手搖杯珍珠烘乾完居然變成BB彈？這些配料果然還是只應該存在於飲料裡嗎？【胡思亂搞】

這次把手搖杯裡的各種配料通通拿來烘乾
希望能做出卡滋卡滋的新品種餅乾
結果還蠻…令人意外的呢！
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#胡思亂搞 #高溫亂烘 #珍珠奶茶

[@user-Pug8787]

再想如果胡子下次烘乾這類，容易沾在盤子上的食材剪一片烘焙紙鋪在上面的話，應該不用在那邊一直突他了盤子也比較好清

[@dragonsamaop]

前幾集我就有提過了，結果都沒被採用

[@ShiShen_Huang]

畢竟他也蠻忙的

[@user-bj1qs4jz2i]

有時候只是沒看到而已，

[@jkl2339221]

我是覺得還原甜品用熱水應該會比較好吧

[@user-Pug8787]

@@jkl2339221 其實應該不會，要這樣想裡面有寒天跟吉利丁的凝固物他們泡熱水會消失 這次實驗的材料用冷水就可以還原了，珍珠那類澱粉質的完全乾燥後，水分是很難進入到中心點的，所以只泡熱水基本上沒用 只能說也許能加速反應的速度，但是會變成另一種變因，但如果你家裡有乾燥機的話可以試試看，上面說的只是理論上的猜測，畢竟沒有實際操作過不能確定成果

[@MKEX2413]

胡子下次烘這種東西的時候，盤子上如果舖個鋁箔紙或烘焙紙之類的東西，應該就比較不會有黏在盤子上吃不到的問題了，最糟應該也只是黏在紙上，紙拿起來剝掉紙應該就可以吃了（希望胡子可以正常吃到那些乾燥的東西）

[@user-cx4kv8ye4e]

鋪紙的話加熱會不均勻

[@vivianchen0325]

奇亞籽和山粉圓很像，但是完全不一樣，夜市一般都是山粉圓 奇牙籽是鼠尾草種子，不能加熱，要用冷水泡開 山粉圓是山香種子，要用熱水才能泡開

[@user-lv3hh6ul8p]

以正常來說(古法製作)粉粿的黃是用中藥山梔子染黃.中藥味幾乎都為苦.所以乾燥後有苦味是正常的

[@jjwong5677]

梔子是清熱藥 清熱藥一般都是苦寒 在中藥中特別苦的存在

[@user-gt8eu8jh1g]

椰果不是吉利凍做的喔！ 是微生物發酵生產的纖維素😄

[@honda_rider_sam]

另外大多手搖飲的料，為了降低成本跟方便，其實都是化學調製的 比如愛玉是用愛玉粉、仙草凍是用仙草濃縮汁煮完加吉利?粉(應該拉 包裝一個字都沒有)製成的

[@chen7001]

下次要亂烘的盤子 可以先用烘焙紙墊在下面 這樣脫模的時候就不用那樣硬摳了...

[@ellerylin2172]

真的 看了幾次都很想提這個建議

[@user-cb5qu2gc7z]

看之前我想說 我最近看了鬍子跟阿晉以前的影片 今天突然想到你們做這些的時候不會因為怕失敗就不拍不做 而是會先了解先做再想辦法解決 我跟我的家人常常連失敗也不會怎樣的小事(煮菜不好吃之類的)也因為怕失敗沒去嘗試 對我而言，你們連嘗試後還是失敗的影片也很有意義

[@user-tw8ql2zb1i]

之後要再亂烘還是鋪層烘焙紙吧，本人在藥廠擔任試製專員，做出來的東西也是要鋪層烘焙紙再放入烘箱的，不然稠狀混合物乾燥完黏在鐵盤上，都要泡水放到隔天才清得起來

[@user-tw8ql2zb1i]

@@blue820729 感謝糾正

[@asidad5678]

