豉油皇炆腩肉+涼拌青瓜 Braised Pork Belly with Soy Sauce + Cucumber Salad **字幕CC Eng. Sub**

涼拌青瓜
🟢材料：
青瓜1 根
鹽1 茶匙
蒜蓉1 茶匙
醋2 湯匙
糖1 湯匙
生抽1/2 茶匙
芝麻油1/2 茶匙
炒芝麻適量 (可選)
辣椒適量 (可選)
🟢步驟：
1️⃣ 將青瓜洗淨，用刀拍扁或切開。
2️⃣ 在青瓜上撒上1茶匙鹽，拌勻讓其出水，等待10分鐘。倒掉青瓜釋出的水份。
3️⃣ 在青瓜中加入蒜蓉、2湯匙醋、1湯匙糖、1/2茶匙生抽、1/2茶匙芝麻油，拌勻。加入適量芝麻和辣椒，攪拌均勻即可。
Cucumber Salad
🟢 Ingredients:
Cucumber - 1
Salt - 1 teaspoon
Minced Garlic - 1 teaspoon
Vinegar - 2 tablespoons
Sugar - 1 tablespoon
Light Soy Sauce - 1/2 teaspoon
Sesame Oil - 1/2 teaspoon
Fried Sesame Seeds (optional)
Chili Pepper (optional)
🟢Cooking Directions:
1️⃣ Wash the cucumber and flatten it with a knife or cut it open.
2️⃣ Sprinkle 1 teaspoon of salt on the cucumber and mix well to draw out the water. Let it sit for 10 minutes. Discard the water released by the cucumber
3️⃣ Add minced garlic, 2 tbsp vinegar, 1 tbsp sugar, 1/2 tsp soy sauce, 1/2 tsp sesame oil to the cucumber, mix well. Add some fried sesame seeds and chili to taste, and stir well.
豉油皇炆豬腩肉
🟢材料：
豬腩肉500 克
蒜頭2 粒
薑適量
蔥1 條
紹興酒1 湯匙
生抽2 湯匙
糖1湯匙
豆豉醬 適量
熱水、油適量
🟢步驟：
1️⃣ 先將豬腩肉冷水下鍋汆水5分鐘，取出洗淨，切成大塊。
2️⃣ 熱鍋下油，煎香豬腩肉，加入蒜頭、豆豉醬、生抽、紹興酒、糖、熱水，小火炆45分鐘至豬腩肉變軟。
Braised Pork Belly with Soy Sauce
🟢Ingredients:
Pork belly, 500g
Garlic, 2 cloves
Ginger, as needed
Spring onion, 1 stalk
Shaoxing wine, 1 tablespoon
Light soy sauce, 2 tablespoons
Sugar, 1 tablespoon
Fermented black bean sauce, to taste
Hot water, as needed
Oil, as needed
🟢Cooking Directions:
1️⃣ Place the pork belly in a pot with cold water and bring it to a boil. Blanch the pork belly in boiling water for 5 minutes. Remove, rinse it thoroughly, and cut it into large pieces.
2️⃣ Heat the oil in a wok, fry the pork belly until fragrant, add garlic, fermented black beans, soy sauce, Shaoxing wine, sugar and water. Braise over low heat for 45 minutes until the pork belly becomes tender.
/ @oeliving 👈請訂閱本台第二頻道 《好易生活頻道 oe living》
✳
網友可到Facebook群組**香港菜HK dishes**分享個人作品和煮食心得。 / 1885999698348679
✳
🍋請開啓字幕：屏幕右下角⏩設定⏩CC字幕
Turn on captions in the bottom right corner of the screen： ⏩Settings⏩CC Captions🥒

[@cynthialee8194]

青瓜同豬腩肉都係我老公嘅至愛，我整呢兩個餸畀佢食就啱晒！多謝oe嘅介紹！🥰🥰

[@jimmychan551]

很開心再看到妳影片，支持，☺

[@oe_cook]

謝謝您支持!

