Больше НЕ покупайте! Куриный рулет в пакете без колбасного оборудования | (Домашняя колбаса)

Друзья, сегодня делюсь с Вами наипростейшим рецептом куриного рулета. Дешевле и проще не бывает, а на выходе - вкуснейший криный рулет, который в разы вкуснее и качественнее магазинного. Для этого рецепта у Вас уже все есть на кухне - самое бюджетное мясо (целая курица) и самые простые специи. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
1 целая курица
Из расчета на 1 кг сырья:
- 18-20 гр поваренной соли или смеси солей нитритной
и поваренной (в соотношении 50/50 для нитритки с содержанием нитрита натрия 0,4-0,6%)
6 гр свежего чеснока (2 бол.зуб.)
- 1/2 ч.л. черного молотого перца
- 30 гр жирных сливок (по желанию) + 50 гр ледяной воды (норма введения жидкости 10-12%)

Если Вам нравятся наши видео, подпишитесь на канал: bit.ly/podpishi...
Друзья, канал SHEf doma - это необычный кулинарный канал, где Вы сможете найти рецепты тех блюд и продуктов, которые мы обычно покупаем в магазине. Но так как в последнее время качество магазинных продуктов оставляет желать лучшего, то предлагаем вам готовить все самим с нашей помощью - все гораздо проще, чем кажется.
Рецепты как приготовить дома:
хлеб
закваска для хлеба
хлеб на закваске
бездрожжевой хлеб
колбаса
ветчина
сосиски
сардельки
рулеты
сгущенка
мороженое
все это и не только теперь Вы можете готовить для себя и своих любимых САМИ!
А также тем, кто следит за своей фигурой и придерживается жировой низкоуглеводной кето диеты, добро пожаловать в наш плейлист "Кето рецепты"
Плейлист «КЕТО РЕЦЕПТЫ» bit.ly/keto-ret...
Плейлист «ГОТОВЬ САМ! НЕ ПОКУПАЙ ГОТОВОЕ В МАГАЗИНЕ» bit.ly/gotov-sa...
Плейлист «КОЛБАСНАЯ ТЕМА» bit.ly/kolbasna...
Плейлист «Хлеб и несладкая выпечка» bit.ly/hleb-i-n...
Плейлист «С тестом ФИЛО» bit.ly/s-testom...
Плейлист «На сладенькое» bit.ly/na-slade...
Плейлист «САМА в ШОКЕ» bit.ly/sama-v-s...
Плейлист «Супы» bit.ly/samie-vk...
Плейлист «Вторые блюда» bit.ly/vtorie-b...
Плейлист «Турецкая кухня» bit.ly/turetska...
Плейлист «ПОПУЛЯРНОЕ» bit.ly/populyarnoe
По всем вопросам сотрудничества и рекламы обращайтесь по e-mail: [e-mail]

[@Taiyaki911]

Почему пишут что затянуто? Тут информация подана обсалютно самая важная, без которой это сделать нельзя. Донесено все чётко и всё по делу. А уж то что нюансов больше, чем вы хотели или ожидали услышать - это не вина девушки. Спасибо большое вам за подробный рецепт, я давно хочу сделать сама рулет и колбасу. Теперь благодаря вам это возможно ❤

[@ГалинаБелова-р7у]

Просто, доступно, профессионально, приятно и смотреть и слушать. Умница дочка, спасибо милая. Дай Бог вам счастья, мира, здоровья и вдохновения для приготовления вкусных блюд.

[@SHEfDoma]

❤️🙏🌹

[@НатальяВласова-ч6т]

Большое Вам спасибо,уже год я делаю колбасу дома и только по вашим рецептам...всё чётко и понятно, здоровья Вам на долгие годы и радуйте вашими рецептами

[@SHEfDoma]

❤️🌹🙏

[@МаргаритаПанкратова-ж3з]

Нееврей

[@ТатьянаДмитриева-у2г]

РЕСПЕКТ вам!!! Все безопасно и думаю вкусно. Технология не нарушена.Нитритная соль обязательна.

