Сербские домашние блюда || Уроки сербского языка

📍Конспекты к урокам публикую на канале: t.me/slovodnia
📍 23 января- начало нового потока курса "Сербский с нуля".
Записаться: taplink.cc/serblang.ru/p/3462c5/
📍Кому подойдет:
✅ Совсем начинающим, если вы не знаете даже алфавит
✅ Учившим, но совсем забывшим - у нас будет базовая грамматика
✅ Неуверенным в своих знаниях - для повторения
✅ Мы начнем с чтения, письма, простейших фраз
📍Формат курса
Занятия проходят в телеграм. 3 раза в неделю вы получаете 1 небольшой урок с теорией либо практическим заданием. Выполненные задания присылаем в чат телеграм, получаем обратную связь по своему заданию от меня, для каждого участника. Курс на латинице.
📍Инструменты курса
✅ Главное - мое регулярное внимание и проверка ваших работ.
✅ Слова учим через интерактивное приложение «Квизлет». Я научу, как им пользоваться, если вы еще не знакомы с ним. Все слова с озвучкой носителя и переводом. Вы сразу учите правильное произношение и ударение.
✅ Диалоги от носителя. Диалоги и тексты, с которыми мы работаем, также озвучены носителем, и их можно скачать на телефон в mp3 и прослушивать столько, сколько вам нужно.
✅ Упражнения. Их будет как можно больше. Просто прочитать теорию - это не значит усвоить. Усвоить можно только многократно применив!
✅ Все материалы и упражнения курса остаются с вами навсегда. Можно вернуться, вспомнить, обновить без ограничений.
📍Записаться на курс по ссылке: taplink.cc/serblang.ru/p/3462c5

[@user-pg8ry1tm3t]

Слюной подавиться можно🥴… прекрасная кухня здорового человека ☺️

[@user-vz3vw5jw7g]

Мне очень нравится сербская кухня. Очень много овощей,много вкусного разнообразия мяса. Лепешки,пампушечки ням-ням! Спасибо Юленька, очень интересная тема. Удачи!

[@Maalork]

Мне очень зашли буреки и питы - как выражается моя подруга, "как к себе домой".))) Мне кажется, надо упомянуть, что плескавицу обязательно подают в большой булке кислого хлеба -- получается такой сербский национальный бургер. ))) Плескавица прикольная, но без овощей мне её тяжело съесть, овощи, всё-таки дают сочность. К счастью, у нас рядом есть пекарня, где в плескавицу по желанию кладут и овощи. Местные консервированные овощи оказались для меня очень кислыми, а вот квашеная капуста отличная! И шкварки безумно нравятся. Мы приспособились добавлять их во всякие салаты и другие блюда, получается здорово. Здешние сладости вкусные, а ещё очень классную нашли штуку: кукурузные палочки со вкусом арахиса. И арахисовые хрустяшки. Я пищу.) Жалко, что нет привычного нежирного творога, но приспособились.

[@user-do9eo5pi5x]

Цицвара и качамак разные блюда. Цицвара полностью из кукурузной муки. Может быть туда добавляют еще что-то типа каймака. Качамак делают из картофельного пюре и кукурузной муки с добавлением сыра и каймака. Потрясающий качамак пробовала в ресторанчике в районе Колашина.

[@user-bx3xx7ll4g]

Приятно ,вкусно,информативно! СПАСИБО!

[@user-mw4vd3tn5s]

Мы сейчас тут живем, поэтому хочу добавить. Насколько я знаю сарме это голубцы в листьях квашеной капусты. И кисели купус продается и мелко нарезанным, и целым кочаном, как раз для сарме.

[@Maalork]

Трилече - "Три молока" называется так потому, что исходный бисквит в нём пропитывается смесью из трёх видов молока: сливок, концентрированного молока и сгущённого молока.

