KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
咖啡玩家,生豆採購指南
18:12
老闆老闆!手沖咖啡會苦居然是“這個原因”!如何挑選好的咖啡豆?開封如何保存?北歐烘豆冠軍教你輕鬆在家手沖咖啡!ft. Fika Fika Cafe 創辦人James
26:06
Кадр сыртындағы қызықтар | Келінжан
00:16
Алексей Щербаков разнес ВДВшников
00:47
👨🔧📐
00:43
Magic? 😨
00:14
手沖咖啡不用秤!你也可以很有fu /年末小聊一波
Рет қаралды 59,274
Facebook
Twitter
Жүктеу
1
Жазылу 126 М.
Tigers' Coffee Roaster
Күн бұрын
Пікірлер: 151
@CGerjj
2 жыл бұрын
手冲了3年,一直没用电子秤,偶尔会觉得自己是不是有些太不认真了,都不讲究参数,老板这期解决了我的纠结,感谢!!!
@user-ok8ev6oi6c
3 жыл бұрын
千萬別碰試喝包 一碰成主顧 讓虎記的咖啡帶給我每一天的好心情
@hsien-yuhung1857
3 жыл бұрын
每天泡出來味道不一樣都當一日運勢占卜
@joexunjoe
3 жыл бұрын
大家的心情很好懂,或許把咖啡比喻成一道菜,花了錢買了好食材,會希望煮出來有一定的水平,而不是今天太甜或太鹹,下次再做調整,這些真的都是經驗談,也懂老闆的用心,不要把開心(煮咖啡)弄得壓力太大。
@daviesluo
8 ай бұрын
感谢老板完全改变了我手冲的mindset,冲着自己喝着开心就好了~没必要追求所谓的完美弄的紧张兮兮的哈哈
@kentakawada
3 жыл бұрын
这个好,我也觉得在家平时是越简单越好,甚至于只需要手磨和挂耳袋就够。当然,在闲暇时慢慢的精细的冲一杯也是很好。最主要的是要自己开心,你做那么多工序最后自己都不想喝了何必呢。
@user-uy6up1qv7i
3 жыл бұрын
☕謝謝老闆,辛苦了!說得太好了!自己喜歡的就是最好的咖啡,濕冷的天氣沖杯咖啡配老闆有溫度的影片,很暖和🔥 ⛄ Thank you.
@user-to8ex2kk2z
3 жыл бұрын
配方豆:牛霸王 喝了就像霸王一樣 身強體壯的過一整年🤣🤣🤣
@kenliele
3 жыл бұрын
個人覺得從來做什麼事情都是有概念就好, 不偏離就OK, 不用什麼都要算術師一樣, 尤其做這種個人味道的事, 除非是弄非常科學的東西,例如電器, 程式, 10個廚師/技師/藝術家自然有10種味道, 即使那10種是相似, 建基於同一概念, 有個人的味道才叫風味, 人不是機器, 這種變化才有趣
@hsiaochengliao3053
Жыл бұрын
手沖很自由的說得真好,如過都按教科書沖法…直接喝機器就好了!在合理的範圍內自由發揮~每一個都是大師🎉
@yuanlin8888
3 жыл бұрын
也感謝韓老闆用心拍yt影片,才有機會聽到這麼多有趣的分享,也可以蝦皮買到好豆!(太開心收到3包試喝豆)🥰持續會買下去💪
@chejucheng
3 жыл бұрын
沒錯!!!!幹嘛一定要制式規劃要怎麼煮怎麼煮,我自己煮來開心喝就好了啊~~
@YKChiu7879
3 жыл бұрын
大師彈鋼琴會用節拍器嗎?(超級棒的比喻🤭🤭🤭
@UnitedBMSI
3 жыл бұрын
我每次都很隨意,固定的幾個道具用習慣了,自己自然會知道比例,觀察粉的狀態變化也是沖咖啡最好玩的過程之一~
@kenmasters3517
3 жыл бұрын
有朋友, 在杯上做個刻度記認, 份量差不多, 時間再自己控制, 挺不錯的方法
@gualoli2849
3 жыл бұрын
喜歡老闆解釋咖啡知識科學得來,但個性又很隨性👍🏼
@ZetaZanKa
3 жыл бұрын
喝咖啡是快樂的事 快樂沖快樂喝
@gavinlife
