手沖咖啡-沖一杯濃郁不焦苦的深焙黃金曼特寧咖啡-元食咖啡-Deep Roasted Golden Mandheling Coffee -Kalita Hasami -YUAN CAFE-

[@cuehsu2971]

分析得深入淺出、有條不紊，聽了清楚明白使人感覺舒服有再一次聽說興趣。

[@happyeveryday-tilltheend]

真的很神奇，最近買的豆子用俊元老師的手法跟濾杯，沖出完全不一樣的風味❤！

[@chen-zd3ec]

感謝分享 照這方式沖中深焙後 果然保留了醇厚度而不苦了！ 雖然買到不是自己喜歡那類的咖啡豆 但是調整沖的方式 竟也喝出意料外的味道！

[@kennytang01]

謝謝老師的影片。我也是看了這支影片，找到沖煮的方法，這樣學習喝曼特寧。也因此喜歡上曼特寧的厚實，帶有點古典又有果香的咖啡。

[@antonyyang2084]

建議以後有沖煮咖啡的視頻可以讓大家看得到咖啡豆粗細，粗細也是很重要的參數之一喔

[@尼维-p6e]

Antony Yang 赞

[@wuernie1151]

最近有拿到特殊深焙的黃鉛筆衣索比亞豆。 一開封聞到會怕有曼特寧的草味（平時喝淺焙比較多），但沒有想到喝起來也是很香！ 加牛奶也還保有果香！很特別推薦大家！

[@SyuAsyou]

有不少深焙豆本身含有一些特殊的好的風味，這一類深焙手沖也可以很好喝。但是像cama的尋豆師、星巴克pike place的中焙和深焙做濃縮或美式就好。

[@cowperdream123]

謝謝這影片的提醒. 會嘗試低的水溫泡深焙的咖啡.

[@谷宗蕙]

很喜歡黃金曼特寧的風味，好喝💕

[@shaoelm]

深焙的苦香讓人上癮

[@黃金樹-r5d]

深焙的豆子比較輕....同樣20g..淺焙的一匙多就有了,深焙的要兩匙...磨出來的粉體積真的差很多.....有時候覺得,是不是要用cc數來抓粉比較適當呢?..因為我每次1:15在沖曼特寧,總覺得味道太濃烈了.....

[@yuancoffee]

要用重量或體積的比例都可以，看個人習慣，每支豆子適合的粉水比不同，可依自己口味調整

[@huanyualex]

嗨~好久不見啦~最近我在學怎麼烘蘇門答臘濕剝和日曬的咖啡呢！

[@mikericehon]

有兩個問題想請問大家, 我想買黃金曼特寧, 但店家有兩種烘焙度選擇 1. 中深烘焙 Full city 2. 深烘焙 Full City Plus 我應該選那一種? 另外我只有V60一只濾杯, 應該怎樣調整沖煮手法去泡黃金曼特寧呢? 謝謝大家

[@yuancoffee]

看店家能不能讓你試喝，或是點單杯來喝看看，既然店家有賣兩種焙度，就代表兩種風味都有人喜歡，要自己試試看才會知道自己喜歡哪一種，V60盡量讓萃取延長，讓厚實度呈現出來

[@mikericehon]

@@yuancoffee 謝謝你的回覆~

[@老羅怡文]

別忘了那回味的花香喔!

[@tsairobbybalabalala]

深烘培卻流速慢 感覺好可怕⋯這選擇真的特別

[@chuchu7437]

讚！！！

[@sunying3059]

温度要这么低吗

[@lillianlu3511]

如果冲20g，需要调整参数吗

[@yuancoffee]

可以先用一樣的比例試試看，再依想要的風味調整

[@CoffeeMinutes]

真的豆子本身最重要，豆子烘壞了，要用手沖法去救，一般都是沒救的......

[@adreanlee]

請問豆要磨偏粗嗎？

[@yuancoffee]

可以磨稍粗一點

[@jinmiaowang1757]

谢谢老师，学习到了👍

[@炘羽]

如果用無限濾杯，同樣的參數適合嗎?

[@yuancoffee]

水溫、粉粗細可以參考調整，沖法還是以無限濾杯的沖法

[@炘羽]

@@yuancoffee 謝謝😁

[@simonhung933]

你好，師傅想請問用蛋糕杯與V60杯的冲法以30g是否相同?若能網上示範更期待。祝身體健康。

[@yuancoffee]

蛋糕杯可以，v60我覺得沖深焙咖啡流速太快，比較適合中淺焙咖啡

[@mt7863]

@@yuancoffee😂流速快，放多1-2张滤纸

[@翁a0920]

俊元您好 日式深培咖啡豆，是在網路上看到這資訊，不知道跟現今的一般烘焙有什麼不同，手沖的話有什麼不同，需要不同的沖法，不同的濾杯嗎。 謝謝你

[@yuancoffee]

深焙強調咖啡的厚實香醇，與淺焙強調果香不同，深焙可以用梯型濾杯或聰明濾杯來表現

[@翁a0920]

@@yuancoffee 謝謝俊元的分享

[@w5r16]

请问你这个咖啡壶是什么牌子的，在哪里可以买到，很漂亮，谢谢。

[@yuancoffee]

TIAMO細口宮廷壺

[@張東旭-h8b]

請問研磨細度？

[@yuancoffee]

中等研磨即可