Капуста КАК ТЫ МОГ ЭТОГО НЕ ЗНАТЬ? 20 хитростей с обычной капустой!

[@Wagner-r5k]

Отличный канал! Никаких лишних разговоров, много полезной информации!!!

[@evgeniyavasilyeva9585]

Девочка моя,как же у тебя все твои рецепты уживаются в твоей головушке? Как же ты всё преподносишь нам интересненько. Умница ты наша. Дай Бог вам всего всего хорошего!!!

[@Сергей56рус-ю5ь]

Да ни как.. Сидит в интернете, а вы уши развесили

[@evgeniyavasilyeva9585]

@@Сергей56рус-ю5ь для этого они и уши-слушаем и воспринимаем то,что считаем нужным. Сидеть в инт.тоже надо уметь.

[@ОлегОлег-г9ю]

@@Сергей56рус-ю5ь😅 это точно

[@heavy-metal.forever]

Да просто записи в тетради

[@ЛюдмилаПочепецкая-р5щ]

Ї

[@evgeniyavasilyeva9585]

Оксана, девочка моя, я придумала как можо назвать тебя красиво:энциклопедия кулинарная- вот кто ты, моя красавица. Дай Бог вам всего всего доброго!

[@Елена-ф8ш4ш]

Капусту научилась квасить у бабушки. Соль клладу на глаз, здесь ничего не посоветую. А вот моркови нужно класть немного, а яблоки и вовсе испортят вкус капусты . Лучше их мочить отдельно. Сахара кладу немного для ускорения процесса заквашивания. И обязательно перед укладкой каусты в кастрюлю хорошо её мну( жамкаю), она даёт сок.В кастрюлю укладываю под гнёт. В тепле стоит 3-4 дня, периодически снимаю гнёт и протыкаю капусту, выпуская горечь.Потом по банкам и в холодильник. А дальше при подаче возможны различные вариации: лук, свёкла… Но каким бы способом вы не воспользовались,главное это хорошая капуста нужного сорта(«Слава»- хороша).

[@gennadipeltokangas9788]

Елена.! А, вот, сорт "СЛАВА КПСС", говорят ещё лучше. ☝️😀😂

[@Елена-ф8ш4ш]

@@gennadipeltokangas9788 учись, пока я жива😂

[@Нурлы7а]

Почему сколько негетива, не нравится ,не смотри, мне ,например, новая идея нравится, ух ты, кухня молодец,

[@Бродилки-г8э]

соли можно положить на вкус - так что бы было немного соленее готовой и обязательно хорошо помять

[@Алла-п1ь]

З​@@Бродилки-г8э

[@AnnaMar-b8h]

Все ваши рецепты просто огонь , а какой у вас смех просто супер чаще улыбайтесь 😘и комментарий мужа тоже дополняют вашу роботу молодцы ребята.

[@НаталияБиттер]

Раньше мы квасили капусту в кадках, на дно клали буханку ржаного хлеба... Мммм, это очень вкусно...

[@НовоеИмя-к2и]

Интересно, спасибо

[@ИринаКрасникова-ц7р]

А подробнее рецепт можно, пожалуйста?

[@RepublicanPatriot]

Отлично, спасибо

[@RepublicanPatriot]

Хорошо, я понял

[@RepublicanPatriot]

Спасибо большое

[@МагираКаадзе-ъ3е]

Молодец уже много лет знаю кухня на изнанка Огромное спасибо вам❤❤❤

[@antoninagold8539]

Давно готовлю с вами, мне 70 лет, но мне всё нравится, часто не знакомые рецепты! Благодарю вас! Здоровья вам и удачи! Приятная , дружная семья !!!!❤

[@МаринаНестерова-ж9ъ]

Когда квашу капусту в кастрюлю 15 литров кладу пару корочек ржаного хлеба, смазанного мёдом. Капуста всегда получается вкусной.

[@larissapfeifer3265]

Привіт з Одеси! Я давно подписана на этот ваш канал , "Вкусная минутка" и подписалась в Телеграмм. Спасибо огромное за ваши рецепты , Оксана. Всегда без лишних слов, чётко и понятно. Есть рецепты , которыми вы делитесь , знакомые мне. Их готовили мои бабушка и отец , родом из Донецка. Я сама тоже оттуда родом , с Бахмута. Желаю процветания вашему каналу и новых идей на вашей кухне!

[@АйнагульХудайкулова]

Г😊1й1

[@АйнагульХудайкулова]

Г😊1й1

[@ОльгаАндриуца-э5ч]

Привіт з Дніпра ❤

[@ОльгаАндриуца-э5ч]

Звісно, дивимось, лайкаємо, готуємо, поки є що і де готувати...

