[ASMR] Cómo hacer una gaseosa probiótica con gingerbug

[@javiercabrera5351]

Lo probaré ❤

[@karitohppy7678]

gracias! justo lo que estaba buscando 👌...que frutas de pueden usar y cuales no...y también si el endulzante puede ser miel de caña o melaza y también si se puede con miel de abejas

[@m.a.r1308]

Podes rayar zanahorias, podes usar remolachas! Todos los nutriendes de lo wue usen estarán mas bisponible.... busque soy Fermentista katita una genia, enseña hace4 hidromieles cerveza sidra...

[@nonnussong]

¿se podría embotellar en plástico para la refrigeración o es definitivo que sea en vidrio?, muchas gracias, buen vid.!!

[@sensorytrip]

Hola! Buen día! Si, se puede, también podés refrigerar en plástico. Es aconsejable sobre todo para principiantes porque te permite medir la presión que se genera, te das cuenta porque al apretar la botella, cuando acumula presión se vuelve más dura. Te recomiendo usar una botella que haya sido de gaseosa o de agua gasificada porque una botella plástica de una bebida sin gas se puede romper con la presión.

[@nonnussong]

@@sensorytrip muchísimas gracias!!

[@aameemiizuu]

Hola! Se puede utilizar la fruta completa o haciéndolo en partes como lo indican genera un mejor resultado? Gracias! Hermoso video :)!!

[@sensorytrip]

Hola Antonella! Gracias por tu comentario 🥰. Siguiendo este procedimiento notamos que queda menos amarga la bebida. Con la fruta completa queda más amarga, pero si te gusta ese gusto, podés probar y ver cómo queda!

[@aameemiizuu]

@@sensorytrip Gracias!! Voy a probarlo :)

[@KatiGuance]

se puede hacer con el limón de la misma manera?gracias

[@m.a.r1308]

Se puede hacer hasta con te, se puede hacer con cualquier fruta

[@matiasjoeel]

Holaaa... consulta, el refrescado usado para la bebida está filtrado o posee tmb las partes sólidas? Graciaaas! Saludos

[@sensorytrip]

Hola Matías! Es indistinto, como en nuestro video usamos jengibre rallado, cuando refrescamos la mayor parte es líquido pero también hay pedacitos de jengibre.

[@matiasjoeel]

sensorytrip muchísimas graciaaaas!!! Ultima pregunta importante, cuando preparamos la gaseosa, reconstituimos luego nuestro jengibre madre con 100 ml de agua y una cucharada de jengibre y otra de azúcar? Luego el plazo para que esté listo el refrescado para preparar la bebida nuevamente se modifica?? Graciaaaasss!!!!!!

[@sensorytrip]

@@matiasjoeel exactamente, cuando hacés la bebida es como un refrescado en cierta forma, porque le sacaste una parte y la tenés que reponer. Cuando veas que esa madre de jengibre vuelve a estar activa (burbujeante), ahí ya la podés usar de nuevo para hacer otra gaseosa.

[@marin8416]

una pregunta, en la primera fermentacion pones una media y dejas que entre oxigeno? lo tapas hermeticamente dursnte dos dias? estoy probando, el mio lleva ya dos dias pero no tiene apenas burbujitas, no se que hacer.

[@sensorytrip]

Siempre en los primeros días de fermentación hay que tapar con una media o lienzo. Tiene que haber intercambio de aire y que salga el gas que se produce en la fermentación. Puede ser que en tu caso tenga que agitar un poco más seguido, dos veces por día, o que coloques el recipiente en un lugar más cálido para activar un poco la fermentación. Sólo se tapa herméticamente cuando la bebida está lista (y solo por 1 día para evitar que explote la botella), es decir que ya fermentó, se volvió más ácida. De esa forma el poco azúcar que le queda, y al estar cerrada herméticamente la botella, hace que se acumule gas y quede con burbujas.

[@izelasoler9756]

Luego del embotellado va directo a la heladera o se deja reposar afuera nuevamente?

[@sensorytrip]

Hola Izela! Si querés cortar la fermentación lo mejor es refrigerarla. De esa forma se mantienen los sabores y aromas. Fuera de la heladera sigue fermentando y eso hace que la bebida sea más ácida y gasificada (aumentando la presión en la botella).

[@matiashectormilano9808]

no tengo esa herramienta para hacer el zest, que me recomendas usar?

[@sensorytrip]

Hola Matías, podés probar con un rallador tratando de evitar rallar la parte blanca de la piel.

[@matiashectormilano9808]

@@sensorytrip MUCHAS GRACIAS, MUY AMABLES

[@nataliafernandez9015]

Que es gingerbug?

[@sensorytrip]

Hola Natalia! el gingerbug es un madre de jengibre o madre fermentadora que sirve para que fermenten las bebidas. En nuestro canal vas a encontrar el video para poder prepararla y para hacerle el mantenimiento diario (refrescado).

[@ceciliaandreapaadin6933]

HOLA, SOY DE ARGENTINA, QUERIA SABER QUE ES EL GINGERBUG?

[@sensorytrip]

Hola Cecilia! es la madre fermentadora que sirve para iniciar la fermentación de la gaseosa. En este video explicamos cómo hacerla: kzbin.info/www/bejne/jITGmnR5a9SiZqc En este otro video explicamos cómo mantenerla viva por medio de los refrescados: kzbin.info/www/bejne/rXetk5x4p7CUaK8

[@ceciliaandreapaadin6933]

MUCHAS GRACIAS POR LA RESPUESTA TAN RAPIDA, LO VOY A HACER Y DESPUE TE CUENTO.

[@sensorytrip]

Buenísimo Cecilia! Si querés empezar con algo más fácil, también tenemos en nuestro canal el video para hacer otra bebida probiótica que se llama tepache y es a base de ananá: kzbin.info/www/bejne/nZmpdpeJhJmDl5o