【食录】为什么我们吃的香草大多是假的？香草冰淇淋里没有香草是应该的吗？

[@usagi719]

幫總結一下，市場證明人們會選擇咖哩味大便。

[@maxandfu3]

這其實很合理，現代人很少真的在意自己吃了什麼，而是更著重在於口味 眾人皆知鹽油糖傷身，卻很少有人能改變重口味的飲食習慣，選擇健康的食物

[@jerojack5g]

畢竟已經有人喝咖啡為大便了……等等？還是那其實是大便味咖啡？

[@林北就是唱秋]

香草味就是香草味，淋在冰淇淋上看得到一粒一粒黑色香草種籽的香草蛋黃醬 vanilla custard，就是那味道。 不要拿香草蛋黃醬淋在焦糖布丁上，那會破壞香草蛋黃醬的美味。

[@robinchuang5406]

問題的關鍵在於，如果抛棄現代食品工業 你的飲食質量還能保證麽？ 畢竟這顆星球上，絕大多數人能吃飽飯，還不到100年

[@clchang0513]

前一陣子，不是說有個知名品牌的香草冰淇淋驗出過量農藥殘留，可見得那牌子的香草冰淇淋應該是有真正香草存在吧🤔

[@FakeID543]

有沒有可能單純只+農藥，畢竟農藥還是比香草便宜😂😂

[@yookkew]

Vanilla 香草是贵族香料 幸好马来西亚很多平民香料，香茅，班兰叶等，姜花等等

[@mohanyu6281]

我特别喜欢香茅的味道

[@Mikolmy712]

從小都覺得自己不喜歡香草味的東西，直到吃了Paul Lafayet的焦糖燉蛋。（後來才知道因為裡頭用的是真正香草而不是香精，所以我是喜歡香草的，只是不喜歡香精😹）

[@不想睡的貓]

香草布蕾，阿不就奶油布丁嘛

[@k.b.cbruce3246]

当今世界，纯天然的食物就是顶奢生活了。 我猜一定会有人反驳说原始部族或者落后地区的饮食就是纯天然，问题是你愿意去那里生活吗？

[@阿欸]

從菜市場買菜回家自己煮的人表示：原來我在過頂奢生活？

[@李孟庭-x1r]

​@@阿欸你怎麼敢認為市場裡的東西都是純天然的？

[@shawnpalliser7664]

和天不天然没关系，只和稀有程度有关

[@zizjzjjsjsj]

@@阿欸纯天然的玩意基本只有高档市场有

[@a84982929]

所以家裡有一塊耕地就是頂奢了?那的確是，我有個朋友買了個風景優美的四分農地，退休後就在農地旁租了一間屋。家中大部分使用的食材不是自耕就是和鄰里換來的，就連米也超好吃。壞處大概就是不方便，地處鄉下風景區，很多店只有假日才開。而且日常雜貨和食材因運輸成本比較高，不只賣得貴品項還很少，一週要開車進一次市區進行補給(好像國外的生活)。

[@Lyrio-h8p]

欸⋯⋯不知道是不是我的問題，我都默認香草就是原味，但現在的冰淇淋又很多是拿牛奶味當原味（而且沒有香草味），所以我從小到大都把牛奶味和香草味算作一個口味（畢竟都是白的，也看不出來，從小吃到大也就習慣了⋯⋯）

[@huz8004]

原味的冰淇淋基底就是牛奶味，因為它的主要成分就是牛奶

[@death2555]

只能说感谢化学家和人工香精让我们尝到廉价稳定的快乐

[@afccceb]

香精在科技與狠活的家族裡面已經算是很善良的了

[@胡壽霖]

因為香草貴阿，我以前在COSTCO裡面看到三根400的也不知道是哪國的，之後有在網路上看到馬達加斯加一根60，香草一次要用1~3根，然後香草精一罐能用很久也是60

[@Lyrio-h8p]

我小時候一直以為冰淇淋的香草味指的不是香料裡的香草，因為小時候偷吃香草發現超難吃還被罵的狗血淋頭😂

[@chier8652]

只要买一棵天然香草用来做香草糖，再用自制的香草糖做其他的甜食相对来说就不贵了。因为一棵香草可以用很长时间。

[@liangzasa]

價格決定一切，今天麥當當真的賣純天然香草冰淇淋?

