SHAKE SHACK Burger Rezept | Smash Burger selber machen

IN N OUT Burger Rezept: • In-N-Out Burger selber...
Shake Shack Versuch 1: • Video
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Mein Zweitkanal: / @lukasgalgenmuellerplus
Mein Equipment:
*Meine Küchenmaschine: amzn.to/3rZbtls
*Gusseisen Pfanne: amzn.to/3b1xecY
*Burger Spachtel: amzn.to/2OmHfcT
*Burger Kratzer: amzn.to/3jGBFxM
*Thermometer: amzn.to/3bwt25f
*Der beste Teigschaber: amzn.to/39HykKa
Potato Rolls:
250g Mehl
50g Kartoffelmehl
40g Zucker
150g Milch
50g Margarine
30g Butter
1 Ei
1 Eigelb
(70g Ei gesamt)
20g Hefe
5g Gluten (Weizenkleber) *optional
Extra Butter für’s toasten🔥
Patties:
2/4 Rindernacken (Chuck)
1/4 Querrippe (Shortrib)
1/4 Rinderbrust (Brisket)
Salz, Pfeffer
Sauce:
Mayo
Ketchup
Honig
Essiggurken Saft
Cayenne Pfeffer
Knoblauch Pulver
Worcester Sauce
Tabasco
Salz
Sonstige Zutaten:
American Cheese oder Cheddar
Kopfsalat
Tomaten
Wichtige Quellen:
Burger Patty: aht.seriouseat...
Smash Burger: • 3 Ways to Cook a Smash...
*Meine Kamera: amzn.to/2PdU3iE
*Mein Objektiv: amzn.to/369GIPf
*Mein Mikrophone: amzn.to/364K99V
*Mein Stativ: amzn.to/2SaqoeF
*Mein festes Stativ: amzn.to/2REspdF
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[@nullkommaneun6756]

Lukas hat dieses Rezept einfach bis ins kleinste Detail studiert

[@deeperthandark3555]

Außer den ofen der leider zu heiß wa

[@MoinMax]

Er hat Betschler

[@MoinMax]

@@deeperthandark3555 ja bei Betschler reicht 1 Defizit auch noch zur 1 haha

[@wekieh]

@@MoinMax Trollst du? Was zum fick soll bitte ein „betschler“ sein hahahaha

[@markuswagner2957]

echt so

[@ericschuler1855]

Professor Doktor Lukas Galgenmüller lehrt demnächst Burgerkunde an der Universität Wien

[@BosslimoYT]

😂😂😂😂😂

[@CryptoMfer]

😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@AAl-qh7uk]

Unglaublich wie er diesen Burger studiert hat haha Respekt

[@tdn9426]

Da fehlt noch das ing. für Ingenieur hahahah

[@maidtalic8064]

Einfach burger zur wissenschaft gemacht

[@rescuee547]

Wie viel Arbeit, Liebe, Zeit, Erfahrung hinter so einem Rezept steckt.... Danke dafür Lukas, wir schätzen es sehr (PS: BLEIB SO WIE DU BIST) 🙏🙏❤️

[@jinmazino4587]

Ich bin selber Bäcker und du hast es so gut wie ein richtiger Geselle gemacht :)

[@Kevin-ih1qz]

Spricht etwas dagegen zu Schwaden nachdem das Ei etwas angetrocknet ist? Das war der einzige Punkt der mir gefehlt hat.

[@jinmazino4587]

@@Kevin-ih1qz nein, soweit ich es nach meinem Wissensstand sagen kann.

[@adrianthaler9856]

Wo finde ich Gluten bzw Weizenkleber zu kaufen? Gehts auch ohne im schlimmsten Fall

[@wenzeladrian2931]

@@adrianthaler9856 würde ich auch gerne wissen

[@jinmazino4587]

@@adrianthaler9856 auf Amazon. Einfach Gluten auf Amazon angeben

[@nawids.6341]

F für Mario. Der arme Junge filmt 12 Stunden lang und Lukas isst seine Hälfte weg.. um 2 Uhr ging er im Regen nach Hause

[@wardauto3531]

F 🚬🚬 der eine Dislike kommt von Mario

[@DoktorKenntManNicht]

F 😂

[@Max-dk2uh]

F für den gefallenen Bruder

[@bobali8563]

Guck bis zum Ende die letzten 5 Sekunden

[@nawids.6341]

Kaiser Adnan plot twist 😬

[@lennboy9412]

In deinen Rezepten steckt einfach immer so viel Liebe!❤️🔥

[@bluetomato4054]

