食べられる野草の紹介①！食べ方やその他の使い方も合わせて解説！

今回は「食べられる野草」をご紹介していきます。
下記は今回の『食べられる野草』についてのコツやポイントとなりますので、
『食べられる野草』動画を見ながら参考にしていただけると嬉しいです。
【【ギシギシ】
・ギシギシはタデ科の植物です。
・湿った道端・田んぼのあぜなどによく生えています。
・日本全国で見られる野草です。
・酢味噌和えやおひたし等で食べられます。独特のぬめりがあっておいしいです。
・根っこは「しのね」という民間薬として皮膚病に使われれていました。
・踏むとギシギシという音がします。
【スイバ】
・ギシギシと似ていますが、葉っぱの根元部分が矢じり型になっているのが特徴です。
・スープやサラダ、肉料理の付け合わせに使われています。
・古代エジプトでは薬草として使用され、ギリシャやローマでは胆石を下す薬として使われていました。
【タンポポ】
・タンポポは誰でも知っている有名な野草です。
・タンポポの食べ方は、若い葉はサラダに出来て、黄色い花は天ぷらにして食べると美味しいです。
・根っこは乾燥させてタンポポコーヒーに出来ます。
・アメリカでは、たんぽぽでワインを作っている地域もあります。
・「ほこうえい」という生薬になり、解熱や発汗作用等に効果があります。
【つくし】
・つくしは全国の至る所で見られる、有名な春の野草です。
・つくしは地方によって旬の時期に違いがあります。
・九州では3月、本州で4月、東北では5月に旬を迎えます。
・茎についているはかまと呼ばれるモノをとって食べます。
・おひたし、佃煮、卵とじで食べられることが多い野草です。
【わらび】
・わらびはシダ植物の一種で、人気が高い野草です。
・草原や原っぱなど日当たりのよい場所に群生しています。
・根っこはわらびもちの原料として使われています。
・茎は重曹でアク抜きをしてから調理すると、とても美味しく食べられます。
・アク抜きをしないと苦いのですが、その苦味を好む方もいます。
・冬に、枯れたわらびの葉をみつけておくと、春にそこででわらびが採れます。
ご視聴ありがとうございました。
#登山#食べられる#野草

[@user-jc2gd9ye2q]

中々いいんじゃないか。高評価ね👍

[@highfivesachichan4372]

ワオ〜素晴らしい！野草や山菜が体に良い顔や手のシミに良いと聞いて他 身体の中を綺麗にしてくれるとも聞いて きようみしんしんだつた色々試して 日々の暮らしに取り入れた〜い！❤️もつともつと知りた〜い！❤️💖❣️🥰😘😍😁💕❤️

[@user-wy1tj6un5m]

たんぽぽと一緒に写ってた姫踊子草も食べられますよ癖のある匂いと葉についている細かい毛のせいでモサモサ感があるのでお浸しにはあいませんが天ぷらなら問題無しです(^o^)

[@user-us1ih2ov6n]

近所にギシギシらしいものが生えてますが、はっきりとはわかりません。 成長した状態も見せていただけると助かります。

[@yozuki2434]

野草のおすすめ図鑑などはありますか？

[@deskland]

もちいるとか、しょうやくとか、、、