[@PeydoL]

香草可樂好喝～

[@deeppurple7080]

做烘培时买过香草萃取，真的很贵

[@ME_chenyu]

香草莢很貴 當然都是採用 能用個香味又便宜的

[@ZhihaoMa]

为啥香精搞了这么久，樱桃味香精还是跟🍒差别这么大😂

[@kuri7154]

如果我们做三个假设，一 消费者的舌头可以分辨香草和香草精的区别；二 消费者喜欢真香草 不喜欢香草精；三 消费者愿意为喜欢东西的成本付费；那结果会发生什么？当然是用真香草的商家生意越来越好，卖香草精食品的商家最后统统倒闭。但这并没有发生。这说明什么呢。

[@HænkYang]

看完影片趕緊吃個香草冰淇淋壓壓驚

[@LanPaTone]

請問可樂那集留言怎麼不見了

[@Neko-3600]

3:07 其實600美金有天災因素，一般均價在200-300之間

[@mechanical-pencil-holic]

問一下，為什麼4:41的人造香蘭素成本比天然香蘭素成本要高?

[@xu06vu6zj6]

天然的是提取出來的，前面有說到香草很貴。

[@mechanical-pencil-holic]

@@xu06vu6zj6 可是為什麼4:41說人造的比天然的貴?

[@howechang7735]

@@mechanical-pencil-holic 应该是图片上的标题反了

[@Lyrio-h8p]

6:42 雖然包裝上印著樹莓，但我一直以為那是牙膏的味道⋯⋯😮

[@ae86409888]

烤布丁一定要加😋

[@hanskaleido533]

4:41 這圖好像跟字幕不一樣

[@zhangwei9997]

因为翻译错误吧 香草这个词还有原味的意思 金融里的普通期权直译过来就是香草期权 期权里肯定没想草吧

[@葉秀雄-o1l]

反啦，是因為食品常用香草當原味才變成其他人用vanilla=原始

[@huahua6089]

-農產品期貨-

[@zhangwei9997]

@@葉秀雄-o1l哈哈 这样说的通了

[@iido513]

有打電動都知道，原版遊戲就叫做vanilla

[@juliussf2153]

@@葉秀雄-o1l正解

[@ABUNDANCE798]

吃科技呀😂

[@leongkanji5734]

難怪從小我就不喜歡香草味的東西🤣🤣

[@natsonwang5241]

我就是喜欢香草味，costco有香草extract不太贵

[@宿浪]

如果食用是安全無虞的話，垃圾食品加這些人工香精，個人可以接受...反正就是用來塞嘴XD 但正式上餐桌的正餐，個人還是希望是真實的物品，至少要對得起我付出的錢錢嘛XD

[@xji4y3ru]

为什么是政治课学供需决定价格😅

[@njjtsh3355]

香草，真的太贵了，我以前去买调料，别人都是一瓶3刀，香草10刀，然后呢，看着空空的瓶子里那一个小小的豆荚，真是心疼自己的荷包。

[@Laurenlee87721]

Costco大包装的便宜

[@yanchen8842]

香精全都是天然食物中「也」含有的物質？還是說有些香精不源自於任何天然食物？

[@weijiadeng8012]

无糖可乐里是有不少天然香料的。。。

[@archanfelholly476]

其实视频里对于添加香兰素的番茄酱的示例， 在中国大陆倒是不太会发生（仅指此示例，不包括举一反三的延伸）。 虽然香兰素本身对婴儿的身体和代谢功能无害， 但是会对婴儿的奶粉偏好产生影响。 普遍来说，婴儿会更喜欢添加了香兰素的奶粉， 使添加香兰素的奶粉商相比不添加的厂商获得优势。 出于非必要不添加的原则， 国标对于婴幼儿奶粉（一段）是禁止添加香兰素这类香精的， 国内的市场监管局每个月都会抽检，并对检出售卖的厂商进行罚款。 海关也时不时公布因为违规添加香兰素而被退运的一段婴幼儿奶粉（在欧美一些国家，一段奶粉并没有被禁止添加香兰素）， 这都是可以查到的新闻资料。

[@肉肉肉-c3y]

有沒有一種可能 就算加天然香草也會影響到偏好 只是天然香草成本太高沒有廠商做 跟不能給小孩子吃糖吃習慣的道理差不多 就像小時候喝過一款巧克力香精的牛奶我就喝不慣

[@b2366909]

還明天。我連等等要吃什麼都不確定….

