業界公開的秘密！夜市牛排好吃又便宜 肉質軟嫩靠"化學美容針"｜【透視新聞】20180823｜三立新聞台

[@debby4483]

一定要有蔬菜，這樣才會均衡 放那幾顆玉米粒、蘿蔔粒有差嗎

[@DAA--kf8ym]

你講得沒錯，賣牛排的87

[@giohyuu3465]

哈哈哈哈哈！

[@旺仔牛逼糖-o9n]

我还正纳闷哪来的蔬菜

[@귀요미-x8x]

有蔬菜嗎？怎麼都沒看過ఠ_ఠ

[@SmallChia633]

還有青豆 高檔的還有花椰菜 :pp

[@Laveir70]

吃到最後元素週期表上面的全部都吃過了。

[@白犽-e6s]

8個月前的影片還有人留言🤔

[@Laveir70]

好幾年前的都能回了。

[@jianpingchen8332]

见过好多人都这样说我们，说我们肚子里有一整套元素周期表（猜猜我是哪里人?）

[@a373100599]

@@jianpingchen8332 广东人

[@貧道]

@@jianpingchen8332 真實

[@休但幾勒-z1w]

嚇死我了 趕緊吃一塊夜市牛排來壓壓驚

[@休但幾勒-z1w]

梁凱翔 不過其實我今天吃的是孫東寶的主廚雞排(*ﾟ∀ﾟ)....

[@韋攝影-影像紀錄]

我也是。好吃

[@朕不給的你不能搶]

母湯喔▄█▀█●给跪了

[@g2571020]

多吃點

[@mr.6870]

吃完沒有壓驚 我要再去多吃一份

[@djh2168]

其实这一大堆化学制剂从小吃到大，都变成了刀枪不入。😂

[@doublecheeseburger]

平時自己偶爾也會用碳酸氫鈉來腌肉，腌肉所用的劑量基本不會對人體有影響，也沒聼説過誰喝蘇打水喝出事的。新聞中提到的食品添加劑基本上都是屬於十分安全的。與其擔心這個還不如擔心過量攝入油鹽糖。

[@林君言]

你沒聽過不代表沒有

[@林君言]

根本不安全，你是不是做這行

[@seiko70725]

為了讓大家吃上美味的食物.我決定去讀化工科!.疑?怎不是餐飲科?

[@jchuang1255]

這個好笑

[@雨天-d1t]

有個笑話是這樣說的 一個學生問他老師：老師，昨晚我見一盲人打著燈籠走路。他明明看不見，打燈籠有何用？老師回答說，如果他是怕別人看不清路，這是儒家。如果他是怕別人撞到他，這是墨家。如果他認為黑夜出門就必須打燈籠，這是法家。如果他認為想打就打順其自然，這是道家。如果他藉此開示眾生，這是佛家。如果他明明看得見卻裝瞎，這是政治家。如果他明明看不見又要給人家指路，這就是（專家）

[@as20201000]

那化學老師的名字 太符合他的職業了

[@RobertKTS]

那個名字都是補習班的化名，不是本名，他可能甚至不姓李

[@benlanxc6h6]

那是補教界老師的藝名 像我的物理老師叫安鎮廷 他也不姓安啊

[@翔翔-c3q]

磷酸鹽其實無毒 但是很多肉類 食品本身就有磷酸鹽 攝取過多對人體腎臟產生負擔 阻止鈣的吸收 易導致骨質酥鬆 所以只要不要攝取過多 然後其實這些食品本來就不應該注射 即便它是無毒的 !!!

[@minview_1102]

【翔翔shung shung】 說的好

[@おてがわ]

酥鬆，感覺很好吃

[@icewat7704]

@@minview_1102 是的，主要的问题不是毒什么的，是摄取过多～

[@u488746]

大家集資來開洗腎中心，自己洗比較便宜 。

[@rile7542]

我已經投資了 好像還有洗腦中心 藍綠通通腦子洗一洗

[@baok3791]

StU VauLE 也需要洗心 把政客的心洗一洗

[@yuberkuo9410]

你們講話好有梗😂😂

[@興高-h3t]

悲哀 悲哀 充滿黑心跟悲哀的社會

[@小李-x9e]