3 жыл бұрын
個人覺得~ 就是看當下沖的想法來決定 如果今天想隨性,開心就好 如果想了解不同參數對這支豆子的影響,就把工具全都拿出來用XD
@DSHK38
3 жыл бұрын
我就是被老闆的試喝包推進咖啡無底坑啊😂😂😂
@stickyamor
3 жыл бұрын
大家可以買虎記真好命 我在這邊被疫情困住 老闆聖誕快樂
@bagtea7283
Жыл бұрын
自由發揮好個人~每一杯都係唯一
@keithleung9287
9 ай бұрын
對呀,在範圍內自由發揮,心境決定味道好與壞。第二部份,我是香港,喜歡看你YT
@ho8238
3 жыл бұрын
牛年要來了,所以是要有像A5和牛般的豆子要來了嗎🤣🤣🤣
@cang1088
3 жыл бұрын
為何手工珍貴,因為誤差! 但是誤差跟手工如何會畫上等號? 因為每件手工作品的產生 沒有數字、沒有參數、沒有數據 靠的是創作者的經驗、想法跟當下的感覺 當作品的結束,可能連創作者本身, 都不記得甚至不知道數據跟參數, 每件作品都將是獨一無二,無法複製的 咖啡的風味,在某些情況下也是如此 如果不是店家為了出杯,或是選手為了比賽 而是想輕鬆的享受一杯咖啡的話 可以試著不被數字綑綁看看 心情輕鬆了,或許咖啡會更加好喝☕️
@user-bd9vw8rv1f
3 жыл бұрын
不要得了強迫症....開心就好...心情輕鬆...怎樣都好喝....^^
@kemgin
3 жыл бұрын
2020年太多悲劇了 2021年 希望 好事多哞~
@delamondate711223
3 жыл бұрын
老闆說得好!! 如果使用日本手沖冠軍 粕谷哲 的4 6段水法 規定的時間一定要45秒和每段一定要75 西西 那真搞得很像實驗室在做甚麼實驗一樣 ,中淺焙豆用此法真的蠻好喝的 我都是差不多的去沖而已 ^0^ 深焙豆就很難下嚥
@ngaichong5630
3 жыл бұрын
每次訂購都有試用品,感謝老闆😊
@GABLIEVNSX
3 жыл бұрын
哈囉老闆~不知道會不會出濾紙大亂鬥 XD 想知道同一隻配方或豆子在不同的濾紙下 會不會有不同的前中後段風味 感恩
@annalu7247
3 жыл бұрын
我也沒用磅秤,因為太嚴肅了。自己喝的,隨性就好。雖然每次沖出來的口感濃度都不同😂
@nananatsu9034
3 жыл бұрын
在日本才開始迷上手沖和精品咖啡 好可惜都沒踩過台灣的店 希望明年疫情好了可以回台灣到店裡喝一杯QAQ
@yygall
3 жыл бұрын
一開始我是有用電子秤。 看了Amis客串的影片後,反而覺得手沖咖啡應該可以更依賴嗅覺。畢竟咖啡是活的,每天的狀態都會有細微變化,手法跟著變,也是理所當然。反正最重要還是好玩、開心、好喝就是了。
@HEHEHAHA1212
3 жыл бұрын
耕耘配方 陪耕配方 牛轉配方 另考慮到人與牛的關係 信賴、相信配方 默光配方
@user-ui7jn7ku2o
3 жыл бұрын
老闆分享的就是快樂啦!!要自己去體驗看看才知道……
@esther3152
3 жыл бұрын
牛年:流連、留戀 感覺都不錯😄
@hanklin0817
3 жыл бұрын
2021犇配方...超級無敵奔放的風味跟口感!
@tigercoffee
3 жыл бұрын
奔放不錯!!
@hanklin0817
3 жыл бұрын
@@tigercoffee yes 犇放!
@user-ms3ui3zr7u
3 жыл бұрын
感性的一集 讚
@eidaya3200
3 жыл бұрын
牛的個性:堅忍 憨厚 忠實 感恩
@rockliz
3 жыл бұрын
獅子王88跟李子莊園試喝包也是很難磨捏 但超有誠意大份量 讚讚
@keziahwong7362
3 жыл бұрын
天涯若比鄰,這感覺很好喔
@silence2flower
2 жыл бұрын
虎記商行,宇宙最棒咖啡!👍❤🙂🌷🌻
@user-ur4gb2zs8h
3 жыл бұрын
比喻的真好!