希望胡子下次可以嘗試 相同的水果有削皮的與沒削皮分別乾燥後的樣子及口味口感

[@striker370]

飲料愛玉會有化學味是很正常的，因為那個不是真愛玉，通常手搖飲店的愛玉都是用愛玉粉沖出來的

[@kaloid8761]

真愛玉烘乾大概會直接不見吧 原本就是用水搓出來的

[@oliverbai8367]

單純烘乾並不能讓所有東西變得更加酥脆，酥脆除了水分以外還需要其他條件。大部分麵團做出來的東西烘乾之後只會變硬。想要把大部分食物做成脆的可能用凍乾技術比較好，可以在保持原本體積的同時讓內部的水分全部蒸發。

[@user-ee1vt8xu9k]

下次可以做看看琥珀糖 用烘乾機漫溫烘的出來 好吃又漂亮

[@TheAjonging]

真的超在意，料碰到口水會壞掉，真的母湯啦ＸＤ

[@user-sb9tq2ck7x]

看到湯匙沒分開，我就看不太下去了

[@cobeusagimole6633]

我也是

[@LLENN0420]

我覺得可以做出創新的飲料 ～ 😋 把 珍珠奶茶的珍珠 拿去烘變成 珍珠乾 之後，配上 葡萄乾 一同放入 奶茶裡面 ～ 成為 珍珠葡萄乾奶茶 👍

[@littlegoldfish1127]

哇富婆餒

[@junxiao9644]

@@littlegoldfish1127 正常工作上班的人斗內支持個一百五十元不能稱為富婆，不要把你媽媽十塊的思維帶入進來，謝謝。

[@flash_maomao]

@@junxiao9644 lol

[@user-ew1tg7zm1t]

然後珍珠乾還是跟樂高一樣硬

[@user-ig1pc2dc8f]

@@littlegoldfish1127 150富婆 你也是很好收買

[@HKKAS777]

😂 胡子 可以考慮把水信玄餅烘一下嗎? 不知道會不會直接消失

[@soulcat29]

胡子之前做過奶粉 要不要來挑戰自製沖泡飲料包? 什麼奶茶 咖啡 抹茶牛奶之類的 燕麥奶 豆漿粉感覺能做的東西挺多的

[@HadesYuan]

果膠類的加水明顯復原,澱粉類和洋菜(寒天)類的加水完要再加熱才會復原

[@helloworld1651]

特别推荐烘干下面包片，特别好吃 😉

[@thomasyu5817]

可以查一下優酪乳陪菌過程，建議以後料先稱道盤子裡再嚐味道，沾到口水的料在烘的前半段恐怕會給菌有一個很好的培養環境，避免吃壞肚子！

[@5056XD]

而且食物放了一小时 不知道胡子吃了多少细菌下去

[@thomasyu5817]

@@5056XD 而且味道都變了有一部分也是細菌的功勞！🤣

[@user-fn6mf8qr4j]

傳統粉粿黃色的就是一股化學味，棕黑色黑糖粉粿才會甜。

[@user-kv3bi1tm8x]

羅勒子會稍微恢復因為就是用水泡開的，晶球認真不建議用熱的上次丟進熱水超難吃，還有羅勒子如果有灑出來不要用抹布擦，除非那條你不要了，他會咬在上面

[@user-wp5tm5xx1u]

希望胡子可以把烘乾後的珍珠拿去用熱水煮，因爲一般的珍珠都是用熱水煮的

[@violet_0817]

如果胡子下次再去露營，可以帶乾燥手搖杯的料，到時候加水就能做手搖杯了😂😂😂

[@common55808]

拿乾燥珍珠來擊發！又是一個企劃！👍

[@u9415043]

可以買無色的粉粿，一般帶黃色的粉粿是加了山梔子，中藥行買的到而且本身帶點苦味濃縮後....，無色的粉粿可以自己動手做。

[@chenihsin1125]

