Selbstgemachte Butter - Thermomix Rezepte aus dem Wunderkessel

[@hildemarieheller419]

Bin sehr zufrieden das es mit dem Thermomix auch geht. Das schlagen mit dem Mixer ist doch sehr anstrengend.Werde es morgen ausprobieren

[@wasfureinefreude-taglich.2132]

Hallo, habe bei der Currywurst Sauce so unnett geschrieben....Geht doch. Freu mich. Bin begeistert...

[@nicik2609]

Hallöchen Mir gelingt die Sahne immer😇. Wichtig ist dabei, dabei stehen bleiben und genau hin hören! Wenn ihr kein flüssiges Geräusch mehr hört, aus machen! Sollte die Sahne noch nicht steif genug sein, wieder anmachen. Lieber zu früh mal abschalten, als zu spät🙃 Aber wenn es doch passiert, ist Butter machen auf jeden Fall gut. 👍 LG Nici

[@renereinthaler]

DANKE!!!! Einfach einfach :-)

[@Wunderkesselkueche]

Gerne 😊

[@jackyglueck]

Ich möchte ganz ehrlich sein: ich bin gar nicht auf die Idee gekommen, den Rühraufsatz für dieses Rezept zu benutzen. Da ich tendenziell eher faul bin, schlage ich die Sahne ca. 1,5-2 Minuten auf voller Stufe zur Butter. :D Die Flüssigkeit schütte ich übrigens nicht weg. Ich fange sie auf und verwende sie wie Buttermilch für (Pfann)Kuchen, Waffeln etc. :)

[@christinafilter-wei9432]

Den Thermomixtopf und den Rühraufsatz kurz in die Kühltruhe oder zum Kühlen in den Kühlschrank geben. Dann gelingt das Schlagen der Sahne schnell und immer, wenn der Topf vorgekühlt ist.

[@tanjakunzmann-faust1751]

Man kann danach sofort z. B. Kräuter, Gewürze o. ä. Zutaten zugeben und eine Butter nach Wunsch herstellen. Frische Kräuterbutter, Senfbutter, Salzbutter und vieles mehr. Da ist der Phantasie keine Grenzen gesetzt 😁

[@Wunderkesselkueche]

Senfbutter? Ich glaube, ich weiß was wir als nächstes versuchen! ;) :)

[@bluesstoney]

Habe ein Kitchenaid Video zum Buttermachen gesehen. Da ich die Maschine nicht besitze, freue ich mich, Butter im TM machen zu können. Mein Motiv: Verpackungsmüll vermeiden und Geld sparen bei DEN Butterpreisen. Ich will die Butter dann mit Rapsöl verfeinern, damit sie streichfein ist. 😊

[@tanjat.t7403]

Hallo, mega super 👍👍 Werde ich ausprobieren. Selbst gemachten Butter vom Bauern, hat immer mega geschmäckt. Leider hat er aufgehört, wegen zu viele Bestimmungen von den Behörden. Sehr schade. Gruß Tanja😊

[@ramona3441]

😂 ist mir auch schon passiert, bin dann auch auf Butterherstellung umgestiegen 👍

[@isimel4550]

Hi Kai 😊 2 Becher Sahne = 200gr ???

[@Wunderkesselkueche]

Hallo, in den Bechern sind normalerweise 200 gr. Also insgesamt 400 gr für die Butter. :)

[@isimel4550]

Habe ich mir gedacht - aber da du 200 Gramm im Video sagst wollte ich mir sicher sein😊 Werde os heute Abend ausprobieren Danke und Lg aus Portugal

[@maradeco428]

Milchige Flüssigkeit = Buttermilch

[@margits.1545]

Gute Idee👍🏻. Mir ist die Sahne im TM bis jetzt immer gelungen aber ich probiere die Butter mal aus

[@mustafabeldan7221]

Margit Seppich hallo habe bis jetzt 5 mal probiert nur 1 mal hat geklappt!rest war immer Butter, verraten Sie mir bitte Geheimnis 🙂

[@Katinamaria]

😂😂😂👌🏻 ich bin auch so eine Kandidatin, bei der Sahne nix wird...

[@Wunderkesselkueche]

Willkommen im Club! :) Schön, dass es nicht nur uns so geht 😂😂

[@hatecat2913]

Eis mit rein geben, dann klappt es 😉

[@darry3387]

Wie lange hält die Butter dann?

[@Wunderkesselkueche]

Hallo, die Butter hält sich, im Kühlschrank und eingeschlagen in Papier oder einer Dose, genau so lange wie normal gekaufte Butter auch. :)

[@Evmarie100]

Hallo Kai, kann man der Butter auch etwas Salz zufügen.....es gibt ja auch gesalzene Butter, die mag ich so gerne! LG Evmarie

[@Wunderkesselkueche]

Hallo, ja, für salzige Butter 5-8 g Meersalz an die Sahne geben. Schmeckt super. :)

[@oursmallworldofhomemade2354]

Man kann die Butter mit allem verfeinern ( Salz, Kräuter, Gewürze für Steak butter etc. ) Diese aber bitte erst zugeben wenn die Butter bereits fertig ( also von der Molke/ so heißt die Flüssigkeit die man nicht weg schütten sondern weiter benutzen sollte, ausgewaschen ist ) . Deiner Phantasie sind da keine Grenzen gesetzt. 😉 Viel Spaß beim nachmachen.

[@kaninchen5295]

Das mit der Sahne schlagen kennt glaube ich jeder.

[@lisabondar4106]

Warum machst du Butterwasser weg kann mann Brot backen .

[@Wunderkesselkueche]

Cool, wenn du da Verwendung für hast, schlägst du ja gleich zwei Fliegen mit einer Klappe! Wenn du Lust hast, kannst du das Brotrezept mit dem Butterwasser ja gerne hier in die Kommentare setzen, dann findet es evtl. noch Nachbacker. :) LG

[@Kuechenzauberer]

Diese milchige Flüssigkeit, die sich das absetzt, nennt man Molke Kay. Denk, du bist Koch 👨‍🍳

[@Wunderkesselkueche]

Wer hat denn das behauptet? Kochen kann jeder, dafür muss man nicht Koch sein. :)

[@Kuechenzauberer]

Wunderkessel Na ja, zumindest guter hobbykoch.

[@Wunderkesselkueche]

Der Beste - mit und ohne Thermomix. :)

[@weltreisendermagier]

@@Wunderkesselkueche 😘

[@weltreisendermagier]

@@Kuechenzauberer In erster Linie sehe ich mal als Moderator einer (oft recht lustigen) Kochsendung :)

[@beatelachmannklasserezept366]

Nichts für ungut, aber bei flüssigen Zutaten sagt man nicht Gramm sondern Milliliter.

[@Wunderkesselkueche]

Hallo Beate, die integrierte Waage des Thermomix wiegt alles in Gramm und kann ml nicht. Daher werden in den Rezepten grundsätzlich alle Zutaten in Gramm angegeben. :) Das ist also richtig und üblich, auch wenn man normalerweise natürlich ml verwenden würde.

[@beatelachmannklasserezept366]

@@Wunderkesselkueche Okay.