[스시아오마츠/런치/#3] 오마카세인데 오코노미가 되는 곳

22년 오픈 이래 예약 난이도가 높아
결과적으로 근 1년 단위의 방문이 되고 있습니다만
지금껏 총 3회의 방문에서 가장 인상적인 것은
추가 차지 하시는 손님들이 은근 많다는 거
일단은 오마카세 스시야라서 정규 코스가 진행되는 중
본인 선호 스시를 2~3피스씩 추가하시더군요
오마카세 & 오코노미...가 결합된 형태인 셈인데
손님도 그 날의 코스를 안다는 것이고
셰프님도 추가 준비 후 요청 손님께만 서브하시는 건데
수량/손님 틀리지 않게 진행되는게 신기하기도 했습니다
BYOB도 여전하였는데
코키지가 30천원임에도 핸들링을 전부 해주시기 때문에
편하게들 가져오시는 듯...이번 런치에도 어김없이...ㅎㅎ
전반적인 구성이 예전 대비 크게 다르지 않던데
재료의 숙성 정도나 샤리의 상태도 그대로였습니다
일정한 퀄러티를 계속 유지하고 있다는게 대단할 따름
런치 1부 11시 30분에 방문했는데...징검다리 휴일
8명 자리 전부 풀인 것도 여전한 인기의 반증인 것 같습니다
(언제 쯤 예약이 수월해질지...ㅎㄷㄷ)
마지막으로 심셰프님 앞으로는 전부 단골분들이신 것 같고
또 캐주얼하게 농담도 주고 받으실 정도로 분위기가 좋았는데
저같은 1년 뜨내기이자 혼스시러는 백색소음마냥 즐기면 될 듯
가격: 런치/60, 디너/130, 코키지/30 (천원)
일요일 휴무
B1 Teheran-ro 78-gil 16, Gangnam-gu, Seoul
G344+24 Seoul
※아오마츠는 한자로 靑松(청송)인데
심무석셰프님 성의 본관이 "청송" 심씨라서
그걸 스시야이름으로 해서 22년 2월 오픈하셨습니다
#스시 #스시아오마츠 #심무석

[@Gaolee113]

오코노미라기보단 보통 만원추가 3만원 추가 이런식으로 금액으로 추가차지를 요청하고 금액에 맞게 더 주시는 시스템이죠.

[@sushistory_nsnstv]

예...맞는 말씀이십니다 오코노미는 정말 본인이 좋아하는 것만 주문하는 거죠

[@롤러팝-v2e]

항상 잘보고있습니다

[@sushistory_nsnstv]

감사합니다...^^

[@minbu9613]

점다랑어 소중하네요! 달마새우는 큐슈에서 다츠마에비(달마새우)라고 불러서 그냥 그대로 한국에 전해진게 아닐까 합니다. 워낙 안정적으로 운영하셔서 그런지 뭔가 고인물 손님들이 많아보이네요!

[@sushistory_nsnstv]

ㅎㅎ...고인물...단골의 다른 표현이신가요 달마새우...그런 스토리도 있군요

[@우슐랭가이드]

이번 업장도 저번에 런치가서 대만족 ... 디너가 기대되는 업장이네여

[@sushistory_nsnstv]

아...디너 저도 언젠가는 예약 성공 또는 취소자리 잘 잡아서 다시 가보고 싶네요

[@pinboy30]

오늘 영상도 재미있게 잘 봤습니다. 추가 주문은 사전에 이루어지나요? 그리고 추가 요금은 얼마 정도 될까요?

[@sushistory_nsnstv]

음...현장에서 추가 주문하지는 않더라구요...미리 예약 때 하시는 것 같습니다...그런데 이런 걸 제가 해 본 적이 없어서 가격 포함해서 따로 업장에 전화로 확인을 해보심이 좋겠습니다

[@TheDironis]

인스타에 추가 가능한 네타가 공지로 올라오는거 같더라구요

[@찬영아빠]

야스다나 이로처럼 예약이 빡센곳은 매력이 확실하던데... 아오마츠는 왜 예약이 빡센지 영상으로서는 잘 모르겠습니다~~~ 왜그럴까요?^^

[@sushistory_nsnstv]

음...아직 3번 밖에 안가봐서 조심스럽습니다만... 추가로 먹고 싶은 것을 콕 찝어서 시킬 수 있는 시스템(?)...제목처럼 말이죠...^^ 영상에선...제가 그렇게 시키지도 않았으니...그 장점이 상대적으로 덜 부각되지 않았을까 싶습니다

[@Jmgjmgking]

마스크가 보기 불편하지도않은데 항상말씀하시네 위생에도 조은데,,성향인가 봅니다

[@sushistory_nsnstv]

아..제 영상을 계속 보셨군요..^^;;

[@현지인-b1w]

돈 주고 먹는 초밥을 한 점 감사 합니다 햐며 받는게 맞나요?? 어딜가도 어린건 본 적이 없는데;;; 주변ㅎ아 아니다

[@정세영-d6c]

ㅋㅋ

[@YoutubeCommentsAreBaggars]

어르신... 유튜브 계정 압수 당하셔야겠습니다....

[@우슐랭가이드]

스시야 자체를 안 가봤을듯

[@현지인-b1w]

@@KZbinCommentsAreBaggars 아니 진짜 한번도 그런적 없어서요 매번 감사합니다 한다고요??;;;

[@YoutubeCommentsAreBaggars]

@@현지인-b1w 예의 차리면 한점 한점 감사하게 먹을수 있는거 아닌가요? 손님이 왕인줄 알고 진상떠는 개저씨 개줌마들보다 훨씬 나은데요..