[@monikagarmonika5237]

Спасибо, из Латвии! Вы прелесть, восхищаемся не только рецептами, но и голосам. Эталон женственности ! Всех благ ВАМ и всем вашим родным! ❤

[@Елена-п9д5ц]

Замораживать капусту для голубцов мне не понравилось, она получается жесткая.Капуту квашу в 3х литровых банках.Нарезаю тоненько с морковью помять что-бы мягче стала, и утрамбовываю в банки.Потом в капусту добавляю 2стол. ложки соли и 3стол ложки сахар, а потом аккуратно заливаю холодной водой.Если вода хорошая можно прямо из под крана.Воду заливать что--бы покрылась капуста и растворилась соль и сахар.Ставлю в мисочку и проткнуть палочкой до дна в нескольких местах, что--бы газ выходил. В день протыкать несколько раз.Через три дня готово.

[@МаркНепомнящий-п9ч]

Куда нафиг такое количество соли😮 даже 20 грамм многовато (но ещё терпимо), а уж 50 грамм (2 стол.ложки) -- это самоубийство. Жрут такое количество соли, а потом жалуются -- давление у них😂

[@РахманинаРаиса]

​@@МаркНепомнящий-п9чТак в 3х литровый банке 3 кг капусты, поэтому 2ст л нормально!

[@РахманинаРаиса]

С водой это не квашеная капуста, только в собственном соку!😮

[@makskussainov5268]

С водой получается маринованные, самая вкусная в собственном соку

[@ЛюдмилаКурганова-й5м]

Замораживаю капустные листья после отваривания

[@ЛюдмилаСуровяткина]

Умничка!! Всегда что то новенькое и про бабушкины рецепты и советы вспоминает!! Хорошего настроения и семейного благополучия!! Так держать!!

[@Dusya61]

Оксана, спасибо за труд, ждем книгу! Хочу предложить Вам свой рецепт: Нашинкованную капусту отварить БЕЗ СОЛИ( 5 мин. после закипания, можно меньше, пробуйте на свой вкус) Воду слить, добавить в горячую капусту отварные яйца, сливочное масло и соль ( белок измельчаем, желток растираем с маслом). Рецепт для пирогов, блинчиков из старой кулинарной книги. Успехов вам!

[@Лючия_Люция]

Спасибо

[@Vesnyanka118]

Я не отвариваю, а просто слегка тушу капусту с луком и морковью и потом добавляю измельчённые яйца и сливочное масло. Пеку блинчики с такой начинкой и замораживаю для завтраков).

[@НатальяБолдырева-м6я]

​@@Vesnyanka118бб

[@КаринаМихайлова-м5е]

@@Vesnyanka118 Именно отваривать!Совсем другой, нежный вкус.Всегда только с такой капусткой делаю пироги.Ум отъешь!)))

[@irinas911]

Моя бабушка, рождённая в год революции, так и делала.

[@acemilyayev9427]

Молоко в тушащуюся капусту - со сковородой можно съесть, как вкусно! Спасибо!!!

[@raihanajarkova8974]

Мне очень нравится смотреть вас ,приятный голос,вашему мужу повезло с вами❤❤❤❤❤

[@Людмила-щ1щ]

Оксаночка! Большое спасибо за все рецепты по капусте, все очень вкусно и понятно. Да, и не только капуста, все Ваши передачи смотрю, как какой - то сериал, оторваться не аозможно. Все сразу хочеться приготовить. Дай Бог Вам и Вашему мужу здоровья, что вы вдвоем творите такие передачи. Творите и передавайте для нас, что - то новенькое. Будем ждать новых встреч с Вами Оксаночка. ❤ Людмила.

[@ayiluY_93-23.]

А мне не очень нравится замораживать капусту на голубцы. Как резиновые получаются,хоть сколько готовь. И вкус совсем другой. Всё-таки отваривать ,чтобы снять листики самый вкусный способ

[@semisedhom16]

И по времени долго получается. Пока разморозить, и уже охота готовить пройдёт

[@ЖаннаФоменко-г2я]

Я тоже замораживаю(кладу в морозилку и там она лежит до надобности, если завтра в планах голубцы, с вечера достаю, а утром останется только разобрать) ни когда жёсткими не бывают

[@АллаКорнилова-о7г]

​@@semisedhom16это имеется ввиду замораживание заблаговременно, как все овощи, как надумали делать голубцы, достали , разморозили и делайте, но они действительно получаются жёсткими, хорошо предварительно отварить листья, а потом заморозить.

[@ОльгаНедушенко-ц9я]

​@@АллаКорнилова-о7гда лучше отварить и потом заморозить,а замороженные только,очень тугие,жестковатые,мне такие не нравятся.

[@semisedhom16]

@@АллаКорнилова-о7г Благодарю Вас за пояснение. Надо попробовать.