[@user-mj2jt7ce9h]

мне очень понравились всевозможные питы и кифлы,и, конечно, местные вина. В ресторане брали мешано месо, ели по интересам, я пилетину, муж свинину. Гибаница, зеляница очень вкусные и мягкие сыры. Я не мясной человек, но всегда можно найти для себя что-то вкусное из другой области

[@user-yl5sx2md6q]

Очень нравится сербская кухня! 😊

[@user-im1zp7xs9s]

Да, любят братья сербы вкусно покушать!👍👍👍

[@sinaidaebseew7567]

Мне очень нравится сербская кухня

[@user-gj3zl2zs9w]

Боза, интересный напиток, в туркском буза или боуза. Когда попробовала в Poslastičarnica Pelivan не сразу поняла, что пила похожее в Средней Азии и Дагестане, только там буза чуть ближе к квасу, а в Сербии легко-алкогольный лимонад для взрослых. Попробовать стоит, но на любителя.

[@Marinacvetohek]

Будучи недавно в Черногории чего только не попробовала, но больше всего из мясного понравилось подсаче из ягнёнка, тает во рту. Сарма и кукурузный хлеб, приганица. Но уж правильно приготовленная риблја чорба - язык проглотишь 😋 Спасибо за вкусный урок.

[@user-wp2yg2dm4m]

Вкусное видео! Спасибо за вашу работу, жаль, что такой познавательный материал имеет так мало просмотров. Будем надеяться на лучшее!

[@Serbkinja]

Единственное, что понравилось, это поросенок на вертеле. Мука для меня- сербская еда. Один раз попробовать вроде вкусно, новый вкус, но есть регулярно тяжко для меня. Муж -серб обижается, но сам также не любит русскую кухню))). Причем он ее даже не пробует, «мы так не едим», и все. Приходится мне на компромисс идти. Готовлю сербское, но какая же радость поесть нашу еду)))

[@juliasopilniak]

У каждого свои вкусовые привычки, выработанные с годами. Переделать не получается...

[@olga.dunjic]

@@juliasopilniak точно, не получается, как не старайся))). Со своим мужем я разучусь готовить, а так люблю это делать. Он не ест ничего, кроме своих простейших блюд. Никакого творчества!))) Например, хочу разнообразить купус салату, добавив туда морковь, лук, яблоко, зелень, сахар, черный перец и кипящее масло. А вместо уксуса сок лимона. Получается купус салата, но вкусный же!))) Так капуста все равно остаётся основным ингредиентом, потому салат капустный. Он уже не ест! Там все лишнее, кроме капусты! Ну и так далее, все в этом духе...

[@juliasopilniak]

@@olga.dunjic о да, купус салата это святое! С морковью это от лукавого)

[@basara_]

Спасибо огромное!!!

[@user-bx3xx7ll4g]

❤❤❤❤❤❤❤

[@user-wy1zp6xp6x]

Как и многие из комментаторов, поначалу был не в восторге. Мясо в мясе, побольше жира и сверху каймак. Но всё изменилось когда чуть подучил язык и освоил доставку из ресторанов. Это великолепно. Надо просто знать, что брать и выбирать правильные места. Полно блюд постных из свежих, тушеных и жареных овощей. Рыба не популярна, но она есть и довольно много и это вкусно. Не хочешь жирного - ну не бери ты роштиль. Сладости просто шикарно, хоть не фанат и ем раз в месяц. В целом. Знай способ приготовления и примерный состав того, что берешь. Выучи минимальный набор слов чтобы ориентироваться в меню и составе. Выбирай правильные места для чревоугодия. Это метод проб и ошибок, но потом сербская кухня заиграет новыми красками. По поводу "не сербские блюда". Исторически происходит взаимопроникновение культур, в том числе и рецептов, в которые каждый добавляет что-то своё. К тому же в ролике речь шла не только про национальные блюда, а про то, что часто едят в стране. Видео классное, ждем ещё.

[@user-qf6zi2xb7k]

Сергей, поделитесь, пожалуйста, ресторанами, на которых в итоге остановились в плане мясных и овощных блюд

[@victorderbnev244]

Спасибо вам, очень познавательно !