Lukas schreibt bald seine Bachelorarbeit darüber

[@tayfunengels6422]

Da steckt mehr liebe drinnen als in meiner Geburt

[@aaronjenkel6832]

Legende

[@passi_fcu]

Underrated haha

[@melissak3912]

Pahahahahaahahahagah

[@chitowncartel6638]

😂

[@iamva1679]

Ich schau mir deine Videos immer an, wenn ich faste. Hab jetzt eine Woche hinter mir und noch eine Woche vor mir. Genau wie letztes Jahr alle Videos nacheinander gesuchtet, steigert die Vorfreude auf das Essen und gibt neue Inspiration für qualitativ hochwertiges Essen. Danke Lukas, dass du dir so viel Mühe gibst und alles so detailreich erklärst. Hatte schon letztes Jahr einige Ideen von dir in mein Ernährungsplan übernommen 👍🏻🔥🔥🔥 TOP

[@lukas.benjamin]

Dieser Burger zeigt einmal mehr deine Leidenschaft bei deinen ganzen Videos! Ich sehe schon die 1 Mio. Abonnenten...

[@Katy.98]

Kaum in Worte zu fassen, was für positive und gute Vibes du versprühst. So sympathisch und immer ein Lächeln auf den Lippen. Echt krass. Machst du beste Foodblogs und Videos. Könnte teilweise wirklich so eine Netflixserie sein 😂👌🏼 Mach bitte weiter so, bist brutal 💪🏼

[@filipdrljepan7100]

Wie genau willst du es ins Detail machen? Lukas: ja

[@delainac3212]

Ich finde es toll wie viel liebe du in dein Essen steckst und die Mühe die du dir machst. Du lässt die Inspiration eines Menüs so gut ausstrahlen. Das nenne ich einen Foodblogger! Einer der jedes Detail von Essen schätzt.

[@sebastianscott5729]

Schön zu sehen wie respektvoll und liebevoll Lukas mit hochwertigen Lebensmitteln umgeht und mit welcher Detailarbeit er seine Sachen zubereitet❤️Respect Bro mach weiter so...

[@dieseralex3326]

Werd ich fix nachmachen :)

[@user-xe4zh1uk7n]

Bester Mann Kuss geht raus ♥️✌️

[@Smokayfood]

Den Burger muss ich so save mal auf meinem Kanal bringen!! Wollte eh schon voll lange Kartoffel Buns machen 🤤 Danke für das mega Rezept 🙏🏻

[@The18452]

Dieses Video spiegelt die Liebe zu gutem Essen und hoher Qualität wieder, in jeder Sekunde. Lukas, du bist ein Meister!

[@joristhie9029]

dieses lächeln wenn lukas was schmeckt, ich liebe es mach weiter so!🔥

[@TM-gf7iv]

Ich feiere es übertrieben wie gut sich Lukas reingefuchst hat, jeder fängt irgendwo an. Mach weiter so!💪

[@davidmassler5769]

Vor kurzen hab ich mit einem Freund Burger gemacht, das erste Mal und freestyle! Ich Koch gerne Mal und geschmacklich war er echt gut! Jetzt dachte ich mir Mal,nach einem Burger Rezept zu schauen und das erste was ich fand war das von Lukas! Allerdings das erste Video. Naja alles ganz ok. Soße mit Majo ,Senf , Ketchup naja dachte ich mir! So aber das nächste Video, also dieses hier...Wow ! Big! da stimmt einfach alles. Da merkt man wie er sich richtig Mühe gegeben hat, nicht nur Kochlich 🤔 sondern jedes einzelne Produkt Geschichtlich zu erkunden und nachzumachen. Der Teigling Sensationell! Das Fleisch, Extraklasse! selbst die Soße mit ein gewissem etwas noch mehr rausgeholt! Und auch vom Video Alles sehr ansehnlich! Danke dafür! Mehr Rezepte braucht's wohl nicht im Internet. Dieses und sonst nichts! Ich werde diesen, nächste Woche nach diesem Wunderschönem Rezept nachback- Kochen! 😎💪

[@raZzZeR96]

Alter Lukas du bist ein absoluter Ehrenmann, ich fühle deine Videos zu 100% du bist der beste , bitte mehr davon 😘👍🏻

[@markusv.3455]

Lukas, ehrlich, der Burger ist ein Wahnsinn. Du bist ein Wahnsinn! Mega super erklärt. Und man merkt die wichtigste Geheimzutat - Liebe!

