Schnell und einfach: Kleine ganze Tomaten einkochen

Wohin mit den unzähligen Tomaten, die dieses Jahr wachsen. Ich habe bereits 50 1-Liter-Gläser fertige Tomatensoße im Keller. Die vielen kleinen Tomaten (Buschtomaten) werde ich nicht zu Soße einkochen, sondern ganz in Gläser füllen und haltbar machen. Das Rezept dazu habe ich von Ljuba (Kalinkas Küche) abgeschaut: / @kalinkaskueche
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[@SuperJack22222]

erinnert mich immer mal an die Löwenzahn Sendung das ist super

[@dieDriesners]

Ja, das finde ich auch 😀 Schönes Video Florian 👍

[@S16E1]

Der Anfang und das Ende sind eindeutig bei Löwenzahn geklaut :-D Zu schade dass Peter Lustig nicht mehr lebt, vielleicht hätte er sich zu einem Gastauftritt überreden lassen.

[@CologneCarter]

@@S16E1 Ja, die beiden hätten bestimmt was feines gemacht.

[@yolandafernandez4738]

Die Endstücke ( das Grüne ) lässt man dran um, so wie Du vermutest, mehr Geschmack zu bekommen. Es ist unter Köchen einen Trick, wenn man Tomantensoße oder sogar Gazpacho macht, man tut immer etwas von Grünem drinnen um den Geschmack nach Tomaten zu intensivieren. Es wird immer bemängelt, zur Recht, dass Tomaten kaum Geschmack haben ( wenn aus dem Großmarkt kommen, klar!) Super Kanal! Danke vom Herzen für deine unermüdliche Arbeit und deine Motivation.

[@BiClov4]

Die Outtakes machen es so ehrlich und nachvollziehbar 😁 Wochenende ohne Rigotti geht nicht. Selbst meine Frau guckt immer öfter interessiert mit. Vielen Dank für Deine stetige Mühe.

[@mikegunther6578]

Ja, vor allem dachte ich, bis ich die Outtakes eben gesehen habe > Man ist der Sprachgewandt. Viele Wörter der deutlich ausspricht, dachte ich immer, hier im Norden zb. spricht man die ganzen Wörder ja eher pladda.

[@hirschi7902]

Wenn du schon so viel einkochst könntest du dann bitte noch ein Video zum vorratskeller machen? Wir wollen das Ergebnis später natürlich sehen😉

[@SelbstversorgerRigotti]

ja, wird kommen :-)

[@mennit4959]

da freue ich mich schon drauf :D

[@selbstversorgungmithunden2085]

quello volevo chiede anch'io... video della cantina tua, ti prego!!!! saluti a voi da qui, noi malati, cani malati (additura a luna sa infatti nessuno che ha e come curarla, sappiamo soltanto che il strato piu esterno delle sue zampe si sta scioglie)... puo arriva peggio ancora? Credo solo se scoppia il vulcano davanti grotta che dicono estinto (non credo xche o hanno termosifone sotteraneo o sto vulcano nutre le terme... )!!! Ciao florian, a presto Ps. spero che un giorno ti vedo alla macchina di santa rosa....

[@PowerTom286]

Flotti Rigotti, hahaha. Die Outtakes sind trotz Allem ( Super Video ) das Beste, Florian. ...und die Geräuschkulisse beim Hutfall im Treibhaus ; - )))

[@gela1712]

Schönes und informatives Video, danke! Die vollen Gläser sind wirklich eine Augenweide 😍. Jeder sieht, wieviel Arbeit in so einem Video steckt, trotzdem wollen es bestimmte Leute nicht kapieren, schon traurig. Es ist vollkommen berechtigt, dass ein KZbinr eine Wishlist hat und sich beschenken lässt, schließlich sind seine Videos auch ein Geschenk an uns! Vielen Dank dafür und weiter so!

[@frankbencke7794]

So erste Tätigkeit am Sonntag Rigotti schauen ......schöne Idee und gute Tipps

[@kimbahr1423]

Habe gerade Einkochautomaten und Zubehör über deinen Link eingekauft. Hoffe es hat geklappt mit der Provision!! Freue mich auf weitere Videos von Dir!! Bringt so viel Spaß!! Danke für deine Mühe!!

[@henriettelinkshanderin1449]

Klasse, dass Du das Wasser so konsequent immer wieder verwendest! Und Danke für die Outtakes! "Essigkörner???" Ich lach mich schief!

