【身体に優しいおやつ作り】〜タンパク質10gそば粉ときな粉のマフィンの作り方〜

グルテンフリー、高タンパクのおやつです。
筋トレ中の方、ダイエット中の方に
おすすめです♬
〜そば粉ときな粉のマフィン〜
マフィン型3個分
A 全卵1個
A メープルシロップ大さじ1(はちみつやアガベシロップでもOK)
A ラカントS大さじ1(きび砂糖、ココナッツシュガー、甜菜糖でもOK)
A 豆乳大さじ5
A 米油大さじ1
B きな粉30g
B そば粉50g
B BP小さじ1(小さじ1/2でもOK)
B 塩1つまみ
オーブンを180℃に余熱する。
Bをボールに入れ泡立て器でぐるぐる混ぜる。
Aを別のボールに入れ泡立て器でよく混ぜる。
AとBを合わせ、ゴムベラでさっくり混ぜて、
型に流し180℃で20〜25分焼く。
甘味は液体のもの大さじ1と固形のもの大さじ1を合わせるのがふんわりさせるポイントです。
液体のものだけで作る場合は豆乳を大さじ4に。
固形のものだけで作る場合は豆乳の量はそのままでOKです。
先日ご紹介した濃縮甘酒のみの甘味で作る場合は
甘酒を大さじ3で他の甘味料は入れず、豆乳を大さじ4にして作ってみて下さい。
甘酒だけの甘味で作るとほとんど甘さのないマフィンになりますので、
お食事用として楽しむと良いと思います。
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一週間のお弁当メニュー♬
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水曜日　和風なお弁当。
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