😂

[@wgninkimo]

一點點蘇打粉就可以讓很多肉變軟嫩了..(自己在家實驗過).. 一針一針...哪來那麼多美國時間啦..= ="""

[@lowerhowda]

打針下去可以讓廢肉變得軟嫩賺個50% 打個幾針又何妨？

[@xt5675]

@@lowerhowda 他意思是一針一針打要打到民國幾年。動腦思考好嗎？

[@lowerhowda]

@@xt5675 暴利的東西自己動手打？ 外勞、機械化加工了解一下要多貴 動腦思考好嗎？

[@phonedr.1013]

笑死 一針一針怎麼沒時間 你這種人活著都時間那麼多了

[@wgninkimo]

這樣說好了.. 一點點蘇打粉加下去..成本才幾塊錢...省時省力又省錢.. 跟一針一針比起來..效益高上不知道幾倍...不知道某些鬧空的是想嘴什麼.... 沒買過蘇打粉? 好市多一大包..不知道能加多少肉...也才二百多塊... 誰要再一針一針搞啦= =? 我上面說過了..自己在家利用蘇打粉做過實驗.....才加一點點..醃個十來分而己..肉質就軟嫩上許多.... 也是..某些鬧空的..就只會為嘴而嘴....個人也是醉了.. 再者...我有認識做餐飲的朋友......他曾提到...想讓肉變軟嫩..除了加蘇打粉..也有人加木瓜酵素 方法多的是...不論哪種方式..跟一針一針比起來...成本都省很多的..

[@sonsuzruh]

一針一針打 你美國時間很多 都是買人工號稱木瓜酵素，整桶用泡的好嗎

[@5555559255]

就說是假新聞了

[@夜燁-f9s]

其實沒有那麼多美國時間 也沒有騙人.... 因為....大多都從工廠自動注射的......

[@sanderschungSAI]

一百多塊想吃神戶牛喔

[@giohyuu3465]

藥式美食👍

[@李家豪-t9s]

2:25化學老師名字我覺得可以

[@理理-q6r]

很合阿😂😂😂😂

[@疯语-n6u]

谁不知道吃廉价食品垃圾食品对身体不好，有钱的话我也想天天米其林啊，还不是穷

[@稻草人-o4p]

你錯了，米其林也會放食品添加劑的，只是不是每一種食物都需要放。只要是醃制過的肉類，基本都會放，若真想吃得放心，就提昇自己的廚藝吧！

[@kkomoksnnzkznzjjsjsk610]

谁说啊，自己买原材料自己煮很贵吗

[@human1117]

@@kkomoksnnzkznzjjsjsk610 自己買自己煮 你也要先有時間 光下班就累了

[@ZERO-s2z1l]

@@kkomoksnnzkznzjjsjsk610 你覺得一個單身男（女）子。下班回來還有體力煮飯嗎？

[@鄭柏瑞-w2h]

@@kkomoksnnzkznzjjsjsk610 美國很貴 速食超便宜

[@masiyu6493]

那位化學老師有做過麵包嗎？麵包會膨脹是因為酵母分解糖產生二氧化碳跟水，沒聽過用小蘇打+檸檬酸做的麵包...

[@bourgeoissire9815]

十分驚訝 還把這"秘密"當新聞

[@無名-d9v]

已經很久不吃夜市的牛排了

[@thunder9848]

問題是海鮮、麵包和珍奶裡面的珍珠也都有加磷酸鹽，這些都不吃民眾還能吃什麼？

[@imi831043]

如果夜市價格可以買到日本頂級和牛... 那其他的牛排店就可以收了.....