[@lazygardener6278]

Hey Florian, wusstest Du übrigens, dass Du auch Schulfernsehen produzierst? Mein Sohn kam letztes aus der Schule und erzählte mir, dass er ein Video von dem "Garten-Typen mit Strohhut, den Du Dir immer auf KZbin anschaust..." gesehen hat. Im Biologieunterricht wurde die Fermentierung am Beispiel der Sauerkrautherstellung durchgenommen und die Lehrerin zeigte als Lehrfilm ein Rigotti Video über die Sauerkrautherstellung. Hätte nicht gedacht, dass sich die KZbin-Interessen von meinem Sohn und mir mal kreuzen würden... ;-) LG, Andreas

[@SelbstversorgerRigotti]

das ist ja super - finde ich richtig klasse. Richte deinem Sohn von dem Typ mit dem Strohhut einen Gruß aus :-)

[@HanseatenimGarten]

Super:)

[@Flora-shop]

Da hat dein Sohn ja eine schlaue Lehrerin.

[@angelarabenbauer4115]

Schön 🤩

[@MatzeMaulwurf]

@@Flora-shop die Grenzen zwischen schlau und faul verschwimmen…

[@outdoorheiko]

Guten Morgen, lecker, Diese Tomatenvielalt. Dein Kanal ist echt ein nicht in Geld messbarer Mehrwert. Ja, Ljuba hat auch viele leckere Rezepte. Ihr Kanal Kalinkas Küche ist ebenfalls sehenswert und informativ. Gruß Heiko

[@SelbstversorgerRigotti]

danke dir :-)

[@Milka220575]

Herrlich bunt, ein Augenschmaus! Die Weckgläser habe ich noch nie auf den Kopf gestellt, sondern immer in den Einkochtopf getan. Auf den Kopf stelle ich nur die Schraubdeckelgläser.

[@McGoldiLP]

"Und jetzt abschalten!" - Lustig :)

[@Naturgemacht]

Oh tomaten hab ich letztens auch eingelegt 😍😍 liebe grüße und einen tollen Sonntag an euch alle!!!

[@amycharley]

Lieber Florian, gönne dir bei so viel Arbeit für uns Zuschauer viele Gläser geschenkt. Sollte es trotzdem nicht reichen, so schaue dir in Bonn bei deinen Fahrten in den Westen doch mal den Werksverkauf von Weck an oder lass dir einen Werbevertrag geben, verdient hättest du es😉

[@heikestuwe8949]

Seit diesem Video mit dir und Ljuba bin ich Fan von ihr geworden...deshalb Danke ich dir, nur durch das Video mit euch bin ich auf sie erst aufmerksam geworden👌💗

[@connyfesl4449]

Tip: Wenn man die Tomaten (bevor man diese ins Glas gibt) mit einem Zahnstocher etwas rund um den grünen Rand ansticht, platzen sie nicht so auf. Geschmacksverstärker wär noch bisschen Dill. Den zum Schluss mit ins Glas geben, schmeckt super!

[@KaiKosma]

Danke für ein weiteres tolles Video. Bitte weiter so! Zu den Gummiringen: Passiert mir leider auch immer mal wieder. Wenn man zu stark an der Lasche zieht beim Öffnen - und wenn er Deckel richtig fest drauf sitzt - dann kann es passieren dass der Gummiring an einer Stelle überdehnt wird und sich dadurch nicht mehr in die ursprüngliche Form zurückbildet. Er bleibt dadurch etwas länger oder windet sich. Da reichen auch schon 1-2 mm. Daher beim Öffnen ganz vorsichtig nur an der Lasche ziehen, sodass gerade so das Vakuum aufgehoben wird, dann kann man den Deckel entspannt abnehmen.

[@miadamera]

Das zuschauen ist bei dir immer wieder eine Freude. Mehr kann man dazu kaum sagen^^

[@LS326LS]

Du gibst mir immer richt gute Tips

[@berndveggie6536]

Prima Kochshow vom Florian.Bitte die Samen nicht vergessen.Wir sollten Dich daran erinnern. Daumen schon alleine wegen dem Outtakes.So wie ich sehe und höre sind also die Gläser und Ringe bei Dir angekommen. LG Bernd

[@SelbstversorgerRigotti]

ganz lieben Dank für die Unterstützung - das weiß ich sehr zu schätzen! Lieben Gruß. Florian

[@aaronvk1793]

Gläser lassen sich auch hervorragend im Ofen sterilisieren :D Hab zwar nur nen kleinen aus allen Nähten platzenden Balkon aber in der Gegend (Köln) gibt es genug Streuobstwiesen mit tollen Mirabellen, Zwetschgen, Kirschen, Äpfeln, Schlehen und so weiter und so fort. Und nur heiß übergießen ist ein bisschen riskant. Nochmal einkochen wäre vermutlich besser gewesen aber vielleicht hält es ja auch so :D Ich drück die Daumen

[@mennit4959]

ich fande die schnitte bei ungefähr 16:00 sehr passend und in gewisser hinsicht entspannender als ohne.

