите лекцию прослушать?

[@vittetyak5574]

@@user-cb1lj2sp8t давайте!

[@user-cb1lj2sp8t]

@@vittetyak5574 что вам дать?

[@vittetyak5574]

@@user-cb1lj2sp8t да ничего. Но знаете ли, демонизировать "скачок инсулина" глупость, это ж физиология. Вопрос в количествах. Но никто не призывает постоянно и много жрать сахар, а от ложки вреда не будет.

[@GALYA2911]

Все прекрасно знают, что кожура грейпфрута даёт горечь! Тем более, приготовленная таким способом , какой предлагаете вы! Только испортить конечный результат. А цедра (т. е. только верхний слой)лимона, апельсина, мандарина даст превосходный вкус, но это на любителя.

[@user-vu5co3on7x]

И цедра ароматная только свежая или в виде цукатов, а сухая совершенно безвкусная как сено!

[@user-fi8pw5qj6x]

Цедра не для вкуса, а для запаха

[@marinamazepa5169]

Обожаю сливочное масло! Но не знала, как готовить топлёное! Огромное спасибо! 🙏

[@user-bw6cr7ln1n]

Много лет держала коров, масла было очень много. Я его перетапливала и закрывала в стерильные банки под железные крышки. И в холодное тёмное место. И через 2 - 3 года оно было очень вкусным. Не портилось. Но надо именно в тёмном холодном месте держать.

[@svetlana8816]

@@user-bw6cr7ln1n нужен совет ) я хранила сл.масло в морозилке. появился елкий запах. цвет не изменился. есть смысл перетопить или выбросить?

[@user-kj2ze2ql6q]

Спасибо❤❤❤

[@user-es9gr9rh7s]

Посмотрите, как опрыскивают цитрусовые для перевозки и хранения. 40 лет назад ещё можно было работать с цедрой.

[@user-jc2jj9ix4t]

Чтобы освободить любые торговые овощи и фрукты от пестицидов и гербицидов , их нужно на 15 минут замочить в содовом растворе (на 1 литр воды 1 ст.л.пищевой соды) , затем промыть .

[@user-cy1lg9pk7r]

ХОРОШО МОЙТЕ С СОДОЙ И УКСУСОМ!

[@Kirill_SAN89]

Соль + сахар + кислота + пряности. Это давно уже не секрет. Сейчас везде добавляют глутамат натрия. Вот это, для многих, тайна. )))

[@vittetyak5574]

А те, кто не курили вместо химии в школе, знают что такое глутамат...

[@nonna2974]

Не все добавляют глупа атаки натрия,многие знают,что это вредно. Или очень вредно

[@vittetyak5574]

@@nonna2974 насчет несчастного глутамата... Вы слышали вообще про незаменимые аминокислоты?

[@irina_lugovaia]

Самое интересное, что глутамат натрия - это соль глутаминовой кислоты. Так называют одну из важнейших аминокислот, из которых построены все белки. В том числе те, из которых состоит наше тело. Глутамат натрия естественным образом содержится в любой белковой пище, включая мясо, грибы, молочные продукты. Особенно много его в спелых помидорах, пармезане, мясных бульонах и грудном молоке. Глутамат натрия в добавках с химической точки зрения ничем не отличается от глутамата, присутствующего в пищевых белках. Человеческий организм перерабатывает их абсолютно одинаково. Нет разницы, получили вы это соединение из мясного бульона, сыра, помидоров или из упаковки с солёными орешками.

[@-brain-]

😂😂😂 мне понравилось про извращение с яйцами 👏👏👏👏 Особенно если варить 2 часа- с голоду сдохнуть можно😅 от того и вкусные😂 Автору респект🤝🌹👍

[@LSD..]

Информацию про соль+сахар 1х1 узнала на одном канале в ютубе, но там рекомендовали любое мясо выдерживать в этой смеси без воды до суток, потом обязательно тщательно промыть и только потом готовить как обычно, а образовавшуюся жидкость ни в коем случае не использовать. В этом был секрет ресторанных поваров...

[@user-jc9py8ss8m]

Возможно дело в количестве соли и сахара, но они же вытягивают очень много за сутки, я так бастурму из курицы и корейку делаю, так за сутки оно плотным становится.

[@LSD..]

@@user-jc9py8ss8m дело в "мёртвом" мясе, а так из волокон уходит сукровица, токсины и тд. Был, а может и есть кулинарный канал: женщина и две взрослые дочери из Крыма, у них было своё кафе. Как раз женщина и рассказывала про мясо, мол только так и нужно готовить мясо, в этом секрет вкуса мяса...

[@Marina-zk9cc]

@@LSD.. это бредятина какая то. Скорее всего такое мясо долго хранится без замораживания, кафе было небольшое и скорее всего не проходное. Такое мясо становится не только более плотным, то и не пригодным для массы блюд

[@Marina-zk9cc]

@@LSD.. ну в отличии от вас, я не теоретик

[@LSD..]

@@Marina-zk9cc Вам лучше знать...