[@MaybeSophiia]

12 Std. Küchen-Arbeit + 30+ Std. Schneide-Arbeit sowas von G E L O H N T.

[@LeviAckermann2512]

Echt Respekt Lukas, wie viel Zeit und Mühe du dir in deine Arbeit steckst! Sei dir gegönnt! Burger sieht einfach mega aus! Ich küss dein Herz!

[@ganas6550]

Europas erste und beste burger doku!

[@eXeX13]

Ich komme gerade aus NY und habe den Geschmack des Shake Shack Burgers immer noch auf der Zunge. Ein „einfacher“ Burger mit sooooo viel Power und und einem starken Charakter! Ich hätte gerne deine Version davon probiert. Dein Rezept wird auf jeden Fall nachgebaut. Ich werde aber auch versuchen das Original nach meinen Geschmackserinnerungen nachzubauen. Super Video 👍🏻

[@oxxxmode9893]

Geiler Burger! Soviel Aufwand für 2 min futtern ist hardcore! Schönes Video geworden 🤤🤤

[@mimismedlife125]

das is mir zuviel mathe fuer einen burger 😂😂

[@ln1051]

Sehr geil, wie du ein weiteres Video dazu machst und dran bleibst am Rezept. Richtig Geil. Zusammen mit Kevin Romes ist deiner mit Abstand der beste Food & Kochkanal im deutschsprachigen Raum meiner Meinung nach P.S.: Ganz krass der THUG2 Einspieler bei 17:25 , da kommen Erinnerungen hoch wenn ich die 2 Sekunden Berlin-Map nur sehe :-D

[@ln1051]

Und: Könntest du mal ein Video über deine Koch- und Küchenutensilien machen? Ich zB. würde gerne ein Gusseisenpfanne kaufen aber weiß nocht ob & worauf ich dabei achten muss.

[@fortano3359]

Deine Rezepte sind sehr detailliert und durchdacht, daher funktionieren sie auch bei mir zu Hause. Super Arbeit, weiter so 👍

[@BigBuddhaXXL]

12 Stunden..... Das nenn ich mal Slowfood. 😉 Wäre vielleicht noch gut zu erwähnen das man die fertigen Buns auch einfrieren kann. Meiner Meinung nach wäre der ultimative Hajabusa Burger ein Mix aus In-N-Out und Shake Shack Burger mit Bacon. Bun und smashed Pattys vom Shake Shack und der Rest vom In-N-Out + Bacon. Stabile Grüsse

[@OB470y]

Doktorarbeit über Burgerbraten geschrieben! Zu geil!

[@ellektekktekktekktekk9817]

Diggah noch nie so viel Wissenschaft in einem Kochvideo gesehen 😂❤️

[@Mollsberch]

Lecko Mio, da haste dir definitiv Mühe gemacht. Die Liebe zum Detail merkt man auch! Du hast mich auf Jeden abgeholt.

[@standfestr.4946]

So viel Mühe und Arbeit, besonders viel Liebe zum Detail, steckt da drin. Es sieht sehr lecker aus!

[@simonfast427]

Hi, sag mal ehrlich welchen Burger du besser findest.. den von In-N-Out oder den hier von Shake Shack?

[@batuhansftb4136]

er meinte mal shake shack

[@pyramidenbauer6438]

Komm grad von den insta stories Sei dir gegönnt mit esn

[@silagur9746]

Noch nie soviel liebe im Essen gesehen Respekt 👏🏻

[@achimmueller879]

Sehr, sehr gut recherchiert und umgesetzt.

[@Jacob-eh7bj]

Lukas bereichert unser Leben um so extrem. Holy shit was ein kranker typ

[@bullshittt100]

Diese Liebe im Detail*-* einfach nur geil!!!

[@nordicwarking3707]

30:15 'Das ist einfach Liebe, Leute, Liebe" Junge, super sympathisches Video. Geiler Content, weiter so!

[@alexanderschmitz87]

Hallo Lukas, erst einmal vielen Dank, dass du dir die Mühe machst und dieses Rezept mit uns teilst. Ich wollte es gerade nachmachen, habe jedoch beim Teig Probleme. Ich denke das die Milchangabe nicht stimmt. Ich habe mich exakt an deine Mengenangaben gehalten und der Teig war zu flüssig. Daher musste ich noch jede Menge Mehl hinzufügen. Bei der Soße fehlen die Mengenangaben ganz. Wäre super wenn du die noch ergänzen könntest. VG

[@sidewinder5701]

Krank gut und vielen Dank für die Mühe die du/ihr euch immer gebt bei diesen unglaublich guten Videos!!!!