[@mrs.braveheart7414]

🤣🤣🤣 Hab mich voll weg geschmissen bei den outtakes 🙏🍀🤣 danke dafür, ❣️👌 Muss noch Essigkörner besorgen nachher 😉🤗🤣

[@michael_the_chef]

Ich hab meine Datterini einfach wie Essiggurken eingelegt, mit Essig, Wasser, Zucker, Salz, Gewürze. Ich hab allerdings die Gläser kochend abgefüllt und 10 Minuten bei 100 Grad in den Dampfgarer geschoben, bei Tomatensauce braucht man ca 40 Minuten und bei Bolognese 75-90 Minuten, bis jetzt ist alles noch gut :)

[@nicninjo1730]

Bitte Nächstes Jahr unbedingt diese Ominösen Essigkörner anbauen. Die sollen echt gut sein... habe ich gehört :D klasse Video wie IMMER

[@gudrundeis1532]

Danke für das tolle Video. Keine Angst wg. der Vitamine, wenn Tomaten gekocht werden wird das Lycopin erst wirksam.

[@mennit4959]

mich würde echt mal wieder ein hühner-video interessieren...oder andere spannende themen aus dem bereich tierwelt :D ich bin generell sehr fasziniert von der tierwelt und fahr nächstes jahr mit meinem bruder (24, ich bin der kleinere) mal raus in die natur, weit weg von deutschland um einfach mal raus aus meinem jetzigen, sehr komischen und auch stressigen alltag zu ´´entkommen´´ und mal ein bisschen was zu erleben, in manchen momenten aber auch einfach mal die schöne natur zu genießen.

[@gelimeier85]

Köstlich was du schon alles erfunden hast, Essigkörner und Einkochautomaten😂😂😂😂 ich liebs 😊😊

[@sylvia7457]

Hallo Florian, echt der Hammer bei dir dieses Jahr mit den Tomaten. Bei mir war es nicht so dolle. Würde die Klammern nicht drauflassen. Damit geht dir die Sicherheit verloren, dass der Inhalt gut ist solange die Gläser zu bleiben, bzw. schlecht geworden ist, wenn sie aufgehen. Du arbeitest so sauber und durch das zweimalige Übergießen und ziehen lassen sind die Tomaten durcherhitzt. Auch ohne Einkochen gibt das ausreichend Unterdruck und die Gläser halten, so dass du die Klammern abnehmen kannst, sobald die Gläser komplett erkaltet sind. Ok - will mich nicht dafür verbürgen, aber hat bei mir jedenfalls geklappt.

[@moonshadow9356]

Gibt's einen bestimmten Grund, warum du nicht gleich das "gewürzte" Wasser reingefüllt hast? Würde man damit nicht einen Arbeitsschritt sparen?

[@yvonneisabelle]

Die Frage hab ich mir auch gestellt ... 😁

[@matzedings5800]

Hab ich mich auch gefragt. V ielleicht wärmt man so die Tomaten vor damit der Sud dann beim endgültigen befüllen nicht zu schnell abkühlt.

[@1993Shalome]

Hallo rigotti die weck Gläser sind auf der weck Seite viel günstiger als auf Amazon. Lg

[@SelbstversorgerRigotti]

ah - danke dir - werde ich gleich mal vorbeischauen.

[@Tini_2802]

Boah...das stimmt!

[@abcdefg7679]

Tini 2802 jup, hab auch noch keinen günstigeren Shop gefunden. Nur die Lieferzeit ist teilweise ewig lang

[@sylvia7457]

Und wenn sie bei Weck nicht lieferbar sind (derzeit dauert es mindestens 14 Tage), dann gibt es noch den Flaschenbauer. Dort sind sie auch sehr günstig und die haben noch auf Vorrat. Und liefern innerhalb weniger Tage - jedenfalls bei mir.

[@Kokokakukeko]

Hm, 15,45€ zu 17,99€ - geht. Für 6 Gläser immer noch teuer.

[@klaraendler5464]

Nach Kalinkas Küche habe ich auch schon Tomaten eingekocht - spitze!

[@ireneberwalt6366]

Ich gieße sofort den fertigen, kochenden Sud in die Gläser, nach 5 Minuten gieße ich den aus den Gläsern raus, koche den Sud wieder auf und verschließe die Gläser, super einfach und leicht und meine Tomaten ziehen schon vom ersten Aufguss Salz und den Geschmack von den Spezies Von meinen eingemachten Tomaten sind alle begeistert, es wird sogar der ganze Sud verkostet Kann dir mein Rezept geben, so zum Vergleich Und ich halte nichts von diesen Gläser mit Gummi Die Gläser mit dem Deckel zum verschrauben sind sicherer

[@SelbstversorgerRigotti]

Ja, gerne...

[@primuss90]

Ich hätte den Rest schon noch weggegessen :-D 18:44 HAHAHAHAHA

[@Uhlenbuschgarten]

Moin Florian! Wieder ein spitzen Video, danke für die Arbeit! Die kleinen bunten Tomaten mag ich auch sehr gern, für`s Einmachen habe ich aber nicht genug, die werden sofort verspeist. LG, Sarah

[@Meerhexe]

Das sieht so toll aus, so schön bunt in den Gläsern. Ich hoffe, dass die noch verköstigt werden in einem der nächsten Videos ☺️

[@marlouludwig6310]

Ach die Outtakes am Ende! Hab lange nicht mehr so gelacht, danke!!

