食感がとんでもない奇妙な色の卵が凄かった

ものすごい色の卵が出て来ました…味ももの凄かったです…
食べ方とかに詳しい方、コメントで教えて頂けたら幸いです。
※今回は食べた事も捌いた事も無い魚を調理して頂いております。
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[@poposadamaga]

ハタハタ美味しいですよね！！ 自分は、卵取り出さずに煮付けて食べてます。 白子も美味しいですよ！！

[@junchi10]

私は山形県新庄市住みですが、毎年12月10日過ぎから秋田県男鹿市方面からハタハタの大群が来ます。食べ方としてはオスが湯で茹でて食べます。メスは甘い味噌を塗って焼き魚で食べると絶品です。卵はブリ子と呼び、洗って砂抜きしてから塩茹でします。あまり茹ですぎると硬くなるので、おすすめハガキ生の卵を、タッパーに入れ、出汁で3日位つけてからガムのように中身だけ吸い出す感じです。毎年冬には、ハタハタ釣り、冬の風物詩です。

[@user-gx6fz5qm7l]

ぶりっこだ！ 秋田県民です！ 塩焼きして酢味噌乗せて食べると また美味いですよ😋 しょっつる鍋というのも美味いですよ！

[@user-dc9bi3ko7r]

山形県民です。ハタハタは内蔵を抜かず甘めの田楽味噌縫って焼くか、鍋に入れてハタハタ汁で食べると旨いです。ハタハタの卵はブリコって言ってゴリゴリの食感を楽しみます

[@1971TubeYou]

青森出身の自分は、青森にいた頃は毎年食べていました。 塩焼き刺身もありますが、家では基本煮つけでしたね。 母親が作ってくれていたので、どのような下処理をしていたのかは分かりませんが。。。 食べ方は、背と腹をつまんでから頭を引っ張ると骨がするっとぬけるので、あとは丸ごと食べれます。 卵はプチプチ、身はほろほろでとてもおいしいです。

[@kanadekanade]

見ただけで ハタハタの卵…ぶりっこだとわかる 秋田県民です! とくさんが調理してくれてるの 新鮮✨ 逆に　刺身は食べた事ないです! 焼いたり　煮付けたり　鍋にしたり ハタハタ寿司って言って 酢で漬けたり…本場の味確かめに 遊びに来て下さいね!

[@omanomi]

転勤で秋田に移り住んでから１０年以上経ちますが、ハタハタの刺身は１回だけしか食べたことは無いです。 あまり外食をしないので印象でしかないですが、店でもあまり出さないかもしれないです。 自分は煮つけは食べたことがないのに気が付いた。 塩焼き、から揚げ、フライは単品やハタハタ丼として食べたことがあります。

[@user-bj8np6lt1p]

鳥取に行くと内臓のない一夜干しが冷凍でたくさん売ってます。 そのまま焼いても美味しいですが、軽く片栗粉をまぶしてじっくり揚げて甘酢に漬け込み 骨まで食べれる南蛮が大好きです。

[@user-nu7fz3ng2m]

自分は骨ごと二度揚げの唐揚げにして、もみじおろしとポン酢で食べるのが好きです。

[@user-gj1pn5rz4f]

秋田では頭だけ取ってしょっつる鍋にしたり、滑りだけ撮って塩焼きにしますよ！ぶりっこ（卵）は粘りとプチプチ感を楽しみます。あとはお婆ちゃんが作るハタハタ寿司が絶品です。

[@charlotte1794]

東北だったか、北海道だったか詳しく覚えてませんが、 ホテルの朝食に卵入りの干物が出てきました。美味しかった記憶があります。 中国地方でイワシの干物が出てくるので、同じような感覚で食べて記憶です。

[@yaccou18]

ハタハタ🐟は冬釣りの名物ですねぇ☺️✨ 美味しいですよね✨

[@masayukisato7600]

