市場価格10万円超えもあった幻の白甘鯛45cm1.2kg

[@たあ-h3m]

まさに目から鱗！カワハギの柵どり勉強なりました！

[@あゆみ-b6g3k]

めっちゃ美味しそう😆

[@a.k.a959]

油に直接入れず先に皮目に熱々の油を回しかけると鱗が立つみたいで、それから油に投入見たいです

[@ykrymsk7871]

カワハギの皮剥ぐ感触が怖くて苦手やから きむくんの真似してみよ😋

[@一貴中村-h8q]

カワハギはキモポン酢でも美味いよ

[@nobuo1920]

網などの上に乗せて、高温の油かけると　良いと、、、。でも　無茶苦茶美味そうです‼️ 男料理が　いつも好きです❣️

[@kijihataakou]

甘鯛は何にしてもうまい

[@前野千草]

白甘鯛釣りたいでちゅ‼

[@smireia4920]

去年の11月に60cm、3kgの白甘鯛釣って 料理人の弟のアドバイスで、2・3日寝かした 塩焼きを食べたんですが、控えめに言って 今までで最高の焼き魚でした！

[@turimaru117]

甘鯛一度は食べてみたいです🙄

[@yukokon1340]

キッチンペーパーなどで熟成させてると水分が抜けているので、揚げる前にウロコに水分を含ませると綺麗な松笠あげができますよ！

[@storm7116]

鯛の鱗揚げも美味しいですが、甘鯛は身と一緒に揚げるので絶品ですよね。 以前、佐渡の堤防からショアジキで釣りました。松笠焼きにしましたが絶品でしたよ。

[@ポケポケ-h5h]

揚げる前皮目に高温の油を回しかけると鱗がたちやすいですよ

[@長谷川裕子-v6g]

ちょこんとお顔だしたまりもちゃん、みんなの話聞きながら安心してるね。😹

[@みれな-q8t]

釣りたての作りたての もうどーみてもうまそうで とくちゃんじゃないけど ヨダレが止まらん🤤💓

[@ゆののも-n8v]

大出世ネタ出すの情報に敏感すぎる笑

[@すぅかぁさま]

よーらいママンにも食べさせてあげて～😆昔々、団地の狭い台所で作ってた頃、まだまだ拙い料理を母ちゃんがニコニコ笑って食べてたのを思い出した😆🍀一生懸命息子を応援する母の姿に感動したのよ😉👍️✨ホントみんな良い息子達に成長して、母メンバーは幸せだね😆⤴️💓

[@riochan347]

皮に先に油をある程度かけてから揚げると花開きますよー！

[@yurutsuri]

松かさは油に入れる前に、先にお玉で皮に油をかけると鱗が開きますよ～ そして小さいアマダイの方が確かに美味しいです♪

[@しーちゃん-k8k]

津本式で〆てるから１週間後が美味しいかったかもですねー 松笠揚げは釣るたびに絶対やりますが、身をカスとり網に乗せてお玉で油をかけて鱗を立たせてから身を下にして油に入れると上手くいきますよー

[@nonnon1785]

一度食べたら虜になる美味しさなのでこの時期、白アマダイ釣りに通ってます！ 松笠揚げは、油にドボンの前に皮目を上に網に乗せて上からお玉で油をかけると鱗が全部立ちますよ 塩はゲランド塩をを使ってみてください。美味しさ倍増です！

[@ウマウマ-p7j]

鱗サクサクの松笠揚げ！いいなぁー！カワハギの肝醤油いいなぁ！見ているだけで日本酒がすすむ！

[@makoto6999]

網のお玉に甘鯛乗せて 油を掛けると綺麗に鱗立ちますよ！ オススメです😊

[@藤原航太-w8k]

後ろのマリモ気持ちよさそうに寝てて可愛い

[@竹村ストア]

私も白アマフィッシャー！昆布締めも美味し！

[@sukeno]

カワハギの薄皮は湯引きしてポン酢で食べたら美味しいですよ！私は身より薄皮が好きです。あとアラのウロコを素揚げしたら美味しいらしいです。某元プロ野球の○島さんの好物みたいです。🍺のアテに最高との事。

[@グレープぶどう]

なんで伏せ字？

[@chan1808]

鱗を立たせたいなら、そのまま揚げるんじゃなくて熱い油を上からかけるんですよ。火を通すのはその後。片栗粉は身だけにつけるのもポイント。

[@pepperp2600]

初めに皮目に油かけて鱗バリバリに立たせてオーブンで焼くと最高です❗

[@ばあば-w2m]

どんな高級料亭でも、そこまでの揚げたては食べられませんよ✨ 超贅沢で、音まで美味しそうですよね😋きむくん、家でも色々やって研究してるの、すごい❗️

[@potemaru3730]

松笠揚げって油を皮のほうにかけるんじゃなかった？

[@老いぼれこー爺]

小さいサイズの白甘鯛は鱗ついたまま塩振って塩焼きも身がふわっふわで美味しいですよ

[@となりのクレイジー]