@josephli9747
3 жыл бұрын
我也是被YT推坑的,還記得第一次買的是瑪薩耶薩和哈囉莎莎,然後後續喝的全部都好喝、可愛~hhhh
@tigercoffee
3 жыл бұрын
哈哈 謝謝支持 大家真的都好棒👍
@hungchunshih6715
3 жыл бұрын
剛剛加入會員,期待9月的豆子
@chenali822
3 жыл бұрын
牛轉乾坤配方~牛奶糖配方~
@user-ym9fs4co1e
3 жыл бұрын
快樂比較重要
@lastdefend
3 жыл бұрын
我自己是用無蓋手沖壺.. 前幾次會看多少容量大概相對位置在哪.. 久了就直接看大概相對位置就開始沖了..
@user-zk4bj8qc5f
3 жыл бұрын
2020年就讓他過去,2021要跟牛一樣有活力! 活力配方!雖然沒有牛字哈哈
@tigercoffee
3 жыл бұрын
謝謝提供啦!是個方向~
@caitchang
3 жыл бұрын
2021+牛=重生(突破)
@HONG61212
3 жыл бұрын
謝謝老闆
@penny892369
3 жыл бұрын
配方叫"Cow近一點",讓大家因為咖啡更靠近,疫情退散去~
@user-gm5gk4ro8s
3 жыл бұрын
牛年配方可以叫"蛮牛" ,感觉跟深烘豆蛮配的😆
@tk.takahiro007
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 請問要怎麼沖淺焙或燜蒸不會膨的豆子?這樣的情況燜蒸後注水水都會到處流,不好控制,請教老闆怎麼解決這樣的問題 謝謝
@bilsonwill4466
3 жыл бұрын
我現在隨性到咖啡豆直接咬來吃
@addybill7520
3 жыл бұрын
嘎崩脆呢 當巧克力豆啃xd
@divitro_
3 жыл бұрын
牛蒡特調
@keziahwong7362
3 жыл бұрын
不斷水法 vs 斷水法,分別在那裏呢?優點和缺點? 是斷水法比較容易掌握嗎?
@User23753
3 жыл бұрын
壞了一個就沒買了...但知道很多人用電子秤的理由是我太認同的
@makedreams0830
3 жыл бұрын
牛年新產品~~可以叫~~~"COW 超好喝"
@nananatsu9034
3 жыл бұрын
我覺得你這個很棒耶 不過我覺得"COW杯好喝"也不錯XD
@derekskins429
3 жыл бұрын
新品名稱提案:駑牛盛(如果產品調性適合) 語出世說新語,「駑馬雖精速,能致一人耳。駑牛一日行百里,所致豈一人哉?」 加油,老闆可愛客人更可愛~!
@user-bl6oq6bk2l
3 жыл бұрын
夔(ㄎㄨㄟˊ) 一種傳說中的野獸,長得像牛 可以有這個豆子很傳奇的感覺
@zoe75x
3 жыл бұрын
#哈喽老板# 可不可以多录几期陶锅炒豆和手摇炉的视频。看了你的视频 很冲的买了好几包生豆回家 挑完瑕疵豆***然后开始不知所措 。爱好者能买到的生豆 在台湾大概什么价格/公斤? 谢谢
@renfengqq
3 жыл бұрын
什麼時候開放從日本回國可以短隔離qq 立馬去買豆!!
@johnnysan2892
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 不依賴溫度計如何知道大概水溫
@user-wx8fq7ce6u
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 請問使用KINU原配的刀盤可以用來磨手沖的刻度嗎 沖手沖一定要用手沖專用刀盤嗎 謝謝
@tigercoffee
3 жыл бұрын
原本的好用 真的
@user-yk7tl2tm2z
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 你好老闆,前段時間看了你直火烘豆的轉網以後覺得很棒,現在自己也入手了簡單的在家烘焙,解決了日常喝咖啡的問題已經很長時間沒買過成品豆子了,烘豆很有趣也有很多小驚喜。但是有個問題困擾我很久,就是自己烘的豆子,豆心裡藏著好多銀皮,每次磨完粉有好多銀皮碎屑,請問老闆有什麼方法能更有效的去掉粉中的的銀皮嗎,過曬網還害怕風味會散失請問有好辦法嗎?
@tigercoffee
3 жыл бұрын
豆心的銀皮其實真的不用費心去清除 也算風味之一啦!
@james959
3 жыл бұрын
牛年新品叫(不牛飲咖啡)如何XD
@chaowang545
3 жыл бұрын
好主意 靈感來了... 我下次手沖的時候 來去找一個節拍器來用 呵呵~
@ericwu6507
3 жыл бұрын
牛逼配方,牛叉配方
@kasim0127
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 哈嘍老闆 ,前陣子收到人送的一支莫扎特,用習慣的研磨度跟下水速度去沖卻發現流速比以往快很多,試了幾次都是一樣結果 ,請問這跟豆子烘焙手法有關嗎
@Victor-cg4hx
Жыл бұрын
很咖啡的一個人
@sundaylaw9381
3 жыл бұрын
我只想知道看了這麼多之後,大陸能不能喝到虎記的豆子?