塩焼きが個人的に好きです。 ゴム玉みたいな食感ですが、卵の食感も好きです。親の実家、秋田に行った時は必ず食べさせてもらってます

[@user-se5jo4vo2k]

山形県民です。 ハタハタは塩焼きか鍋ですね。 ブリコ(卵)はネバネバでツルッと食べれて大好きです。 個人的には一夜干しが一番大好きです。

[@akikon4210]

ハタハタのお刺身美味しいですよね。昔、お店で食べました。塩焼き、煮付け、干物、何にしても美味しいお魚さんです。

[@hama2341]

山形では鰰は卵を出さずにそのまま焼くか、湯引きで食べますよ。最近鰰の干物(卵つきのまま)を頂きましたが、この上ない絶品でした。

[@user-kw6yd4ye2o]

オスメス問わず美味いですよね！ 生も良いけど焼いても揚げても 良いっすね 個人的には、雄の塩焼きが好きです。白子たまらんっす てか、その量で6000円？たかい！こっちは吹雪の中での釣行だけど、多い時は50キロとか釣れちゃいますw

[@user-jh4vd4ll1v]

鰰、良いっすねぇ〜 焼いても美味いし飯寿司も美味いし😋

[@J0112286]

腹の中でもある程度成長した卵は煮ても焼いても小さなゴム風船を食べている状態です。口の中に皮が残り魚卵独特の風味が非常に強いです。好きな人は歯ごたえが好きですが 私はお金貰っても食べたくないです。未成熟な卵の煮つけであれば食べてみたい。逆に身は魚の味があって旨いです。特にオスは旨いですね。

[@user-cb2yp8mw8u]

ハタハタは、魚を軽く干したものを炙って、卵をプチプチさせて食べたのがおいしかったです。 ...白子ってあるのかな？　食べたことないけど、白子なら煮つけにも合いそうな気がします。

[@user-iw5ly4tq5g]

一夜干しにしてから、焼いたり揚げたりして食べると美味しいですよ。 ブリコ（卵）は焼いてから醤油をかけて食べます。どちらも酒の肴にはもってこいです。

[@user-vw2pu7nl9w]

焼いて食べた方が卵がバラバラにならず、パリパリ食感で美味しく食べれます。

[@user-vw2pu7nl9w]

北海道の方では捌いて売っていませんね 家庭では基本的に丸焼き

[@user-hu3sd3lb6m]

塩焼きが最高！たまごの方もヌルヌルと一緒に少しの醤油をさして口に放り込む！最高！一夜干しも脂が乗っていて美味しいです！

[@mototo8788]

ハタハタは内蔵とエラを取ってその前は味噌汁が美味いですよ😊卵もそのまま！あと唐揚げもいけます！

[@user-vn9gv6zo2h]

子持ちのメスはしょっつる（無ければナンプラーかニョクマムでも代用可能）鍋がおすすめです。オスは干して焼いたら、ツマミでもおかずでもOKです。以上、秋田県民からでした。

[@user-gc4er8lh9c7]

金沢市では、ハタハタそのまま煮付けにして食べますよ😊

[@user-ts6go2gi7t]

秋田県人です！ 冬に秋田に来てハタハタ食べてください。新鮮な卵（ブリコ）はトロトロねばねばで美味しいですよ。鍋も最高です

[@hisashi3496]

配信お疲れ様です。 とくさん、ハタハタは焼いて味噌田楽で食べてもいいし、鍋でも美味しいですよ。卵は甘辛く煮ると美味しいですよ。ちなみにブリコと言います

[@user-hy3ml9gz2x]

ハタハタの卵は出して煮付けるとバラけてしまうのでそのまま塩焼きか煮付けるのがオススメですよ！ 自分的には小さい鰰は開いて一夜干しで骨も一緒に食べるのがオススメです！

[@user-wk6tt7ud6g]

今回も勉強になりました✨いつもありがとうです🙇⤵︎ ︎とくさん🐟

[@user-dv1gw8ip2m]

