세상 부들~ 세상 달콤~ 연유 버터 크림빵 레시피 (연버터빵)

[재료 준비]
- 반죽용 -
강력 밀가루 620g
설탕 62g
소금 10g
버터 100g
이스트 20g
전란(달걀) 130g
연유 30g
두유 330g
(개당 분할 중량 : 120g)
- 버터 크림용 -
(개당 충전 분량 : 35g)
연유 102g
설탕 100g
버터 265g
흰자 35g
바닐라 에센스 - 취향에 따라 선택
에스프레소 - 취향에 따라 선택
- 베이킹 틀 -
은박컵 - 파운드 몰드 (소) 밑변 가로 세로 약 12cm x 5cm / 높이 약 5cm 정도 (쇼핑몰마다 규격 상이)
종이컵 - 크라프트 플럼피몰드 (중) 밑변 가로 세로 약 15cm x 5cm / 높이 약 5cm 정도 (쇼핑몰마다 규격 상이)
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[ 오븐, 에어프라이어 기종 안내 ]
박준서 명장님이 사용하시는 오븐 및 믹서기 기종
컨벡션 오븐 : 우녹스 XFT135 2014n0077249
데크 오븐 : SJDOM-201
믹서기 : 스파믹서 SP-800-J
에어프라이어 : 더에어프라이어 AFG-1702T
#빵준서 #연유버터크림빵

[@user-ig3bg2rw8c]

빵준서님 덕분에 비싼 빵 사먹는 대신 집에서 빵을 굽는 빵순이가 됐네요. 시골이라 고급 빵을 사먹기가 어려운 여건인데 센터 어르신들과 맛나게 나눠 먹으며 행복 가득한 하루를 보내고 있습니다. 감사합니다 ~^^

[@naok1188]

멀리 해외에서 살아요. 한국이야 조금만 걸어도 베이커리가 많지만, 여기는 그렇지가 않아 영상보면서 도움 많이 받고있습니다. 감사합니다

[@MIn-lp8xp]

명장님 빵 시식하시는거 넘 귀여우심ㅜㅜㅋㅋㅋㅋ❤️

[@kimhuirae]

이걸 집에서 만들생각을 도저히 해본적이 없었는데.. 감사합니다 명장님.

[@kimhuirae]

저거 진짜 뱃살과 함께 따라오는 행복입니다 ㅋㅋ 한번 입에 넣기 시작하면 멈출수가 없음

[@saysaysay8151]

세상가장맛난연버터빵이었습니다~~!!매일만들어먹어두감탄~♡믿고만드는준서님♡

[@1222_W]

세상에..정말 날씨 더워지기 전에 꼭 해먹어야 겠어요 오늘도 감사합니당~~!☆

[@user-io7wi8hh3b]

영상에 소리가 다양하네요👍👍 영상보기너무좋아요👍👍 ㅋㅋ 준서님 멘트도 너무 교육적인데 재밌어요👍👍

[@jinahlee6050]

너무 자세한 설명감사합니다. 마치 요리학교에서 수업듣는기분이예용.

[@user-ny6ph5bd3b]

^^영상 감사합니다..항상 잘보구 있어요.

[@ljsmomset3777]

세상에.......너무 맛있잖아요 ㅠㅠ 맛있게 먹었습니다. 레시피 감사드려요^^♥♥♥

[@user-ok3mj3wj9l]

올려주신 레시피로 해서 실패해본적 없어요 너무 친절하게 설명해주셔서 너무 좋은 영상 항상 감사드립니다.

[@younggang8276]

연유버터빵 부들부들 너무맛있어요 이런빵 제과점에서 사막는건줄알았는데 충분한 발효가 포인트내요 감사합니다

[@Jabikong]

정말 맛있겠어요 꼭 해볼께요^^

[@user-gm9ds9rk7s]

만들어먹어봤는데요. 반죽이 홀롤로로롤 너무 부드럽고 맛나유... 앉은자리에서 하나 순삭했어요.