[@KalinkasKueche]

Guten Morgen Florian, das hast du gut gemacht und daraus ein sehr schönes Video geworden 👍🏻😀 Dankeschön für die weiter Empfehlung von meinem Kanal und ich hoffe, dass wir uns bald wieder treffen. LG Ljuba

[@SelbstversorgerRigotti]

Hallo Ljuba, ich hatte nur vergessen, die Tomätchen mit einem Zahnstocher anzustechen. Aber so schlimm wird es wohl nicht werden. Ich finde deine Einkochvideos super - danke dafür :-)

[@zocken]

Du machst die besten Videos weiter so die Tomaten sehen so herrlich aus ich möchte am liebsten in mein Handy beißen

[@eifelbucherwurm5308]

Tolles Video, das werde ich nächstes Jahr ausprobieren. Berichte doch bitte wie sich die Gläser gehalten haben. :) Und noch ein kleiner Tipp von mir: Häng dir eine (groß geschriebene) Liste mit den Zutaten direkt neben die Kamera, dann kannst du sie dort ablesen und musst sie dir nicht merken. Sie darf nur nicht zu weit weg hängen, denn dann kann man erkennen, dass du nicht in die Kamera sprichst.

[@SelbstversorgerRigotti]

so eine Liste ist zwar praktisch, aber dann gibt's ja keine Outtakes :-o wenn ich dieses Jahr meinen Vorratskeller zeige, wirst du sehen, wie es den Tomaten in den Gläsern ergangen ist...

[@danielflach974]

Guten Morgen. Immer wider eine Freude die Videos zusehen. Bin begeistert von dieser Tomaten vielfalt die du bei dir im Garten angebaut hast. LG aus dem Mostviertel Daniel.👍

[@DianeBellatrix]

gute Idee, endlich weiß ich, was ich mit meinen vielen kleinen Paradeisern machen soll, habs grad ausprobiert lg Simone

[@jasminagrmy3800]

Moin moin 😃 sonntags ist Rigotti-Tag, geil 💪😃 So ungefähr hat meine Oma u.a. die Tomaten auch eingelegt bzw haltbar gemacht, nur OHNE Zucker. Schönen Sonntag allen 🌺🍀🌻

[@SelbstversorgerRigotti]

ah - danke für den Hinweis - dann werde ich das auch mal ohne Zucker bzw. Honig ausprobieren.

[@Albaus73]

Der Rigotti, so geil. Ein absoluter Spaßvogel. Ich versteh nicht daß das Fernsehen noch nicht versucht hat dich einzustellen.

[@SelbstversorgerRigotti]

vielleicht kommt das ja mal - noch bin ich viel zu klein...

[@ramkuse7810]

Die Videos haben tatsächlich Profi Qualität, wobei ich mich manchmal nicht des Verdachtes erwehren kann, dass auch die outtakes gescriptet sind.

[@gaddnbuschla555]

Kalinkas Küche ist top!!! .... Rigotti auch...;-) ... Ljuba pack ihre Gläser aber immer noch ganz liebevoll mit einem Tuch ein!!! LG:)

[@SelbstversorgerRigotti]

hmmm, dann hast du das Video nicht zu ende geschaut?

[@gaddnbuschla555]

Stimmt....17:21 ....nicht abschalten - es folgen noch die Outtakes.... und?.... da war`s schon zu spät....;-) LACH.....!!! LG:)

[@manuela8208]

gratuliere hier kommt ein dankeschön fürs video netter rigotti wie immer super erklärt daumen hoch hoffe nun diese tomaten samen zu bekommen fürs nächste jahr liebe grüße und immer freude und erfolg beim gärteln und werkeln manu

[@rolandmahne6433]

Kann mir nicht vorstellen, dass das so funktioniert. Nach wenigen Tagen fängt es an zu gären und zu schäumen.

[@b.cherter1380]

Weckgläser mit Klammern dürfen nicht auf den Kopf gestellt werden, durch Glasgewicht werden dir Klammer verformt und können locker werden. Ljuba benutzt bestimmt die Schraubglaser oder Metaldeckel , daher stellt sie die auf den Kopf.....

[@mennit4959]

endlich wieder ein neues informatives video von meinem lieblings-selbstversorger :D dankeschön Florian :)

[@PiratDim]

schön, dass du das auch mal probierst. in russland ist es weit verbreitet und die tomaten gibts so sogar hier zu kaufen. Ich lasse das erste Befüllen weg und fülle gleich mit dem Sud auf, zusätzlich kommt ein Lorbeerblatt und nach Geschmack Dill pro Glas (übrigens die gleichen, wie bei dir-halten nach dem Abkühlen ohne Klammern) dazu. Den Sud schmecke ich ab, denn die Tomaten nehmen diesen Geschmack auf und schmecken mit Pellkartoffeln an einem Wintertag einfach wunderbar. Freue mich wieder, die Gläser zu öffnen und wünsche dir auch guten Appetit. Gruß Dimitri

[@SelbstversorgerRigotti]

Hallo Dimitri, danke dir für die Anleitung - ich wollte es erst einmal genau nach Ljubas Rezept machen.