[@Людмила-щ1щ]

Добрый день Оксаночка! Спасибо большое за прекрасные рецепты. Я смотрю как какой-то серал. Мне все очень интересно и сразу хочеться идти и готовить. Я люблю готовить, особенно, когда есть для кого. Я желаю Вам и Вашей семье только здоровья и процветания, и смотреть и слушать, и учиться у Вас Оксаночка. ❤🎉

[@Наталья-х6у8ч]

Какая же Вы молодец, кладезь рецептов. Самое главное, что всё очень вкусно! Спасибо, что Вы есть.

[@НинаЗверева-в3х]

Спасибо большое за рецепты. Вас очень приятно слушать и радовать вашими блюдами своих близких

[@Наталия-ф3ж2г]

А можно еще проще: из книги под ред.кандидата сельскохоз.наук Н.П.Пущина:морковь берут в кол.3% от веса подготовленной капусты, соль должна быть пищевая мелкая из расчета 2-2,5% от веса капусты- и будет вам счастье. Можно добавлять яблоки, клюкву, бруснику, тмин, лавр.лист- ну про это все знают

[@ЛюдмилаЧернозубова-д5п]

Соль должна быть только каменная.

[@Елена-ы9ч2у]

Смотрю ,никто сахар даже не упоминает для квашеной капусты ,а я и сахар кладу и тмин .

[@ЗинаидаЛазарева-я2ч]

Каменная соль, на ой взгляд, более солёная, я в этом году все солила и мариновала с каменной солью, 20 гр. На 1 кг капусты, мне показалось, что многовато. С морковью, да, кладу столько. Хороших заготовок капусты!

[@valentinagaryeva8614]

Лучше 17 грамм соли на 1 кг капусты

[@gennadipeltokangas9788]

​@@ЛюдмилаЧернозубова-д5пКаменая соль так же образовалась из морской воды, много миллионов лет тому назад. Вода испарилась, осталась соль, потом её залила вулканическая магма, засыпало пеплом, вот почему её добывают под землёй, в шахтах, и называют *каменной*. Самое интересное, что эти знания дают в школе и странно, что вам об этом не рассказали в свое время. 🙄😀.

[@ГалинаФатьянова-е6ь]

Чего я только на молоке не тушу-всё ооооочень вкусно🎉🎉🎉🎉но до капусты не додумалась🎉🎉💥🔥🏆🗝️ Попробую 👌 Благодарю 🙏❤️ Благодарю 🙏❤️ Благодарю 🙏❤️

[@ИринаБорисенко-ф5ь]

Квасили в бочках и в низ клали айву. Пока доедали капусту до дна, а там обалденная айва должна была быть, а её нет, все выудили недотерпев 😂

[@СветланаМолодых-г4м]

😂😂

[@krallkatzchen3512]

Извините, а зачем в бочках квасить? Это же очень неудобно 😊

[@ИринаПиньковская-г9л]

​@@krallkatzchen3512в бочках отлично если они еще и дубовые!

[@ВераЛедовская-ы2й]

@@krallkatzchen3512 Семьи были большие! Основная еда была картошка с капустой да каша. Бочки стояли в сенях. Знаете что такое сени? Это половина дома , неотапливаемая.

[@lusasretenka]

​@@krallkatzchen3512чтобы правильные бактерии вырабатывались, капуста должна соприкасаться с деревом. Бочка - это, конечно, лучше, чем банка

[@ОксанаСиманкова-э3ф]

В капусту для пирожков кладу немного сахара в конце жарки. Вкусно и цвет за счёт карамелизации темнее. Так раньше в столовках делали))))

[@ТатьянаДайнович]

А зачем, чтобы капуста была темнее, вид пережареной капусты и не аппетитно смотрится. Не любила столовские пироги с капустой. Капуста должна быть светлая, чуть желтенькая, немного недотушеная, в пироге дойдет.

[@ОксанаСиманкова-э3ф]

@@ТатьянаДайнович это на любителя. Она не будет пережаренной. Сахар придаёт дополнительный вкус. Да и кто жил при советском союзе меня поймёт

[@dollidolli9055]

Не люблю пищу с сахаром, кроме десертов. Очень мне не приятно, родственница повариха всё готовит с сахаром, и борщь!!! Кешмар, как не съедобно.

[@MaryushkaSkazochnaya]

​@@dollidolli9055 Моя мама почему-то называла борщом щи, которые варила, а меня к готовке не подпускала, и деталей приготовления я лет до 18 не знала. И вот в 18 лет я решила приготовить борщ (только в качестве результата предвкушала щи) по книге; с удивлением обнаружила пункт про поджаренную с сахаром свёклу, всё сделала, - и была просто обескуражена результатом 😂 Это было настолько "не то", что я и полтарелки в себя впихнуть не смогла! Это был первый и последний настоящий борщ в моей жизни, и щи я с того момента стала называть как положено, - щами.

[@Марина-ш3п6э]

Соль разная, есть солонее, есть менее. Мы никогда не кладём перец и лавровый лист, только морковь и семена укропа. Ешьте лучше квашеную капусту, поменьше маринованной, с уксусом.

