【仕込み】トゥールーズのソーセージ。シンプルなあらびきウィンナー。Saucisse de Toulouse

トゥールーズという街の名前がそのまま使われている、シャルキュトリーの定番「トゥールーズのソーセージ」。
粗めに挽いた豚肉をシンプルな味付けで仕上げた、豚肉本来の美味しさを味わえる一品です。
東京・東久留米の手づくり生ハム、パテ、サラミの店「シャルキュトゥリーモエ」のyoutubeチャンネルです。
◆お店のホームページはこちら
www.charcuterie...
◆楽天市場でお買物が出来ます(^_-)-☆
www.rakuten.co...
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[@user-rv3iu3mw4e]

本日、買いに行きました。 美味しかったです〜

[@hiroki_degozaru]

てまひまかかってるねー。 なんか、想いもつたわってくる。

[@dadada6271]

決着剤とはなんですか？ 欲しいのですが…

[@moet-ham1494]

リン酸ナトリウムという食品添加物です。肉の結着力を増し食感を出すために使用します。 ちょっと調べてみましたがWEBで市販されているのは見当たらないですね。。。

[@yh7934]

卵白のたんぱく質とコーンスターチのでんぷんで代用出来ます。 添加物はなるべく避けたいです。