トクさんお疲れさまです🙋 ぶりこの食べ方検索すれば載ってると思うので是非調べてみてください🎵

[@user-sr5si7vf5j]

食べた事無いから、どんな味なのか興味ある！😊

[@user-tl4pq9dq6c]

卵(ブリコ)は、醬油にみりんか砂糖を入れ沸騰してる何処にブリコを5秒から10秒間浸してから上げて、入れたタレを冷ましてから卵を入れて一晩寝かせてから、食べると美味いですよ。(麺つゆでもokです。)

[@user-qg2vw4wn5w]

山形の酒田のほうだと田楽にしたりとか湯引きとかですねぇ、ブリコは昔は浜に打ち上げられてたやつとか拾って甘辛く漬けてたまごが全部潰れるまで噛んで食べて筋はペッてしてたみたいですね、子供の頃駄菓子屋さんとかで売ってたのを一度だけ食べた思い出があります 今は打ち上げられたたまご拾ったら捕まるみたいですしね…

[@junchi10]

あと卵はお尻から出すと硬くなるので、出す時は腹から出すのがおすすめしますね

[@user-pt7he1eh7j]

ハタハタは卵取らずにそのまま煮付けると美味しいですよ！ 卵より白子の方が個人的に好きです！ 機会があったら白子も食べてみてください。

[@DC-gy7pi]

塩焼きとハタハタ寿司(なれ寿司)しか食べた事無いので、ちょっと気になる食べ方でした。

[@user-ql3nj7oi7e]

パタパタは軽く塩を振って焼くと、卵がとろとろなり美味しいですよ、味噌汁にしても美味しいです‼️

[@familymama1538]

ハタハタは、生では食べた事はないですが、鍋で食べたり、煮付けたりして食べたら美味しいです。またハタハタの干物も美味しいですよ

[@user-yi8dv9wy6v]

秋田県民です。ハタハタはそのまま焼いて食べるんです。ブリコは半生状態で食べるのが最高です！ちなみにタイミングさえ合えば冬はサビキでバンバン釣れますよ〜

[@user-hd7ob6wm7s]

地元では刺身なんて食べた事なかったなー とくさんが私の縁物ばかり紹介してくれてるので嬉しいです。次は目光、どうぐ、貝焼とかかなー

[@TV-ks2bo]

ほうほう…出さずにそのまま煮付けるのが良さそうですねー😊

[@kanariam.t8166]

ハタハタと、なぜかシシャモ食べたくなった〜✨🐟🐱

[@user-op7gx5zs1l]

山形や秋田など本場に、ハタハタが旬の頃に遠征して、ついでに料理屋さんで実食してみたら分かり易そう。

[@dcenterisland8215]

ハタハタ、私は買ってきたらそのまま煮付けにしてます。内臓取ろうとすると中身全部出てしまいそうなので。 卵はトロトロぷちぷちで好きですね✨✨

[@user-sz5il3ks5i]

秋田や山形酒田の冬美味しい魚ですぶりことか言ってました

[@terayuka6326]

ハタハタ、、名前は知ってるけど、食べたことないかも たまごの色にもビックリ とくさんの食べてる音にもビックリ でした。

[@user-oz3tc6jq8d]

ハタハタ。宮城では、 内臓…エラや胃袋などを取り除き…卵だけ残して…唐揚げ ！、 ねっとりした卵の味は、最高に 酒のあてになります。

[@takashiono-mb5fh]

とくさん、ハタハタのはそのまま焼くのが1番かと！ 確かプチプチした卵が美味しかったような、、、？

[@shinshin2835]

卵はそんなもんです😂 でも慣れれば大好きです😃 刺身はサイコーです！

[@user-it2ke7qm8y]

はたはたを、刺し身で食べる人始めてみました。卵が付いたまま煮付けしたり、北海道では、飯寿しにして食べます。子持ちの方が、美味しいですよ!もったいないですね。今は、はたはたはなかなか食べれません。