[@ТатьянаТымчук-д6я]

А с тмином капусту солю - всегда классная!Все хвалят!😊

[@АлександраВялова-ш5е]

Я вообще не вижу смысла добавлять перец и лаврушу,они отдают аромат при нагревании,а квашеную капусту не нагревают.

[@gennadipeltokangas9788]

Вы ошибаетесь о "солености" соли, с таким успехом можно утверждать, что и вода бывает "мокрее" или "влажнее". ☝️😀. NaCl он, как говорят, и в Африке NaCl. Соль, конечно, можно сделать менее солёной, если смешать с сахарным песком. ☝️😀

[@dollidolli9055]

Как вы опрелеляеете, что соль солонее или нет! На вкус этого не определишь! человеческий организм не способен, как и звуки за пределами уровня слуха. Это манипуляции...

[@dollidolli9055]

@@gennadipeltokangas9788 СУПЕР! ПОЛНОСТЬЮ ПОДДЕРЖИВАЮ! ПСИХИКА У ЛЮДЕЙ РАЗНАЯ ИМ И САХАР САХАРНЕЕ!!! .

[@helenstorm3573]

Замечательный и суперполезный выпуск. Спасибо!

[@СветланаШаврова-ъ3х]

Какая замечательная подборка!! Благодарю, Оксана ❤ Дай Бог Вам и вашей семье процветания , Радости и Любви ❤️🙏🏻😁

[@ОксанаБорецкая-ж9ф]

Одно удовольствие смотреть и слушать Оксану. Оксана тезка моя удачи вам ,здоровья и всего самого доброго вам и вашей семье.

[@Ershovich629]

А я делаю на 1000 гр капусты 100 гр морковь и 10 гр соли. Квашеная через 3 - 4 дня. Заправить маслом, сахар и лук репчатый.

[@Fee4kaJ]

Правильно квашеную капусту можно употреблять не ранее, чем через 7-10 дней. А если проблемы со щитовидкой, то через 14 дней. Ферментация не простой процесс и очень важный

[@palmira645]

Спасибо большое за науку. Сколько вариантов! Попробую приготовить всё! Пошла на ваш ТГканал.

[@vinograd-b7e]

Расход соли, как правило, на 1 кг. капусты- 1 ст.л.соли

[@ГалинаШишлянникова-ю4я]

Спасибо ❤, воспользуюсь вашим рецептом т к. на глаз не люблю.

[@ТатьянаЕ-д7р]

Всегда на 1кг капусты 20 гр соли.

[@ГалинаШишлянникова-ю4я]

@@ТатьянаЕ-д7р Спасибо

[@SL-mr9fb]

Ст. Ложки разные бывают, лучше по весу соль.

[@ЛидияПреображенская-д9щ]

Я тоже:всю капусту взвешу(без кочерыжек), сразу отдельно соль взвешиваю (на 1кг=20гр).И потом спокойно режу и в бак слоями перекладывать, перемешиваем, в конце придавила гнетом, накрыла, протыкаю утром и вечером. Но! Сахар не кладу. Солю в муж. день, на растущую луну. Всегда квасили с мамой капусту Слава. Белейшая, вкуснейшая,сочная.Надо иметь хороший холодный погреб для большого кол-ва. А так можно и в холодильнике,если немного. ​Всем добра! 🙏❤️@@SL-mr9fb

[@БайртаСаниева-г2ъ]

Добрый вечер, всегда интересно и полезно. Беру рецепты с удовольствием. Спасибо большое ❤

[@NataliKuku]

Люди,ешьте квашенные овощи! Это супер еда. Очень полезно,вкусно и отлично разнообразит ваш рацион зимой,когда свежие овощи дорогие и невкусные. Я квашу почти все овощи и фрукты,от чеснока и лука,до сельдерея и груш. Не бочками ,а понемногу. Чтобы съедалось за 2-3 раза. Только капусту квашу по многу,а все остальное в процессе . Варю борщ - в баночку полодила свеклу,морковь,капусту ,лук,залила рссолом и через 3-4 дня готов салат) А то последнее время все с ума посходили от разных кимчи,а по сути такая де квашенная капуста,только на азиатский манер.

[@nataliyaa.k4512]

Кимчи это совсем другой вкус

[@ЛюбовьФормика]

каким рассолом?

[@MaryushkaSkazochnaya]

​@@ЛюбовьФормикаНа литр воды 70 г соли и 20 г сахара. Это стандартный рассол для квашения; я заливаю им и грибы, и овощи (кочешки цветной капусты, черешки сельдерея, колечки моркови, сладкие перцы). Для ускорения брожения можно бросить щепоть ржаной муки, или ложку сыворотки, или ложку домашнего хлебного кваса. Ну, и чеснок, семена укропа и острую перчинку с подоконника. И горчицу для защиты от плесени.

