Sesión II Parte 2 - Climate Change and Food Systems; Innovations in Food Science and Technology;

Segunda parte de la sesión celebrada el jueves 05 de octubre en el marco de la V Conferencia Internacional de la ValSe-Food y VIII Simposio Chia-Link, Alimentando la biodiversidad y mitigando los efectos del cambio climático: el papel de los cultivos ancestrales en la creación de alimentos saludables.
La sesión se centró en la investigación en cambio climático y sistemas alimentarios, innovación en alimentos y uso sostenible de recursos hídricos. Contó con la intervención de personal de la Universitat Politècnica de València, la Escuela Politécnica Nacional de Ecuador o la Universidad de Lima.