最近巷でブームになりつつある自家製手作りソーセージ - ホットドッグとパスタ作ってみた【サルシッチャの作り方】

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00:00 （トーク）オープニング
01:39 （仕込み）自家製ソーセージの作り方
10:13 （メイン）ホットドッグ
15:10 （〆のパスタ）サルシッチャとキノコペーストのトマクリ
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- BGM -
動画内で流れてるジャズ
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◇音楽素材MusMus
◇魔王魂
◇甘茶の音楽工房

[@user-er9kc1le9p]

待ってました！ 週末の楽しみ☺︎ 作る料理も魅力的だし 裏で流れてるピアノのBGMとマーヤさんのトークも心地よくて聞きながら寝れる✌︎

[@user-pb1gk4om9y]

イタリアン好きで色んなイタリアンシェフの料理動画見ているのですが、まーやさんの作るイタリアンはとにかく美味そうです。

[@user-rf2bb8sy7v]

ウィスキーと炭酸の割合逆にするのは天才だわ

[@kll3406]

まーやさんの自家製ソーセージはすごいです。

[@qsuke1009]

まーや氏の動画を観て、サルシッチャ何度か作ってたらサルシッチャ好きになってました♪ いつもわかり易い動画をありがとうございます♪

[@bjc7727]

ホットドッグもパスタも美味そう👍 週末はサルシッチャ作ろう

[@akkun08311]

まーやの影響で、サルシッチャ作るようになりました。👍👍👍

[@Men-to-you]

健康気をつけてくださいね。

[@user-nt3mz9gy6i]

手間隙かけてジャンクな物を作る贅沢

[@beelzebuth4444]

まーや、お疲れ様です🍵 ラップでサルシッチャを作ってましたが豚腸羊腸でチャレンジ予定です🤗

[@pete78905]

パスタが悶絶レベルです！ 食べに行きたい

[@user-db2kb1vc7i]

冷たい外気で乾燥させた＂パキィン＂な感じが良いのよねw

[@yonbe-ef791]

私は胃酸の食道への逆流を抑える意味で、寝る４時間前にはご飯を食べ終えておくのがベストでした～

[@cookingwithmimmo]

🌸私はレシピがとても好きです

[@masa0008211]

仕事では嫌なことあったけど、まーやさんの動画見られて眼福いや眼腹！

[@ryo6874]

ゲランドの塩を速攻で注文してかなり使っていますが美味いの一言❣️ なんににも使えるのでいいものを教えて頂きましたよ😊

[@puchico3]

手も美味しそう！

[@conceptstorconceptstor7578]

プッタネスカとリングイネ最高❤

[@user-jf8xs8yd2p]

そのまま生クリームとあえるのかと思ったらキノコペースト。その作り方は初めて知りましたー

[@user-sr5gw8ym4k]

胃腸弱いのに早食いするしコーヒーも酒も好きなの一緒ですわ

[@user-jc3lr7ds9m]

こんな贅沢なホットドック　　食べてぇ　食べてぇよぉ（心の叫び）　齧りついた時の音がね。もうね。

[@emanuelechianello6555]

Grande chef bravissimo ciao.

[@user-gn8sb5ci7n]

炭火焼きの時に燻製で使うピートを入れて香り付けしたらウイスキーめちゃくちゃ飲めそう

[@r18hhh]

「ウイスキーと炭酸水の割合を逆にする」　天才かよ

[@user-fp8kv1ir9n]

いいねー流石。

[@emitakeda6779]

ホットドッグおいしそう❤😋 口ずさんでる歌浅草キッドですね❕ 名曲ですよね。大好きです。 まーやさん歌も上手だと思います❗

[@rmh9198]

レベル高過ぎて味の想像できん

[@user-dj9pg9ew9f]

まーやさんに影響され、豚腸1ハンク購入。大量にある猪肉で作ってみます。

[@gfdsaasdfg9574]

タケキャブ飲めば調子良くなりますよー この薬のおかげでご飯美味しく食べれるようになりました。

[@cilatama]

この前うちの近くの小さなイタリアンでNduja というパスタを食べました。Ndujaなのかと思ったら、具材的にはプッタネスカなんですね。 まーやさんの作るNdujaも見てみたいです。

[@user-ou6vi4oi2p]

見応えあります❗️

[@user-ou6vi4oi2p]

画像提供したのは私です。

[@user-eg3nc2pg6y]

ブームはテレビが作るもんだからな。 自家製ソーセージが流行ってるとか聞いたこともねぇわ。 珍しいクリーム系のパスタ久しぶりに最高でした。毎秒投稿してくだ

[@himekaabc7170]