[@ЛарисаБукина-ь9с]

Спасибо столько новых рецептов узнала

[@innam6479]

На голубцы всегда беру только рыхлую капусту. В микроволновку( без вырезания кочерыжки, без пакета) на тарелку - 8 мин с одной стороны + перевернула и ещё 5 мин. Всё! Если большой кочан, разобрала до середины и снова на несколько мин в микро. Пробовала замораживать - невкусная потом капуста и сколько не тушила - твёрдые листья всё равно.

[@МарияВекшина-с8д]

А мне очень не понравился вкус капусты из микроволновки. Один разок сделала так и больше никогда! Для меня самый удобный приварить в кастрюле. Вот какие мы все разные!

[@ЗояК-т7м]

Свч разрушает структуру, польза ноль

[@АндрейЖд-ю5к]

Взяла на заметку ваши рецепты соленья капусты,и голубцы улитки,в котлеты я давно добавляю капусту ,очень вкусные рецепты у вас😋

[@Евгения-и8ъ8в]

Ещё вкусно с кабачком. 🤗

[@ИринаМуленко]

Не всегда с такими пропорциями получается вкусная капуста. Всё зависит от соли. Уже убедилась 100 раз, что разная соль имеет разную солёность. Если Елецкой можно 20 г на кг капусты с морковью, то с таганрогской получится очень солёной. Вот сейчас заквасила в такой пропорции и получилась хрустящая, красивая, но до жути солёная. Раньше вообще никогда не взвешивала ни капусту, ни соль, ориентировалась только по вкусу. Уже знала, какой солёности должна быть нарубленная капуста с солью, чтобы получилась удачная квашеная капустка.

[@НинаЛарина-ю3б]

Благодарю!! Интересно ,аж дух захватывает!!! Вы лучшие!

[@irinas911]

А я сегодня на завтрак сделала себе такие оладьи: 150 г карусты на крупной терке слегка потушила на сковороде. Смешала с яйцом, 60 г творога, столовой ложкой муки с горкой, парой ложек молока, + соль, сахар. И обжарила на сковороде на слабом огне под крышкой. Вкусно и полезно.

[@olgab9107]

Молодец! 😊 И как только умещается в голове столько "секретов". Ещё их запомнить надо!

[@ОльгаВоронько]

Супер) посмотрел и наелся😂Спасибо после ваших видео сразу хочется идти и готовить, все так просто и быстро) и с любовью❤

[@ТатьянаКоцюба-э9ь]

Оксаночка, ты большая молодец. Очень люблю твою передачу, спасибо. Привет из Выборга.

[@викториячумак-ч6с]

Днепропетровщина . Давно смотрю. Применяю. И всегда искренне благодарю Оксану за прекрасные рецепты, уют,теплое общение и уважительное отношение к зрителю . Желаю всем мира и добра!

[@ЕленаБельченко-е2н]

Большое спасибо за рецепты из капусты и отдельное спасибо за "запахи"!!! Это для меня самое больное😅

[@AromilaMila]

И подать не стыдно, и сожрут не жалко 😂

[@ml2279]

👍😀😀

[@raisalafer871]

Спасибо большое.

[@МаринаБабушкина-л2ь]

Съедят 😊

[@МарияИванова-и1г9э]

На столе не пусто и съедят - не жалко.

[@natalyamart1297]

😂😂😂

[@НатальяБыкова-ф8р]

Здравствуйте !Благодарю за рецепт заготовки борща в зиму!Это так удобно и время экономится на приготовлении !Вам и вашей семье здоровья и удачи !

[@ТатьянаК-в7ш]

А я видела вырезку из старой газеты ( кто-то выложил в сетях) - там соли по ГОСТу 25г. С тех пор так солю ( на весах взвешиваю), как раз

[@Россиянка-в7р]

Не очень понятно - 25 г на какой вес капусты?

[@ТатьянаК-в7ш]

@@Россиянка-в7р 25г на 1 кг подготовленного сырья. Я взвешиваю капусту с кочерыжкой, удаляю плохие листья(складываю в пакет +кочерыжку, когда закончила шинковать), взвешиваю отходы и минусую. Получается чистый вес + прибавляю вес чистой моркови. Исходя из этого расчитываю вес соли. Но 25г - это на вес пошинкованой капусты и морковки

[@Ksyta1986]

​@@Россиянка-в7ря так понимаю на 1 кг продукта, как в ролике 950 капусты и 50 моркови. В ролике соли 20г, а в комментарии написали что 25 кладут. Думаю это не такое уж значительное отхождение, можно и 25 добить, я люблю соленый вкус, свекровь любит недосоленный. У всех свои вкусы и мнения.