[@bloodsbrother777]

Liebe zum Detail - Respekt 👌🏼

[@julienacs6765]

Sehr professionelles und detailreiches Video!

[@jakobklassen8773]

Hammer Video! Könntest du bitte die Verpackungen zeigen, z.B. vom Käse? 😊

[@mikesgamingplace4983]

Du machst das großartig! Bin Koch und feier dich hart. Du hast auch eine sehr angenehme Art und Weise und deine Sachen zu präsentieren. Es ist einfach nice dir zu zuschauen. Weiter so Boy!!! Alles gute für dich! Gruß

[@Daniel-no1qi]

Richtig cool zusehen wie viel du durch Luigi in Sachen Teig gelernt hast 👍🏻

[@thilosue]

Ich liebe diese Video

[@Canel062_]

Mit Liebe gemacht schmeckt am Besten. Und der sieht einfach brutal aus. Ich hab extra seit längerem kein Burger gemacht, wollte richtig Lust drauf kriegen. Jetzt ist‘s soweit, der nächste wird gesmasht.

[@watcher3526]

Hammer Video aber mit dem bun hast du so eine Wissenschaft gemacht, hat so viele Stunden gekostet. Einerseits finde ich es cool, wie es eine Herzenssache für dich ist. Andererseits denke ich, dass der alte Joe bei Martins in der u.s. Bäckerei alles zusammen schmeißt in die Maschine, so lange kneten, bis es nicht mehr klebt und gut is... :-) Hoffe, dass ihr die restlichen Burger gemacht habt, so dass der Kameramann auch was zum Essen hatte

[@DiamondSally]

Super gemacht und es sieht so lecker aus 🤩

[@cineastik8220]

Der Double Shack Burger ist wohl auf ewig mein Lieblingsburger! Daher werde ich dieses Video genaustens studieren…😁

[@0sifir617]

Boah ich hab hunger bekommen!

[@ViccoGallo]

toll gemacht, voller Einsatz, super Ergebnis, Hut ab!!! Mach weiter so!

[@belalhabibullah5784]

Sieht schon echt wild aus, deine Gelassenheit und Geduld unglaublich👌🏽

[@legion_prex3650]

geil, werde ich nachmachen! zumindest versuchen! danke!

[@buraqburaq6055]

Mach mal einen laden auf wäre sage geil

[@dennis173]

Junge ! Du machst mich verdammt Heiß auf geiles Essen !!!

[@amburulo852]

Master im Burgermachen

[@sinanb4489]

Props gehn raus an lukas für die liebe die er in den channel steckt ^^

[@MyLife-fo1fg]

Jetzt hast du das next level gemeistert 🙏🏼wie ein junger Bäcker Gott. Sau gut :) Bisch du debberd. Grüße gehen raus 🍻

[@maeltezxen4428]

Ich brauch einen Mann der mit mir so umgeht wie Lukas mit seinen Brötchen 😂

[@jow7435]

Auf den Boden klatschen und um 90° drehen, komischer Fetisch

[@nixda_vid3764]

stelle( 26:00) Browning Maschinengewehr

[@Jo-rf6iz]

Du hast den Nobelpreis verdient für das Rezept !

[@lellul1749]

Wow Lukas krankes Video wie immer. Bist so sympathisch und Details verliebt 😍

[@tutkudemirsoz4141]

Faustformel Fleisch:Salz = 1000gr Fleisch : 14 gr Salz.. Fleisch 80:20 und zu letzt die Zwiebeln nicht vergessen. Alles in allem die Hingabe die du hineinfügst macht alles so der Maaßen unschlagbar das ist unerklärbar, das ist Leidenschaft👍❤️

[@antonioilioski4015]

Wahnsinn soviel Arbeit in ein Video gesteckt 12 Stunden dafür like Respekt an dich Lukas 💪

[@alexmelijoksimovic6324]

Echt super Rezepte macht der Mann🤤👍🏼 Frage, sind die Burger Urhebergeschützt? Frage für ein freund für sein Restaurant 😅

[@guntherschroder9743]

Sieht gut aus, aber nur schwer möglich selber auszuprobieren aufgrund teilweise fehlender Mengenangaben (zB Burgersauce). Beim smashen kann man übrigens ein Backpapier verwenden damit die Kelle nicht anklebt.