[@Vitalsystem-Experte-P.Weidner]

Hab das schon probiert! Einfach Spitze. Ob man das mit Minigurken auch machen kann? Der Sud ist so geil…🙈

[@Nordtirol_Agrar]

Hallo Rigotti. Sehr cooles video. Immer super erklärt ich schaue deine videos richtig gern.

[@dirksternberg7574]

Hallo Florian, alles ist Geschmackssache, aber dennoch empfehle ich Dir folgendes Rezept, das ich von meinen russlanddeutschen Nachbarn bekommen habe und mir persönlich besser schmeckte. Die Arbeitsschritte sind im Gros jedoch die gleichen. 1. Einmachgläser (mit Drehverschluss) und dazugehrige Deckel vorbereiten (gut spülen, falls gewünscht sterilisieren). 2. Auf den Boden der Gläser kommen Gewürze und Kräuter nach Wunsch (z.B. Dill, Petersilie Meerrettich (Blatt oder Wurzel] ein Blatt scharzer Johannisbeere, ein Sauerkirschblatt [Beides wohl wegen der Tannine bzw. für die Knackigkeit], Knoblauchzehe, Pfefferkörner oder auch Gewürznelken). 3. Gläser nun mit Tomaten füllen oder einem Mix aus Tomaten, Gurken, Möhren, Paprika etc. 4. Aufguss/Sud vorbereiten. Dazu 1l Wasser mit 1 EL Salz [etwa 20 bis 25 gramm] sowie 4 EL Zucker [etwa 80 bis 100 gramm] zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und mit dem heißen Sud die Gläser auffüllen. Gefüllte Gläser für ca. 15 - 20 Minuten ruhen lassen. 5. Danach den Sud aus den Gläsern vorsichtig wieder in den Topf geben [Menge im Litermaß herausfinden] und im Topf dann entsprechend den Essig hinzufügen [25 ml bei 20%em Essig auf 1 Liter Sud] Anmerkung: Essig Essenz wirkt hier im Gegensatz zu Brantweinessig o.ä. unverfälschend. Nochmals alles aufkochen, vom Herd nehmen und erneut in die Gläser füllen. 6. Gläser gut mit Deckel verschließen, verschlossene Gläser umdrehen und auf den Deckel stellen. Alle Gläser mit einem Tuch abdecken und über Nacht stehen lassen. Nur makellose Früchte verwenden und allgemein auf Hygene achten! Gruß ins Rigottiland und an alle anderen, die sich daran versuchen.

[@SelbstversorgerRigotti]

danke dir für die Anleitung - werde ich so mal nachmachen :-)

[@sylvia7457]

Supi - danke. So ähnlich war Ljubas (Kalinkas Küche) erste Variante vom letzten Jahr, die ich nachgemacht habe. Jetzt weiß ich wenigstens, wofür die Kirsch- und Johannisbeerblätter sind.

[@dirksternberg7574]

Hallo Sylvia, meine ersten Versuche basieren auch auf dem besagten Rezept von Ljuba, da war mir persönlich aber noch etwas zu viel Salz drin, kann man sich ja rantasten... Auch wenn jeder seine eigenen Vorlieben hat, ich bevorzuge die Variante, mit etwas Gurke, 80% Tomaten (ich halbiere oder viertel sie, so wie es meine Nachbarn machten, ich bekam ein Glas zur Probe ab), Dill, Stück Merrettichwurzel, Petersilie, Pfeffer, Essig Essenz. So schmeckt es sommerfrisch aus dem Glas, von Lorbeer, Piment o.ä, was ich sonst gern nehme, sehe ich hier ab. Gruß.

[@lindeb.639]

Die Tomaten sollten einige Pickser vom Zahnstocher erhalten....hat die liebe Ljuba noch gesagt....aber...es geht auch mal ohne....😅

[@eckhardfriauf]

5:25 Das Waschwasser kann man auch -- anstatt in den Ausguss zu schütten -- für's Bewässern von Gartenpflanzen (z.B. Kräutern) verwenden. Das spart Ressourcen. Oder?

[@angelhy123]

An selbstversorger rigotti: beim kochen im Topf mit Gläser, ein Küchentisch unterlegen dann die Kläger drauf, dann klappert es nicht, und das Glas zerspringen nicht.😉😊. Super Video.

[@SelbstversorgerRigotti]

:-)

[@veronikakats9418]

Die Gläser sind doch heiss, wenn die aus dem Kochtopf kommen. Sehr gutes Video. Kann man das auch mit geschnittenen tomaten machen?