[@ЕленаКрылова-ф3з]

25 грамм на 1 кг капусты (готовой - т.е. без кочерыжки). Рекомендуют на 1 кг от 20 до 30 гр. Всегда беру среднее кол-во - 25 гр., нормально получается. Удачи в кулинарных делах! @@Россиянка-в7р

[@РахманинаРаиса]

​@@Россиянка-в7рНа 1кг

[@irinazelenograd3526]

Люблю ядрёную капустку, добавлю муки, не забыть бы 😊

[@Vitta1265]

Оксана, здравствуйте. Попробуйте такой рецепт. Капустный каравай. Его рецепт нашла лет 15 назад на кулинарном форуме. Берем хорошую плотную капусту (ранняя для этого рецепта не очень годится), разбираем ее на листья, стараясь не очень сильно их ломать. Берем подходящую для духовки посуду, можно утятницу. Укладываем в нее листья капусты, каждый из которых смазываем сметаной. Иногда слои присаливаем. Т.е. как бы складываем кочан обратно. Сверху укрываем получившийся каравай самыми крупными листами капусты, немного сливочного масла сверху, и ставим в духовку на 1,5-2 часа при температуре 180-200 градусов. Чем больше слоев капусты и выше получается каравай, тем больше времени понадобится. Делать его плоским не рекомендую, будет невкусно, хотя бы 10 см в толщину. Ближе к концу приготовления готовность можно проверять, протыкая все слои шпажкой. Желательно после окончания готовки оставить блюдо остывать в духовке хотя бы до теплого состояния. Невероятно, но это получается очень вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Попробуйте, мне за 15 лет ни разу не приелся такой каравай, иногда можно в слои добавить семена тмина, но это тоже на любителя. Надеюсь, Вам такой рецепт понравится.

[@АринаАзарина]

я думаю это очень вкусно, спасибо

[@natasonata3430]

Вот бы видео на Ваш каравай посмотреть!

[@Зинаида-з1ж]

Дельное уточнение мужем,качества капусты...🙏💯👍

[@ВалентинаСычева-щ9т]

Оксана, а для чего уксус в капусту, если готовится крашеная капуста, надо быть внимательней

[@irinakatsuro5249]

Уксус ускоряет процесс и придает пикантность да и в борщ добавить вкусно , (после того как картошка будет готова в борще) , Оксане не надо делать замечания ,она все делает правильно

[@ОльгаТрофимовна-х1п]

И цвет свёклы сохраняется

[@OlgaSafonovaSPB]

Вы настоящая кудесница!

[@СветланаКачанова-у8я]

Мне не нравится замороженная капуста на голубцы, гораздо вкуснее вареная

[@ТатьянаПлутенко-х3у]

Как раз собираюсь капусту квасить завтра ! Сейчас схожу ща зеленымитяблрками, ржаная мука есть. Спасибо Вам ! Про муку не знала ! Здравствуйте и процветайте !!!!

[@бабушка-67]

Уже пролетели , в октябре только 26 числа был благоприятный день для закваски . И это работает , раньше квасила когда свободна и капуста всегда была не айс , вот уже лет так 4 или 5 квашу по дням расчитанными знающими людьми и которым я доверяю и всегда теперь супер получается .

[@ОксанаШакурова]

​@@бабушка-67а в ноябре когда лучше квасить?

[@Ksyta1986]

А в ноябре какие благоприятные дни?

[@ТатьянаЕ-д7р]

@@Ksyta1986 смотрите по календарю, на растущей луне и луна должна быть в знаках зодика от близнецов до стрельцов( чаша наполняется)это подходит и для огурцов, а также для всех засолок. Думаю определить, что луна растет на небосклоне умеете и без календаря.это всегда есть в численнике-отрывном календаре.

[@Ирина-н6с9н]

​@@Ksyta1986С 14 числа

[@Наталі-ж3в]

Спасибо за 3-й рецепт капустки для голубцов🌹-оочень не люблю капусту отваривать,а тут-поставил в духовку-и ву а ля,готово!Надо попробовать!!!

[@lysi.1968]

Привет из Кременчуга!Оксана,я с вами давно и на всю жизнь!Тоже квашу капусту как вы.А вот второй рецепт мне известен под названием "Кремлевская хряпа",говорят Брежнев очень любил этот салат.Мы его просто так сьедаем,надо попробовать в борщ! Спасибо вам за то,что делитесь с нами.Мира и здоровья вашей семье!

[@викториячумак-ч6с]

Днепропетровщина приветствует! Да,о " кремлёвской хряпе" слышала,но не готовила. Надо попробовать. Желаю всем мира благоденствия!

[@ELIKA33]

Хряпу заливают горячим маринадом в отличии от этого рецепта. Спасибо, что напомнили. Приготовлю двумя способами.