[@夏洛特-y4g]

有錢講究，沒錢將就

[@Laveir70]

價格其實都是人訂出來的，有沒有人接受而已。

[@kaikai700511]

@@夏洛特-y4g 有錢人怕死 沒錢人不怕死

[@沐刃-f3j]

只有大型食品加工廠才有可能用注射的方法醃肉，一般攤商頂多用多邊滾桶混料後進冷藏庫醃製，誰有那個閒功夫給你一塊肉一塊肉的注射。況且小蘇打軟肉法不是這樣操作的。

[@胖由薪生]

加嫩精+浸泡醃汁就肉質保濕軟嫩，打美容針是要虧本喔，夜市不一定是"組合肉"，店面牛排館用組合肉也超多，例如紐X客牛排就被爆過是注油脂。 切好冷凍牛排不貴，去美式賣場或者去供應台灣5成以上進口牛肉 台中工業區 樹X開發 說買整箱夜市用牛排，但注意可能會賣也可能不賣， 食安之後，新聞不是常報，店面不一定比夜市乾淨衛生，品質不一定真的有保障，都是要看[商人良心]。

[@Chao-MS]

商人哪個有良心？打燈籠也找不到吧？

[@soojimlin5982]

怕什麼塑化劑 地溝油什麼的從小吃到大還差這一點。先來去夜市吃塊牛排壓壓驚比較讚

[@SiaoDog0713]

夜市的牛排都有怪味 很久沒吃了

[@王映荏-u3v]

有人認真在看嗎 聽敘述這東西跟鹽差不多吧 能吃 吃過量掰掰而已 下面一堆黑心?不敢吃? 化學成分?我看也別進食了

[@newoneone4635]

牛排店門口標榜100%原肉沒錯阿 但我加了神藥喔!!!!

[@哈哈哈-o5h]

塑化劑也吃過 餿水油也吃過有差這個嗎

[@xueyuzhong5071]

哈哈哈 百毒不侵

[@Ga_zhua]

@@曦曦-s5c 排隊洗腎的一堆

[@陳俊安-m1j]

有

[@0.0Bee]

你想洗腎繼續吃

[@k3598262]

就算你覺得沒關係，你的腎、肝未來會告訴你

[@胖虎-z2x]

夜市的牛排會軟嫩就是在市場中小盤商跟他們進貨的那種牛肉幾乎很多都是從尼加拉瓜這個國家進口進來台灣這種低價位的牛肉只要肉商在上面用點蘇打粉就能保持肉類的軟度跟嫩度不信的話可以買回去試試看就可便知

[@jiayusun9135]

其實都是可以吃的東西，問題就是量過多！

[@nackomega9505]

有些是致癌物阿...

[@Willy1998L]

Formosa 什麼東西是致癌物？

[@gg7676]

致癌物也是你常吃才有明顯的問題 如果真的致癌物都不能吃 那你也別烤肉了

[@nackomega9505]

我沒在吃烤肉，亞硝酸鹽類等一、二類的致癌物，也常被添加到食品裡面

[@nackomega9505]

而且我哪時候說不能吃了？

[@abc5588646]

去超市逛ㄧ圈就知道啦，ㄧ塊牛排就要多少了，夜市才賣多少，怎麼可能會是多好的肉給你吃

[@user-RM8578]

呵呵你錯了

[@zyx78987]

夜市牛排200，價位算平價，但總不可能200是成本吧，一定還有賺，同時要養活端盤子的員工吧(夜市估計一兩個)，這樣一刻200內要獲利不少，同時還有其他蔬菜.麵.蛋.醬汁.租金.員工薪資等等等等，一客牛排才200，要獲利多少才夠我上述這些，那這肉購買成本得有多低呢？那麼低價格買到的肉，真的吃得安心嗎？有沒有危害不說，至少吃不安心

[@anthonywong9810]

never consider the cost to operate a supermarket and a stall but want to act smart, phui

[@曾啟傑-j8j]

想吃高級卻嫌貴，這本來就是消費者的問題啊

[@IanC-bs9jq]

誰說高價一定好，人家高貴，用比夜市便宜的給你吃

[@beebee8828]

還有豬肉塗上化學牛肉膏，味道就像牛肉😈

[@rogerwang3669]

Albert Wu 猪肉侵泡羊尿，就是羊肉 了 吗的，两岸一家亲啊！

[@Giwawa]

0 Wang 其實台灣有不肖業者也把豬肉泡羊尿…

[@xingnairn0914]

看來這種想法是刻在奸商基因上的

[@奶茶-l2h6g]

不是泡羊油嗎

[@Loneislander23]

想说在加拿大我也买到过口感不对的肉馅。。。。

[@william24xp]

神奇的演算法在半夜帶我來到這裡，害我肚子好餓！

[@ssssaasify]