如果不只是泡水還原，而是用蒸的來返還水分，會不會有差呢???想讓胡子試試看~~

[@user-nf3mc8wr4b]

胡子 有沒有發現 濕的珍珠，放在合適粗細的管子裡，用高壓空氣射出，比其他任何材料當子彈 都要合適很多？（甚至比水彈還合適）

[@jerry6506]

想看胡子把各種口味的泡麵泡開後再把他烘乾還原🤣

[@tzdacy]

有了

[@zzzzzz522002]

不是已經做過了嗎

[@user-cu2ko8cj9b]

胡子胡子，那個粉粿有兩種，一種就是胡子影片裡的那種方方的，另外一種是像麻糬一樣，黏黏稠稠一大塊的，或許下次可以拿那種試試看

[@Yujiachen666]

久違的！胡仔激凸

[@user-ui7of7rl1h]

胡子下次可不可以試試看烘乾最臭系列： 螺鰤粉、臭豆腐、皮蛋、榴蓮、鹹豬肉、臭奶酪、優駱乳⋯⋯

[@user-oy9tc1jl5y]

胡子下次可以用茶凍嗎，我很好奇茶凍轟玩會不會變茶

[@yz1758]

在夜市喝到的那種是山粉圓，跟奇亞籽口感還是有不一樣喔！

[@williamhung4787]

盤子上面有沒有考慮過先抹上一層橄欖油當作是隔離層再放東西上去烘乾啊？

[@user-bo3de4lc7z]

我也喜歡看胡子的節目，因為胡子會研發新的東西，可是我想說也許只是不到一口份量的食物，但也希望您不要浪費哪怕是後續還原吃掉，以表示自己沒有浪費，也給大家做一個不浪費良好的宣導（也包括放進嘴裡覺得加工後不好吃的）

[@roto1813]

烘乾機在對於以水為主的原料時 會烘乾還原成2D 人有70%是水 所以 烘乾機=二相箔（三體梗）

[@ggyy77ggyy]

仙草愛玉那盤乾燥後的造型讓我想到花媽

[@jjwong5677]

有咸味可能是有加鹽 一般煮有甜味食物時 都會加少量鹽做平衡

[@kevinsyu3366]

如果胡子在盤子底下墊個烘焙紙，會不會比較好做呢?

[@tony245252]

奇芽籽就是山粉圓....像天山雪蓮（鷹嘴豆),山苦瓜(沖繩苦瓜)....很多...!

[@h906230]

仙草會苦正常啊！本來就是草去煮的過濾完然後勾芡，小時候常喝媽媽煮的仙草汁加冰糖，寒天本身沒味道，有甜味都是加工過的，愛玉果實在水裡用手搓揉出來的照理說不會有苦味，山粉圓跟奇亞籽不一樣的喔！應該說這些配料那些多少是真實的

[@user-ez7re8ii1i]

敲碗，胡子入手凍乾機！

[@user-ov1cz8vs9h]

奇亞籽是鼠尾草的種子 夜市喝到的是山粉圓或小紫蘇

[@user-ow8xl3ko9e]

胡子胡子，我有個奇妙的想法，加水復原泡熱水的效果會不會更優秀呢？同時達到軟化跟濕潤

[@user-dg6ww9wf9i]

下次想看粉狀的泡物像奶粉之類的泡完之後又烘乾可不可以還原

[@yoson0710]

想看各式各樣的水果不加糖直接製成果乾！ 蘋果 奇異果 木瓜 葡萄 香蕉 ….等等等之類的！有些烘出來真的慘不忍睹！

[@h906230]

水果本身就很甜了

[@LotteHung]

其實我在想如果 這些東西冷藏和冷凍 再烘乾有沒有差?

[@chao5554]

所以以後可以做乾燥的椰果加上奶茶粉。 沖熱水之後就有椰果奶茶了。

[@user-im8tj9yl2y]

我好像已經很久沒看到胡仔做比較大或是比較狂一點的企劃了..... 雖然這一系列比較安全 但 就少了什麼的感覺....

