SENZA FIAMMA! TEGLIA ROMANA vs ZIO CIRO NANO 💣🤩

Cari amici, se avete qualche minuto di tempo, divertitevi con me in questa piccola sfida tra la teglia romana ed il forno a gas Zio Ciro Nano... SENZA FIAMMA! 😃💣
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Il forno NANO è prodotto da Zio Ciro: www.zio-ciro.c...
Il porta-condimenti è prodotto da VF Factory: / vf-factory-accessori-f...

[@AmedeoDiSegni]

Vedete che Sergio non è solo il campione della maculatura ma riesce a lasciarci a bocca aperta anche a fiamma spenta e senza brasature! Un pochino avrà aiutato anche il mix Di Marco che comunque è utile per quella splendida alveolatura che avete visto ma il merito principale è di Sergio che ormai è secondo me il re incontrastato delle pizze pala o teglia che siano

[@Lapizzafattaincasa]

Maestro Amedeo, sei troppo buono! In verità stento a uscire dalle napoletane. Questo video è figlio di una curiosità che mi era venuta in merito alle teglie nei piccoli forni a gas.

[@marbencosta1454]

Ciao Sergio. Mamma mia che bellissima teglia. E perfetta senza bruciature. Questo forno e stupendo. Sei sempre grande Sergio. Bravissimo.

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie Marben!

[@gianlucatondo]

Grazie mille Sergio! Tutorial fantastico! Da provare 🤩😋🔝

[@Lapizzafattaincasa]

Vedrai che ti divertirai.

[@giacomozaccaria7042]

Grande Sergio, è sempre un piacere vedere le tue creazioni. Hai dimostrato che con questi forno, che mi piace veramente molto e ne sto seriamente valutando l'acquisto, si riesce a fare un po' di tutto. La teglia è venuta veramente bene, bello sviluppo e colore. L'unico "neo", secondo me, è la cottura del fondo che è rimasto piuttosto anemico e probabilmente non avrà avuto quella croccantezza che una cottura maggiore avrebbe donato. Ma è anche vero che probabilmente era da mettere in preventivo visto che per le teglie romane la cottura deve spingere sopratutto dal suolo/platea e l'ideale è il forno elettrico con resistenza sotto. Però probabilmente per la pizza in pala o stile pinsa romana il nano dovrebbe essere uno spettacolo. Tanti saluti ed ancora complimenti, ti seguo sempre con piacere. Ciao

[@Lapizzafattaincasa]

Hai detto tutto! 😃

[@3EmmeTechnologies]

Sempre mitico Sergio! I tuoi video sono ormai un must!

[@Lapizzafattaincasa]

Ti ringrazio, Michele, per il generoso apprezzamento.

[@3EmmeTechnologies]

@@Lapizzafattaincasa meritatissimi Sergio! Meritatissimi!

[@dadocast5320]

Molto buono questo mix di farine, fatta anche io al 75% di idratazione devo dire che con un idratazione così elevata è stato molto facile lavorare l'impasto

[@Lapizzafattaincasa]

Hai ragione! Il 75% lo regge benissimo.

[@domenicovitro2727]

Spettacolare ottimo video,grande Sergio

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie Domenico!

[@marianezziii]

Il video che aspettavo! Grazie🥰

[@Lapizzafattaincasa]

Ora c'è!

[@cristiankirtan8383]

Resto dell'idea che il forno elettrico di casa (per questa tipologia di pizza) sia molto più facile come gestione ed ottenga dei risultati migliori, cmq bravo Sergio sempre al top!!!

[@Lapizzafattaincasa]

Meglio ancora del forno elettrico di casa c'è un elettrico Effeuno! Però qui ho voluto provare una tipologia di cottura non convenzionale in un forno a gas, per venire incontro a chi possiede uno di questi forni. 😃

[@VincenzoAppioVINCYAPPIO]

Spettacolo Sergio sei sempre molto esaustivo Ciao super like

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie vincenzo!