我想炸雞排也是吧，想到吃過幾次雞排，雞胸肉居然比雞腿肉還嫩。一整個詭異

[@企鵝゚]

起司類的也加磷酸啦～

[@LJS9989]

演算法先帶我看了10元壽司340元烤鴨，現在又給我看牛排？？

[@engchiu]

打針哩 太蝦了吧 跟謠傳已久的打生長激素養雞一樣跨張 我一塊一塊肉打不用工錢? 問一個理化老師怎麼把肉加重就代表大家都這樣做? 化驗也只有食品添加劑 哪個東西沒有食品添加劑 所以是哪一種食品添加劑?過量還是沒過量? 標準抹黑新聞 大概又要被謠傳十年 ------------------------- 夜市牛排還不簡單 批發便宜的肉便宜的場地設備調味料 薄利多銷 秘訣就只有這樣而已 不衛生的影響應該比那些三小添加劑還嚴重多吧

[@qw7720722]

其實業界的大家已經習以為常 媒體以訛傳訛 我們就做好自己的本分就好了

[@NanNan16395]

真是世界上數一數二的發明 一千塊又吃不飽的牛排都沒夜市一百塊的牛排來的好吃

[@Mr9612128]

身為一個廚師我必須要說 基本上夜市牛排都是組合肉😂

[@so4gk4tw30]

10 15年以前的不是 就只是普通的便宜肉 現在的真的就是到處都是組合 口感真的很差勁 比廉價肉還不如

[@Mr9612128]

so4gk4 tw 現在有孫x寶😂

[@giohyuu3465]

那南部好像牛排小吃店開很多家的小麟呢？小麟牛排，也是嗎？

[@marvinjuang5469]

身為一塊牛肉我必須要說 去吃素啦

[@張倉]

我以為這是常識....

[@890-g4y]

但是我從來不認為夜市牛排好吃欸

[@小風月式]

嫩精會讓牛肉更加軟嫩是因為其中的木瓜酵素 所以我在想用木瓜來醃漬牛肉會不會有一樣的效果

[@liunana5286]

小風月式 has 會有，但是同樣醃漬時間來說，效果會不明顯喔！

[@Ss-hv9si]

洋蔥 鳳梨 蜂蜜 也可以

[@James-001]

嗯...鹽醃和酵素粉就能做出的口感，夜市真有人閒到慢慢一塊塊打針嗎？ 個人是抱有一些疑慮

[@dd-ve5ht]

注射之後的牛排比較紅，只是因為牛排的肌紅蛋白跟空氣接觸比較久

[@user-ew1tg7zm1t]

嗯。。。我活的不如一條狗也就算了，連塊肉都那麼多[化妝品]是什麼意思( ಠ◞౪◟ಠ)

[@黃樂彣]

那個化學老師叫李化，出生注定的化學老師

[@Kis.my.ass0678]

那姓鍾名雯不就注定做國文老師？

[@我要看到血流成河]

嫩精就搞定了還美容針…

[@enochtien5389]

貓 貓 這只是種誇飾阿

[@st30187]

直接把鳳梨打成汁下去泡 比狗 屁 美容針還要快

[@makeeverydaycount3486]

嫩精只有肉嫩，沒有影片中膨大的效果～

[@旺仔牛逼糖-o9n]

@@st30187 不过肉会不会太酸？

[@LR-kc7gb]

@@旺仔牛逼糖-o9n 蜂蜜也可以 還可以招牌換成蜂蜜牛排==

[@user-bossbobo]

杞人憂天 你就一輩子不要吃貢丸魚丸(我相信有這種人 但畢竟是極少數) 你以為那些肉是怎麼黏成一顆丸子的? 可以害怕保存不當細菌太多 但單純害怕保水劑or食品黏著劑..等等的食品添加物有點可笑

[@葉-h1o]

三色豆就是夜市牛排最大的敗筆

[@StesnyRaven]

推翻該死的三色豆!!