[@sakura-lx7wm]

我也有同感

[@user-vb8vr5gv2l]

乾燥仙草跟愛玉那盤有統一布丁的影子

[@b111120]

咖啡渣跟茶葉有去除異味的作用，可以試試看能不能拯救另一台乾果機😂

[@AKA-mo3wo]

粉粿會是黃色的是裡面加了山梔子這個藥材，可能那個苦味就是從山梔子來的

[@benhuang9432]

3:30 不是山粉圓嗎?奇芽籽很細小，雖然也會出現透明的一圈就是了

[@我是誰我在哪]

那如果還原的方式從泡冷水改成用大同電鍋蒸，口感會有變化嗎?

[@user-mr6lm9du8r]

下次要不要來個刨冰料系列(我是說米苔目那種的)

[@ShiJie516]

如果加壓可以讓水分吃進去乾燥珍珠內部嗎

[@chequel7880]

胡子攝入這些配料，腸胃還好嗎😂

[@cocochok]

我覺得烘乾之後 如果要還原是不是用蒸的會比較好 烘乾是慢慢將水分蒸發掉 那要還原是不是也要慢慢讓水分浸濕食物 才算做還原？

[@user-ym9fs4co1e]

胡子大大，建議使用黃蓮布(烘焙用，剪成圓形放入烤盤在烘，不用刮得半死

[@user-ym9fs4co1e]

黃蓮布，耐高溫抗黏，可重複利用

[@Takoyaky1128]

4:24 應該跟氣壓有關 對了現在的昏櫃(台)大幾乎都不是真的，而是化學的(尤其是顏色)

[@qqcs20]

下次試試熱水還原看看，當泡麵看看😂

[@-by3iu]

笑爛這個實驗真有趣🤣

[@user-ir9vm4fh2i]

我在想是不是蘆薈裡面有少量鹼性物質，在水分充足的時候濃度很低所以不會有味道，在乾燥後被濃縮了又被唾液稍微溶解所以才會變苦

[@YoruNeko030]

如果把食物烘乾會把味道濃縮，哪把綠油精烘乾會怎樣？ 乾冰是二氧化碳的固體，把它拿去真空它會消失嗎？

[@s2915202]

舔起來有鹹味 可能是材料在生產過程有添加鹼 另一個就是第一次舔時，殘留在表面的唾液

[@Nori_Cross]

有沒有辦法自製一碗完整的泡麵? 把麵、蔬菜、肉、湯那些都烘乾！

[@user-pv4pw4nd6r]

說到奇亞籽，之前有過洗完殘留在菜瓜布上，過幾天就發芽了🤣

[@user-fr5sl8ov1y]

沾過口水的湯匙，70-80度的溫度，充足的糖分再加上濕度，這是要當培養皿嗎?

[@youtracy1524]

7:50 胡子想像的:有下去脆脆的好像餅乾 實際上:…好硬😂😂

[@user-cq7hp3sy3v]

粉桂應該買古早做法沒添加色素的來試試，像是“一X日”品牌的

[@user-ki5yd5mj3b]

用烘乾機烘龍眼、荔枝會像用火烘的那樣嗎？

[@ENaChang]

小科普一下，山粉圓跟奇亞籽是不同的東西~ 小時候夜市常有的是山粉圓，好像是比較接近愛玉的膠質類？（求高人講解） 大概就是一種配料這樣 奇亞籽比較是健美產品，而且是近10年才流行的東西~ 是一種低熱量，高飽足感的...零食？ 從日本傳過來他樣子，台灣手搖杯嗅到商機就加到飲料裡意外受歡迎就流行起來了

[@user-hj6rp4cn1k]

在4:08的時候說的話 身為一個台南人我覺得， 你說對我很對

[@afengg174]

乾仙草：哇苦哇苦

[@namescoco]