せっかくのサルシッチャ 流石に炭火おこすよねー‼️旨そう‼️よだれが🤤

[@akaisi3478v]

自分もなりましたが病院の薬よりもコーヒー辞めるが一番効果ありましたねw

[@user-pe2xr4dy5d]

いつも楽しく拝見しております。 自分も逆流性食道炎でしたが、 左腕を下にして寝るようにしただけで完治しました。 胃の形状から理にかなっているらしいです。お試しくださいませ。

[@user-bc2xe2fz1o]

パスタに使っているお皿 好きです♪ どこで買えますかー？

[@hamaohamada8613]

剛田風おじさんがめっちゃ美味そうなゴーダチーズ食べてる🥺

[@user-rt6ns8jr7u]

パリパリにするのは、冷蔵庫に寝かせると可能ですか？

[@TipanyANGEL]

いいねぇ。

[@user-dg3ip4no2c]

うままままままぁぁぁ！！

[@user-bt4gw2si2n]

🌭サルシッチャ🇮🇹スモーク🌬️ボイルしないケースが多いですから☃冷凍販売が多いですね🖐 腸詰を解して使うケースも😳

[@kotetuchachamaru2415]

キノコのトマトソースと思いきや…まさかのペーストやったかぁ😅 サルシッチャにパンチェッタ…何回か作ってますが、ホンマにやめられへん😍 次は鹿肉にパンチェッタをブレンドしてサルシッチャ作ります😋

[@user-we9hq5qp2q]

今日はイカスミのパスタ作りましてん🍝

[@akkun08311]

刺激物を控える。やめろは言えない。胃腸の為にも体の為にも、重曹クエン酸を水に溶かしたものどちらも小さじ1を寝る前に飲んでみて‼️ 二日酔いも無くなる🦆よ。

[@includeore]

遂に地上波進出ですね、おめでとうございます！まーやさんの動画は結構前から拝見していますが、これを機に更に再生数爆上がりの超人気料理人KZbinr確定ですね！（大昔にAPEX一緒にプレイさせてください、とお願いするべきでした…ｗ） ご質問なのですが、ソーセージを自作する場合、肉100gに対して塩は何gほど必要でしょうか？減塩もしているのですがソーセージも好きでして…市販品は、まーやさんも仰っておられる通り、保存料がちょっと気になるのと、やはり手作りすると市販品よりも味や風味が格段に高い物が食べられる期待があり、興味があります。

[@user-gh9gn7qp9w]

動画内で2%と仰っていたので2gですね。

[@includeore]

@@user-gh9gn7qp9w ありがとうございます！

[@morizoumorimori8659]

12:43　老けたジャイアンかと思ったわ！🤣

[@ma-ya]

オレンジのトレーナー着てスナック行ったらジャイアンって言われました

[@user-us5ot1qy2d]

炭酸とウイスキーの割合を反転させる発想はやはりですね。 凡人の私には出来ません😂😂😂

[@user-fh6fk4gn1x]

サムネでいいねしちゃう👍 ̖́-

[@user-lw5qc4kg5l]

そこでハイボールを飲まないってならないのが良いんだよなぁ

[@user-lh2yc2zp2l]

自家製ソーセージでの、このホットドッグ🌭はメッチャ食べてみたいですし、(トマキノペースト)(笑)🍅🍄は初めて知りましてこれはメッチャ作ってみたいです❗🥰👍(*´∀`)♪ そしてOPの(ジャラジャラ暖簾)からの登場、メッチャ大好きです❗(*´∀`)♪(σ≧▽≦)σ

[@user-nu6nl5lg4z]

腕肉って見ないんですが、スネ肉でもいいですよね？😳

[@ma-ya]

行けると思います😄

[@cafecamp]

👣　腸詰はハードル高いからラップでやってみます

[@grannysmith9615]

腸詰は絞り出しに力がいりそうだし ラップはピッチリ巻く自信がないので真空シーリング用の袋に詰め込んで低温調理してます でも皮付のをパリッと炙ってみたい〜 豚のウデ肉を探すと8キロからだったりしてたぶんウデ肉とモモ肉入りの挽肉で作ってます 色々理想通りいかずに悩ましい マスタードとトマトピューレミックスはオリーブ入れたりアンチョビ入れたりケーパー入れたり常備してるので 美味しいですよねーと共感してしまいました 是非いつも使われてる調味料や生ハーブのこともいつかまとめて教えていただきたく楽しみにしております

[@TomoAs-xy8ee]

イャー🎉 凄く美味そう 作ってみたいけど何回失敗するやろ？ 40年近く料理作ってるけど ホンマにハードル高そうやね トリュフオイル？初めて聴きましたわ？なんか無知で恥ずかしなってもうた！　また勉強させてください。　　ありがとう〜