[@healex6783]

其實 不只夜市吧 我去標榜原肉的孫x寶 也是吃到夜市口感的牛排 甚至去 貴x世家 我x牛排 這種比較高價的牛排店 吃下去都是水針肉阿 我都不知道同樣都是低價化學肉 為什麼一堆人要去高價牛排館吃 反正都是夜市肉 這不都是牛排界不能說的祕密嗎

[@ChuehChue]

三立難得好新聞

[@唐納川普-b2h]

百年難得一見啊

[@balai3352]

這個單元三立已經做很久了，只是各家電視台都把知性的新聞的時間排得比較集中，需要特別去關注。

[@Charlotte-wg6rv]

原來三粒做得出知性新聞,那就把平常那些老鼠屎關起來吧,搞得大家對三粒印象這麼差

[@TheLikecat]

印象中好像還看過一集路邊便當的,有跟蹤到生產的地方,環境很髒亂,三立跟另外一家電視台好像都有各做過一集 這些東西追下去真能讓人心生恐懼,因為很誇張,因此會有那句"不乾不淨,吃了沒病"自我安慰一下...................

[@火柴人-p8p]

嗯老實說他其實只是要炒作而已搞得像是要世界末日一樣了

[@xyydsb3191]

台湾遇到这种事一般会怎么样解决 反正国内已经见怪不怪了

[@jasonhsu4721]

用性命賭十年後癌症可以痊癒 活著就是先享受再說ㄎㄎ

[@jonathanren2300]

200年？？？？兄dei你是不知道现在医学科技发展的多快吗

[@limin1820]

记得小时候开始有牛排馆，就是这种台式牛排，铁板，鸡蛋和面，那个时候觉得这种牛排也蛮好吃的，大学以后开始吃到西式牛排，那种原切牛排的香味和肉质的真实让我再也不会去吃这种台式牛排了。

[@luchen2130]

艾玛，大陆夜市也这吃法，但是真不嫩，应该还没学会加

[@天道好輪迴]

Lu Chen 只要把这影片发过去 两岸就是一家亲了

[@弓长张-x9w]

根本用不到这种东西，用针板就行了，然后搅拌上劲上浆，台湾这种成本太高。

[@luchen2130]

永遠爱伟大的党 艾玛，整个天下乌鸦一般黑差不多。。。

[@vigilyoung3732]

@@弓长张-x9w 人家都说了便宜，还成本高？

[@vigilyoung3732]

@@luchen2130 食品添加剂本身没有害处，只是摄取多了对身体不利，糖盐也是一样道理，要看个人的饮食搭配

[@aburanick]

這以前進口牛肉貴，很多人碰都沒碰過，現在米牛進口貨多，吃的部位紋路(由其是大塊)牛排長怎麼，吃客看一眼，吃一口就破功啦

[@sexypeacock1486]

雖然一早知道，可是有時候的確很想吃

[@余育霖-c3r]

這應該算是假新聞吧...... 手法太麻煩了耗費時間 餐廳在用的都是酵素俗稱嫩精，小磨坊就有了，而且也不會又健康疑慮、價格也不高 再來使用起來也很方便，粉加點酒或水，在和肉抓一抓放冷藏醃個半到一天就可以了(看酵素量) 說真的，除了新聞和廣播我還真沒聽說過打美白針這種鬼說法 還有，市面上的稱所謂的紐約克牛排很多都是組合肉(的確有一個部位是紐約克)，但說真的，組合肉沒有想像中的這麼可怕，通常都是在低溫操作下進行的，肉的部分也不可能會挑快壞的肉來弄， 當然有些夜市攤商用爛的組合肉口感味道還是很容易分辨出來，覺得奇怪就別吃了

[@yalo1647]

小時候最愛瑞豐夜市的萬國牛排... 現在長大了夜市的東西真的不是很喜歡了，不是覺得便宜不愛吃，而是多半不衛生，就沒胃口了😂

[@小小慧-e4t]

ya LO 萬國不好吃

[@zg7432]

ATP 和DNA不都有磷酸成分吗😂还有谁能解释一下他那个试纸变蓝是啥？淀粉遇碘变蓝？还有就是检测看起来挺专业，为什么最后结果没报几个物质名字出来？怕我们听不懂吗。我还挺感兴趣的。

[@chopsuey1125]

加點小蘇打就好了啊 講成這樣 要嚇死誰?

