時間をかけてゆっくり楽しむ。贅沢なカフェオレの作り方:How to make Café Au Lait | Veggie Dishes by Peaceful Cuisine

今週のレシピは、カフェオレです。
ドリップコーヒーで作るのがカフェオレ、エスプレッソで作るのがカフェラテです。コーヒーの焙煎は奥が深くてとても面白いので、ぜひ機会があったらチャレンジしてみてください。
そこまではしないかなという方は、焙煎したてのコーヒー豆を売っているお店でコーヒー豆を買ってみてくださいね。もっとコーヒーが楽しくなりますよ(^^)
【材料　1杯分】
・コーヒー豆　15g
・熱湯　200ml
・豆乳　200ml
・甘味料　お好みで足してください
【作り方】
《1》 中挽きのコーヒー豆をドリッパーに入れ、熱湯を少し注ぎ10〜20秒程蒸らします。
《2》 残りの熱湯をゆっくり丁寧に注ぎます。
《3》 温めた豆乳を加え、最後にお好みで甘味料で甘さを調節してください。
動画内でのコーヒー焙煎について
オーガニックコーヒー生豆「ブラジルパライーゾ」200g
カセットコンロの火力は「中火」
焙煎時間は10〜12分ほど。1ハゼが9分頃、2ハゼが12分頃でした。
2ハゼの音がしてからすぐに火を止めて金網に出して冷ましています。
焙煎直後のコーヒー豆はガスが出て味が安定しませんので、動画のドリップコーヒーは焙煎後3〜4時間経ってから淹れましたが、最低でも1日は時間を置いた方が良いような感じがします。
コロネーションコーヒー　オーガニックコーヒー生豆の販売
www1.clovernet....
ポーレックス　コーヒーミル
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Music : Days End / Jeremy Sherman
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ヴィーガン＆オーガニックに拘った野菜料理を紹介する番組です。ヴィーガンとは植物性の食材のみ（穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など）で料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます！
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動画制作／高嶋綾也（Peaceful Cuisine）
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This week's recipe is "Cafe Au Lait". Have you ever roasted your coffee beans? It’s really interesting thing you might want to try! Or find a good quality coffee bean shop nearby. Enjoy your coffee time:)
【INGREDIENTS】
15g coffee beans
200ml boiled water
200ml soy milk
【INSTRUCTION】
1.grind your coffee bean and put into coffee dripper.
2.Pour boiled water a little bit and wait for 10 - 20 seconds.
3.Pour the remaining boiled water gently.
4.Add hot soy milk and sweetener if you like.
Music : Days End / Jeremy Sherman
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A program that shows you vegan & organic food. Vegan is cooking without any animal products uses only plant based food. I also use organic food which are grown without any pesticide, herbicide and chemical fertilizer. I will show you recipes which you can't think it's made of only plant foods and surprisingly delicious!
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[@激辛社長-h8f]

回してるシーンがお茶目で最高でした。

[@翟哈哈]

Agree!

[@chami3976]

疲れたらこの動画見にきます。 音が心地いい

[@hamason517]

この動画を見て、焙煎から何からか何まで初めていろいろやりました。 うまく出来たのか、今まで飲んだことないくらいコーヒーが美味しかったです。

[@ぐみぐみ-q2n]

豆の膨らみ方がすごいきれい

[@akko2634]

なんて素敵なコーヒータイムなんでしょ〜

[@Chattystick]

何年たっても定期的に見たくなる。今や私もアウベルクラフトを買ってしまった。

[@閃光のオツン]

なんて素敵な時間…。

[@WAPICHAN55]

そこから！？！？ってなりました…さすがです…

[@しゃしゃみ-m2r]

そこから！？って書くから豆育てるシーン入るのかと思いました笑

[@鈴木勇嗣-t6q]

ごー！

[@鈴木勇嗣-t6q]

真田家

[@フォースビーウィズユー]

泡のモコモコ感がすごい、、相当いい豆ですなぁ

[@mare1204]

カフェオレのためにこの贅沢な時間の使い方恐れ入ります。すごすぎ

[@sayuri_in]

If you don't have the roasting device you can toast the grains in an iron pan, the smell is amazing!!

[@patrickdemenezes4204]

I did it already, it's perfect

[@鈴木勇嗣-t6q]

I see...

[@pistachiov6586]

相変わらず、音まで楽しめる動画です。

[@yq2218]

珈琲を淹れるシーンが大好きなので、癒されました。生豆って白いんですね。初めて知りました。生豆のブレンドから焙煎まで自分好みに出来ると本当に世界が広がりますね。少量自家用焙煎機、私も探してみます。珈琲と、それに合うお菓子などの紹介があると嬉しいです。

[@Thevietvegan]

I can't believe you roast your own beans! You are amazing!

[@edyswen]

I do that for living.

[@ugugaga4992]

Duh

[@rumuelnathanael8043]

Lol that is easy to do, my friend. What you need to learn is when will you hear the first and second cracking sound and the time and then you're all set to go. No need for special talent or whatever. It's a lot lot lot easier than learning how to do latte arts.

[@aaronaftershock]

Does anyone know the name of this roasting device?