[@kittyli9140]

猪腩肉好正👍🏻

[@jeanniechang0606]

幸福的豬腩肉

[@aldawoo7015]

Missed seeing your posts. So happy to watch your videos. 🙏

[@oe_cook]

Thank you very much, best wishes!❤️

[@LidiaKot-sj5ss]

Очень ИНТЕРЕСНЫЙ рецепт, полезные советы, спасибо!блюдо вкусное, сочное!

[@user-ej9nd7wr6b]

睇嚟豬腩肉質素唔錯👍搵日試下整

[@martinma3290]

delicious!!! very good.

[@no_chefs_here3194]

那頓飯很可口吧😋😋

[@meupraise9516]

炆得很靚，相當吸引，食一餐腩肉，可以接受，明天跑步去消脂。👍👍👍🙏😀

[@oe_cook]

吃一件跑一個圈, 不砲腰間多一個圈😂

[@meupraise9516]

@@oe_cook 食前跑多遠，食後腰不圈。😀

[@limanliu8879]

用簡單工具煮出不簡單美食👍👍👍

[@lingqqling3172]

肉好上色，流口水

[@meilingloo7967]

Enjoyed your cooking very much. Love your belly pork dish. Goes well with white rice. It's delicious. Thanks madam. Enjoy your stay in UK 👍🏻🌷

[@oe_cook]

Thank you very much! All the best to you!🌹

[@user-gu5qr1eu2i]

讚👍

[@jenniferwong863]

Yummy 😋

[@winniemok4873]

The finished product looks so delicious. Thanks so much for sharing.

[@sinyanwinnieho3620]

見到豬肉都流口水

[@user-ex4ob6qk8f]

正🍚🍚

[@mimil292]

Good job oe shi fu !!

[@oe_cook]

謝謝您🌹

[@alanvonau278]

2:52 The pork belly from the supermarket looks very nice -- good meat-to-fat ratio. 7:33 The dish looks good at the end 👍.

[@lianhe8829]

我也是在tesco 购买食材，很开心可以和老师用一样的食材学煮东西，还有英国的中超市很多都有网购，在中超市网站下单购买然后中超市会邮寄上门，不一定要亲自去中超市，老师可以上网看看，我就是这样买中超市的调味料，谢谢老师的视频分享

[@oe_cook]

謝謝您的提醒, 我剛上網看了看, 發現我家附近有間中式超市, 因為我這裡現在lockdown, 沒必要就不出去,下次出去時會去看一看.

[@Kk921219]

支持 支持🤟🏼🤟🏼

[@oe_cook]

謝謝您支持!

[@LidiaKot-sj5ss]

Взяла на заметку!

[@user-ct5em7oo1m]

師傅，妳移咗民嗎? 祝新生活愉快呀!🥰🥰🥰

[@windshigh]

住民宿用這類電磁爐用到人都癲，火力飄忽不定，哈哈

[@oe_cook]

之前住民宿是電磁爐, 這間是我新租簽了一年約的, 也是電磁爐, 可能英國大部的出租屋都是, 它的火力不是飄忽不定, 而是很慢很小, 放隻手落去有排都煮唔熟😭

[@munyuelai9452]

其实缺少一点東西，影嚮不是很大，别太在意。夠味就赞👍

[@oe_cook]

我在這裡甚麼都要從頭再買, 調味料以至廚具零碎雜件, 加上這裡非常嚴重的疫情如非必要不出門.........感謝您的體諒, 感謝網友們的包容❤️🌹🌹

[@smallkitchen342]

Super lecker 😋👍⚘⚘

[@Momo85256]

見到流晒口水，好實用。想問仔仔現在學費幾錢一年？

[@oe_cook]

今年大學的學費是1萬6千英鎊.

[@happy75bts]

可以嘗試去，印度超級市場，購買薑，及其他香料

[@oe_cook]

遲些會去找找, 謝謝您!

[@wpaily8145]

👍👍👍

[@mikadukiyozora4629]

英國都有薑賣 , 馬莎有 , 我係香港馬莎都買到。

[@oe_cook]

Tesco 都有薑薑買, 我忘記買🤣

[@sauyungwan9004]

妳好，感謝妳的分享，如果家中沒有 花雕酒這類材料，可以用什麼代替呢？

[@oe_cook]

可用米酒代替，或者廚用料酒，甚麼都沒有就不放。

[@stephenchu3397]

When braise the pork meat, use Medium heat or high heat or low heat?