[@user-ix8zn6bh1t]

빵준서님~~ 멋져요~ 자세한설명 감사해요 ~

[@ddoyorihae]

빵준서님 덕분에 오늘 도 또 배워갑니다 베이킹 초보인데, 점점 지식이 쌓이는 것 같습니다 감사합니당!!!

[@user-bs8bb8jj9d]

친절한 설명과 꿀팁 감사합니다ㅎ 홈베이커에게 많은 도움이 되어요^^

[@user-rt1qq4qw4h]

명장 레시피는 정말 맛있네요…. 유튜브 연유브레드 몇개 따라해봤는데 그 중에 압도적으로 맛있음 진짜 너무너무 마이쪙!!!!!!!!!!!!!!!

[@user-bg9cy9ev1n]

너무너무너무~~~~~맛있었어요 오늘 세번째 만들고 있어요~~~ 냉동실 보관해놓구 먹을때 꺼내서 아주살짝 구워서~~~^^ 정말 최고입니다~~~^^

[@love-ip5si]

빵 자를때 진짜 즐거워 보이세요ㅋㅋㅋ

[@smile_smile_happy]

지난번 연유들어간 밤식빵해먹고 주변인들과 나눠먹었는데 또안만드냐고ㅎㅎㅎ 연유버터크림빵~~~ 연유넣은빵넘좋아요 당장만들어야겠어요^^ 감사합니다

[@user-bg3ry2vh3w]

좀전에 오븐한가득 구워서 앉은자리에서 하나 다 먹었는데 이맛이 연유버터브레드구나…! 무릎을 탁 쳤습니다..!

[@runpony]

명장님 최고!!! 제가 본 베이커리 영상중에 진심 1등이에요 설명도 상세하고 팁도 많고 진짜 배울게 너무많네요 영상 너무 감사합니당 ㅜㅜ

[@ggoddaun]

방금 만들어서 먹어봤는데 진짜 역대급으로 맛있어요 ㅠㅠ 남편이 엄청 놀래네요. 감사합니다!

[@user-ow5uq4xo4p]

오오ㅡ그동안 알고싶은내용 많이 말씀하시네요 감사합니다

[@user-qg6hh4ei5i]

감사~~복받을거예요

[@kimyeonhee6726]

발효후 손가락찌른후 따라올라오는거보고 빵터졋어욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 제가한행동이랑 똑같아섴ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@user-bh4co3wp3o]

명장님 정말 감사합니다. 빵이 아주 맛있고 지식까지 나눠 주시니 더할나위 없습니다^^ 그런데 요즘은 왜 우후후~안하시는지요? 이 소리 듣는거 너무 신나고 재밌는데요.. 우후후~~~~~

[@user-zu5lp6pg6l]

명장님 글 올라올때마다 잘보고 있습니다. 수플레도 예술 주말에 수플레랑 연버터빵 만들어야겠어요.

[@lizlemon4846]

정말 맛있네요. 빵피도 부들부들 쫄깃쫄깃~~전에는 반이나 반의반배합으로 만들었는데 금방 먹어버려서 요새는 올려주신대로 만들게되네요ㅋㅋ

[@user-ge8rg2xg4l]

외국에서 근무하는데 선생님에 유투브 보면서 매일 감동받으면서 잘 보고 있습니다..이런 좋은 유투브를 해주셔서 정말 감사드립니다..생크림 카스테라 해보구 감동 받았습니다 빵먹으면서 힐링을 하게 되었습니다.

[@user-py4qz2dj6s]

정말 좋은 팁들 감사합니당💜

[@user-tn2fs4lc3p]

나의 힐링채널😌 선댓후감상💕

[@djsori_party]

준서님 영상보고 하나씩 따라하기 하고있어요 명장님 믿고 갑니다^^😊

[@user-oi8ig7gw3h]

탕종식빵은 수준급이 되었으니 이제 스위트브레드로 가야겠네요. 차근차근 기본부터 가르쳐주시니 고맙습니다.