[@pauloemmerlacerda]

@@aaronaftershock coffee beans roaster.

[@よっちゃん永島]

家綺麗！！とてもおしゃれ！

[@nerdybunny2367]

The time when you want KZbin could transmit smells too. This must be smelling heavenly good.

[@poojathorat1825]

Nerdy Bunny same thought.

[@MrEsaleniuc]

Not really, roasting coffee smells like burning wood, but in an overwhelming mind of way. Brewing coffee on the other hand will always smell good 😍

[@Robynman021]

preferential smell and taste. I like the smell of roasting coffee in the early morning it gives you the breeze like in the provinces. When I wake up, burning dried leaves in the morning as usual in our country.

[@teruchannel3606]

時折観に来る

[@nanamixp]

豆から立ち昇る湯気が美しい

[@kazueusako2811]

おはようございます 自宅で焙煎して飲むコーヒー☕は最高ですね 各々時間の過ごし方は色々ありますが…素敵な時の過ごし方してますね！

[@blackmilKiki]

Such a visual aesthetic. Plain amazing! I also didn't know you could roast coffee beans like this. 素晴らしい動画いつもありがとうございます。

[@Bernkastel8]

音に癒される👍

[@mikasaminecraftw1200]

わかります。 なんか音癒されますよね

[@よっちゃん永島]

休日の朝に作りたい

[@momokadayo6411]

ジジのカップ可愛いですね。 私もカフェオレ作ろうと思います

[@mr.berrani]

The most beautiful part is roasting the beans that way. Amazing

[@nanaminakamura2926]

美味しそうなコーヒー…羨ましい。

[@れいちぇる-r3x]

こんなカフェオレ一度は飲んでみたい！！

[@user-poms]

この方のKZbin、好きでよくみてたなぁ

[@ShaneL-ye5vu]

あなたは完璧です

[@xyz7337]

平和すぎるわこの動画

[@sergeykanev4906]

wow, i love your jokes so much, it's simply amazing. thank you for such a wonderful recipe filled with passion and love**

[@pascaledevalet]

Agry

[@POPO-v6b7q]

めっちゃオシャレ！ 美味しそうです！

[@reriamu]

焙煎機を買っちゃいました！つい先ほどなので、到着まで一週間。とても楽しみです。生豆は地元のお店で買います！

[@peacefulcuisine]

+reriamu おめでとうございます♪　楽しみですね〜！

[@早川たかこ]

凄い美味しそうに膨らみますね。

[@loverofmusic3210]

I could watch this all day and never get tired of it.

[@ktomi7072]

生豆の選り分けから始まったからちょっとびっくりした…味わうまでの道のりが長いぶん美味しく頂けそうですね。

[@あかさたな-i7k]

おしゃれすぎる

[@サイクロンルナー]

音フェチにはたまらない♡♡♡♡♡

[@mawaiying]

So enjoyable even just watch. Thanks for sharing.

[@phanquocanh7561]

because of your video, I want to be a cooking youtube in in the future, love your video really much, appreciate it

[@kthashi5816]

登録しました！生豆から焙煎、わかりやすくてコーヒーの香りがこちらまでするような動画ですね。こんな時間の過ごし方、いいですね。

[@timeyutanpo12]

いいですね❗

[@pacorabanne9995]

Very well done,... a great asthetic to your kitchen and work.

[@minas2449]

焙煎機初めて見ました。直火にかけて家庭でってすごく本格的ですね！ 私は、イタリア在住時に毎日飲んでいてハマったエスプレッソを毎朝マキネッタで淹れてます。ただいま、妊婦でカフェイン断ちしてますが、、、 この動画のカフェオレ飲みたいです！高くてもこれは飲んでみたい！

[@peacefulcuisine]

+Choco Stu マキネッタも手軽でいいですよね〜でもコーヒー好きなら是非エスプレッソマシンを自宅に導入していただきたい笑

[@MissRapheliaRochaz]

wow..thats wonderful! firstvtime seeing the home roasting machine..thank you for the resourceful video

[@ysone9839]

Wonderful and amazing video. Like the manual roasting method.

[@kumikobarbee2964]

珈琲の香ばしい匂いがしそうで思わず深呼吸してしまいましたww☕️

[@Green-ge6yw]

This is the first time I saw fresh coffee beans, thank you for sharing!

[@elmartelo1196]

Que genial y impresionante el proceso de elaboración

[@mileijoy1346]

must smell so good when you cook the beans...

[@ezzaputrafahmi5578]

your place is very quite, I love it! that's good to enjoy a cup of coffee..

[@うぷちゃん-t2n]

めっちゃ飲みたくなりました⭐

[@floralfemme4700]

I don't understand Japanese but listens to him speak at the end anyway because I love his videos

[@yukoharada7553]

時間をかけて楽しむ。 何て贅沢な時間なんでしょうね。今回の珈琲は気持ちだけでも贅沢な気分になりました。私も焙煎に挑戦してみたくなりました。

[@hketsu]

流石に焙煎しようとは思わなかったけど少量でも出来るんですよね〜参考になりました

[@VanthicNoel]

なんだかスクリーンからコーヒーの香りがします

[@huku9585]

Vanthic Noel めちゃくちゃ分かります笑

[@kkkooo9542]

わかりみがふかい

[@willibordus]

What a good effort to make this video is you had collected some grinding scenes like in the airplane, in beach villas, etc.. :)) very inspirational n amazing. Nice video. Thanks

[@justaconfusedbabychickinay8360]

I love your coffee videos! They are my favorite! I hope to get to see more of these!