[@ghosto_tw]

老實說 如果你們這麼在意健康會去吃夜市的東西嗎 講這麼多廢話還不是會去逛夜市 好 就算不逛夜市 你們還不是會買路邊攤的小吃 不要說全部 大多數都有加化學或者其他的 業者把魚餌放上去 你們自己要上鉤 自己又在那哭說要便宜又健康的 真的很棒 吃草比較健康 免錢又天然

[@yunoh7348]

夜市牛排真的吃良心的..有的肉感覺就醃了一堆東西滑嫩嫩..甚至感覺像蒟蒻~~那種一次就嚇死了 真的建議這些牛排店用自然的醃法，比如洋蔥切絲..天然的洋蔥酵素比較健康...廣告效果好，消費者應該會更捧場~~

[@旺仔牛逼糖-o9n]

这个也算是以前就有吧，以前牛还是生产工具的时候，除了皇帝祭祀外是不能杀的，牛老死病死后的肉非常老，没法吃，卖肉的就会在煮肉的时候加入硝酸盐，煮出来的肉会变嫩，颜色发红

[@aaa690429]

只有夜市有嗎？餐廳就不會有？在台灣沒有什麼不可能的~

[@apocalypsebao278]

理科的人都知道那些東西都是能食用的啊 產生化學反應? 二氧化碳怎麼了可樂你喝不喝 不需要一講到化學就一定危險吧 我老實告訴你們吧 大部分的食品都是含氯化鈉和一氧化二氫的 還吃不吃

[@餅餅-j7y]

一氧化二氫的危險包括： 又叫做「氫氧基酸」，是酸雨的主要成分；[a] 對泥土流失有促進作用；[b] 對溫室效應有推動作用；[c] 它是腐蝕的成因；[d] 過多的攝取可能導致各種不適；[e] 皮膚與其固體形式長時間的接觸會導致嚴重的組織損傷；[f] 吸入肺部後可以致命；[g] 處在氣體狀態時，它能引起嚴重燙傷；[h] 在不可救治的癌症病人腫瘤中已經發現該物質；[i] 對此物質上癮的人離開它168小時便會死亡；[j] 將它請到高處時，常常得費體力或電力；[k] 使人類陷入戰爭；[l] 儘管有如此的危險，一氧化二氫常常作以下用途： 各式各樣的殘忍的動物研究；[m] 美國海軍有秘密的一氧化二氫傳播網；[n] 全世界的河流及湖泊都被一氧化二氫污染；[o] 常常配合除菜蟲農藥使用；洗過以後，農產品仍然被這種物質污染；[p] 在一些「垃圾食品」和其它食品中的添加劑；[q] 已知的導致癌症的物質的一部分[i]； 一些屠宰場為了逐利，過度在肉中充入一氧化二氫，使消費者利益受損。[r] 然而，政府和眾多企業仍然大量使用一氧化二氫，而不在乎其極其危險的特性。[12]

[@snider7090]

这不是在教大家做假吗？免费上课

[@阿紫-c4q]

孫東寶葉佩文

[@ssjrms914]

他打那些我覺得是還好 重點是夜市老闆邊抽菸邊煎牛排你敢吃?

[@gfd7302]

所以我很少吃那些餐廳的 我都是吃小吃店 那種你看的到他怎麼煮的店

[@zazacaze6311]

吃下去也不會拉肚子也不會致癌，不要看到就好了(誤

[@enya45321]

kick Simon to

[@giohyuu3465]

肉品再添入菸熏味，更黴味了~

[@歐陽志宇]

抹布水煮玉米農湯

[@結果名]

感覺似乎刻意拿夜市牛排開刀！？ 其實磷酸鹽在現代食品中幾乎無所不在 泡麵，餅乾，麵條，丸子，....還有許多連鎖店的水餃，鍋貼及早餐店的湯包，漢堡肉等餡料，許多連鎖便當店的現成調理便當主菜等，也都會添加磷酸鹽 還有許多魚類海鮮也幾乎都會添加磷酸鹽...

[@JAYCHOUSNAP]

這個被訪問的人是我同學他爸欸....