[@oe_cook]

Use low heat to braise for 45 mins ,then use higher heat to thicken up the sauce at last. Thanks for watching!

[@stephenchu3397]

@@oe_cook Thanks! Good show,I like it.

[@bessiechan5925]

我在加州。昨天在韓國超市買一pack 差不多的pork belly 要$12美元！ 你們那邊的物價affordable 好多

[@oe_cook]

$12美金好貴!

[@hunglee8444]

肉類分等級，韓國超市的肉比較優質及改得好，相對而言，中國人超市會比較便宜；不過，就地區來說，加州的價錢又比紐約高些。小弟生活於約紐。

[@lam7017]

要煮多D飯，英國可能米貴👍👏👏

[@oe_cook]

我來了差不多一個月, 除了第一天晚上去中菜館吃過飯, 其餘都是吃麵包和通粉, 我問仔仔要不要買電飯煲, 他說不用, 似乎他很喜歡麵包🤣, 我多數去Tesco這類大型超市, 米多數500克至1公斤, 細小一包仔, 不貴, 但很少香港人喜歡的絲苖米, 我有一次入一間印度人超市見到有很大包的米買, 但匆忙間沒有看它的品種和價錢, 但這裡電飯煲也沒有選擇, 我只見過一個很古老款式的電飯煲(香港人很久沒用這種飯煲), 我再找找有沒有其他款式, 買了電飯煲才去買米🤣

[@lam7017]

好易煮 oe cook 謝謝回覆訊息，我以前在澳洲sydney住了比較長時間，一般來說在哪裡生活就享受哪裡的食品，但有時需要的我們會到一些亞洲超市買，不過我喜歡食麵包，義粉，等等．enjoy life Good luck

[@kwanli2917]

@@oe_cook If you cant find rice cooker you want,take a look at this uk online order www.wayfair.co.uk

[@skylight4611]

Tesco牌細細包嗰啲jasmine rice都ok,無飯煲可以用個碟蒸飯

[@jy-qn8ju]

请问您用的什么字体 独家播放那个！谢谢哈！

[@juliesshiotsugu6916]

繁體中文

[@oe_cook]

不知道您指的是排印學中的字體還是其他, 這是正體中文字也有人叫繁體中文, 至於排印學中的字體我沒有刻意選擇, 隨剪片器它的第一設定而矣, 沒改變它每次都會出同一種字體, 謝謝收看!

[@alanblue9763]

看上去好好吃。话说猪肉居然有皮，爱尔兰这边Tesco的猪肉都去皮脂的

[@oe_cook]

豬肉去皮去脂肪是瘦肉了, 沒有腩肉買嗎?我這邊的Tesco 有去皮的腩肉和連皮的腩肉, 濕街市也有連皮的腩肉買.

[@alanblue9763]

@@oe_cook 之前去过好多家Tesco都没有看到，可能是本地人不喜欢吃带皮的猪肉吧。所以都是去中超买的

[@elisenvlog4210]

Look very delicious.. 💕💕🙏Friend come back again

[@oe_cook]

❤️🌹🌹

[@gitazita3213]

kodėl nerašote proporcijų gramais.SVEIKINIMAI IŠ LIETUVOS.

[@doncapres]

炆煮不是用冰糖的嗎？

[@oe_cook]

用冰糖最好, 會給肉類添上光亮, 英國超市沒有冰糖買, 待會我要去中式超市找找.

[@lifeintheuk-3455]

伦敦各大中超都有冰糖卖、包括小型中超店也有卖的，而且价格不贵哦~_~

[@oe_cook]

@@lifeintheuk-3455 我到了Swansea 差不多一個月, 租屋開銀行戶口買日用品攪到一頭煙, 最麻煩都是本地政府不知如何處理不是用T4 student visa 入境的學生,開學半個月但仍然未註冊到, 遲些才去找找那些中式超市, 謝謝您!

