社長遊街市-荃灣楊屋道街市(Hong Kong Seafood Market)04Jul2021-唔開肚蒸大黃腳鱲(黃鰭棘鯛)(Acanthopagrus latus)

[@jackympok]

如果自己要放血 應該點樣放

[@cytang8800]

如此烹調，版主真係識食之人也！ 👍👍👍👏👏👏👏👏👏

[@irischucheung]

多謝指教，原條蒸應該最原味。

[@kenshin0111]

水上人做法就係快靚正，完全唔花巧。

[@伯談齋主]

社長，你好，你影些片好睇好得益，但如果唔閃下閃我們就更加睇得舒服些了

[@chungsumchan3764]

社長，你D片好好睇，但好多時閃吓閃吓，有時就停咗片，聲就照去！😆

[@HKFishSeaFood]

開頭係差D,之後有進步嘅😅

[@王子-f5r]

超正 版主拍多d不同魚種的烹調方法

[@richardmui5331]

師兄 甘樣整會唔會整破個膽 btw 睇你片學左好多野

[@amanandapan9635]

試吓將快門較到約1/50秒，應該會無咁閃

[@jackiechow8556]

咁大條真係10分鐘就得？

[@In_tech_ch]

其實穿筷子。係由左鰓穿右鰓 轉圈 。 唔使由咀入.

[@tnc168]

請問楊屋道街市熟食中心那間海鮮來料加工平靚正?

[@konmanwong9680]

楊屋道街市係冇熟食中心嘅。

[@tomli7994]

社長點解唔買方脷嘅？

[@popopoon3524]

請問不銹鋼砧板邊度買？

[@christinelo5549]

日本城，雙面砧板，有一面係不銹鋼

[@taimanchan4562]

水佬食法，三個字，求9其

[@kwongyiuchan5163]

中間條骨有條大血管，唔放血，腥味。

[@kenshin0111]

已經係魚販度放咗血

[@peterc8759]

你有冇留意到新鮮的魚蒸完背脊位D皮會輕微爆裂

[@konmanwong9680]

正常唔係輕微爆裂，而係成條爆裂！

[@陳志偉-c6k]

呢條係雞公,,,,,,,唔係黃腳

[@mananasin4411]

我都好鐘意食黃腳臘,但唔識分係咪海魚所以唔敢買,其實有冇方法睇係咪海魚呢??

[@HKFishSeaFood]

其實有唔同，但分別真係好細，為有你可以買大條D，因養殖黃腳臘Size比較細，最多得10兩重，因再養都唔會點大，大條嘅一定係海

[@mananasin4411]

@@HKFishSeaFood 收到，唔該哂

[@mananasin4411]

我個日買到條4-5両左右既海黃腳仔（應該係海），火點加3條海金鼓，最好食係金鼓同黃腳

[@孖住移加]

@@HKFishSeaFood 一斤左右嘅會唔會都係養呢？我淨係肯定$4-50分一碟2條果d係養😂

[@HKFishSeaFood]

@@孖住移加 其實養同野生黃腳完全唔同樣,有機會我2隻魚放一齊影比你地睇下

[@htm8037]

條片唔得, 唔識講咩嘢唔得, 總之就係唔得 !

[@sanchung5417]

菅理不善，地下魚檔，路都冇得行。

[@wongho8480]

大部份呃秤黑店!

[@Love_sutan_and_moe]

哈哈，都2021年了市場還在用這種秤，不就是隨便稱多重了

[@karinatang0611]

呃秤到咁都買🙄

[@丫T-w5r]

筷子開腸。容易破胆，非战之術！

[@tomleung3033]

吾开肚蒸？你食啦

[@HKFishSeaFood]

唔開肚,但有取內臟,一樣有清潔,係因為每一個斬位會影響肉質,由其黃腳鱲魚肚魚油豐富,想盡力保留原汁原味

[@楊壯男]

👎👎👎