[@doodoo12]

빵준서 애청자입니다!~ 사소한 팁이나 자세하고 친절한 설명에 감동받았습니다!! 앞으로도 많이 힘내주세요 더운날씨 건강조심하십시요^^

[@user-tz3zv9cf1z]

영상마다 꿀팁천지라 이걸 제가 무료로 봐도 되는지.... 명장님 덕에 성장하는 홈베이커가 되고있어요! 항상 감사하게 영상 잘 보고 있습니다🥰

[@AK-pj2wv]

😁 맛이 없을수가 있나요...🤤🤤🤤 잘봤어요 Thank you 만들어 볼거에요.

[@eunhyegracepark7154]

빵 만드는게 즐거운 홈베이커입니다. 요걸 보니 또 만들어보고싶네요ㅎ 늘 명장님 께 감사한 마음입니다. 만들고나서 후기 남길께요! 요 빵은 오후에 커피한잔과 함께하면 행복해질것 같은 빵이네요ㅎㅎ

[@user-qh1gw9nf6u]

명장님! 연유브레드 레시피는 이게 최고에요! 너무 맛있어서 영상본뒤로 늘 이 레시피로 만들어요 가족이 맛있게 잘 먹고있어요♡ 오늘도 만들다가 생각나서 댓글 남기고갑니다^^

[@0312ko]

빵튜브는 이형님이 최고다 ㄹㅇ

[@user-vp1kt9xs1d]

고마워요 나두 꼭 해볼꺼에요

[@user-tj3lu2zn4b]

어머어머~~ 감사합니다!

[@tvisla7404]

빵 안좋아하시는 엄마 아빠가 너무 맛있게 드셔서 귀찮아도 하게 되는데..이거는 진짜 찐입니다~~다들 꼭 해서 드세요~~저희 남편은 제주 애월에 유명한 그 빵집 빵보다 훨씬 맛있대요~~

[@POS_L]

으아아!! 이번 주는 연유크림빵을 만들면 되겠네요. :-) 일단 연유부터 만들어야겠어요!ㅎㅎ 연유 사두면 빨리 먹어 없애질 못해서 필요할 때엔 종종 만들어서 사용하거든요. ㅎㅎㅎ 감사합니다.!!

[@user-qq5bq7cw1g]

자세한 설명이 머리에 쏙쏙 들어 오네요!!이렇게 정성 스럽게 설명하시는 명장님 헛것당 🥰🥰🥰명장님 진심 감사 하는 마음으로 시청 하고 있읍니다. 쿠킹 클레스 정말 잼 나요!!!!😍😍😍😍

[@leechangse]

우와 영상이 또 올라왔네요!!!넘 좋아요! 연유빵... 마약류 빵!!! 이게 실제로 먹으면 얼마나 더 맛있을까

[@haehu2k]

즐겁게 잘 봤습니다^^

[@user-sn2nz1mz8f]

역시 명장님 👍👍👍

[@uheejungyou2949]

성공했어요 ㅋㅋ 파운드 틀 없어서 그냥 케잌틀에다 3줄 나란히 놨어요 ㅋㅋ 그대신 오븐 중간에 두고 170도 15분, 바닥으로 내려서 160도 15분으로 충분히 익혀줬어요 ㅎㅎ 대성공 ㅎㅎ 명장님 감사합니다 ㅎㅎㅎ

[@wbsfc01]

좋아요 에너지 드립니다 ㅋ ㅋ ㅋ 감사합니다 오늘 오전반죽해서 내일 오전 만드려면 이스트는 어느정도 넣을까요?

