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De maneira geral, o consumidor atribui a coloração da gema à qualidade dos ovos.
Por isso, produzir ovos com gema de coloração adequada ao nicho de mercado é fundamental.
Nos sistemas caipiras de produção de ovos é proibido a utilização de pigmentantes artificiais. Só sendo permitido a utilização de pigmentantes naturais.
Nesse sentido, as sementes de urucum são as mais utilizadas na ração de galinhas poedeiras visando a pigmentação da gema.
No vídeo, parte do quadro ciência na prática da escola de avicultores, analisamos um artigo científico que pesquisou a influência da inclusão de urucum no desempenho de poedeiras e qualidade dos ovos, com ênfase na coloração da gema.
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