食パン 角型で焼いてみた

久しぶりにシリコン袋と先日TEMOで購入した角型を使いたくて食パンを焼いてみました
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【材料】
①牛乳100g +お湯100g
　ドライイースト3g
　砂糖　小匙1
②強力粉　250g
　砂糖　25g 塩　5g
　スキムミルク　大匙1
③バター　25g
④卵水　（焼成前に塗る分）
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【作り方】
①を作りおいて置く
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②に①を入れ良く混ぜ揉み込む
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③を入れ③を潰しながら揉み込む
　（バターが馴染んだ合図は生地が袋から離れる）
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２０分生地を休ませる
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水和が進んで膜出来やすくなったら
伸ばしたり折り込んだりを数回
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生地をボウルに移しラップをして
オーブン40度３０分発酵させる
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生地を半分に分け三つ折りにする
優しく上下左右に広げ折り込み丸める
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角型に油を塗り生地を入れる
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ラップをして40度30分発酵させる
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発酵後オーブンを200度で予熱
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生地が膨らみ上に着きそうだったので、焦げ防止にアルミを被せ190度３０分で焼成　　
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焼き上がったら角型にショックを与え食パンを出す
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網の上で粗熱を取りビニール袋に入れ野菜庫で保管し明日朝食べたいと思います
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⭐︎味味見したらきめ細かくフワフワに
　　焼けました
　　何もつけなくても美味しかったです
　　大成功（自画自賛👏）
※反省点
この角型は強力粉200gで作った方が
角型の蓋も使えて全面同じ焦げのある食パンになったのかも
このシリコン袋と角型はTEMOアプリで購入しました（凄く安く購入出来ます）
捏ね時間が少なく楽に捏ねる事が出来るのでシリコン袋は超お勧めですよ😀
ご視聴ありがとうございました😊