[@wizngel]

처음으로 댓글 남기네요 명장님께서 올려주신 레시피로 애들 맛난 빵 만들어주고 있습니다 연유버터크림빵도 만들었는데 인기만점이었어요!!^^* 그리고 이번 영상 가정에서 빵만드는 허것당을 위해 세세한팁을 많이 주셔서 너무 좋았습니다 감사합니다 명장님 :)

[@bongour8220]

12년빵공장?키친? 에서 기술을 쌓는 배이커입니다~ 명장님 유쾌하게 실연하시는 유튭보고 저또한 예전에 해왔던거나 지금 현장에서 하고있는제품들이나 이론등 리플리쉬 하는거같고 또 배웁니다! 좋은수업 잘들었습니다! 🙇‍♂️🙇

[@user-ef5jl8ny7j]

두유가 없어 우유로 해서 만들어서 성공했어요 감사합니다 ^^

[@user-ek6jg3my8x]

감사합니다

[@user-ku3oi4dk5h]

제 반죽기 가져가신줄 알았어요 꼭 만들어 먹어봐야겠어요

[@user-go9pp3wn7b]

명장님 저 대구에서 용인 명장시대 갓다왔어요! 주변지인들한테 다 사서 나눠드렸는데 맛있다고 연락 받았네용ㅎㅎ 제가 꼭 해볼겁니다!!

[@hyunjinkim2375]

👍👍👍👍👍 정말 자세한 설명을 해주셔서 고맙습니다. 중간중간 팁이 정말 다야몬드팁입니다~.

[@user-he2is5vy9o]

감사합니다!

[@user-il6me6wv6x]

명장님 아메리칸쿠키 만들어주세요!!!제가 제일 좋아하는 쿠키!!!

[@user-jv7ko4cg8g]

연유버터빵은 딸아이가 좋아하는 빵입니다. 명장님의 영상보고 만들었습니다~ 비주얼이 너무 이쁘네요. 그리고 반죽양이 많아서 반으로 줄여 만들었구요~ 너무 맛있어요 ㅎ 다른 유튜브들의 빵 만드는거 보다가 명장님 영상은 정말 차원이 다른거 같아요. 전문가의 설명이 들어가니 확실히 다릅니다. 그래서 이젠 다른 영상은 안보고 명장님 영상만 참고하게 되네요. 예전에 본 영상이지만 만들기전 한번 더 보고 만드니 실패하지 않은 듯 해요 . 너무 감사해요. 만든거 사진 올리고 싶은데... ㅎ

[@tedchoi7512]

선생님 레시피 감사드립니다. 이것도 꼭 만들어보겠습니다. 그리고 어제 명장시대에서 다른것도 맛있었지만 '어서오슈' 쿠키슈랑 안에 리코타크림이 너무 맛있어요 ㅜㅠ 제과도 기회되시면 부탁드립니다.

[@user-sm9bs4yb8q]

명장님 유투브 시청하면서 빵집서 먹었던 맛있는 빵들을 떠올리며 입맛 다시고 있고요~~ 가르쳐 주신데로 꼭 만들어보리라 다짐하면서 열심히 시청 중입니다.~^^ 빵맛이 너무 기대가 됩니다. 가끔 일반인들이 접하기에 생소한 재료들이 하나씩 있어서 지출이 늘어날때도 있긴 하지만 명장님 노하우가 담긴 둘도 없는 레시피라 소중하게 받아적거나 캡쳐하면서 제가 연습을 많이 해서 너무 잘 만들면 어쩌나? 행복한 고민을 하기도 한답니다 좋은 영상 늘 감사합니다 ~^^ 라따뚜이~~!

[@uheejungyou2949]

지금 발효 끝내고 오븐 예열 중입니다 ㅋㅋㅋㅋ 너무 기대되네요 ㅎㅎㅎ

[@user-ml8bc3re5e]

이번엔 이빵 도전합니다. 지금까지 도전한빵들 다 맛납니다. 다른 레시피는 검색도 안하고 오로지 빵준서님꺼로만 해요❤

[@user-xq1is4jw7g]