[@MealforOne]

i love drip coffee but wow never knew one can roast coffee bean at home like this. Next thing on my shopping list!

[@anshuldaksh20]

The whole video was so satisfying to watch

[@yumika627]

綾也さんが焙煎してる動画を以前みて、欲しくなって購入し、週１回自家製焙煎を楽しんでいます。ミルかわいいなあって思っていたら、ちゃんとわかるようにリンク先されてある～（笑）ハンドドリップもプロですね！さすがです♪

[@永田祐一郎-s5g]

素敵な場所ですね！ いいなぁ！

[@thiagonicoletti4936]

Its beautiful how you make ir coffee. Respecting the brazilian coffee and its techniques

[@jeandang9305]

watching you cooking bring me peaceful in mind. and thank you for giving me also so much inspiration. Arigatou gozaimasu!

[@Nogoodnameleft1122]

This is so relaxing to watch

[@dewiriani6047]

You must have so much time to do all that coffee stuff day by day by all by yourself!!

[@mattysong]

I've never been more in love with coffee...! loving that process!

[@murataht]

Beautiful, i will try this, with a real raw milk from the farm.

[@Heedongiscute]

りょうやさんの動画がおしゃれで、つい見てて真似したくなってしまって、パン作り始めて、コーヒーも入れ方とか独学し始めました。まだまだちゃんと作れないんですが、周りの人を喜ばせる趣味に目覚めることができて、感謝しています！！りょうやさん本当に尊敬してます…💕(てれ)

[@chelorivera7832]

this is a best coffee ever!!!!!

[@perlala.2446]

beautifully made

[@aiueoaiueo4160]

これはかなりおいしいでしょうね♪♪♪

[@pico9348]

I love cafe au lait!

[@EMI-Luna]

りょうやさんのキッチンやっぱりお洒落だなぁ✨ 私もこんなキッチンでお料理したいです😆✨ コーヒー焙煎って奥が深いみたいですね。 兄がめちゃくちゃ凝ってやってました笑 楽しい世界ですよね～🙌🎶

[@mingvlogs]

The freshly roasted coffee bean must smell amazing

[@JOJOXIEWENQI]

Ikr I wish I can smell that through the screen

[@Kelberi]

Thanks for this channel, just subscribed and learning to be a vegan!

[@ネコのみいこ]

挨拶を最後に持ってくるところにセンスを感じます

[@komkrichsilathongphd5362]

Fantastic! Thank you very much!

[@aDaySurf]

Love all videos that you made 😘

[@jessicastevens1629]

He he coffee grinding made me chuckle

[@cynanpramis1539]

all I can say is this is one of my fave vids you ever made!

[@hana_yori_dango]

LOL that coffee grinding was funny. You have a great sense of humour. Now I must go make myself a cup of coffee! But I won't be roasting or grinding any beans.

[@khairibindin]

Tsugoi omoishioi video desu. Keep smiling grinding the coffe you will coffee full with love....

[@broccolifan6971]

I like the roasting part. Hand grind coffee beans must be taking too much time but machine grinder is expensive.

[@BboiiPnoi]

Legend has it.... He is grinding the same beans to this very day... Him completing the coffee was but a dramatization of what perfection would emerge from his shear devotion to his craft..

[@annliu7188]

Your video made my day!

[@josesalomon4974]

Mucho trabajo para un café con leche......

[@draconianspring]

After years of grinding finaly a cup of tea!!

[@rumuelnathanael8043]

Yup. Grinding with that kind of gear (manual way) is so so so slow... To me, that kind of manual grinding is a form of meditation.

[@karibukari9915]

Ces noms français qui spawn dans des vidéos cuisine 🤣 ça montre bien la réputation qu à la France au niveau culinaire ! 🇫🇷☕

[@gustavocarrasco8437]

Brazilian coffee is very good.

[@eggbert4001]

Love the video, love that you roast your own beans. But i nearly cried when you put soy milk in your delicious looking pour-over

[@kr1575]

いいですね。私も暇な時は豆挽いてようかな。

[@ocfilmsdotcom]

Love how serene your videos are. One thing about the coffee preparation, my understanding is that you should not boil the water when poured but that it should be just below boling point.

[@hikomoron4991]

your kitchen is goals! honestly😍

[@cynanpramis1539]

You're one amazing young man! Roasting and grinding your own coffee beans is a must for me too but I dont have your appiance!

[@user-qn6ts3by6k]

I love your video a making coffee

[@cafemocsg209]

Only passion can make us be like that

[@tmdavidson1478]

Love your humour 😁

[@Icesouldy]

Lol grinding on the plane... you’re awesome haha

[@juicefufa]

perfect as always