[@Lukasgalgenmueller]

IN N OUT Burger Rezept: kzbin.info/www/bejne/rHS7mGeqqrKjm5Y Shake Shack Versuch 1: kzbin.info/www/bejne/rJnZiXqLia9gg9k Einen schönen Sonntag Abend zusammen❤️

[@performancecatering6129]

Mega geiles Video

[@drobble4042]

Kannst du mal eine New York Style Pizza machen. Wäre mega nice✌🏽🔥

[@gimesomemo]

Deine Videos sind Top! Liebe zum Detail. Weiter so. Gruß aus Norddeutschland

[@MassimoCerreto]

Wie immer: nices video und Dir beim Essen zuzusehen, hat mir das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen. Aber mal eine Frage wegen dem Gluten: warum setzt Du das separat hinzu und verwendest nicht stattdessen ein glutenhaltigeres Mehl wie z.B. Typ 0, also Pizzamehl?

[@foodtraveller941]

Du bist mit Abstand der beste food vloger Mit Abstand !!:) Grüße gehen raus !

[@yasinb4547]

So viel arbeit für ein erlebniss von paar minuten. Ich würde sagen jede sekunde hat sich gelohnt😂

[@ganas6550]

Lukas hat shake shack durchgespielt. Starkes Video

[@grillefinn5861]

Sehr viel liebe was du dem Essen schenkst,inshalla.. Zu wild einfach, hab jede Sekunde gefühlt^^

[@abeytv2016]

geile sache lukas ! stabile wissenschaftliche arbeit gewesen ! strammes ding ! weiter so bro ! 💪🔥😉

[@NecocYaotl]

Gute arbeit! Welchen magst du mehr, shake shack oder in n out? Und welches von deinen rezepten kommt dem original am nähesten, in n out oder das hier?

[@dominikpeter9346]

Einfach geil wie du die hingebracht hast!!!

[@michelinho197]

Ich finds gut dass du frei gesprochen hast und mit Bilder gearbeitet hast. 😂 Spaß bei seite hat sich wie ein Vortrag angehört aber fands nice. Geiles Rezept 🤝

[@raphaelkohl9939]

Einen Tipp habe ich, damit das Fleisch nicht so an der Pfanne und an der Spachtel festklebt: Hackfleisch mit 20% Fettanteil. Scheinbar hattest du etwas weniger. :)

[@inredair]

Das Tomaten schneiden war beruhigend ❤️

[@blockboyERA]

Kleiner Tipp: nehmt Backpapier zwischen Spachtel und Pattie dann klebt es nach dem fest drücken auf die Pfanne nicht am spatulla

[@rudolfdudka9202]

Kannst du mal eine foodtour durch Prag machen

[@karimahmed1338]

Endstufe erreicht ! Heftiges Video ! Danke für das geile Rezept ! Bitte mehr von sowas !

[@danielbolocan4140]

Lukas du wirst langsam ein Genie bald kannst du einen eigenen Restaurant auf machen mit deine Bürger

[@burakkalin4380]

Bester Mann, einfach halbe Stunde ein Video angeschaut wie man burger macht 😂🤦🏽‍♂️ Abo für dich izz da 🙏🏽

[@coong100]

Zu geil sah der Bürger einfach aus.. weiter so Bro 👍👍 richtig geiler Kontent

[@coachnes2350]

Einfach baba 🍔. Nice. Respekt

[@peterhotho324]

Schönes Rezept mach aber meine Brötchen aber lieber 80-90g schwer. Das ist aber Geschmackssache. PS lieber nur Eigelb und etwas Milch verwenden und darauf achten das Ei und Milch Zimmer Temperatur haben sonst kann es passieren das die Rohlinge zusammen fallen beim bestreichen wenn es zu kalt ist. Dieser scheibletten oder sandwich Käse ist echt gewöhnungsbedürftig aber immer noch besser als dieser flüssigkäse aus der Tube. Zum "smashen" gibt es auch solche steak Eisen die sin gut schwer einfach drauf auf den klops und man braucht fast gar nicht mehr drücken.

[@gogi1907]

Ich grüße Levent Yilmaz aus Mainz

[@markusselinski]

Hab von 10 Uhr bis 22 Uhr in der Küche gestanden um den Burger zu erstellen. Ohne Kamera ;) ... Was soll ich sagen, lohnt sich definitiv aber ist auch mega viel Arbeit....

[@jnk2207]

Wird nächstes Wochenende nachgecookt😋🥰 übelst bock👌👌

[@sebiontour0073]

Sehr sehr Lecker 🤤 Ich Liebe deine Rezepte 👌💪🏼