Sformato di broccoli

Oggi vi presento una ricetta ottima da preparare con i broccoli cime di rapa. Questa verdura si presta benissimo ad essere gustata in modi diversi: lessa con sale ed olio, con la pasta, ripassata in padella. Oggi voglio proporre uno sformato abbastanza dietetico ma comunque gustosissimo. Se avete problemi di glutine o di lattosio potete evitare il pangrattato ed utilizzare una besciamella senza lattosio. Per dare una spinta di gusto ulteriore potete aggiungere dei cubetti di feta.
Ingredienti
1 Kg di boccoli cime di rapa
2 patate piccole
200 gr besciamella
2 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai di parmigiano
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. olio evo
Iniziamo con il pelare le patate, tagliamole in cubetti e lessiamo per circa 10 minuti. Mondiamo e laviamo i broccoli e lessiamo fino a cottura. Con un frullatore ad immersione riduciamo in. purea le patate con circa un terzo dei broccoli. Aggiungete un filo d'olio e se serve un goccio d'acqua per agevolare l'operazione. Tritiamo al coltello il resto dei broccoli, aggiustiamo di sale, pepe e olio ed aggiungiamo la purea. Uniamo anche il parmigiano e metà della besciamella. In una pirofila da forno spalmiamo due cucchiai di besciamella e versiamo il composto. Copriamo con la restante besciamella, un po' di parmigiano e il pangrattato. Versiamo un filo d'olio evo ed inforniamo a 180° per circa 30 minuti.
Facile, veloce e gustoso