[@user-xy9hh5xu4x]

Спасибо вам, слов не хватает для ыосхищения, а голос обворожительный не только у Вас, но и у мужа тоже,

[@user-bt8ch6nv9o]

А меня настораживает кожура вообще всех фруктов в наше время. Ведь все фрукты обрабатываются от разных вредителей и порчи. Покрываются всякой химией, воском, что даже при мытье не смывается. Нет, я не смогу это употреблять в пищу. Я чищю и выбрасываю.

[@Olga-65.]

А вот хранение варёных яиц для меня просто находка! СПАСИБО!

[@user-ef6ki4on7j]

А банки наглухо закручивать или просто закрыть?

[@user-yr6wh3mi5p]

Супер! Спасибо за подсказки! Век живи, век учись! Еще раз спасибо!

[@guzalkasimova7345]

Благодарю Вас за ваш труд и голос завораживает.

[@nonna2974]

Добавлять кожуры нельзя! Все цитрусовые обрабатываются химикалями для длительного сохранения ,которые не удаляются при мытье.

[@user-sf2wm4no6j]

Зато удаляются в кипятке, о чем было сказано.

[@valerieoconnell4287]

Не все удаляется

[@user-xo1un2gc9y]

В содовой воде рекомедуют мытт

[@user-jh7tn3fy1u]

И надо мыть тщательно руки после чистки цитрусовых.

[@user-ep1wb9yv6z]

А как же чай с лимоном,ведь мы их моем и в чай !

[@user-qg9lq4kz4n]

Вот с мойкой фруктов проблема конечно,кушаете всю химию,кот обрабатывают фрукты,чтобы хранились дольше

[@huaweimobile12345]

Заходите на канал Бога - ссылка на канал Дзен у меня в профиле!

[@vittetyak5574]

И всю физику!!!

[@user-qs2kx8oi4v]

Спасибо большое за рецепты, очень нравится смотреть, особенно слушать,голос такой ласковый,приятный.Дай Аллах вам здоровья,счастья, достатка,уюта, добра и тепла вашей семье!Удачи!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@user-vu5co3on7x]

Мясо вкусное и сочное, именно сочное ,но при этом не сырое получается не от специй и сахара, а при правильном температурном режиме!

[@irina_lugovaia]

Вот, наконец-то разумный комментарий

[@user-cc1ym4ec2m]

Оксана,от всей души благодарю за ваши прекрасные рецепты! Счастья и здоровья вам и вашим близким!

[@ninadetina6850]

И все же, куда девается пальма, ответите?? Я думаю , как была пальма, так и останется пальма, это то что мы в магазине покупаем, даже( как нам кажется лучших марок ) и сколько бы его не кипятили.Масло в нашей стране изготавливают только из сухого молока и + пальмовое масло,, причем, далеко не лучшей очистки и с большим процентом % этой пальмы.Ну а насчет ДОМАШНЕГО..это вы круто " завернули ", у домашнего, так сказать фермерского, очень незначительный (выход)

[@user-fp1fv2hw5y]

@@ninadetina6850 Не по адресу вопрос. Вот и ответь, куда дела пальму?

[@user-kz2ku7ud4y]

Идея с цитрусовыми хорошая, но если плоды со своего сада. А покупные обрабатывают химией.

[@vittetyak5574]

И географией

[@user-ys9ke1uy5v]

Вы большой молодец,столько советов даете нам,спасибо.

[@olga-1980]

Делала такое топлёное масло! Божественно!

[@user-ml6wj6kk3v]

Сахар....это тот же наркотик! Заметьте кругом во всем ....сахар, чтобы была зависимость! Это вредно т.к сахар в изнутри человека Питание для грибковых, для рака, рак это быстрые грибки!

[@user-qh5dn7mk1x]

БЛАГО ДАРЮ за напоминание про излишний САХАР!!!

[@user-yg7fo9uy2u]

Очень верно!

[@user-uy3cu8fw6b]

Все это конечно хорошо но только если апельсины у вас в огороде растут. С магазина, я бы так не делал. Не раз видел как фрукты гадостью всякой там поливают . А транспортируются , бывает без всяких сан условий . Слышал как апельсины в поезде в туалете возили

[@user-kh7gx5rf2d]

Вкусно и полезно! Спасибо большое.❤

[@user-jm6yr9zu7l]

Не выдержала,подписалась!❤Очень интересно рассказываете и показываете, особенно понравился маринованный лучок и капуста! СпасиБо вам!Дай Бог сил и здоровья!!!

[@user-yk6vm7kj9l]

Надо только помнить, что все цитрусовые, да и вообще все фрукты, обрабатывают сильнейшими ядами от вредителей и болезней....

[@vittetyak5574]

Что за яды?

[@rewealdi8100]

@@vittetyak5574 Гербициды, пестициды и для хранения чем то опрыскивают. Можно взять био.

[@zarinsamatova3086]

Я сама видела в Узбекистане как мандарин и лимон моют моющим средством для посуды и сушат и упаковывают для продажи оказывается она долго не портится поэтому перед употреблением следует тщательно вымыть

[@oljga3347]

А вы верите, что это сливочное масло в чистом виде. Там же половина пальмы добавляют.

[@user-js8gu9si7t]

Огромное спасибо за все рецепты !!Не пожводят ! Доверяю !❤

[@allabahtinova3447]

Все просто и шедеврально,спасибо ,не жалею о том,что подписалась на вас.