[@hcvans6061]

Какая умница!!! Все подробно расписала, рассказала про все нюансы! Мне колбасная технология давно известна, посмотрел ,так, что бы освежить память. И не пожалел!!! Молодец! Спасибо огромное за видео, с удовольствием провел это время!!! Всего Вам самого наилучшего!

[@SHEfDoma]

Спасибо большое 🙏

[@Лаура15]

СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ВСЕ НЬАНСЫ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ЭТОЙ ВКУСНЯШКИ ❤❤❤

[@haha3194]

У меня челюсть отвисла! До чего же подробный рецепт! Приятная,грамотная речь !Пока готовила,раз пять прослушала и не надоело!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤

[@ЕвгенияЗавьялова-е6т]

очень грамотная речь,особенно когда "залазию" под кожу🤣🤣🤣🤣

[@владикфейс]

Век живи,век учись. Спасибо большое за ваш труд

[@ОльгаСухинина-ц4у]

Спасибо. Четко, профессионально, с приятным голосом и грамотной речью.

[@НатальяНаталья-я6п2ю]

Спасибо. Такого доступного рецепта колбасы я ещё не слышала. Спсибо

[@ИринаАтутина]

Делала куриный рулет по этому рецепту. Получилось все с первого раза. На первый взгляд кажется сложно,а на самом деле все очень просто.

[@thehostya86]

Ого, целая технология..Благодарю!

[@АнтонинаГонтарь-з1м]

Елена, спасибо огромное за рецепт, ❤❤❤вчера вечером сделала по этому рецепту, но только сегодня попробовала. Переживала, сомневалась, но получилось отлично. Я добавляла бульон (отварила косточки от четвертинок и бедрышек), бульон еще остался, поэтому был сегодня на обед. Спасибо, что щедро делитесь с нами своими рецептами!💖🙏💖

[@liliyachala7392]

Классная подача, все по делу, без "воды". Рада что вас нашла.

[@АннаСоболева-т8э]

Очень интересно, полезно, точно, рассказали сеаретики, о которых другие блогеры молчат, т.к. или не знают или не хотят делиться. Постараюсь сделать. Спасибо, успехов вашему каналу!. У вас очень приятный голос и хорошая подача, спокойная и конструктивная, ничего лишнего.

[@Kirill_Rostov_na_Donu]

Спасибо за подробности про соль, и про духовку, и температуры приготовление! А куриный рулет хорошо получился.

[@svetlanayu5877]

Очень интересно и познавательно. Отдельное спасибо что рассказываете про безопасность продукта, про нитритную соль, для меня это было открытием, ничего подобного нигде не слушала. Обязательно попробую такую вкуснятину 🤗

[@Светлана-е7я5ы]

Чётко,ясно,по делу и с большим профессионализмом! Спасибо

[@аллавалерштейн]

БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО! ВЫ ЛУЧШАЯ!!!😊😊😊😊

[@alekseihtimofeev8372]

Все четко, быстро. Не затянуто. Спасибо

[@ОлегИванов-ф9б]

Елена, Вы гений). Столько информации и вся по делу, нужная, и ни одного лишнего слова. Вам лайк, а мне ваше видео в плейлист).

[@АлександрАртёмов-ц3н]

Без воды и все четко.

[@tamaragornova768]

Спасибо огромное за то что учите , делитесь рецептами. Видно что Вы профессионал , мастер своего дела. Все понятно на первом этапе. Вот только когда в электро духовке выпекаешь, не совсем понятно. Час при 90гр, второй час 60 при конвекции, . Если не трудно обьясните

[@Алекса-ъ9д]

Восхищаюсь подачей приготовления ! Это настолько всё сложно! И так вку-уно!👍

[@ЕленаТума]

Сделала всё по инструкции. Никогда до этого не делала колбасу и не пользовалась нитритной солью. Результат превзошёл все ожидания. Огромная благодарность за видео.

[@SHEfDoma]

❤️🙏🌹

[@M_Sh0104]

Большое спасибо за подробный рецепт и пояснения к нему!

[@АлександрАртёмов-ц3н]

Без воды и все четко.

