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【麻婆もち】
餅...5~6個
玉ねぎ...50g
にんにく...2片
生姜...10g
豚挽き肉...120g
酒...大さじ1
片栗粉...大さじ1
油...小さじ2
塩胡椒...適量
甜麵醬...大さじ1
醤油...小さじ2
豆板醤...小さじ2半
水...250cc
味の素...9振り
ごま油...小さじ2
☆お好みで山椒
事前に酒大さじ1、片栗粉大さじ1を混ぜ
酒溶き片栗粉を作る。
餅5~6個は1口大にちぎり(4等分くらい)
トースターで焼きめが付くまで焼く。
にんにく2片、生姜10g、玉ねぎ50gをみじん切りにする。
フライパンに油小さじ2、豚挽き肉120g、塩コショー少々を入れ焼きめが付くまで炒める。
そこににんにく、生姜を入れ軽く炒めたら
甜麺醤大さじ1、醤油小さじ2、豆板醤小さじ2.5を入れ肉味噌を作ったら
水250cc、味の素9ふり、酒溶き片栗粉を加えとろみを付けたら玉ねぎ、焼き餅を加え絡ませる
仕上げにゴマ油小さじ2を加えたら完成。
好みで山椒をふりかける。
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