So findest du DEINE Tomatensauce! Eigenes Lieblingsrezept finden und große Mengen einkochen!

Wir zeigen dir wie du einfach dein eigenes Lieblingsrezept für Tomatensoße entwickeln kannst. Einmal gefunden kannst du es Jahr für Jahr verwenden um deine eigenen Tomaten einzukochen. Dabei entscheidest du welche Kräuter und Gewürze, welche Tomatensorten und welches andere Gemüse in deine Tomatensoße kommen. Wir zeigen dir wie man größere Mengen der besten Tomatensoße einkochst und haltbar machen kannst.
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[@MrsChocolateBean]

Hab jetzt auch schon mehrfach eingekocht. Mein perfektes Soße Rezept hab ich nicht, ich werfe alles einfach nach Lust und Laune in der Topf und das Endergebnis ist jedes Mal anders aber immer lecker 🤩

[@stefanthul1566]

Genau passend zur Tomaten Hauptsaison macht weiter so. Ich habe auch schon so 25 kilo tomaten zu Soße verarbeitet. 50 Pflanzen 21 verschiedene Sorten bisher recht guter Ertrag.

[@hildebecker2647]

Danke fürs Video. Selbstgemacht ist einfach am besten! Ich koche jährlich zwischen 30 und 40 Liter Suppe und mache es wie Marcel: "Man nehme, was man hat" 😄 Imner anders aber immer lecker. Das hält den ganzen Winter in Gläsern mit Twistoff-Deckeln. Zum Thema Geschmack: Man hat festgestellt, dass sich in der Galerte ein natürlicher Geschmacksverstärker befindet, der sehr gesund ist und daher nicht weggeworfen werden soll!

[@qsha3003]

ich muss jetzt UNBEDIENGT etwas schreiben! man sollte KEINE FRISCHE PETERSILIE einkochen! die gärt im Glas. und wegen Lorbeerblätter das gleiche. man kann die zum kochen verwenden aber vor dem Einkochen soll der Blatt raus aus dem Einkochgut. Der Tipp mit kleine Menge erst ausprobieren finde ich klasse <3 keine Ahnung warum ich alleine nicht drauf gekommen bin😅. dabei habe ich schon paar Mal etwas nach Rezepte eingekocht wo Menschen geschworen haben, dass es lecker schmeckt. und dann hatte ich paar Gläser mit Sachen, die uns gar nicht geschmeckt haben.

[@silviabrachner]

ich koche das immer ganz ohne Gewürze ein, weil ich das dann später je nach Gericht noch für die verschiedensten Sachen verwenden kann. Würzen tue ich dann später je nachdem ob die Tomatensosse z.b. auf die Pizza kommt, ins Hackfleisch oder in die Lasagne. Meine Tomaten schmecken so intensiv, dass ich das gerne in der Suppe z.b. nur mit Salz und etwas Zucker ganz ohne irgendwelche Gewürze habe, einfach weil der Eigengeschmack dann schon so gut und intensiv ist.

[@annegretottmers291]

Danke schön an euch beide. Weiter so

[@dragonflyshomeandgarden1605]

Früher habe ich auch mit allen möglichen Kräutern und Gewürzen (incl. Chili - was manchmal leicht problematisch war) experimentiert. Allerdings bin ich inzwischen dazu über gegangen eine einfache, eher neutrale Grundsoße für den Vorrat zu kochen. Denn ich koche so verschiedene Gerichte mit Tomaten, dass ich lieber erst dann die entsprechende Würzung vornehme. Es gibt Gerichte mit Tomaten ja nicht nur in Italien. Mexikanisch, indisch, creolisch... da soll dann auch der typische Geschmack drin sein. Gerade steht übrigens auch hier wieder ein großer Topf auf dem Herd. Hab auch grad Schwemme.

[@marionol5986]

Nachwürzen ist doch kein Problem...

[@c.glanzer2048]

"Hintergrund"-Musik ist schön aber viiiieeeel zu LAUT! 😎

[@anjaschubert4086]

Das ist das gleiche Rezept wie ich meine Soße Bolognese mache….nur ohne Hackfleisch🤣Lecker👍👍👍

[@kimbahr1423]

Richtig cool, ein Kochvideo von Euch!! 🥰 Hoffe es gibt mal davon mehr!! 👍🏻

[@susannehommel6031]

Ich finde euch beide spitze 👍👍👍 Witzig, spritzig und sehr informativ. Danke, dass es euern Kanal gibt. 🌻🐝

[@iwk-world]

Das paßt jetzt gerade, weil ich auch eine Tomatenschwemme habe, vielen Dank!

[@Gastritis2000]

0:11

[@silkeeder9337]

Ach ❤ so schön gemacht Euer Video. Das kostet so viel Zeit, danke, dass Ihr das für uns macht.

[@gurgur8457]

Super gemacht 👍

[@aleksei_12_24]

Next KZbin-Level!!!

[@ulrikefeller671]

Schönes Video...was eine Pracht, die vielen reifen Tomaten.

[@ursulathei3618]

Ich verwende nur Twist-Off, hält auch. Zum Rezept, alles was ich habe sind Harzfeuer und Cocktailtomaten, jede Menge Kräuter, so wie bei euch auch. Was bei mir aber reinkommt sind Äpfel. Gerade habe ich von Nachbarn Fallobst bekommen. Um die Schalen kümmert sich zum Ende des Kochvorgangs der Pürierstab.

[@wuzerl]

Lorbeer ist ein tolles Gewürz, den mag ich auch gern in vielen Gerichten.