[@brasellinocrasozzelli8946]

Bravissimo Sergio..😎😎 io nel mio ben più modesto Munaciello ho fatto anche padellini e farinata.. ed in montagna uso il Kodino per gli stessi utilizzi..😁😁

[@Lapizzafattaincasa]

Amico mio, ma avrai notato che qui la cosa più buffa di tutte è che io ho fatto la cottura senza fiamma. 😃

[@brasellinocrasozzelli8946]

@@Lapizzafattaincasa anch'io padellini e farinata sempre a forno spento..🥰🥰

[@marysorr]

Ciao , puoi fare un video su come cuoci il pane e carne ?

[@Lapizzafattaincasa]

In questo forno si può fare solo il pane basso. La carne puoi cuocerla bene. Non so se farò un video su queste cose, però.

[@pizzanapoletanadocbydavide1649]

Ottimo Sergio . Grazie!

[@Lapizzafattaincasa]

😃

[@salvatorealfredo1804]

Ciao Sergio grazie del video che dimostra una buona versatilità del nostro zio ciro nano, posso chiederti dove posso trovare la gratella dove fai riposare la pizza?

[@Lapizzafattaincasa]

Ecco qui: Tala, Griglia a 3 Livelli con... www.amazon.it/dp/B004W75YMG?ref=ppx_pop_mob_ap_share

[@paolo6805]

Ciao Sergio e complimenti per questo ennesimo capolavoro! Volevo chiederti con quale marca di pomodori ti trovi meglio per la pizza in teglia e soprattutto per la napoletana. Avevo trovato un video in cui lo dicevi ma non lo riesco a trovare. Grazie.

[@Lapizzafattaincasa]

Sono più marche... la preferita è della mia terra, Antonella o Casar. Poi ci sono i pomodori corbarini venduti da MD. Infine la passata Mutti. Parlo di marche di costo assai contenuto.

[@paolo6805]

@@Lapizzafattaincasa si son tuo concittadino conosco casar e antonella :) ma passate oppure pelati? Quale rende di più secondo te?

[@Lapizzafattaincasa]

@@paolo6805 prendi la passata Antonella. E' veramente un ottimo prodotto... densa e molto buona.

[@massimilianovivona3442]

Sergio e Magia complimenti

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie mille! 😀

[@mircopullini4574]

Veramente bella sergio.sei contento della farina per pinsa.

[@Lapizzafattaincasa]

Sì, ma attento che l'ho usata solo per lo spolvero. Per la teglia ho usato il mix per teglia romana prodotto da Di Marco e distribuito da Pinsa for You.

[@mircopullini4574]

Sì intendevo proprio quella di di Marco.👍

[@annachiara_97]

🤤

[@Lapizzafattaincasa]

Ehhhhhhh

[@marianezziii]

Sergio buonasera. Avendo provato entrambi sarebbe molto utile un confronto in casa zio ciro. Capire le differenze tra subito cotto Mini e questo Nano. Avendo intenzione di acquistare uno dei due vorrei capire quali sono le reali differenze oltre chiaramente la forma.

[@Lapizzafattaincasa]

A mio modesto avviso: - il Nano è imbattibile sulle pizze napoletane - il Mini è più spazioso in altezza e ci puoi fare di tutto

[@marcocareddu3719]

Sono molto contento anche io, non ho più accesso il forno a legna. Mi mancano due cose: una cover per l'esterno e un tappo per la bocca del forno " ufficiale"

[@Lapizzafattaincasa]

Si trovano con poco. 🤗

[@b.s.714]

Grande Sergio 😋😉

[@Lapizzafattaincasa]

Ti è piaciuta l'idea? 🙂

[@b.s.714]

Ottima idea

[@APizzalioli]

Pizza molto buona. Ho visto che hai usato la farina di riso per stendere la pizza, è meglio della semolina?La farina di riso è più facile da trovare rispetto alla semola in Spagna, forse può essere un buon sostituto

[@Lapizzafattaincasa]

È molto valida e usatissima per la pinsa romana. Conferisce una bella croccantezza alla superficie.