[@user-wg6dm9nk8x]

アルコールも胃への影響あるので気を付けて・・・　寝るときに右側を下にしてねるといいぉ！

[@kentas7906]

左側を下です。

[@The-HERNIA]

逆で草

[@user-wg6dm9nk8x]

@@kentas7906 右側を下にすると幽門部に胃酸流れるから逆流しにくくなるぉ

[@takupapa2463]

前の動画で酒がなかったのはこれか？

[@yusukesuzuki1327]

アルミパン、いつもピカピカですよね。わたし同じもの買いましたが、ちょっと黒ずみ斑点ができてしまいました。器具の管理もプロは違う・・・

[@user-bg2oe3em1p]

いいね〜美味しご飯よろしくお願いします。

[@hirosit1283]

自家製ソーセージには夢がありますよね。 急に来る逆流性食道炎の対処には牛乳が効果ありますよ。 胃酸を中和してくれるのであのシクシクする嫌な感覚が軽減します。 あと調子が悪そうな気がするときは白湯を飲んで内臓を温めると予防効果があると個人的には思います。

[@user-pm3br9vo2d]

サムネみて、再生した瞬間👍

[@aruchu-madao]

まーやさん！ トマト嫌いな人が好きになれる、美味しく食べれる料理二品(一つはパスタ)を心からお願い申し上げますm(_ _)m

[@user-hg5kq1cl2u]

ジャイアン

[@user-mm3ox4rg9l]

某偉人並の割合

[@user-ft9mo8cq2b]

俺はキャベツにカレー粉もまぶすしケチャップもつける。

[@megumitoi8338]

どこのレストランで働いてるのですか？日本に遊びに帰るので作らはる料理興味ありなんです

[@ma-ya]

レストランで働いてません

[@user-ry8uq4pq9k]

はい。 これも作るやつ。

[@user-os1iy7oi9w]

重曹をのもう

[@hide2s]

夜中に見るんじゃ無かった

[@user-bt4gw2si2n]

🍄きのこ類は油脂、調味料入れず🍳カラ入りしてシナっとしてから油脂、調味料入れてます🖐 最初に入れると油脂、調味料吸い過ぎるので🤔

[@chautinhtri9704]

PATAの湯で工程は。。。。😮

[@otoki8692]

ンゥ~？４０年パスタ食ってるってまーやって、幾つなん？

[@0720kyo]

逆流性食道炎、料理人にはある意味職業病みたいなもんですかねぇ とりあえずお大事にして下さい。

[@user-rg5bn6xj6i]

風呂に入らないのも職業病

[@user-hf4ns5qn7w]

このチャンネルで、楽しませていただいてます(*´∀`)♪ 料理動画大好きで、いろんな人の見てますが、 現役料理人の番組ってなぜか、飽きるんですよね、、、、 何でだろうて思ったら、現役料理人って、 俺、すげえだろう❗とか 俺が作るんだから旨いの当たり前って感じが 鬱陶しいからって気がする。 このチャンネルは、自分が旨いもの食べたいって、 欲求だけで料理してるのが好き(*´∀`)♪ 自分が旨いもの食べたいって、大事だよね❗

[@舞舞]

さすがNHK！！　自分たちでは働かない&お金を使わないで番組作成ですね👍　テレビが無いから番組が見れないけど・・・　　イベリコ豚で作ったら水っぽい、ラップで作るとパンチェッタの方が美味しい♪、腕肉は都内のデパートでも発見出来ず・・😢　　まーやさんが作られたベースの味が作りたいです。

[@poirot1990]

贅沢病的お悩み(前半) お疲れ様でございます。

[@tyazukey]

唾液ダバダバなのよ

[@hiire2787]

んなアホな。炭焼きホットドッグとか、ロマンありすぎでしょ。いつもロマンおおきにです。

[@user-go5qm8wo6h]

まーやサン太ったね

[@Nurse_macha]

でも性格楽なりやした？

[@user-fc1zc8cr3z]

ガスでやくとガスの匂いがつくと山岡士郎が言うてました💦

[@user-uu6fl2rd8u]

ギャクリアっていう市販薬結構おすすめ

[@user-sv5wf8bl2v]

胆のうも調べてもらってください。逆流性食道炎と言われて、結果胆石でした😂

[@user-tx5mw8bk3j]

逆流性食道炎私も何年も苦しみました。１６時間断食を４日間したら治りました。食事前にクエン酸と重曹、スギナ茶を混ぜたものをコップ一杯飲んだら体重も落ち体の調子もいいです。🎉