[@kimi1985raik]

想知道 戈登拉姆齊 怎麼評價台式牛排

[@kkk1468]

戈登：這該死的夜市牛排，比我煎的還好吃

[@FXUk]

有自己做菜習慣的人，看外觀就知道啦。 用泡的吸水就好了，哪個天兵會用針頭打

[@star4259]

真是夠了…空氣中致癌物更多，不要呼吸好了，重要的是“發大財”，就不會吃便宜的了！重點是要真能“發大財”

[@jay059756]

夜市牛排也很常加一個叫木瓜酵素的東西 加下去肉就很軟很好切 吃起來沒有筋的感覺

[@g2571020]

對

[@Joshayne]

啊不就鬆肉粉

[@yunxi3282]

加酵素?如果是這樣那算是有良心的。但是這種事應該不可能在台灣夜市發生的，有更多便宜好用的方式跟添加劑可以用，為何要選難用又貴的酵素?

[@禎奇]

真的，加酵素已經算是很有良心的了 因為酵素貴........

[@whitecr0z328]

我吃的都有夠硬

[@summerzero6505]

不談食安 牛排本來就不該常吃了 像我如果要吃 一定只挑中高價位等級以上的西餐廳 一般夜市或以沙拉吧形式經營的絕不考慮（除非進去才發現是這種店 那我會吃 但只接受全熟的） 當你知道花大錢的痛楚自然就會逼自己少吃點

[@希望の星火]

神奇的演算法要我看兩年前的影片ಠ_ಠ

[@harryhome123]

不是每個都加那種化學的 水果酵素就能讓肉變嫩 不要一竿子打翻一船人 不過的確是有不少同業在搞這種東西 為的就是高毛利

[@伊比利黑豬]

那個化學老師好專業好 他的名字就是理化啊！

[@流浪牧羊人]

補習班老師什麼藝名都有啊XD

[@winston6944]

鹽、糖、味精、 醬油 、各式各樣的調味、增味醬料，哪個跟化學沒關？

[@user-th4pt5zh5n]

理化老師：李化

[@星空喵姐]

不知道我最愛吃的那家( 牛排教父~ 孫東寶 ) 他的是什麼肉 ? 希望他們的肉品沒有添加( 嫩肉精 )( 磷酸鹽 )也不是( 注脂牛肉 )

[@wayne78ck61]

沒頭沒尾的，這裡說「化學美容針」的小蘇打+檸檬酸，跟磷酸鹽根本不同東西硬湊在一起帶風向說好危險，下次記者是不是要說添加了一氧化二氫這種恐怖的化合物了

[@hsc0514]

一氧化二氫不是水嗎www

[@witness98]

真的是很好笑😂😂

[@餅餅-j7y]

一氧化二氫的危險包括： 又叫做「氫氧基酸」，是酸雨的主要成分；[a] 對泥土流失有促進作用；[b] 對溫室效應有推動作用；[c] 它是腐蝕的成因；[d] 過多的攝取可能導致各種不適；[e] 皮膚與其固體形式長時間的接觸會導致嚴重的組織損傷；[f] 吸入肺部後可以致命；[g] 處在氣體狀態時，它能引起嚴重燙傷；[h] 在不可救治的癌症病人腫瘤中已經發現該物質；[i] 對此物質上癮的人離開它168小時便會死亡；[j] 將它請到高處時，常常得費體力或電力；[k] 使人類陷入戰爭；[l] 儘管有如此的危險，一氧化二氫常常作以下用途： 各式各樣的殘忍的動物研究；[m] 美國海軍有秘密的一氧化二氫傳播網；[n] 全世界的河流及湖泊都被一氧化二氫污染；[o] 常常配合除菜蟲農藥使用；洗過以後，農產品仍然被這種物質污染；[p] 在一些「垃圾食品」和其它食品中的添加劑；[q] 已知的導致癌症的物質的一部分[i]； 一些屠宰場為了逐利，過度在肉中充入一氧化二氫，使消費者利益受損。[r] 然而，政府和眾多企業仍然大量使用一氧化二氫，而不在乎其極其危險的特性。[12]

[@hcleo7554]

重點不是那些添加物，而是為什麼要費工去注射添加物。會需要打針的肉，本身就是不新鮮甚至腐敗有問題的肉。把難吃甚至不能吃的腐肉打成鮮肉，才是問題。

[@陳柏君-i9b]

沒關係！ 台灣人已經免疫了XD

[@giohyuu3465]

免疫是說好聽，但屬為時已晚....