[@1978gingerella]

Кухня миксовая, балканская, но с упором на мясо. В Хорватии рыбу больше уважают по понятным причинам. А так турецкие да греческие блюда с местным прочтением. Наверное, вкусно, но не мое. Я жирное не очень, сладкое вообще не люблю. Супы, чаи, вареное, малосоленое, много рыбы и морепродуктов - это мой рацион. В Сербии бы не ужилась, думаю :)))

[@dbim_dolb_auf]

Сербский салат, если ещё с луком и сладким перцем (встречала такие варианты) - вкуснятина! Кажется, в моих северных широтах просто не найти настолько вкусных овощей и такого сыра (у нас только твердые сыры доезжают отличного качества, мягкие - нет). Пршут, запеченный перец, козий сыр - тоже восторг! А вот вареное сало звучит страшно... Ванилице - это тоже прекрасно)) Очень вкусно! Туфахе я бы попробовала! При случае - обязательно. Про напитки. До того, как я попробовала вранац, я думала, что вино - это не совсем моё. Да, мерло или примитиво я могла выпить пару бокалов, но всё было не то. А вот ВРАНАЦ. Вино, которое подходит к любой еде и любому мероприятию)). Ремарка для жителей РФ: вранац большей частью в магазинах тут отвратительный. Вино зупа ещё ничего, но как будто настоящий вранац чуть подкис, а потом его разбавили водой. Но хоть какой-то оттенок настоящего вкуса есть. За настоящим приезжайте на Балканы, он прекрасен. Ну или просите знакомых привезти.

[@Marinacvetohek]

Согласна про Вранац, была на этих виноградниках🤝 но надо знать что брать. Попробуйте ещё хорватское Грашевина, понравится.

[@Plastic329]

Каймак обожаю, это что-то среднее между сливочным маслом, сливками и сыром. Пршут из магазинов не очень понравился, очень солёный, даже аромата мяса нет, словно ешь просто соль, но может надо разные попробовать. Плескавица тоже бывает разной по аромату, но почему-то суперпересоленая, я даже перестала покупать (в мясном отделе есть прям котлетки эти уже сформированные, их надо пожарить просто). Сладости есть прикольные, но в основном на пальмовом масле всё. В ЧГ мясные лавки удивляют - очень много всякого и разного вяленного и копчёного мяса, в РФ такого разнообразия и количества не видела. Я обожаю квашенную капусту, просто как капустный маньяк, в РФ ела каждый день чуть ли не килограммами. Когда в ЧГ только приехала в первые дни горевала по капусте, но в ресторанчике заказала какой-то салат, по названию вообще неясно было что это, и притащили громадную тарелку с квашенной капустой с травами и оливками, я аж заплакала от счастья )))) Теперь это мой любимый ресторан )))) Надо мне наловчиться и делать самой квашенную и маринованную капусту. Но вообще местные продукты несколько отличаются от привычных нам и по готовке надо приспосабливаться. Я не любитель готовить, а полуфабрикатов тут мало и они довольно дорогие. У нас 1 кг пельменей и хороших можно было купить по акции 1 кг за 200 руб, тут 200 руб стоит 500 грамм. И я всё мечтала, что есть нечто, как в Италии: там продаются разные "лечо", варятся макароны и потом смешиваются с этими лечо и получается вкусная простая еда. Летом в ЧГ меня не было, приехала только в конце ноября, ужаснулись качеством овощей в магазинах. У нас такое было бы стыдно выкладывать: томаты очень плохие, не гнилые сложно найти, маленький ассортимент, есть зелень, но она вся вялая, зачем-то продаются "листья лопухов", я не знаю лопухи это или что-то ещё. Огурцы размером с кабачки, ужасно невкусные: нет аромата, вкус "сладковатая древесина", шкурка жёсткая. Болгарского перца нет, но есть местный перец. Лук тоже везде полугнилой и нет ассортимента. Нормальные съедобные овощи нашла только на местном рынке, в магазинах всё очень плохо, там только фрукты хорошие. Надеюсь летом будет гораздо лучше.