あかんです😂大大大大大出世で吹きました😂

[@N陸ちゃん空ちゃんママ]

美味しそうと言う言葉しか見つからないですね〰😆釣り人の特権ですね✨✨✨

[@ma11326]

久楽さんが処理してくださったので 白甘鯛の身綺麗ですね。✨ カワハギも綺麗ですね。松笠揚げ美味しそう😋

[@umekobucha793]

私が食べた白甘鯛は 寿司屋でですが よーらいさんが切ったくらいの身を塩焼きして小鉢にシャリの上に乗っけて混ぜご飯。 人生で食べた魚の中でトップ3に入ります。

[@下町のまさ]

松笠揚旨いよね〜、鱗たたない時は水分が足りないので鱗側濡らすと良いそうですよ

[@setunyannexe]

こういう試行錯誤して後で答え合わせすると楽しいよね あん時はあれがあかんかったんかーとかわかる🫠

[@hiro5163dian]

石川県では如月はぎっと言ってこれからがカワハギの美味しい季節です❤ 滅茶苦茶美味しいよ👍

[@よしよし-v7f]

松笠揚げって、油をかけかけしながらしとるイメージ

[@vwbikke263]

松笠揚げと松笠焼きの違いですかね。

[@CM-os9dz]

甘鯛は酒蒸しも美味しいですよー！白甘鯛釣ってみたいです。

[@supertdog]

甘鯛は干物もとても美味しい

[@大丈夫僕最強だから-q1b]

しろあまお父さんがとってきて京都の人が買ったらしくて13万してましたよ

[@asanoke]

結婚式でメニューに入れました。鱗はきれいにたってたなー。料理長からは、丁寧に油をかけて~って言ってた気がします！

[@HSchannel-j4d]

愛媛の市場なら一般の人も売れるからいい小遣い稼ぎになるのに。

[@ダイエットは明日から-p5s]

白甘鯛の松かさ揚げ、贅沢ですね〰️😄 カワハギお刺身美味しそう🎵 釣ったからこそ、尚更美味しいでしょう。

[@nobuw4656]

白甘食いたい(*´∇｀*) カワハギは、薄切り(フグ刺より少し厚く)で肝を乗せて丸めて醤油にちょんとつけて(脂の花は咲かない)食うのが好きです(‘０’)醤油に溶かすより肝の味が味わえる

[@ヤマサパパ]

白アマは松笠焼きや松笠揚げが有名ですが、家ではうろこすき引きして、皮つきの薄造りにしてのしゃぶしゃぶや焼き霜にするともっと美味しくなると思います。焼き霜や炙りにすると、炙った身の香ばしさとねっとりした身の甘さがたまりませんね。

[@yuka0116]

食べた時のなんて幸せな皆さんのお顔☺️小さい方の白アマを常に気にかけるきむ君が優しい。カワハギは骨のひれ酒もすごく美味しいです✨これから夏にかけて肝は少なくなりますがその分身の美味しさは上がってきます😊今ならバランスよく身も肝も楽しめるかと思います、またぜひ行ってみてください❤️白甘もまた是非観てみたいです😊

[@ftak173]

水分抜きすぎると鱗立たないんですよね😂 滑り取るくらいにして揚げるとめっちゃ逆立ちますよー！

[@osakana.coffee.channel]

油をかけて逆立たせてから油に落とすのでは？

[@tomo-mu5rg]

白甘鯛とカワハギ美味しそう🤤

[@pepperp2600]

15:29 白甘ドカーン

[@神戸海洋水産資源研究]

シロアマダイの松かさ揚げ、チャレンジしたことありますけど私もウロコ立ちにくかったです。 どうやら水気を飛ばしすぎるとウロコ立たなくなるそうです。

[@nonosstyle]

お魚の名前聞くだけでも美味しそう😆💖

[@kh407ss]

宮崎日南で2〜3kgの白アマ釣れますよー

[@たなかまこと-y1y]

白甘も甘鯛も水分多い魚だから寝かすか塩せんと味あんまりせんよね

[@miyuksm]

よーらいさんのお人柄がいつみてもお優しいのに、😂ほっこりします🎉

[@林幹也-o1h]

甘鯛は魚類の中でも、格別に良い出汁が出ますよ、次回は是非アラで潮汁取ってみてください。

[@miyo.7791-BISHYOU]

よーらいさん♪の美味しく食べるためにその時その時臨機応変な段取りするとこ尊敬❤️

[@kenshin0794]

カワハギは骨からも良い出汁がでるそうです！三枚おろしの後、ふぐの骨酒のように干して炙ってお酒に入れるとのこと。はたさん企画でぜひ！！

[@かなえい-u7q]

松笠揚げは皮目だけ油にまず入れて鱗を立たせてから揚げると上手くできましたよ✋ 僕は白じゃなく普通の甘鯛しかやったことないですが😂

[@冴華月]

クエの松笠揚げは、どうだろう…

[@洋樹幸山]

作り方違う〜松笹揚げは鱗面に油かけてあげるんや！そうすれば鱗が立つ！

[@君英丸釣り]