看了這些軟Q的配料 忽然想到可以烘乾水晶寶寶耶！ 卡一個

[@koiheme]

有做過布丁整顆的烘乾嗎 會不會變蛋糕啊

[@user-lp3yj1nr9e]

過年前可以自製乾貨，看看跟商人做的有沒有差，以後觀眾可以自己做，不然外面買都超級貴的

[@yeahIvanYeh]

那個妙蛙種子好像是how how的畫面，記得之前看過ww

[@rd112999]

我覺得部分食物無法還原是製程問題，例如珍珠是水加熱煮的，因此要還原也應該要水加熱煮看看

[@user-mi6wj9uj2f]

珍珠那個有夠像是以前學生時期都會拿波霸奶茶互噴 然後黏在教室牆壁跟天花板上形成奇怪的黑點 🤣🤣🤣

[@MKEX2413]

拿奶茶潑！？也太有錢了吧，我們都是互相丟濕的衛生紙

[@user-mi6wj9uj2f]

@@MKEX2413 不是那奶茶潑 而是把珍珠當子彈 用吸管射出去 然後會有流彈黏在奇怪的地方 還被老師問說“為什麼你們教室的牆壁跟天花板會有奇怪的黑點？”

[@h906230]

當年同學這樣玩我只覺得噁心又浪費🤷‍♂️都超過二十年的事了😌

[@MaugouMio]

XO 好吃 可是現在都找不到了 然後 10:13 我看倒像是 kirito (X

[@elevenun321]

能不能烘前放個烘培紙？比較好取ᶘ ᵒᴥᵒᶅ

[@user-wf7ue9re4k]

希望胡子下次有廖老大版的全配料版

[@wu2300086]

我覺得那些苦味應該就是化學添加劑的味道 乾燥後被強調出來了

[@user-lh8oc8vj7q]

烘乾蛋糕試試看w

[@XiaoQiang000]

下次烘乾完之後，加溫水或熱水試試？（欠打

[@林天逸]

珍珠放著會硬掉，加點水用微波爐烘一下口感會回來

[@poony1807]

下次來個關東煮全系列好了

[@Teddy._.626]

其實蠻好奇胡子之後怎麼洗那些盤子的 蠻想看的😂

[@greyson1206]

什麼時候要烘乾水果😂 我想烘乾：荔枝、葡萄、藍莓、榴槤、芒果、草莓 特殊水果😂(如果真的買不到就算了)：山竹、紅毛丹、牛油果、諾麗果

[@godme6655]

其實如果想嘗試回覆原狀 可以考慮用微波爐 因為微波爐的原理是在短時間內發射連續震盪的低頻電磁波（也就是微波），讓磁場內的水、脂質、蛋白質之類的極性分子來回碰撞而摩擦生熱 舉例：711的珍珠 其實只是把生珍珠跟黑糖漿混合冷凍 也是用微波爐 自己在家也嘗試過 正常煮要煮很久 丟微波爐2分半 如果有珍珠類飲品冰冰箱口感變硬 也可以使用微波爐復原 我就從沒擔心過珍奶丟冰箱口感不好

[@user-yashiru030]

10:03 我看到的第一眼覺得很像原神的岩屬性史萊姆ww

[@google3201]

下次可以拍海鮮的啊

[@user-nl9pj3qj7z]

4:14 應該是糖水烘乾產生黏性黏在門跟盤子上吧

[@user-xd2ln2xx8e]

胡子可以烘烘看 煮好的火鍋料😂

[@terrypeng]

耶果好像是木醋桿菌的纖維理論上跟康普茶的茶菇一樣，不知道烘乾會不會一樣

[@luojustin3396]

胡子有沒有打算用乾燥機做泡面

[@kellychan4814]

突然想到 水晶寶寶能不能乾燥啊？一般水晶寶寶泡開了就不斷長大 ，那拿去乾燥會不會縮小？

[@andyandy_950]

想看煮好烘乾的水餃😂