[@Maalork]

"Листья лопухов" -- скорее всего, салат мангольд. (Да, он бывает не только в виде крошечных листочков в пакетах с салатными смесями.) Очень вкусен как в свежем, так и в тушёном виде, отлично сочетается с мясом и рисом.

[@ulkaulcer9178]

Мне в Черногории пока не очень нравится кухня. Много соли, жирно и остро. Выпечка в основном на маргарине

[@1978gingerella]

Я была в сербском ресторане, но не в Сербии. Готовили там сербы. Взяли плескавицу любопытства ради, но не понравилось. Обычная котлета, но с кучей лука в фарше и как будто полуготовая. Еле доела. А супчик был хорош, но не помню уже, какой брали.

[@Marinacvetohek]

Плескавица бывает разная. Если пробовали в России, то у нас мяса хорошего практически не найти. Тоже была в сербском ресторане, другой вкус плескавицы.

[@1978gingerella]

@@Marinacvetohek На Балканах, но не в Сербии.

[@user-nw2hu2bp5v]

Прочитала про курс для начинающих. Стоимость не нашла. Проинформируйте, пожалуйста

[@juliasopilniak]

Стоимость курса 8000 р/месяц. Всего предполагается 3 месяца. Подробнее здесь taplink.cc/serblang.ru/p/3462c5/

[@anastonished]

Спасибо за видео! Не могу понять, почему сербская еда такая соленая! Есть ли этому объяснение?

[@juliasopilniak]

Не знаю, может быть чтобы лучше сохранялась...

[@user-kg4lf8ng6y]

Люблю только уштипцы и айвар , все что из мяса не могу даже половину порции съесть , если бываем в кафе ем салат и беру небольшой кусочек мясного блюда у мужа , сладости и буреки не зашли никому из семьи

[@andreysitnikov9053]

Из напитков дома нес.

[@1978gingerella]

Короче, сплошное мясо и все жирное :))))

[@olga.dunjic]

Спасибо за урок. Кухня категорически не вкусная, мясо с мясом. Нет высокой кухни. Нет разнообразия супов, салатов, круп, рыбы мало. Хлеб 99% белый, 1% серый с отрубями. Сладкиши тоже так себе тоже. Из специй вегета и красный перец. Ну и чай, конечно, это не напиток в нашем понимании, а лекарство от простуды. И то это травы, а не хороший черный чай. Его они не пьют. Часть блюд, которые Вы упоминали не имеют отношения к Сербии. Это венгерские блюда. Воеводина заимствовала. Ну и турецкие тоже Вы вспомнили. Национальное - это кусок мяса с белым хлебом!)))

[@darkobrzakovic6589]

По Вама Србија не постоји. Срби су лопови. Нико није ништа украо од Срба. Само су Срби крали од свих. А то да нема доброг јела у српској кухињи, то је само Ваше мишљење. Да Срби једу само месо је ординарна будалаштина.

[@dbim_dolb_auf]

Ошибаетесь, рыба есть. Я в Сербии пробовала прекрасную рыбу, правда в не самом дешевом ресторане (хотя в сравнении с московскими ценами было дешево). Овощные салаты вкусные. Фрукты отличные, вино местное молодое. Мягкие сыры вкусные, йогурты. Круп и супов нет - возможно. Я их не люблю, поэтому не искала. Многое очень жирно - да (свинина и баранина в основном). Но если брать порцию на двоих, то довольно вкусно.

[@videoizazov]

Ma najbolje da nemamo raznoobrazne supe i čorbe... Ne pijemo čaj al pijemo kafu koja je bolja od svake kafe u Rusiji... I hleba imamo milion vrsta, mnogo više nego Rusi... Turšije, kiseli kupus, ajvar, kajmak, svašta nešto imamo a da nije meso... Meso s mesom, riba malo... Samo lupetarate, ne znam kako vam ne dosadi...

[@dbim_dolb_auf]

@@videoizazov Не могу се навикнути на српску кафу))) док пијем руску. А чај је на продају, нормално. Не обраћајте пажњу на глупе људе. Свака земља има дивна укусна јела.

[@user-wp2yg2dm4m]

На вкус и цвет....