[@user-fm1hz2fk4j]

山形出身です。 ハタハタは味噌焼き&汁ものが美味しいですよ(*^ー^)ノ♪

[@user-ek4ud6pf5m]

青森ではハタハタの鍋は しょっつる鍋🫕〜トロトロで美味しいです〜

[@user-nx9gb4vm9e]

ハタハタの卵はプチプチが！いい

[@junchi10]

煮れば煮るほど硬くなります。ピンク色なればおっけー！

[@user-qu8zg4bf9h]

ハタハタは卵入れたまま煮付けか塩焼きで食べる事がオススメですよ！😀 上手く煮付けや焼けたら卵のネバネバでトゥルトゥル〜♪と口に入れプリプリと卵を食べれます🤗 煮付けすぎたり､卵だけ取出したり､焼きすぎたりすると卵が固くなり噛んだ後はゴムみたいに口に残ってしまいます⤵︎⤵︎⤵︎ とれたては卵を生のまま食べたりします！😊

[@zxr2507]

卵食べてる音が数の子食べてる時と同じ音がしてるwww

[@norio8432]

鍋とかお吸い物に入れても美味しいですよー

[@user-fs2jh1mk8t]

去年は全く獲れませんでした。だから高いんですよ‼️そして冷凍だと思います。11月頃から獲り始めます。卵が入るのは初冬です。例年4キロで4000円位ですよ🎵

[@user-zz6nt7kx6s]

ハタハタの卵はネロネロトロトロをドュルンとたべるんですよー

[@user-uw1dq3cy3n]

ハタハタは塩焼き、唐揚げがおすすめですよ。（卵と一緒に） 実際に秋田で唐揚げ食べました。 卵だけの場合は、煮物や醤油漬けで食べる様です。

[@kei-ul4gp]

自分も子供の頃一度だけ食べましたが鍋で頂きました。 卵の弾ける食感は独特ですが、自分は好きですよ。 またに鍋の具材として代用でイクラを入れたりします。 ただイクラは煮過ぎると本当にBB弾みたいになっちゃので、仕上がった鍋に火を止めてから投入してます。

[@user-fl3rb5pr4q]

ハタハタは、鍋で食べた事があります。 生の卵って、こんなに毒々しい色だったんですねぇ…。火を入れると白くなるので、初めから白い物だと思ってました。 それにしても、魚に詳しいとくさんが初めてだなんて、やっぱり、北の魚だから、九州の人には、馴染みが無いんですかねぇ…。

[@user-ji2nt6vt3j]

良かったです🥰💘

[@user-er7lr2du1d]

とくさんさばいたり、召し上がりながら楽しそう😄　 とくさんチャレンジしててすごい😮塩焼き、揚げ物、干物、煮付け 美味しいですよ

[@user-jr6km1qp4i]

石川県では一匹まるのまま煮付けして骨も食べますよ。

[@user-ve1vm6rt5i]

ハタハタの飯寿司がたまらん！！

[@meme.ha-0927]

アナゴとキスを足して割った弾力なんですね～(๑ºㅅº๑)✨ 数の子みたいな音！ 骨伝導が気持ちよさそ～💓 ハタハタ食べた事ないから、一回食べてみたいです( ´͈ ᵕ `͈ )

[@user-sy8bk1py5l]

東京行った時に食べたけど… めっちゃ美味いしめっちゃ高かった（笑） 卵は食べた事無いけど刺身なら日本酒に会うと思います。

[@user-gy5pr2nd9f]

味噌田楽で食べます。卵入ったままです♪

[@user-nx9gb4vm9e]

身と一緒に煮魚にしてもたぶん同じかなぁ！

[@user-cr6zy9nt5r]

あ〜、幼い頃から食べてたからハタハタの卵の食感に疑問を覚えたことはないですけど、たしかに独特な食感かもしれないです…？ 食べ方は、他にも言ってる方いらっしゃいますが、山形県出身なので味噌田楽とか湯引きがやっぱり美味しいと思います〜