@lalauyacou
3 жыл бұрын
贊同
@user-qo4eu5rt8t
3 жыл бұрын
叫2021 心晴(辛勤)配方
@lifefulDREAM
3 жыл бұрын
喜歡下面有人推的"辛勤"配方 另外我推"豐收"配方
@rongchiu98
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 想知道店家對於消費者用自己的杯子外帶的看法? 遇到不同容量、杯口大小不一樣、瓶子質地不同,有可能會拒絕外帶杯嗎?
@user-ig1qw3kr7u
3 жыл бұрын
牛年配方:扭轉(乾坤),把2020不好的都丟掉
@sweety87117
3 жыл бұрын
牛B❗️
@osakatakyo
3 жыл бұрын
可以用希臘神話或北歐神話裡面關於牛的故事當成命名方向嗎
@notyouraccount9887
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 請問老闆義式咖啡機的萃取控制應該從研磨度/出水量還是其他變因去調整呢? 我們應該調整到符合所謂的黃金萃取率和萃取時間嗎?
@tigercoffee
3 жыл бұрын
研磨度重要喔
@notyouraccount9887
3 жыл бұрын
@@tigercoffee 謝謝老闆!!
@ysesst92110
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 請問小霸王 關於法式濾壓壺要怎麼做出可以拉花的奶泡 請小霸王開示🥺
@tigercoffee
3 жыл бұрын
要練要練 我也不是高手
@winnie07102
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 手搖磨豆器怎樣清潔?
@user-ve6fc4xd5c
3 жыл бұрын
课程啥时候开始啊
@Fatcheng
3 жыл бұрын
配方豆:謀(哞)生
@user-ow6cw4uf1x
3 жыл бұрын
热烈祝贺我自己现在基本脱离任何工具了
@wyatt6385
2 жыл бұрын
最後一滴剛好滴到250cc XDDD
@polarbear6892
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 我是業餘調酒的。做espresso martini 的時候發現咖啡的crema沒法搖成很順滑的泡沫,好像不論如何都會氣泡很大顆,像蓮蓬那樣。有再試過單純把espresso搖冰,還是一樣。不知老闆可否指點一下?謝謝!
@tigercoffee
3 жыл бұрын
換新鮮的中深焙咖啡豆會好很多
@polarbear6892
3 жыл бұрын
@@tigercoffee 謝謝老闆!我會再試試看的!
@wurobert
3 жыл бұрын
Hi 老闆,請問在菲律賓買的到你們家的豆子嗎 ?
@tigercoffee
3 жыл бұрын
www.tigercoffee.tw/ 官網下單
@jeffvsjeffvsjeffvsjeff
3 жыл бұрын
下单了
@monkeygirl0511
3 жыл бұрын
#哈囉老闆~ 手沖超級新手想請問老闆一個我覺得好像是蠢問題的問題>
@tigercoffee
3 жыл бұрын
會有一點點損耗吧?卡在磨豆機裡的 但差不多啦
@monkeygirl0511
3 жыл бұрын
好的明白~謝謝回覆!辛苦老闆了☺️
@user-iv7jv8hz7q
3 жыл бұрын
哈囉老闆~你到底是冷?還是會熱?穿著厚背心+圍巾內著短袖… 只有我注意到老闆的穿衣風格嗎?
@tigercoffee
3 жыл бұрын
只是說明手不怕冷
@user-yw6cr5wt4l
3 жыл бұрын
在哪里买哦
@yfdn04
3 жыл бұрын
犇騰配方
@user-ml6mh2ul7l
3 жыл бұрын
老板是不是感冒了
@user-vy3oz4du5c
3 жыл бұрын
我是買了深培(曙光)跟淺培(力量),然後老闆送了中培(自由)的,這坑推的好啊! 有「奇蹟」了嗎? 真的覺得活過2020年就是個奇蹟了!