[@zoeusa2489]

这个像红烧肉🤣🤣🤣

[@mfvmfvs]

@@zoeusa2489 標題已說明是豉油皇炆豬肉，沒有說是紅燒肉🤣

[@lindafung3033]

喺英國生活慣唔慣

[@oe_cook]

很習慣, 但初來埗到有太多東西要攪, 加上仔仔入學註冊有點問題, 攪到頭煙😂

[@wukamfat744]

好易煮 oe cook 船到橋頭自然直🙏🙏一路萬事勝意💪💪💪💪💪💪💪💪

[@chanchan7778]

UK 肉類真係平

[@oe_cook]

肉類真係好平, 尤其是豬肉, 腩肉4~5英鎊1公斤, 比香港超市公$230一公斤真是平很多, 而且也很好吃, 這裡的新鮮雞腿也很平, 3.6英鎊2公斤, 但不好吃😂冇雞味.

[@yongxianghe1432]

呢两期d音乐太短一直系度loop好烦

[@annawong6509]

你幾時回港？或一直陪太子讀書？

[@oe_cook]

或者明年暑假回去🌹

[@annawong6509]

@@oe_cook 你悶嗎？拍多D片同大家分享啦

[@oe_cook]

@@annawong6509 因疫情嚴重封城了, 沒必要不外出, 但在家也不覺得悶, 這裡的活動空間比香港大, 飯廰或樓上走走或在房中睡睡也很舒心.

[@kwaiyingsin6321]

燒雞 光波爐

[@Namewee4896]

英國生活開銷很低

[@oe_cook]

超市買的食物很便宜, 但去餐館吃很貴.

[@Namewee4896]

@@oe_cook 嗯 這很正常。沒關係 自己煮可以存很多錢

[@perfumefeeling5022]

猪皮有毛, 不干净 😫

[@laiyinkwong5547]

豬皮有豬皮，逢勸你不要拍了！看不下去了

[@oe_cook]

???

[@laiyinkwong5547]

要乜無乜，明知自己要煮餸，為什麼缺䕊⋯缺東缺西！還拍什麼片，…

[@oe_cook]

冇薑汆水對豬肉影響不大, 冇大刀因為我初到英國在超市和家品店都買不到, 後來才在中式超市找到了, 青瓜的芝麻和辣椒都是隨自己味而放, 有些人家中有辣椒也不會放辣椒, 隨喜便是! 我為甚麼還拍片?我去年因為健康原因失去工作, 這個頻道的廣告收益是我一家的全部收入, 我不吃飯我孩子也要吃飯和交學費, 所以要為我兒子堅持拍片。我自己健康很差, 外出一次回來要休息二天, 無法因為買漏了薑而再去超市一次, 我這裡的疫情很嚴重所以不想兒子一個人冒險出去, 錯漏之處, 敬請原諒, 謝謝收看!

[@blui88gm]

@@oe_cook 加油！五十年前我隻身來英求學，今天有孫退休了。英國生活獨立，平安，你們很快會習慣下來。至重要的是孩子們的學業。孩子的學業，要盡力爭取，找最好學校，是免費的。他們自己要努力，我祝願他們學業成功！要知道你今天的挑戰，會變成十年後你們的人生裏的一面金牌！再加油！

[@oe_cook]

@@blui88gm 謝謝您的鼓勵! 我兒子已經17歲了, 他來這裡讀大學, 去年8月英國大學聯招取錄了他, 我們就匆忙收拾幾件衣服便過來, 日常零細物品從頭慢慢再為這個新家園添置, all the best to you!

[@blui88gm]

@@oe_cook 多謝回覆！英國大學，除了頂上的廿四間Russell Group universities, 其他也相差不遠。少少意見，希望幫到他： . 學好英語，多與本地人溝通，盡快生活獨立， . 大學第二年就去找工作，等到畢業年會是大遅， . 先試倫敦，出路與成就會比其他城市加倍。 英國是沒有窮人，是沒有生活下不去的人！加油。 還有，五十年前的英國，連要一磚鼓油，也須專程到唐人街買，今天多幸福呀！