[@martinfarr9281]

mit leckeren Tomaten kann man sich bestimmt auch viele Freunde machen, wenn sie weitergibt.

[@Thumpfy]

Lecker lecker schaun die gefüllten Gläser aus. Muss ich auch mal probieren. Lg Thumpfy

[@SelbstversorgerRigotti]

Hi Thumpfy, und es geht so schnell und einfach. Lohnt sich :-)

[@fritzmundt6417]

Grüße Video ist zwar älter aber vielleicht siehst du es ja noch. Der gesunde Pflanzenstoff Lykopin wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus. Enthalten ist er vor allem in Tomaten. Wer sie kocht, kann die Lykopinmenge sogar verdoppeln.

[@dorettafrauke1898]

Wie verwendest Du die eingelegten Tomaten? Für Pastasoße oder zu Fleisch oder auch Salat? Wie ist die Konsistenz nach dem öffnen? Danke

[@SelbstversorgerRigotti]

Die Haut war noch fest aber innen waren die Tomaten dann doch recht weich. Wir haben sie warm gemacht und als Beilage gegessen.

[@AliassesindQuatsch]

Meine „Löwenzahn“-Sendung 😋🌱 - am Ende: „Jetzt abschalten!“

[@symeon-mariafieglerosb8355]

Hallo Florian, ich habe Anfang August ebenfalls kleine Tomaten nach Ljubas Anleitung eingeweckt (gleiche Gläser wie bei Dir), habe die Klammern allerdings am nächsten Tag abgenommen. Und bislang sind die Gläser durch den beim Abkühlen entstandenen Unterdruck fest verschlossen. Danke für Deine tollen Videos und liebe Grüße aus Ostwestfalen.

[@SelbstversorgerRigotti]

ah - danke für den Hinweis :-)

[@addiline2150]

Hallöchen, ich mach das schon seit Jahren und bin immer wieder begeistert wie gut die Tomaten im Winter schmecken. Ich mach allerdings noch ein paar Knoblauchzehen und Basilikum Blätter rein. Deine Filme sind immer wieder interessant..

[@helmutbernschneider887]

meinst Du Zwiebeln kommen auch gut ?

[@mirima4355]

Das ist ein klasse VIDEO! Auf diese Art habe ich noch nie meine Tomaten konserviert. Welche Konstistenz haben denn die Tomaten wenn man sie zum Verzehr wieder öffnet? Salzig und matschig? Eignen sie sich z.b auch für einen Salat oder nur zum verkochen?

[@andreasvoss3754]

Muss denn immer dieses betteln sein ? Bei allen von euch hört man nur ich brauche dies oder das. Ansonsten sehe ich euch gerne.

[@umahanbardakci8943]

Nach dem gleichem Prinzip kannst du auch Paprika,Chili und Weisskohl einlegen schmeckt auch sehr lecker 😍😍

[@SelbstversorgerRigotti]

werde ich auch ausprobieren - danke dir :-)

[@armyhunter1260]

Am deinstag hab ich geburtstag 😀man die Outtakes waren lustig (essigkörner)XD

[@Viruality]

Man soll den Strunk der Tomaten nicht entfernen, da sie sich dadurch länger halten, außerdem vermeidet man eine Beschädigung der Frucht und dadurch ebenfalls, dass sie schneller verdirbt

[@mircoe.6780]

sau gut...schönen Sonntag! Daumen hoch!

[@sandrabehnken7197]

Hi Florian- ich hab mir noch so gedacht: er wollte doch Samen nehmen??😁 und Zack da war er wieder zu schnell dabei🤣 hast ja noch genug an deiner Himbeerrose hängen. Würdest du die Samen davon evtl auch für einen kleinen Obolus abgeben? Suche für n Jahr eine kleine Cocktail 🍅 mit viiiel Geschmack und auch mal nicht in „Tomatenrot“ Deine Outtakes waren mal wieder zum schießen 😄 und im GWH verlierst du an der gleichen Stelle immer wieder deinen Hut. Mach weiter so👍🏼du hast mich nicht nur heute mehr als 1x an meinen „Helden der Kindheit“ im Bezug auf „Erklärfernsehen/ Garten“ erinnert👨🏼‍🌾 DANKE Lg 👋🏼🙋🏼‍♀️Sandra

[@mamaramona9524]

Ich hoffe dir gehen die Gläser nicht auf ! Es wäre echt schade. Wie immer ein tolles Video und es hat wie immer Spaß gemacht zu zuschauen! Danke 👍👍👍

[@Ajanura]

Ich kauf oft Gummiringe von anderen Marken, hatte noch keine Probleme. Aber die Gummis leiern mit der Zeit bei mehrmaligem Gebrauch etwas aus, dann sitzen sie nicht mehr richtig. Dann heißt es neue kaufen. ;)

[@maxtide6182]

Ich liebe Outtakes.