美味しいそうですね😊 はまゆうさんは油掛けながら揚げていますよ♪

[@スポンジボブ-f6l]

カワハギ大好き～❤ 肝なんてたまらんやねぇ～

[@berrya7434]

少し鱗を間引きすると綺麗に立つらしいですよ

[@nicoleks8782]

カワハギの薄皮を湯通ししておろしポン酢で食べると美味しいよ(^^)/

[@金子毅-b9m]

水分拭いたら立つと思いますが！

[@nextel8857]

肝、ポン酢、紅葉おろし刻みネギで食べてみて下さい、後白飯で👍

[@とりとり-p6l]

ちょうど遊漁船CASTさんと平戸沖で魚釣りしてる動画観てましたｗｗ むねおさん、徳ちゃん、もんＰが船酔いしてましたｗ その時もよーらいさんが甘鯛釣ってましたけど白甘鯛と全然色が違いますね！

[@とある釣り人チャンネル]

冬の甘鯛…食べなくても美味しいですよ…

[@ゆーすちょす]

大大大大大出世ww 最近のtiktokなのに笑

[@荒木貴博-x9f]

一キレいくらよ❓って思ってしまうのは…😢

[@ビバ-c2j]

酒蒸しやってみて下さい。アマダイの旨味を強く感じれるので😮

[@kuragenouta]

松笠揚げって、ウロコを剥がずに 皮を引いて揚げた皮の方だと…😊 (料理屋さんだと綺麗に捌かれますが、 私的には身が残ってる方が美味しい✧︎)

[@むかしよかおごじょ]

超高級魚ってあんまり食べたこと無いけど、美味しいんだろうなぁ…💦

[@セゴマイケル]

逆だよ。あんまり食べれなくて美味いから超高級なんだよ。

[@teamcast6239]

お久しぶりです😄真鯛の天ぷら美味いのでやってみてくださーい！自分も漁師さんから教えて貰いました。

[@kazuoy9397]

甘鯛名前だけ初めて見た感じかなカワハギは今!良いかも佐賀最高だよ😀

[@山村浩行]

最後しみじみ食べてますねぇ〜

[@mio6955]

カワハギの肝は、ブロックに切って身でまいて食べるのもめちゃくちゃ美味しいので、是非❣️😋👍

[@電動リール]

サムネが最近酷いな。 昔の嘘、大袈裟、紛らわしい。ってCMがよく似合う。 1.2kgで5万？初セリですか。無いよ。 そんな値段なら臼杵湾は漁師とプレジャーボートだらけですよ。 今までありがとう

[@グレープぶどう]

あなたなら視聴数増やすためにどんなことする？

[@薩摩男児-g4k]

鱗云々の話し聞くと美味しんぼ思い出すのは私だけでしょうか？

[@db6106]

若狭焼きですよね 遠火の強火で

[@しゅう-f2r]

それな

[@iouuu1025]

鱗のふとかけん立たんっちゃなか？

[@セキグチタカシ-j1b]

昔の釣りよか見てるみたい🎵良いですよ🎵

[@user-ch.shinobu]

白甘鯛せんべい希望!😁

[@琉熾亞]

このシリーズ中ずっと甘鯛と白甘鯛って何が違うんだろう・・・って思いながら見てる

[@あっつん-u1z]

マグロで例えると 甘鯛(アカアマダイ)はキハダマグロ 白甘鯛は本マグロ(クロマグロ)って感じです。同じ甘鯛の仲間でもより高級魚として扱われるのが白甘鯛です。

[@琉熾亞]

@@あっつん-u1z それぐらい違うのですね！ありがとうございます。

[@ですよ-t4j]

大出世の方はあかんです😂いや、あかんことないか！？

[@サクサク-c9h]

クエも松笠揚げありますよ^ ^

[@kojimaya01]

揚げる前に鱗を少し湿らすとしっかり立ちますよ！

[@もち-v9e]

おたまとかで掛けたらよくたつよ！

[@ゆきボー]

甘鯛は足が早いから、お刺身で食べれるのは、贅沢ですね(*^^*) 甘鯛はぐじとも言いますよね？ うろこ揚げも、美味しいですよね(´﹃｀) でも高級魚なので中々食べれないです😭

[@ken0303]

白甘鯛はあとは蒸し物もいいみたいですよ。

[@中川浩之-s2k]

キムさん、それ寿司屋のネタのさばきかたですね

[@zaqselmac3984]

甘鯛の酒蒸しも美味しいよ

[@夜桜-o7k]

高知名物やけど、今度は是非ウツボの唐揚げをやってほしいです。おろしポン酢食べると美味ですよ。

[@sbh5954]

松笠揚げのウロコは油に突っ込むんじゃなくてかけないと立ちませんよ

[@飛んでプリン]

７秒前の配信スタートで見れた

[@からあげ-h3w]

追い求めただけあるね

[@生ハム-umauma]

大出世ババアのみんな知らん？

[@どんどんどんどん-u7g]

松笠揚げちゃんと調べてからしてほしかった､､､､