스콘집 사장이 알려주는 스콘 만들때 가장 중요한 3가지

안녕하세요 여러분! 카페새끼입니다.
오늘은 스콘을 실패하지 않는 3가지 중요한 포인트를 알려드릴게요.
참고하셔서 맛있는 홈베이킹 해보세요 ~^^ 감사합니다!

[@riryu7476]

오픈 2년차인 작은동네카페를 운영중입니다. 동네 분들이 스콘 어디서 배웟냐고 맛있다고 칭찬해주시면 카페새….ㄲ님… ㅋㅋㅋㅋㅋ목구멍까지 나오지만 영상보고 연습했다고만 합니다. 정말 저희매장 은인이세요. 앞으로도 주의사항 잘 지켜서 꾸준히 만들어볼게요. 복 받으실거에여🫶

[@PUNCHPUNCH92]

모든재료 다 차가워야함. 나같은 경우엔 버터 알갱이로 만들 때 버터가 금방 흐물해지는 것 같아서 버터는 냉동 버터 쓰고 라텍스 장갑끼고 손으로 버터랑 밀가루 빠르게 섞으면서 알갱이 만들어줌! 모든재료 다 섞이면 10번 안으로 반죽만 뭉쳐주고 그대로 비닐에 넣고 냉장1시간 휴지하고 꺼내서 구우면 잘 부풀고 존맛탱 스콘 완성

[@카페새끼]

스콘고수 두두등장 👍🏼!!!

[@수정김-g5s]

밀가루도 차개워야 해요?

[@ghz7321]

​@@수정김-g5s날 덥거나 하면 밀가루도 냉 먹여주면 좋아요~

[@nikenike5962]

다지기 있으면 최고임.. 가루 버터 싹다 차갑게 만들어서 다지고 겹겹히 층 쌓아서 싹 굳히고 소분해서 싹 구우면 버터향 진동 스콘 완성 🎉 그리고 스콘은 버터가 맛있는걸로 해야 향부터 맛있습니다!

[@카페새끼]

ㅎㅎ내공이 느껴지는 댓글입니다~!! 감사합니다~!

[@아힘들다]

옛날 영상이지만 오늘 시도해보고 성공해서 댓글 남깁니다 베이킹 해본 적도 없고 빵을 좋아하지도 않는데 스콘 특유의 달지 않고 고소한 맛이 너무 좋아서 만들어 봤어요 개인적으로 단 건 싫어해서 다음엔 설탕 3숫갈만 넣어볼려 합니다 좋은 레시피 감사합니다

[@카페새끼]

시청 감사드려요 첨 하시는데 성공하셨다니 금손이십니다 👍🏼 그럼 오늘도 좋은하루 되세용^^

[@햇살-z5v]

아~~냉기가있게..요즘 스콘만드는거 연습중인데 생각보다 부풀지않더라구요. 손만이안가게반죽,찬버터,찬우유,ㅇㅋ .예열 충분히 .좋은 정보 감사합니다. 낼 아침에 해봐야겠네요

[@카페새끼]

감사합니다~^^

[@떼둔]

꿀팁이네용 냉기있는 버터로 꼭 사용해야겠어요 ㅠㅠ 흐물흐물 놉 ..

[@카페새끼]

시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@eunjikim5530]

저는버터랑 밀가루섞을때 야채다지기로 해요 완전강추

[@카페새끼]

우와 야채다지기 있으시면 정말 그걸로 해도 되겠네요~ 꿀팁 감사합니당~~!!!

[@HNman-1988]

저는 말랑한버터랑 가루류 먼저 섞어요. 훨씬 빨리 잘 섞입니다. 그 후에 냉장고에서 찬 기운을 받게 합니다. 버터가 섞인 가루류가 적당히 차가워지면 액상류(계란.우유.생크림)를 넣고 빠르게 섞어준후(포크 두개로 섞는분도 잇더라구요) 중량 맞춰서 분할 후 냉장휴지. 휴지 후 소성 good!

[@okidonki-zh5uf]

오 맞아요 이렇게 합니다. 여름엔 마지막에 한 덩어리로 뭉칠 때도 면장갑+장갑끼고해요

[@양갱-k3x]

2일뒤 스콘대량만들 계획인데 참고됬어요 마침 다지기도 되는 믹서기 샀는데 돌리면서 해야겠네요 밀가루도 냉동 보관해놔야... 쫜득해지게ㅋㅋ😂

[@카페새끼]

화이팅입니다!