계속 빵준서님 영상보면서 레시피 하나씩 도전하는 중인데요. 어제 만들어봤는데..정말 느무느무~맛있었습니다. ^^ 다음날 먹어도 촉촉하고, 연유버터의 달콤함이 찐하더라구요. 반죽이 생각보다 질어서 두유양을 조금 줄여서 했는데도 살짝 질었는데 말씀하신대로 1차발효를 충분히 하니 성형이 가능했습니다. 집에서 처음 도전한 빵이고, 오븐스프링이 생각보다 안 나와 걱정이었는데 맛을 보니 걱정은 다 날아갔어요.ㅎㅎ 좋은 영상 감사합니다. 앞으로도 많은 도움 받겠습니다. ^^

[@bkim6247]

감사해요. 미국에서 명장님의 방송보고 잘 배우고 있습니다.

[@user-gu5br6zs4r]

이건 진짜 스테디셀러..😭

[@nizeteabreu2149]

Oi ótimo suas reseitas são maravilhosa.nao entendo. Coloca em português. 🤩😍😘🇧🇷🌷👏🏻👏🏻

[@arum9807]

오늘 만들어먹엇는데 두유가없어 직접 콩삶아 만든 두유 넣엇는데 그래도 잘나오네요 우후훗♡ 근데 버터랑 연유랑 시간 지날수록 분리되서 당황스러웟어요ㅠㅠ 버터크림화는 늘 힘드네요ㅎ 오늘도 잘먹고 잘보고갑니당 즐거운저녁되세요 ^^

[@user-rj3bk8ob8n]

사랑합니다^^

[@HYHASL]

오늘 만들었는데 맛있어요 근데 성형이 진짜 어렵네요 명장님이 틀에 담으신 빵은 탱탱했는데 제가 담은 빵은..ㅠㅠ그래도 2차발효해서 구우니까 모양 나름 괜찮고 맛은 정말 👍

[@user-oi5cp9yk4n]

명장님 레시피 열공중인 빵린이입니다. 오늘 지인이 용인에 유명하다고 데리고 간 카페가 명장님이하시는 곳이더라구요. 명장님 레시피 연유빵들고 선물하려고 만난곳인데... 이런 우연이~ 홍보아닌 홍보를 엄청하고 왔네요~ㅎ 연유빵 레시피 사랑입니다. 그곳에서 먹은 담백한 프레첼도 넘넘 맛있었습니다. 한번 만들어 주세요❤

[@user-pp6dh1pj5b]

역시 준서님!!!!

[@user-jc3gw1hp6j]

명장님덕분에 독일에서 한국빵을 먹어요 감사합니다. 명장님 의견이 있는데요. 깔끔한 레시피 올려주신 김에 영어판으로 한번 더 올려주시면 왠지 구독자가 쑥 늘어날것 같아요.다른 케잌영상 같은 것 보면 댓글에 한글보다 영어가 더 많더라구요. 언제나 감사합니다 ☺️ 명장님도 K푸드 열풍을 함께 타셨으면 좋겠어요.

[@user-lz3sh3nh6d]

오늘은 무슨빵이 업로드 될지 매우 기다려집니다 ^^

[@youngkong5454]

절반배합으로 하면 오란다 대사이즈 4개나오네요 ㅎㅎ오란다에 160그램정도 팬낭하면 될거같아요 정말 부드럽고 맛있어요 많이달지도 않고 발효버터 사용했더니 버터맛이 고소하고 찐하고.... 명장님레시피는 묻지도 따지지도 않고 그냥 믿고봅니다..ㅠㅠ 유명 ㅍㅂ 연유브레드는 너무달고 느끼해서 한조각이상 먹기힘든데 요건 아메리카노랑 먹으면 1덩이 다먹을수있을꺼같아요 ㅠㅠ 좋은레시피 언제나 감사합니다~~

[@TheKimJho]

음… 한번 해 볼게유. 나두 그렇게 맛있게 먹을 수 있을러나…모르겄네유.