[@Natali-cc7vy]

И Кировоградщина тоже приветствует всех добрых людей. Ещё хорошо добавлять тмин при закваске капусты

[@ErnestinaPfeffel]

в борщ можно класть все)) от баклажан и яблок с черносливом до кильки в томате)) ооочччень вкусно))

[@Татьяна-т3м9п]

Спасибо за рецепты

[@КатяТерёхина-ц9т]

Как же я люблю Ваш канал и телеграмм тоже! На другие даже не захожу. Все что мне интересно у Вас все есть.❤❤❤❤❤❤❤

[@ЕленаИльина-м5й]

Спасибо Вам за супер рецепты, многими пользуюсь, все вкусняшка, хочу предложить во второй рецепт добавить болгарский перец, получится ещё вкуснее❤❤❤

[@YjeenGren]

Квашеная капуста раньше не получалась😢.Но с вашими рецептами все изменилось😊.Особенно капуста без соли!!!А вАААбще,подсадила родствеников на Ваш канал❤🎉

[@Светлана-к5н4е]

Спасибо за ваш труд! Всегда очень приятно вас слушать, особенно небольшое отступление так сказать, когда вы с мужем общаетесь! Сразу видны здоровые и правильные отношения в семье! Здорово, удачи вам!❤

[@СергейКотов-у8ж]

​@@PunHui2007завидуете!

[@Евгения-и8ъ8в]

Радуемся. 🤗

[@Aprelinka_7]

Мои не любят капусту голубцами правильными) Только мелко режу и делаю ленивыми голубцами)

[@АнтонинаКончурина]

Да вкусно я тоже так делаю.

[@НатальяЗавиженец-ф7о]

Спасибо Вам, Оксана, за труд. Спокойно, доступно делитесь с нами приятным голосом. Спасибо

[@ТатьянаАнохина-л5и]

Тмин забыли))))), как же без него?)))обожаю любую капусту во всех видах!!! Какой муж умница, надеюсь не только на камеру))))

[@ПавлинаБезымянная]

Если ложить 10 соли на 1 кг капуст, получается именно квашеная, а не сОленая.

[@evelinasherman3492]

Умница!!!

[@ЛарисаПодворчан]

Разве не вкуснее перед тушением хорошо обжарить капусту? И запах будет приятнее

[@Сакура-с1ж]

Это уже кому как. Я иногда и обжариваю капустку перед тушением. Например в рагу всегда обжариваю, голубцы всегда обжариваю перед тушением. А иногда тушу капустку в томатном соусе с зеленью, такую капусту не обжариваю. Лично мне такая нравится, кому-то возможно по вкусу будет фу и бее.

[@ЛюдмилаБакурская]

Не всем можно кушать жареное. Спасибо за рецепты из капусты!

[@dollidolli9055]

Это как? Перед тушенипм обжарить?

[@Сакура-с1ж]

@@dollidolli9055 да, немного совсем, не до коричневого цвета конечно, а как прижарить что ли, а потом тушить до готовности.

[@ЛюбовьРевякина-ъ3м]

Какая Вы умничка!❤❤❤

[@ГалинаМеджидова-ш4я]

Умница, спасибо. Есть чему поучиться

[@ЛюбаВолковская]

Очень вкусная капуста, благодарю за рецепт. Моя ты умничка.

[@ЛюдмилаДрапеза-л3й]

Какая ж вы умничка . Так все доступно рассказываете и подробно , не спеша . Приятно смотреть , слушать и потом применить все на кухне . Спасибо большое вам !!!

[@Kharauz95]

Как приобрести вашу книгу,я живу в Австрии. Очень полюбила капусту после просмотра, это что-то, спасибо большое.

[@ПростоЯ-э6м4п]

Чем ближе к кочерышке, то есть середине кочана, тем больше нитратов. Так что по поводу того, чтобы добавлять в котлеты, то это вы зря, и так этой дряни в овощах полно. А за остальные советы спасибо, учтем. Обожаю капусту!

[@Акулина-у9ц]

У них капуста с их огорода. Какие нитраты.

[@ПростоЯ-э6м4п]

@@Акулина-у9ц в земле нитраты. Чтоб вы знали, нитраты, в большей или меньшей степени, есть во всех овощах и фруктах, вне зависимости от того, где и кем они выращены. Они могут или быть в допустимых пределах, или зашкаливать, но есть одно НО- они накапливаются в организме и плохо выводятся, страдает печень, поэтому если есть возможность свести угрозу к минимуму, то зачем рисковать и есть все эти кочерышки? Без них с голоду точно не умрешь, а навредить можно. Печень тоже не вечная

[@светланавласова-т5ъ]

Хороший рецепт

[@ОксанаДеменева-б7р]

Очень залипательно, смотрю, даже, если никогда не приготовлю ни одно из этих блюд!

[@pioneer318]

😂

[@irinabahor8059]

Аналогично! Я ещё и сохраняю некоторые.