@MMMMM-5068
3 жыл бұрын
牛虎的仔🤣🤣🤣
@km45381135
3 жыл бұрын
#哈嘍老闆 因為你的影片剛接觸咖啡 但是本人在菲律賓 ,想請問老闆你對菲律賓的咖啡了不了解?? 如果有了解 不知道你對菲律賓咖啡評價怎麼樣,或者有什麼推薦的。(懂的網友們也可以留言分享一下 謝謝~)
@tigercoffee
3 жыл бұрын
雖然我還沒有機會去深入了解,但我覺得每個地方都會有自己的特色的
@km45381135
3 жыл бұрын
@@tigercoffee 好的~謝謝老闆
@krystals543
Жыл бұрын
我好像從開始就沒在秤重的.........好像太隨性了😅
@tigercoffee
Жыл бұрын
不會 自己喝得輕鬆沒問題
@rhwang5674
3 жыл бұрын
但是冲完不好喝就不快乐了:/
@mcchin5130
3 жыл бұрын
Podcast哪里还有在更新吗
@tigercoffee
3 жыл бұрын
我也很想呀!但~~真的太忙了!歹謝啦
@chieh-weicheng3236
3 жыл бұрын
牛年配方:哞發豆
@tigercoffee
3 жыл бұрын
不要那麼無奈
18:12
咖啡玩家,生豆採購指南
虎記商行
Рет қаралды 41 М.
26:06
老闆老闆!手沖咖啡會苦居然是“這個原因”!如何挑選好的咖啡豆?開封如何保存?北歐烘豆冠軍教你輕鬆在家手沖咖啡!ft. Fika Fika Cafe 創辦人James
Célia葡萄酒之旅
Рет қаралды 229 М.
00:16
Кадр сыртындағы қызықтар | Келінжан
Khabar TV
Рет қаралды 620 М.
00:47
Алексей Щербаков разнес ВДВшников
Body Mania
Рет қаралды 11 МЛН
00:43
👨🔧📐
Kan Andrey
Рет қаралды 11 МЛН
00:14
Magic? 😨
Andrey Grechka
Рет қаралды 18 МЛН
15:04
大份量手沖咖啡-沖煮密技大公開!-元食咖啡-POUR OVER-adjust: the water -temperature- thickness-grinding beans-YUAN CAFE-
元食cafe
Рет қаралды 176 М.
11:06
#哈囉老闆 配豆技巧分享 加法&減法
虎記商行
Рет қаралды 29 М.
15:06
〖咖啡沖煮攻略〗又是一個大咖!又是一集滿滿沖煮知識的一集!鵲咖啡跟大家分享他的獨家心法,每次必中好球帶!
VVcafe by 學長
Рет қаралды 102 М.
22:54
【開箱最強CP值電子秤】伊藤篤臣 親切又仔細的開箱 Matrix M1 PRO新手馬上能掌握的多功能手沖秤
Ito atsuomi / 日本咖啡職人興京都的咖啡狂人們
Рет қаралды 10 М.
22:14
James Hoffmann Answers Coffee Questions From Twitter|GQ Taiwan
GQ Taiwan
Рет қаралды 384 М.
13:21
「實用帖」夏季冰咖啡指南,一次搞定5種作法
虎記商行
Рет қаралды 143 М.
28:05
The Beginner’s Guide to Coffee Machine Maintenance
James Hoffmann
Рет қаралды 498 М.
9:07
新手入門手沖 咖啡器材購物指南(下集) Ft. 電子秤/手沖壺/溫度計/配件
MUZHAN®沐湛咖啡
Рет қаралды 13 М.
9:13
深焙咖啡怎麼沖都苦苦的?有泡泡正常嗎? #哈囉老闆
虎記商行
Рет қаралды 96 М.
16:47
手沖咖啡更平衡的沖法 | 2024最新沖煮法分享 | 勇敢榨取你的好豆子吧!
小雨Wayne Shih
Рет қаралды 39 М.
0:24
Cute kitty gadgets 💛
TheSoul Music Family
Рет қаралды 8 МЛН
0:24
天使和小丑看到了什么东西?#天使#小丑#家庭#搞笑
家庭搞笑日记
Рет қаралды 4,2 МЛН
0:11
amazing magic tracks 😱😱 really amazing magic ✨ #phonk #halloween
Tanweer Ahmad
Рет қаралды 15 МЛН
0:16
The ONLY pens I’ll ever use 😈❤️
DemonPens
Рет қаралды 4,6 МЛН
0:15
Sprinting With Emojis Shape 🚴🏍️🚙🚜 #spiderman #challenge #emoji #shorts
SHADKO
Рет қаралды 10 МЛН
1:00
Армопояс Нужен НЕ ДЛЯ ЭТОГО! Путь к Дому Мечты, Серия 8 - Армопояс в газобетоне своими руками #diy
FeringerTop
Рет қаралды 1,9 МЛН
0:49
Какую молодёжную еду выбрать?
Люди.Идеи, общественная организация
Рет қаралды 2 МЛН