[@ЛюдмилаСельчинская]

Очень подробный рассказ. Все сказанное необходимо при изготовлении рулета,ничего лишнего.Спасибо вам

[@МаринаУстинова-я8ъ]

Елена, спасибо за ваш труд. Рулет получается замечательный, очень вкусный. Все легко и просто после Вашего досконального объяснения)

[@SHEfDoma]

🌹🙏❤️

[@СергейСмирнов-л9т]

Человек трудящийся получает истинное наслаждение от отдыха. Человек же праздный, вместо отдыха, который он хочет себе устроить, испытывает постоянное беспокойство и, кроме того, этой искусственной праздностью уничтожает самый источник наслаждения - своё здоровье, так что, расслабляя своё тело, лишает себя возможности труда, а следовательно, и последствий труда, истинного отдыха, и порождает в себе жестокие болезни.

[@tatyanagoldhilton5488]

Спасибо от начинающих :) будем стараться!

[@galinaglincheva8663]

Спасибо Вам за прекрасный и понятный рецепт 👍👏

[@ИннаТимошенко-е6ф]

Леночка, готовлю уже пробовала по вашим рецептам. Всё супер. Благодарю, за ТРУД. Вы большая умничка.. Завтра напишу что получилось

[@SHEfDoma]

❤️🙏🌹

[@elenauspenska2482]

Ничего себе.Спасибо за рецепт, профессор!❤

[@АллаСиротина-н3р]

Как все четко и ясно. Приятно слушать. Очень много полезного. Благодарю.

[@АлександрАртёмов-ц3н]

Без воды и все четко.

[@НаталиКлеопатра-ч3ч]

Благодарю вас очень интересно и приятный голос.

[@TosikaGrei]

Недавно смотрела ролики от технолога = Диана Строгая... Про домашнюю колбасу, про куриный рулетик. И смотреть и слушать одно удовольствие..! Столько тонкостей она раскрыла. Я прониклась доверием..!😊

[@ТатьянаСамошкина-л8ю]

Спасибо за подробный рассказ. На многие вопросы получила ответ

[@ТатьянаКузнецова-я3р6щ]

Большое спасибо за то что уделили особое значение безопасности продукта и роли нитритной соли. Куча людей, которые даже не понимают как это важно, рассказывают как их бабушки и дедушки жили и ничего с ними не случалось.

[@evgeniagabrans2064]

И вся химия от пакета перешла в рулет.

[@ЕленаВялкова-ц1в]

а где купить эту нитритную соль?

[@SHEfDoma]

В интернет магазинах

[@ЕленаВялкова-ц1в]

@@SHEfDoma Спасибо

[@НатальяСлинченко]

@@ЕленаВялкова-ц1в на вальберис

[@Простоивкусно-у5и]

Классный рецепт 👍 спасибо 🙂 желаю всем крепкого здоровья и хорошего настроения 🙂

[@ЛюдмилаСтарухина-у1у]

Спасибо за подробную информацию.Воспользуюсь Вашими рецептами.Отваривала колбасу в кастрюле,после увиденного ролика буду использовать газовую плиту.Дальнейшего Вам процветания и удачи!💥💥💐

[@ЕленаКуприянова-э9ж]

Спасибо за это видео! Выглядит очень аппетитно. Обязательно постараюсь сделать.

[@Елена-б3ф6и]

Спасибо большое, Елена 💐 Рецепт этот нужен был мне давно и так классно, что Вы его дали 👍 Рецепт ОЧЕНЬ хороший 👌👌👌 Всего Вам самого ДОБРОГО 🌞

[@elenapoliakova4655]

Прекрасно,ну очень профессионально,Вы профессор

[@Андрей_Олегович]

Спасибо, подписался. Колбашу уже некоторое время, но тем не менее, у вас есть интересные рецепты и составы пряностей. Ещё раз спасибо!

[@ОльгаОтарова-д6о]

Какая Вы умница, спасибо большое!!! 👍👍👍

[@ОльгаС-ш6з]

Очень информативно. Спасибо! Обязательно сделаю. Так вы всё разложили, неожиданно. 🙋👍👍👍

[@АлександрАртёмов-ц3н]

Без воды и все четко.