[@ccn11O116]

0:10 我們這邊沒有香草二字，可能改了吧

[@bookkeyijang4177]

芋頭香精也是跟原本的差很多

[@Bananaju1118k]

一定要選印度香料之神瑪莎拉

[@肉肉肉-c3y]

香蘭素卡士達跟香草籽做的卡士達差不多好嗎...

[@不想睡的貓]

你吃過再來說，根本不一樣😂❤

[@肉肉肉-c3y]

​@@不想睡的貓 誰沒吃過啊 不就有黑點那種不就是了?高級餐廳不少會附阿 就差不多啊???

[@我是兔子-b9q]

@@不想睡的貓 吃過啊，自己做的，沒差，怎麼了，真要說蕭草青還能凹出又膩又齁的極端味道，反而香草豆莢的就是那種很普通沒啥顯著特色的味道

[@richardy3n]

都是科技與狠活啊

[@seoulyouth2689]

一点也不喜欢香草味 尤其是香草拿铁 巨难喝

[@Asovo]

因為你喝的是香精😂😂😂

[@張宏瑋-t5q]

香草咖啡豆更難喝！

[@tommylok98]

@@Asovo哈哈是的，尤其在内地，很多东西被污名化并不是这个东西出了问题，而且内地的食品品质的问题，除非去进口或者高档超市才能买到品质好的食品

[@SayaMahuRehatlahBossku]

你要找那种真的，或者barista自家做的。我喝了真的，才发觉这世界为什么会出现这个东西，有他合理的存在。假的很难喝的，差很远😂

[@seoulyouth2689]

@@SayaMahuRehatlahBossku 香草本来就是人工合成的 哪来的真假

[@FreedomNut]

不要問我這麼困難的問題，吃甚麼要交給明天的我去煩惱

[@Mars3081]

我連晚餐要吃什麼都不知道

[@babataoce9909]

不是明天我想吃什么，是明天有什么可以吃。

[@apeiwopei]

欢迎化学家开发人肉风味的香料，这样就能解决食人族的信仰问题

[@kkhc1068]

我相信會加入在矽膠娃娃身上，令娃娃更有人味！是30億單身人口的市場🤣 比食人族的市場更大。

[@user-ninexuenocha]

基数那么小，木有商业价值呀

[@apeiwopei]

@@user-ninexuenocha没有市场就创造市场！你永远不知道屏幕后面藏着多少想吃人肉的人！

[@yuriyao4597]

人味不是臭味吗

[@張宏瑋-t5q]

@@yuriyao4597 會有人開發出嬰兒味男童味女童味少女味還分年份然後男人味不是麝香味就是肥宅味

[@张房龄]

有没有开发出屎味的冰淇淋啊

[@awesomegmg956]

这个，现在看手机其实也就是rgb三个单频颜色混合，根本不是太阳光那种七色光全频谱。

[@jeremyshao9141]

Vanilla在英文里就有普通的，没特色的意思。嗯，例如Vanilla underwear😎

[@kkhc1068]

雲妮拿 這個翻譯比較 高級些😂

[@josephinelong6362]

這一期帶給我了遠超食品工業發展的思考。我的選擇不是我的選擇，在物體系中，我沒有選擇

[@OpwqOF]

我不喜歡味道我只喜歡原味

[@ccn11O116]

1:07 塑膠味吧

[@主推蛾媽的白羽紅薔薇]

欸明天吃什麼？

[@haoos1663]

科技与狠活

[@shark852147]

衝著7:00我按了訂閱

[@Blue-pd3dv]

似乎香草味就是原味，vanilla本身就可以用来形容纯粹、无添加的意思😂

[@劉夏來-m8g]

沒錢，你沒有選擇，能活著就該偷笑了

[@joeyliu2130]

比起香草，我选择香辣.....

[@さユりョケ]

怎么讲呢, vanilla 这个词本身也有类似原味的意思，比如vanilla porn