【世界3位】WBrC2023 ブラジル代表 Garam Victor Um 選手🏆クリエイティブな抽出レシピを深堀解説！

Рет қаралды 14,378

TETSU KASUYA World Brewers Cup Champion 2016

10 ай бұрын

日本チャンピオン小野さんの新店舗『BREWMAN TOKYO』
/ brewman_tokyo
Google Map→goo.gl/maps/P7jBCmB8hVFcoNcJ6
ぜひ行ってみてください。
【今回の超凄いバリスタは・・・】
ブラジル代表のGaram Victor Um選手（Um Coffee）です。
➡ umcoffeeco?igsh...
【競技動画はコチラから・・・】
• Garam Victor Um, Brazi...
【CafeRes連動企画になっています・・・】
こちらの企画は旭屋出版から販売されているCafeResとの連動企画でもございます。
そちらではより詳細な抽出技術の紹介や、本人に対する質問の回答なども掲載される予定ですので、ぜひそちらもお買い求めください！
23年10月号のご購入はこちらから↓
➡
-------
📚15万部の大人気シリーズのコーヒー版予約受付中
『図解コーヒー一年生』
　amzn.to/44zYCIN
📚粕谷哲初のコーヒー書籍販売中
『誰でも簡単！世界一の4：6メソッドでハマる美味しいコーヒー』
　amzn.to/3MqNecV
ぜひチャンネル登録お願いします
　 / @tetsukasuya
粕谷のコーヒーはこちら（Philocoffea）
　philocoffea.com
HARIO商品が20％offで購入できます
　リンク：qrtn.jp/5sk98ap
　クーポンコード：TETSU_WMXTC3HJDQG2
Twitter
　 / tetsu_kasuya
Instagram
　 / tetsukasuya
こちらもフォローお願いします
-------
▼粕谷が世界大会で使用したドリップ道具
ドリッパー：HARIO V60ドリッパー02セラミック
　amzn.to/37YcJQm
ペーパーフィルター：HARIO ペーパーフィルター02
　amzn.to/3qMidEr
サーバー：HARIO V60 レンジサーバー600ml
　amzn.to/3NnwIbD
スケール：acaia Black Pearl
　amzn.to/3tN5bIU
ケトル：bonaVITA 温度調節機能付き電気ケトル
　amzn.to/3tOIIv3
使用した水：白神山地の水黒ラベル
　amzn.to/3IHjZgp
▼その他粕谷愛用品
スケール：HARIO ドリップスケールブラック
　amzn.to/3NvYylM
グラインダー：
　wilfa コーヒーグラインダースヴァートアロマ
　amzn.to/3NqlHWW
　Comandante C40
　amzn.to/3wLgQtI
ケトル：BALMUDA The Pot
　amzn.to/36zsPjb
▼HARIO粕谷モデル
ドリッパー：
　ダブルステンレスドリッパー
　amzn.to/3JRmcHh
　V60・粕谷モデル
　amzn.to/3LhS1JE
カッピングボウル：
　amzn.to/3DjdKOu
カッピングスプーン：
　amzn.to/36WzrYz
ケトル：
　300ml マットブラック
　amzn.to/3uA67Q2
　500ml マットブラック
　amzn.to/382HO5r
　プアコントロールケトル
　amzn.to/3wLnwYx
▼HARIOの隠れた超オススメ器具：番外編
ごはん釜：
　フタがガラスのご飯釜
　amzn.to/3JQJ5ut
急須：
　茶茶急須禅 450ml
　amzn.to/3NsTwqk
ビアグラス：
　ツインビアグラス
　amzn.to/36xrN7t
▼その他おすすめのコーヒー器具
ドリッパー：
　Kalita ウェーブシリーズ銅製 TSUBAME
　amzn.to/3qL9KkN
その他抽出器具：
　エアロプレスペーパーフィルター 350枚付
　amzn.to/3Lnldz8
▼撮影機材
カメラ：
　SONY フルサイズミラーレス一眼 α7Rⅲ
　amzn.to/3uE5ODN
　SONY フルサイズミラーレス一眼 α7Sⅲ
　amzn.to/3IOmf5B
レンズ：
　SONY FE 24mm F1.4 GM
　amzn.to/3LoP9uw
　SONY FE 24-105mm F4 G OSS
　amzn.to/3wKBDgF
　SONY Sonnar T* FE 55mm F1.8 ZA
　amzn.to/3IMQtph
　SONY FE 90mm F2.8 Macro G OSS
　amzn.to/3qeacHQ
マイク：
　ソニー XLRアダプターキット XLR-K3M
　amzn.to/3K4mPO5
　TASCAM ピンマイクレコーダー/DR-10L
　amzn.to/3DjsrRH
三脚：
　SLIK カーボン三脚ライトカーボン E74 4段
　amzn.to/3tOHShW
照明：
　NANLITE Forza 60B 撮影用ライト色温度調整
　amzn.to/3tNXxxZ
上記Amazonリンクはアソシエイトリンクを使用しています。
-------
【お仕事の問い合わせ】
tetsukasuya.com/
#粕谷哲 #バリスタ #チャンピオン #tetsukasuya

Пікірлер: 8

@asa-358 9 ай бұрын

トップ技術を解説いただけて嬉しいです。ありがとうございます。

@kumoriyamasita5437 9 ай бұрын

先日201であって嬉しかった，粕谷さんのyoutubeを通じて色々な発想が出ってきます，ずっと応援します，ありがどうございます。🇨🇳🇯🇵

@yuu_chan_666 9 ай бұрын

んー素人ながらこの選手の抽出方法気になってW60買い物かごに入れたままだったのを今思い出しました😂解説ありがとうございました、面白かったです😊

@user-xb7jr5jq8i 9 ай бұрын

ハングル字幕（自動翻訳）でもお願いします。

@lauther58285 10 ай бұрын

ちなみにBoram Umのほうが弟です

@honnoaomusi9701 9 ай бұрын

コンビニコーヒー飲み比べシリーズ、とても楽しませて頂いています。フレッシュネスバーガーのカフェラテが、とても美味しいので次は、ハンバーガーチェーン店のカフェラテ飲み比べを見てみたいです^^

@ichiy2901 9 ай бұрын

気温とかにも左右されそう… 個人的によくやるのは短時間高温フレンチプレスでエキス分を抽出→その液を使ってメインボディの豆をv60で通常ペーパーフィルター抽出余ってしまった豆をそのままブレンドに使うのではなく、遊んでみてます。欲しいエキス分を含んだフレグランスウォーターによる抽出のイメージ。通常抽出と比較試飲することで、足した豆の個性を知ることにもなって面白いです。