[@ГалинаШишлянникова-ю4я]

А я залипла на комментарии. Обычно там и найдешь, то что тебе нужно❤И нашла нужный рецепт . Спасибо людям, которые делятся своим опытом.❤

[@ErnestinaPfeffel]

ия

[@vaevrday3577]

После заморозки в капусте не остаётся витаминов! Я разбираю капусту на листики, отвариваю отдельно в зависимости от толщины. Очень понравился рецепт котлет, добавляла картошку.

[@ИренаШемис]

ОКСАНА! Огромное Вам спасибо, что поделились своим опытом! Взяла на заметку многие советы. Всего Вам доброго в жизни желаю! 🍁🍁🍁

[@ГалинаЧекулаева-д7т]

Спасибо большое

[@ЛюбовьВороновскаяОш]

Оксаночка,здравствуйте,привет из Питера,давно вас не слышала,как вы ваше здоровье вы собирались в отпуск отдыхать,получились? Привет мужу мальчикам.всем здоровья. По поводу капусты нет в Питере капусты которая была в моем детстве мамка когда ее шинковала,то сок по ножу тек,а до чего кочерыжки были сладкие Сейчас капуста каменная не только не вкусная но она и соленая как дерево.я делаю только маринованную т е заливаю кипятком с пряностями,но все равно это не то. С уважением бабуля Люба

[@ludmilagermann6438]

Берите турецкую капусту, у неё рыхлые кочаны

[@ЕленаКрылова-ф3з]

покупайте белокачанную Славу, плоские кочаны, есть на рынке, надо просто найти. Попросите, чтобы на Хасанском посмотрели, там обычно продают. Правда, сейчас проще самому выращивать))

[@НинаИванова-л4б]

Какая вы молодец

[@ТамилаПавлова-п5е]

Благодарю Оксаночка, за Ваши изумительные рецепты! Вас очень приятно слушать-голос и смех завораживают. ❤

[@АндрейНазаренко-т2й]

Капусту с яблоками делаем очень давно, это известно всем. А вот яблоки для этого лучше всего подходят сорта антоновка. У нас такие яблоки называются мочёные.

[@ЛюбовьКириллова-м5п]

Спасибо большое! Очень выглядит вкусно! Я тоже люблю с яблоками, с антоновкой. Делала, добавляя свежую свеклу. Тоже вкусно. Спасибо Оксана за ваши красивые, вкусные рецепты!!!

[@ЛюбовьЖаравина-ш4ч]

Капуста с молоком лучше всего для начинки пирожков .готовлю давно всем нравится.

[@НаталияАнтонова-з9о]

Доброго дня. Сейчас сделала капусту со свеклой, как на борщ. Но, смущает, что почти нет сока. Сухая стоит. Можно ли добавить воды/рассола? Не протухнет сухая?

[@Татьяна-у3и6б]

Вы волшебница! Вот только я нет( и не могу найти пергаментную бумагу про которую вы говорите

[@N.Kosarickaja]

Спасибо огромное за рецепт, ваш канал самый,самый!

[@Autumn-Equinox]

Я тоже мариную лук для салата, только я жидкость не сливаю, а смешиваю с растительным маслом и горчицей, чуть взбиваю, получается отличная заправка для салата.

[@mariajuursalu1173]

Как всегда и просто, и легко и похоже вкусно, будем пробывать😄

[@JazaliyCigewr]

Любимый канал от любимой Оксаны! Капуста моя наилюбимая самая! Я в низком поклоне скажу Вам "Спасибо!" За чудо-рецепты, что вкусно-красивы! 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Здоровья Вам! Храни Вас Бог! ♥️🙏🏻🌹🕊️🌞🌈😘

[@ГалинаЕрышева-у3я]

Как всегда рецепты класс, спасибо Оксана !

[@Люда-к3е]

Вы прелесть. Спасибо

[@ИраИра-к9т]

Здравствуй, Оксана, три дня назад посолила капусту рецептом Вашей мамы, получилось супер, спасибо Вам большое за рецепты

[@sarasurabaya7737]

Идея с оставшейся капустой, которая не известно сколько еще будет ждать своего часа😅 ну просто идеальная!👌🏻 вот сколько я портила таким образом половинки капусты🤦‍♀️ а додуматься вроде бы до такого вроде бы и простого способа 🤷🏼‍♀️

[@ВераДымникова]

Соли много

[@ЕленаОверковская]

Большое спасибо за котлетки и растрепки. Это здорово! Попробую обязательно и стейки из капусты👍🏽

[@nadja1nadja735]

20 граммов соли - это очень много, я кладу 15 граммов и это идеально

[@dollidolli9055]

На какой объем и время. Капусту рекомендуют пересолить для сквашивания и длительного хранения.

[@ТаняКиселева-ъ9с]

Оксана,огромное спасибо за нужные рецепты.всегда приятно вас слушать,все быстро,понятно. Вы лучшая!❤❤❤

[@vine5173]

Капуста вкусно!