[@maxmaxz2maxmaxz2]

依據食品添加物限量標準暨規格辦法中所訂，特定食品可以加入標準内的特定添加物，但如有超過限量，雖然是合法添加物，過量仍然會造成身體負擔，可以開罰的。

[@夏瑀芯-t2b]

就我們化學老師教我們的:大部分的越不健康的東西就越好吃 這點我真的非常同意。 反正人體能代謝掉就好，只要添加物在範圍內我覺得大部分的人都可以接受。

[@shuaimars]

你好可愛😳有沒有男朋有阿

[@ying2417]

磷酸鹽類跟碳酸氫鈉多少對肝腎都有一點負擔 碳酸氫鈉裡面含有鈉離子 磷酸鹽也是透過腎臟代謝 最好都不要吃太多 主要是怕各種來源的添加物累積起來 那個量就會很可怕 說是這樣說但我還是很愛吃垃圾食物QQ

[@tonywu8158]

自己做牛排就知道啦…哪有那么便宜的肉，而且牛排烹饪很讲究的，控制不好的话，肉要么老了要么生了，像这样加工之后，随便怎么煎都是嫩的，同时煎一堆都行，效率高了

[@雜七雜八的生活]

主管機關不定期抽查…唬爛嗎？

[@gfd7302]

通常都是爆出啥問題了 才會去抽查...

[@Willy1998L]

要抽查什麼？

[@吳明軒-l4l]

貢丸不用講我都知道有加，小時候吃的時候真的很好吃，大概10多年前開始，吃一次吐一次，到現在已經不吃了

[@sunzusa]

不吃夜市牛排也會吃到其他化學物質 好吃就好了啦

[@shawwo7275]

我每次都去夜市看牛排店都客滿 這不是大家都知道的事嗎 有什麼好大驚小怪的阿 不營養的東西哪個消費者不吃阿？奇怪~

[@陳小寶-g8c]

我做過牛排店 平價牛排最好吃全熟

[@lichu4555]

陳小寶 戈登在你後面看著你😂

[@a32147852]

高登一份牛排 200美起跳 台灣一份牛排 不到200台幣 還在高登

[@馮蘇王杜]

如果專家說，超商的微波食品最安全，食品添加都符合政府法定規範，所以大家放心盡量吃。然後在n年以後才會報導出，在微波加熱的那些容器，會因為微波加熱釋放出有毒物質，然後廠商早就賺飽飽了，再然後又因為沒法條，甚至沒有證據證實會影響人體，最後不了了之。然後你相信耐熱120度的容器，經過微波加熱真後吃下去的食物，n年後真的不會對人體產生影響嗎？

[@jj-gg2lk]

台灣是化學強國ㄚ

[@nackomega9505]

沒到那個地步，不過化工的確蠻有名的

[@內向害羞古意奇]

那麼會！？怎麼不化驗日本核食跟萊豬肉~一般商家都是使用政府合法的原物料最後還要勞煩商家用自然人憑證自己上傳原物料來源資料~都商家是使用政府認證的呀~自己把關放水還麻煩老百姓

[@TobenyChen]

只要你用的不是工业级原件，而且食用级原件，其实问题不大

[@benlex5672]

就跟台灣所有其他的產業一樣 總有一些人添加一些亂七八糟的東西，不把人命當任命看

[@餅餅-j7y]

閣下應該不是化學相關科系的

[@xiwinnie3597]

三色豆不是蔬菜 是垃圾

[@林安晨-c7o]

笑死

[@wei5109]

為何我家那邊的夜市牛排那麼難吃，都是筋，肉也不嫩

[@bubu-px7gb]

看完这个新闻真的感受到两岸是一家哦~ 食品里不加点料怎么行呢 划重点哦 不要吃肉品、海鲜、面条、饼干、珍珠奶茶

[@hate-pink-bread]

我是一個不能吃牛肉的人 突然感覺幸好

[@滑稽掰]

其實不只牛肉，我們吃的食物幾乎都有