[@aliciapark3020]

오늘도 귀한 레시피 감사합니다~❤️ 한가지 제작진분들께 건의드리고 싶은게 혹시 설명란에 사용하는 재료 기재해주실때 각 쿠팡 링크도 같이 기재해주시면 안될까요? 이게 저희가 링크따라서 구매하면 명장님께도 수수료가 적립되는걸로 알고있어서요. 이렇게라도 동영상 수업료를 내고싶네요 ㅠㅠ 그리고 저같은경우는 저런 일반적인 빵재료는 집에 있는것도 있지만 일회용 빵틀은 갑자기 사고싶어도 따로 찾아보고 사야하는 번거로움이 있어서 링크를 해주시면 너무 편할것같아요. 항상 감사합니다~!😊

[@user-qw2hb9kw9s]

꼭 구워볼게요 아몬드우유 넣으면 좋겠네요 이스트 우유에 넣어서 썩으면 괜찮은지요 ? 네 ... 잘 안내해주셔서 고맙습니다

[@user-fv1qg8jc1y]

안녕하세요 명장님! 집에서 홈베이킹을 즐기는 허것당입니다 ㅎㅎㅎ 다름 아니라 올해 저희 할머니께서 팔순이 되십니다. 종종 할머니네 놀러 가면 빵을 해서 갖다 드리는데 엄청나게 좋아하셔요! (저번에 명장님 카스테라해서 드렸는데 엄청 맛있다고 하셨네요. ㅎㅎ) 그래서 이번 팔순 때는 할머니가 가장 좋아하시는 소보로를 선물해 드리려고 합니다! 명장님 스타일의 소보로빵을 알려주시면 감사할 것 같습니다!! (여담으로 저는 집에 반죽기가 없어서 손반죽으로 하는데 손반죽 팁도 알려주시면 너무 기쁠 것 같아요!)

[@jus1822]

언젠가부터 손반죽을 하시기 시작했는데 믹서없이 손반죽하는 홈베이커로서 따라하기에 더더욱 도움이 됩니다. ^^ 그런 의미에서 가끔은 예전에 올려주신 빵들도 손반죽으로하고 냉동보관 팁도 알려주시면 올려주시면 어떨까요..ㅎㅎ 저는 내일 연유버터크림빵 도전할껀데 반죽은 1차발효해서 분할후 둥글리기한뒤 냉동 할껀데 크림은 어째야되나 고민이네요ㅜㅜ 크림도 냉동되나요? 아니며니 소량으로 그때그때 만들어야 되나요? 아니면 냉장??

[@emilywin2311]

I am a hardcore fan of your channel and I'm finding it hard to follow the recent videos since english sub is not available anymore 😭. I would be very very grateful if you can upload in eng sub also, just like the mammoth, chestnut, butter ang pang and other bread videos. 😍🙏🏻

[@user-uc5rp2kw1r]

엄청 잘나와영!!! 맛은 뭐 ㅋㅋ 사진을 보여드리고 잘못된게 있나 여쭤보고 싶지만 올리수가 없어 아쉽네요!!

[@hanbitjeong3616]

명장님 반죽들이 대체로 수분기가 많은건 알지만 ㅋㅋ 진짜 매번 만들때마다 어렵네요.. 스탠드 믹서로 돌리는데도 반죽이 질은지 안뭉쳐서 밀가루 반죽 몇번씩 더 넣어줬어요. 저는 한 100그람 더 넣었나봐요. (T550) 그리고 분할 하고 나서도 밀대도 명장님처럼 쭉쭉 밀었다가 ㅋㅋㅋㅋㅋ... 도마에 다 뭍고 난리가 났어요. 그래서 조금씩 살살 밀었더니 어느정도 모양이 나왔네요. 그래도 하고나니 뿌듯해요! 그리고 연유 크림 진짜 너무 맛있네요 ㅠㅠㅠㅠㅠ

[@user-kd8oz5nc2m]

명장님 여쭤볼것이 있습니다. 오늘만들었는데 많이달지가않아서요 저는 단거를좋아해서.. 크림에 연유를 더 추가하면되나요?? 설탕을 더 추가하면되나요??