[@marcoxyz9856]

Moin, allein wegen der Optik werde ich es wohl auch versuchen. Laut Deiner Anleitung ist dieses ja sehr einfach. Werden die Tomaten nicht säuerlich wegen dem Essig? Sauer eingelegte Sachen wie Blumenkohl oder Ähnliches sind ja nicht so mein Ding. Daher frag ich.

[@SelbstversorgerRigotti]

ich werde nach dem ersten Glas berichten...

[@a.f.4444]

Schönes Video, aber wie oder zu was isst man die kleinen Tomaten dann? Bekommen doch sicherlich eine seltsame Konsistenz, oder? Neue Gläser würde ich zuerst mal mit Spülwasser oder Spülmaschine spülen, um die eventuellen Ablagerungen vom Herstellungsprozess zu entfernen. Jetzt hast du diese Stoffe entweder noch am Glas anhaften, oder im Sud, da du ja das “Spülwasser“ benutzt hast. Sicherlich nicht soo schlimm, aber vielleicht auch nicht gesund. Ein gewisser Unterdruck entsteht übrigens auch hier und ob die Klammern das dicht halten, wenn der Unterdruck nicht reicht, oder ob man nur fälschlicherweise von einem verschlossenen Glas ausgeht? Liebe Grüße, Angelika

[@SelbstversorgerRigotti]

stimmt - normalerweise sollte man solche fabrikneuen Gläser immer vorher säubern. Hatte ich doch glatt vergessen :-o

[@scharre89]

Super Video! Ich hätte da aber mal eine Frage in die Runde....Ich habe zwei große Gläser Buschtomaten nach Anleitung eingekocht. Bei einem davon hat sich jetzt nach 1,5 Wochen die Flüssigkeit getrübt. Ist dieser Inhalt nun kaputt oder hat nur ein Fermentationsprozess begonnen und ist noch genießbar? Danke Vorab :)

[@gamekillcommander366]

Mal wieder geiles Video Rigotti💪erst gelikt dann geguckt

[@jacob-hh]

Diese Zange ist echt super! 1 Sekunde später alles fällt runter 😂😂😂

[@CarmenskleineWelt]

Oh klasse Florian, da bin ich gespannt ob es genau so klappt wie mit Schraubgläsern. Das Rezept ist wirklich toll. Ich hab das erste Glas nach 4 Wochen geöffnet und bin begeistert. 😍 und es sieht so klasse aus. Liebe Grüße Carmen

[@SelbstversorgerRigotti]

wie haben die Tomätchen geschmeckt?

[@CarmenskleineWelt]

Einfach Spitze, der Tomatengeschmack ist noch richtig erhalten und wird durch die Gewürze nur unterstützt. Von der Konsistenz sind sie etwas weicher innen. Ich hab aber auch alle Tomätchen mit einem Zahnstocher abgepickt und das Grün abgemacht.

[@kathusela]

Da sieht man mal wie viel Arbeit so ein Video macht. Witzige Outtakes =)

[@qsha3003]

Ich kann das Video, in dem Du die Tomaten probierst niergendswo finden 😑. Es interessiert mich sehr wie die geschmeckt haben und vor allem ob es gelungen ist. Ich habe nämlich letztes Jahr ca. 5 kg meine leckeren Tomaten aus dem Garten so kaputt gemacht.😢 ich habe nach Kalinkas Rezept alles so gemacht wie sie. Und bis ein Glas waren alle schlecht. Da haben sich Gase entwickelt... alles musste ich entsorgen 😭😭. Ich habe auch sauber gearbeitet usw und Tomaten waren top.

[@SelbstversorgerRigotti]

Sie waren okay, aber Tomatensoße ist mir deutlich lieber

[@Becca_H85]

Sieht lecker aus und passt ganz gut, hab erst wieder eine Ladung so kleiner Tomaten bekommen und roh kann ich sie leider nicht essen, weil ich dagegen allergisch bin. Ich überlege nur, sie aus diesem Grund für ein paar Minuten einzukochen, statt sie einfach kopfüber abkühlen zu lassen. 🤔 Hoffentlich verkochen sie dann nicht. Danke für die tolle Idee. 😊

[@SelbstversorgerRigotti]

Allergisch gegen Tomaten?

[@Becca_H85]

@@SelbstversorgerRigotti Ja, sehr sogar. Mit zuschwellender Kehle und dem vollen Programm. Aber nur im rohen Zustand. Sobald es irgendwie erhitzt wurde, kann ich die wieder essen. Geht mir leider bei einigen Obst-/Gemüsesorten so. Sind wohl Kreuzallergien, die aber mittlerweile viel besser geworden sind. Vor einigen Jahren konnte ich weder Obst noch Gemüse im rohen Zustand essen.

[@bolle9518]

nach Deinem Rezept damals 2020 eingekocht und jetzt wiedergefunden 😂. Muss ich mir wegen Botulismus Gedanken. machen?