[@APizzalioli]

@@Lapizzafattaincasa Grazie!

[@antoniopasquariello]

come mai la cottura nella teglia anziché sulla pietra? Bel risultato, i miei complimenti.

[@Lapizzafattaincasa]

Diciamo che se cuoci senza la teglia si tratta di pizza alla pala. Che è una cosa simile ma certamente non uguale. Nel mio canale puoi trovare anche i video dedicati alla cultura della cosiddetta pala romana.

[@calogerofavata7057]

buona sera Sergio mi è arrivato oggi zio ciro nano puoi darmi qualche consiglio sulle prime accensioni grazie in anticipo

[@Lapizzafattaincasa]

Nulla di particolare, ma sappi che ci votano alcune accensioni per avere il meglio dal forno. Considera anche che per un paio di volte (o anche tre) man mano che la pietra si asciuga, cadranno gocce abbondanti di acqua dai lati alla base del forno. Portalo in temperatura gradualmente, senza avere fretta. Ti divertirai!

[@calogerofavata7057]

@@Lapizzafattaincasa Grazie sempre gentilissimo buona serata

[@nicolasoave1626]

Ciao ! Posso chiederti un consiglio ? ...ma come mai quando faccio la pizza in teglia nel forno di casa nella classica teglia blu in ferro la parte sotto non è mai cotta uniformemente? Nella zona centrale rimane bianca e morbida ,mi diventa dorata solo nella parte più esterna... Ho provato a lasciarla qualche minuto in più ma il risultato è che sempre la parte più esterna diventi durissima ... Grazie mille !

[@Lapizzafattaincasa]

Probabilmente c'è un piccolo difetto di stesura e magari la parte centrale testa troppo grossa. Oppure, più facilmente, c'è una zona del forno che cuoce più vigorosamente.

[@nicolasoave1626]

Grazie mille !!!

[@giankytaddy4332]

Più che riuscita Sergio. Ottima, da copiare. Mi spiace che non sono riuscito a comperare lo zio Ciro appena uscito (allora prezzo abbordabile); pazienza, procedo col mio Etna gas o GGF verace 11........... Complimenti

[@Lapizzafattaincasa]

Prova e fammi sapere! 🙂

[@giankytaddy4332]

@@Lapizzafattaincasa Sergio, ma non è che vendi il tuo zio Ciro? (Ci provo). Adesso è parecchio caro, non c'è per caso un codice sconto? (stò vendendo il mio Etna)

[@2plustop]

Leggermente bianca sotto 😅

[@Lapizzafattaincasa]

Un pochino. Però il crunch c'era 😋

[@AndryGhido98]

Sergio sei un maestro! Anch’io possiedo questo zio Ciro, e proprio per questo ti volevo chiedere se potevi darmi il link della teglia che hai utilizzato in questo video Grazie e continua a farci sognare !

[@Lapizzafattaincasa]

Caro Andrea, si tratta di una normalissima teglia in ferro blu acquistata un paio d'anni fa su Amazon. La misura è standard: 30x40. Ti scrivo un link: Ballarini Professionale 3044.40 Teglia Rettangolare con Angoli Svasati, Ferro Blu, Nero, 40 cm www.amazon.it/dp/B00S977MBQ/ref=cm_sw_r_cp_api_glt_i_Y6F65APRZ2AWBF3RR0N2

[@marcocareddu3719]

Domanda ai possessori: anche a voi il blocco rubinetto( quello nero sul retro) è libero di ruotare ?

[@Lapizzafattaincasa]

Non riesco a capire quale intendi.

[@marcocareddu3719]

Parlo della parte scatolata in plastica nera dove si inserisce il tubo di gas ed ha il rubinetto , il vostro si muove? Il mio ruota sulla filettatura del bruciatore. A voi ?

[@spadiu]

Macché ne sappiamo!! hanno voglia a dire : ma voi sardi se vi tolgono il pecorino altro non sapete fare. E...mancai.😂😂😂

[@Lapizzafattaincasa]

🤣🤣