SFIDA: APRIRE UN GRANA PADANO!

[@massimoferrara3993]

Bellissimo l'amore e l'artigianalità che trasmette verso i prodotti. Ormai non più cosa scontata. Grande Roberto! 😊

[@ivanterry04062011]

Buonasera, Grana Padano matricola CR106 prodotto dall’ Azienda P.l.a.c e della quale sono Impiegato Commerciale Italia da 21 anni. Fa sempre piacere vedere i propri prodotti scelti dai nostri clienti. Complimenti a voi e alla vostra attività!

[@luigimazzola7205]

si vero ma da sardo lo apro in un minuto

[@leonardopagani3637]

E sticazzi? ​@@luigimazzola7205

[@giampieroparma166]

LE DEVO DIRE GRAZIE QUESTO È AMORE PER LA GASTRONOMIA E CURA PER IL PRODOTTO E CLIENTE BUON LAVORO RAGAZZI

[@silvestromargotta8930]

Spettacolo!!!!👏👏👏👏❤

[@salvatore665]

Ciao Roberto,sono anche io un salumiere e volevo farti i complimenti,si vede che lo fai con tanta passione...grande!

[@tresi15]

Manca un dettaglio importante che il consorzio controlla sempre: la forma va divisa a metà dove c’è la chiusura della fascera (è priva del marchio grana padano o parmigiano reggiano) in modo tale che tutte le fette avranno la marchiatura!

[@noyznarcos2012]

Complimenti veramente per la professionalità 💪🏻

[@francatrotta240]

Molto,.molto bravo il Signor Roberto. Grazie!!!

[@giorgioserra5924]

🎉🎉🎉sei un Grande

[@matteocatania8009]

👍 si vede che c’è passione…complimenti…

[@giovanna9695]

Sono una" pizzicarola"....quante forme ho spaccato, mi sono venuti i muscoli. Il pecorino usavamo anche il filo d acciaio....😊

[@marcostagnari7736]

Chi sarà tutta sta gente che sfida..... Quanto ci piace la visibilità

[@arturozarulli6993]

Roberto sei un artista

[@mauriziovertecchi8093]

Bravissimo, taglio classico come mi hanno insegnato i vecchi pizzicagnoli

[@claudiofiorini1261]

Perfetto le e un maestro complimenti

[@gitrix2000]

BRAVISSIMO !!!!!!!!

[@MassimoContrasti-km3xv]

Un miracolato. Bravo e numero 1 ma sempre miracolato. La 'TEMPERATURA AMBIENTE non esiste. Esiste la TEMPERATURA DI SERVIZIO, sia nel solido che nel liquido

[@brunodigiammarino]

Questa e poesia!!!!

[@marianorignani]

Salve vedo tanti vostri video, mi piacciono molto i cesti che preparate, in particolare volevo sapere se i prosciutti che mettete dentro sono di vostra produzione o pure sono i classici di Parma San Daniele ho altri marchi nazionali....

[@mariopisano-rz6sx]

❤il tuo Si Dimmi va pagato a peso d'oro....dillo al Direttore

[@massimolenci1917]

Gentilmente per un informativa sui prodotti. .potreste fare un video sulla provenienza e alimentazione della materia prima grazie

[@bisio977]

Domanda molto corretta e utile il Grana Padano utilizza latte proveniente da vacche alimentate a foraggio e derivati dell’albume delle uova… questo in notevole quantità quotidiana! Io il Grana lo detesto proprio per il colore biancastro e la consistenza molliccia. Lo puoi stagionare…. ma poco e sempre una chufega rimane!! W Il Parmigiano Reggiano ❤

[@pietrovecchio4432]

Sembra un po' guardare mio padre quando apriva pure lui le forme di parmigiano. Un'altra cosa che mi affascinava era quando tagliava le forme grandi a ruote dell'Emmental svizzero. Usava il filo di chitarra 😅

[@marcellopavone682]

Grande arti

[@micheledematteis8271]

Un maestro

[@bloodnva6745]

Robbertoh

[@fabiom.4345]

Si dimmi

[@beppebraida4502]

Tho!Guarda a caso ho una forma di grana padano che qualcuno ha distrattamente lasciato qui!E pure il coltello per tagliarlo!!!

[@Aleister1963]

Robbetto...

[@DavideGrazioli-p8q]

Robbetto

[@JohnSmith-un5fk]

Roberto...si dimmi

[@simonecocco9774]

❤

[@mauriziovertecchi8093]

...io usavo ache la lancia a punta e quella smussata

[@DAVIDE-rc3yoi]

“Si perde l’artigianalità” e anche sticazzi. Nel senso il lavoro a mano ha senso quando aggiunge qualcosa, ma il taglio a macchina non toglie nulla al formaggio, rende semplicemente il processo più efficiente

[@Mario_Dettori]

La differenza non é nel sapore o nel gusto semplicemente se tu fai un po' di scena nel taglio poi anche venderlo più caro perché come dicono i vecchi commercianti "c'è tanto lavoro dietro" però siccome la gente si é fatta furba gli alimentari hanno chiuso e i supermercati hanno vinto. Tu hai ragione i macchinari ci hanno semplificato la vita e in alcuni casi fanno anche risparmiare.

[@gabrieleruffini4884]

Si' e no IMHO, La caratteristica tanto del Grana quanto del Parmigiano Reggiano è la caratteristica granulosita' ottenuta dal casaro mediante la "spinatura" . L'apertura a mano mette in evidenza questa caratteristica il che per chi ama questo tipo di formaggio e un pregio non indifferente . Sentire in bocca il Parmigiano liscio come l'emmenthal non è affatto piacevole. Per lo stesso motivo quando lo si serve in tavola si usa il punteruolo e il taglio dev'essere irregolare altrimenti lo si taglierebbe col coltello appunto come si fa con l'emmenthal. Almeno questo mi ha insegnato mio padre (siamo reggiani da molte generazioni), poi ovviamente ognuno se lo taglia come vuole, ci mancherebbe!!😂

[@fabrizionori2510]

Hai un negozio meraviglioso..... abbasso i vegani fruttariani e vegetariani ❤

[@andrearancati669]

Tagliato con il filo fa' schifo!! Perde totalmente la sua bonta' la rugosita' ..

[@Guren74]

eh immagino quando lo grattugi trovare le differenze. Ora va bene tutto ma pensare che come viene tagliato un formaggio che al 99% si mangia grattugiato o tutt'al più a scaglie, abbia un impatto sul sapore mi sembra azzardata come ipotesi 😅

[@pierfrancescosiniscalchi2520]

"Quando si mettono dentro I spessori" 😢

[@gianfrancocartella5488]

Non esiste un seghetyo per tagliare la forma di formaggio??

[@SuperMonodrone]

Il calore causato dallo sfregamento scioglierebbe il grasso naturale del formaggio impastando la seghettatura e rendendo perciò impossibile l'operazione perché la sega perderebbe in toto la sua funzione.

[@badskillz7427]

Bhhhhhhhbhy.mm

[@fabriziomaniezzi6185]

Prima di tutto mettiti la protezione alla barba vichingo