[@ztorugon9870]

大ぶりのハタハタは煮付け。小ぶりは塩焼きかから揚げ。煮付けは煮崩れしやすいので注意。 大ぶりのハタハタは今じゃ高級魚ですね。

[@user-mk3gg5zg4y]

秋田県八森のしょっつる鍋を検索してハタハタの代表的な食べ方を確認して下さい

[@user-nx9gb4vm9e]

ハタハタは放卵状態で身と一緒に煮魚にして食べるべし！

[@user-ft4wz8cs6d]

塩漬けにしたらキャビアみたくなりそう

[@uwmgmgw]

鰍の卵みたいな感じな音してる 栃木県遠征はいつ？？

[@user-ju5bv5lg7n]

旦那の転勤で秋田にいた時にハタハタの安さにビックリしました。そのまま塩焼きか鍋です。ハタハタ…刺身で食べた事か無いよ。とくさんちゃんとGoogleとか見て食べてよ。

[@rfwwg006]

子持ちのハタハタを鍋にしたら美味しいですよ。醤油ベース？の鍋で、特に卵がネバネバして大好きです。

[@user-gi6sd4pl2s]

やっぱ鍋でしょ‼️しょっつる鍋‼️

[@user-wz3ru5lc9t]

BB弾最高👍

[@user-sf6nl5pf5p]

広島ですが、ハタハタは卵出さずに南蛮漬けがおいしいですよ(o^―^o)

[@user-nn5ep4pl4i]

卵は食感Only 身は捌かず骨ごと唐揚げが美味しいと思います

[@noir6996]

ハタハタ、家では卵出さずに味噌汁でした(^^)

[@user-pr2ko6ec3l]

ハタハタは煮付けにするよ。卵は出さずに魚を丸ごと煮付けにするの。それと、北海道では飯寿司が有ります。∩^ω^∩お疲れ様です。

[@turiisshou12]

食べたことないけどハタハタはやっぱり鍋のイメージ！！

[@user-dl1lk2lz3s]

とくさんは市場とかは行かないんですか?

[@user-ye4mq6rb5o]

卵の色がグロテスクｗでも美味しいんだろうなｗ

[@user-qy7cv1es7k]

たぶん噛んだときの音からブリコっていうのかな？

[@hidekatsu8833]

ブリコ(たまご)は取り出さずに焼いたり煮たりするよ。 噛むと硬くブチンブチンと弾けるような食感のたまごで好き嫌いが分かれます。 ちなみに自分はブリコはあまり好きじゃないです(๑•̀ㅁ•́ฅ✧

[@user-ju5bv5lg7n]

ハタハタの卵はあんなに火を通さないで！ジュルってしたのが美味しいだって。家は雄を買ってました。安いし身が美味しいし白子が美味い😋

[@user-sr7fm2it2h]

九州はハタハタ食べ無いの？こっちではポピュラーです。塩焼き、鍋、揚げ物、煮付け、何でも美味いよ。

[@user-pc2xr4de5h]

鰰は鍋ですね。

[@soragoon]

ハタハタは焼くのが1番。焼の卵大好き💕

[@user-do7ic1nd1v]

色が食欲をそそらない卵

[@user-mu7we6qe5i]

とくさん…バタバタは、焼いても鍋で食べても美味しいですよ。

[@ginryoso]

ハタハタの卵は半熟ですするのが正解です

[@user-rn7nb7jg9y]

刺身は食べた事ないなぁ、卵は焼くにしろ煮るにしろお腹から出しちゃダメじゃないかなぁ。単体で食べた事ないです。

[@user-xd5bo7cc4t]

ハタハタ、お腹から出さないで、そのまま煮付けるんです。飯ずしも、美味しいですよ

[@user-oe4rz6co6s]

こいつは身より卵に価値ありな感じします