[@김진우-u8x]

1.차가운 재료들로 만들기 2.필요한 터치만 3.높은 온도

[@LVCIVSBRVTS]

짱 올만에보는 방장님 영상..자주 올려주시라요!

[@카페새끼]

방장 ㅎㅎ 완전 추억돋는다...😆

[@milee-n6l]

엇 230도라니 여태 10도 정도만 높게 했는데 230도로 예열 해볼게요

[@카페새끼]

예열을 높게 충분히 하시는게 좋습니닷

[@NOWORNEVER-o3p]

가족이 스콘을 싫어함.... 치킨을 먹을때 퍽살을 먹는 기분이라나.... ..만들 일이 없어서 영상만 열심히 봄...ㅜㅠ

[@카페새끼]

아메랑 먹으면 맛있잖아요!!!!!

[@NOWORNEVER-o3p]

@@카페새끼 ㅠㅠ 그러니까요.. 저만 좋아해요... 만들면 저만 먹어서 슬픕니다.. 같이 먹어야 두배로 맛있는데..

[@Yeeee930]

스콘 20분 구워도 안에가 안익은것 처럼 떡져서 나오는데 너무 최소한으로 섞어서 그럴까요?

[@deehee23]

오븐 온도 문제거나 너무 치대서 그럴거예요

[@o.o_m]

오븐안에 온도계 놓고 쓰는데 그래도 250으로 예열해야하나요? 지금은 그냥 190에 15분정도 돌리다가 온도계 180도 되면 사용하는중이에요

[@제로-h3h]

영상내용 포인트- 스콘만들때 중요한 점들 기억나는거- 안녕하세요 카페새끼입니다

[@카페새끼]

안녕하세요 카페새끼입니다.

[@kwangjin2010]

버터는 냉먹일때 냉장보관 냉동보관 어디에 놓고 하는게 좋을까요?

[@포항항-m3l]

선생님!! 저는 스콘이 손대면 으스러지고 그러는데 왜그런걸까요??😂

[@카페새끼]

안녕하세요~ 스콘을 굽고 식힌 후에 만져도 으스러지시나요?!

[@포항항-m3l]

네 ㅠㅠ 제꺼는 으스러지더라구요 ㅠ 내부 수분 문제일까요??

[@user_Sultang05]

기승전 오븐 그놈의 장비, 돈이 문제네요 😢

[@카페새끼]

ㅎㅎ두어번만 테스트 해보시면 금방 감 잡을거에요~!

[@JhJwhatbe]

누가 첨에 발명했을까 이 어려운걸

[@카페새끼]

앗 그건 저도 생각안해봤네요 ㅎㅎㅎ

[@박선영-i6w]

우녹스 사용하시던데…스메그 오븐도 우녹스온도와 같이 하면 될까요..??

[@카페새끼]

컨벡션 오븐은 다 비슷하다고 보시면 됩니다! 사용 기간이나 빈도에 따라 같은 컨벡션이어도 기계마다 결과물이 조금씩 다르긴 한데, 한두번 테스트 하셔서 온도나 시간 조금씩 조정해주면 될것같습니다~!!

[@박선영-i6w]

@@카페새끼 감사합니다..혹시 추가로..질문요..쌀가루로 스콘 만들어 보신적 있나요?? 요즘 밀가루보다 쌀가루가 건강식이라던데.. 바쁘신 와중에 답변 주셔서 감사합니다

[@user-asdghbj]

오븐이 이상해서 속이 안익음 😢

[@카페새끼]

닉넴 볼때마다 갬성~😭 저 타지리 시절 사람인데

[@최둘리-d5h]

뻑뻑한 스콘 좋아하는데 요즘 스콘은 부드러워진거 같음

[@happyjen90]

밀가루 차이와 베이킹파우더의 양에 따라 달라질수 있어여 뻑뻑한 스콘 좋아하심 박력분 말고 강력이나 중력 쓰시고 베이킹파우더도 적게 쓰심 될듯여

[@캐리-h4m]

220도로 예열하고 구울 땐 180도로 다시 낮추고 구워야 되는건가요~? 지에라 사용 중인데 온도계 따로 사용 중이에요

[@카페새끼]

좀 더 높게 예열 해놓으셔도 괜찮습니다. 230~240정도요! 구워줄땐 180도~ 183도 정도로 내려주시구요~!