[@schwarzedition]

아니 자른 단면은 보여주고 먹어야 하는 거 아닌가요 ?! 촉촉한 게 맛있을 것 같네요 ㅎ

[@user-yt4qb5gw6i]

어제부터 보기 시작해서 계속보게 됩니다~~~^^ 궁금한게 있는데요~부모님 빵을 만들어 드리고 싶은데...밀가루를 소화 잘 못하셔서 쌀가루로 만드려고 합니다~밀가루양만큼 쌀가루로 사용해도 될까요~~~?? 알려주시면 점말 감사하겠습니다...^^

[@user-es5fs1qc4q]

레시피는 30프로 줄였고 반죽은 엄청?질고, 시간 부족으로 크림에서 흰자는 뺐어요. 따뜻할때 먹어서 인지는 몰라도 정말 최고의 맛이었습니다. 항상 명장님 영상 보면서 맛있게 잘 먹습니다. 정말 감사합니다. 촬영이 사실 쉽지 않으실텐데 저희같은 허당들을 배려하시는 노고에 참으로 감사합니다.

[@user-yc5mx2wn1j]

밀가루 620 이지만 반죽해 24시간 냉장고 둘껀데 이스트 5그람 해도 되지 않나요?손반죽 잘해 묶꼬 있어용 준서쌤

[@user-ee4gx9wi5u]

두유말고 아몬드브리즈도 괜찮을까요??

[@user-yb6qz7kv2u]

빵명장님 혹시 2차 성형까지하고 냉동보관후 만드는 경우에도 1차 발효를 푸짐하게 해줘야하나욮

[@user-qz5wb3se9u]

침;;;;;;; 닦고 도전!!!

[@Celine-pn6fz]

명장님~올려주신 레시피와 전문가다우신 기본 이론이 녹아있는 팁들 잘보고 있습니다~연유빵에 두유를 넣으시는 이유는 뭘까요? 명장님의 팁이니 이유가 꼭 있을것 같네요^^

[@user-lv9vv1tg5b]

우유보다는 두유가 조금더 고소한 느낌이 있답니다 그리고 우유 못드시는분이 간혹 있어서 예전 어떤분에 사유로 우유대신 두유로 해드렸는데 그게 지금까지 온거랍니다..^^

[@holdthedoor4323]

안녕하세요 빵준서님! 초보가 질문이 있어요 ㅠㅠ 1차 발효를 한 후 (밀가루 묻은 손가락으로 찔러도 반죽이 꺼지거나 다시 올라오지 않는 상태) 분할하고 동글리기를 해서 중간 발효하고 성형을 하는데 반죽이 밀대로 밀어도 계속 쪼그라들어요 ㅠㅠ 그건 무엇이 잘못 되어서 그런걸까요? 반죽 결도 부드럽지가 않고 기름진 느낌이 들면서 안 매끄러워요 ㅠㅠ 그 상태로 2차 발효까지 하는데 그건 또 잘 돼요. 오븐 스프링도 잘 나오구요. 반죽을 밀대로 밀 때 안쪼그라들게 하는 방법 좀 알려주세요! 감사합니다.

[@mrkim9794]

항상 궁금하던게 있습니다 설탕과소금은 같이 섞여서 부으면 안되나요 이스트랑 섞이면은 안되는건 알겠는데 소금과설탕에 대해서 나오는 영상들이 없어서요 ㅠ

[@user-ht3jk6vo7v]

빵준서님 스타일로 다시 도전ᆢ 이전에 다른 레시피로 만들었는데ᆢ 코끼리10키로 택배 받아놓고 갑자기 입원 에고, 우째유~ 가루야와 놀아야 허는데요~~~ 알루미늄 은박지 사용해도 괜찮을까요ᆢ

[@user-ws4dq8vr8d]

영상 감사합니다^^ 그런데 반죽을 가위로 자를때 반드시 끝까지 잘라야하는 이유가 궁금합니다!

[@letsbakeit805]

👍👍👍👍