[@maiksander3127]

@Rigotti ich glaube sie lässt das Grün drann weil die tomaten schnell einreißen und damit die Konsistenz gut bleibt kommen nur die rein die kein riss haben

[@Frickes]

Ich hoffe mir in ein paar Jahren mal ein Grundstück in der Größe leisten zu können und einen Job zu haben, der es mir erlaubt genauso viel im Garten zu arbeiten. Deine Videos sind ein großes Vorbild. :)

[@wascooles252]

Du kannst ja die alten Gummis benutzen um den Draht im Gewächshaus zu kennzeichnen

[@SelbstversorgerRigotti]

ah - gute Idee :-)

[@Stefans-Hobby-Garten]

Klasse Video Florian, meine Frau hatte Anfang letzter Woche auch ein paar Tomaten nach dem Rezept von Kalinkas Küche so eingelegt :-) Lg Stefan Ps: ach, ja, Samen nehmen nicht vergessen :-)

[@BesteDNS]

Rigotti ‼️‼️❓ ich brauche unbedingt die Essigkörner 😂😂 ich hab mich wegschmeißen. SUPER VIDEO. Wie immer 🙂

[@MiriamMarceaux]

Die Gläser umdrehen macht übrigens nur bei schraubgläsern Sinn ...schau mal bei Steffi kocht ein. Die erklärt das super genial

[@wollesselbstversorgergarte6335]

mein kleiner Supermarkt im Keller ist schon gut gefüllt, brauche noch neue Gläser für das Wintergemüse, manches kann ja draußen bleiben und einiges wird eingemietet oder in Sand gelagert. Dörrobst mache ich auch noch...übrigens es beginnt die Pilzsaison, Pfifferlinge, Steinpilze, Maronen Speckpilze und so weiter, ich trockne sie für leckere Soßen zu Wildgerichten oder für Pilzsoßen für Schnitzel, ja, auch ein Selbstversorger muss immer mal etwas dazu kaufen...Beerenobst friere ich in kleinen Portionen ein, Tomaten werden zu Soße verarbeitet, Basilikum habe ich reichlich und wird getrocknet, andere Kräuter habe ich schon ausgesät...so, ich muss zu Ofen, da schlummert der Sauerbraten....deftige Eintöpfe gibt es auch bei mir im Winter, und geräuchert wird natürlich auch wieder....also, selber machen und nicht auf Subventionen warten! LG

[@dominikzink7464]

Ich mag dich super gerne rigotti hab so viel aus deinen Videos gelernt und es macht immer wieder Spaß deine Videos anzuschauen

[@SelbstversorgerRigotti]

das freut mich :-)

[@dominikzink7464]

Hättest du vielleicht Lust mich mal in deinen nächsten Video zu grüßen

[@SelbstversorgerRigotti]

ich hätte total Lust, dich zu grüßen, aber leider erlaubt es die Regie nicht.

[@veganpowerguy]

Kann man die Tomaten auch mit ganz wenig Salz einlegen? zB nur 8 Gramm auf ein Glas? Oder halten die dann nicht lang genug?

[@Danny-db3lc]

Hmmmmmmm. Ich bin schon gespannt, was Du sagen wirst, wie die schmecken werden. Ich habe meine ersten selbst angebauten Tomaten dieses Jahr geerntet und werde noch ernten. Soooo lecker.Leckerer auch im Vergleich zu unserem Lieblingsbauer. Es lohnt sich hmmmm

[@familiebusch-hecht1324]

Outtakes mag ich eigentlich nicht wirklich, aber bei diesem Video klingt es wirklich sehr authentisch :o) Und: Die Samen nehmen nicht vergessen! ;-)

[@dennisstupid4487]

Endlich wieder Nachtschicht. Rigotti suchten=)

[@Noah-nt4mm]

Überragend gute Tipps und sehr spannend anzusehen

[@moniquestiels2459]

Essigkörner😂😂😂😂 herrlich, ich musste so lachen...schade, das das Video für mich zu spät kommt, ich hatte auch überlegt, die kleinen Tomaten, als ganzes zu konservieren, naja, nächstes mal...Im übrigen muss ich Dir recht geben, bzgl der Gummis , darüber habe ich mich dieses Jahr auch schon oft geärgert, hatte aber vermutet, es wäre wegen der 2. Benutzung....Schade dafür, vor allem, weil Fa.Weck im Moment sehr lange Lieferzeiten hat... Rigotti, weiter so👍👍👍

[@putzi539]

Habe das vor 2 Wochen nachgemacht. Jetzt hab ich den Schrank aufgemacht und bei einem Glas (Twist Off) schwammen die Tomaten alle oben und die Brühe kam oben raus. Mmhhh 🤔, ich hoffe das war jetzt ein Einzelfall. Bin noch Einlege/Einkoch-Anfänger.

[@SelbstversorgerRigotti]

Das kann schon mal passieren, zum Beispiel wenn Keime irgendwie ins Glas gekommen sind.