[@АльринаРиналь]

Спасибо большое, очень всё чётко и грамотно, а самое главное, понятно.

[@tatsolo6292]

Благодаря вам, Лена, в моем доме теперь всегда есть домашняя колбаса!!!!! Спасибо вам огромное!!!!!

[@SHEfDoma]

🙏❤️🌹

[@СЧАСТЛИВАЯ-ъ7ф]

Ой, у Вас стеклянная доска для нарезки как у меня. Я живу в Анталии, покупала в Метро. За колбасу отдельное спасибо, супер рецепт. 🙏🙌👍🇹🇷

[@ЛюбовьТыртычная]

СПАСИБО очень нравится ваш рецепт рулет

[@user-negdanchik]

Елена спасибо рецепт, особенно за акцент по безопасности, многие показывают как колобас делать да я и сам делал не раз , но про технику безопасности практически никто, похожие рецепты делал , да съедобно вкусно особенно по первости ,семья съедала за 1- 2 приема пищи (4 человека ) потом уже пресытились ну и так раз там в 10 дней сделаешь , простой рецепт , доступный . )

[@Marina_Maris]

Я не понимаю в чем опасность если там сильная термо обработка хоть вари хоть запекай

[@misterzillagiytfc]

Спасибо, Елена! Все легко и просто, главное захотеть и начать!

[@ЗояМирра]

Очень познавательно, спасибо!!!

[@ТамараЦепелева-с8б]

Спасибо за подсказку, что смзываете конец рукова. И вообще огромное Вам спасибо.

[@SHEfDoma]

🌹🙏❤️

[@hope_credo]

Честно говоря, даже не видела в продаже нитритную соль. Спасибо за видео. Хоть есть понимание, чего я никогда ге смогу сделать. Человек, как видно профессионал.

[@ТатьянаЛьвицына-Ледовских]

На валдберис очень много любого производителя

[@ОльгаОлч]

На озоне, на валберис все есть для колбас

[@hope_credo]

@@ОльгаОлч спасибо за ответ. Но я имела ввиду совсем другое. С моей занятостью иногда в дороге могу какой то ролик посмотреть и оставить отзыв. На колбасы времени нет, тут бы поспать на часок больше😊

[@Алексей-о6д6э]

Огромное спасибо! Несколько дней назад сделал для себя на пробу. Семья в восторге! Сегодня новый рулет по Вашему рецепту на столе ждет гостей.))) Уверен гости оценят! Рецепт элементарный, процесс приготовления действительно очень простой. Еще раз спасибо!

[@SHEfDoma]

🙏🙏🙏

[@МаринаЧеркасова-с1т]

Интересный рецепт,обязательно попробую👍

[@ledi_parfuma]

Рецепт классный👍👍👍Я такой делала,аолучается вкусно👍👍👍,только ни сливки,ни молоко не добавляла

[@elena7780]

Прекрасный рецепт, спасибо за важные Советы!!!Как мне нравится, что Вы пользуетесь перчатками!!!)

[@ОльгаСитникова-й5м]

Дело все в том, что без перчаток будет совсем другой вкус, а ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО.😃

[@ИринаМихайлова-ш5д3н]

А без них холодно, 😂

[@prostolarisa]

Спасибо. Все прфессионально.

[@Buzzina-j7n]

спасибо. буду готовить. прекрасный рецепт.

[@ЦовинарКарагезян]

Спасибо Елена, все очень грамотно и доступно!!!

[@натальяким-ф3х]

Получилось с первого раза, очень вкусно! Обеспокоило, что есть в небольшом количестве "сырные дырки", потом увидела, на вашем фото они тоже есть

[@МаринаЯковлева-б6ж]

благодарю Вас за рецепт!очень вкусная вечина получилось единственное я не в духовке готовила а варила при температуре воды 80 гр.

[@ВячеславБасов-щ1ю]

Елена, вы просто супер, всё растолковали, показали отлично. Для того, чтобы не было отёка в непроницаемых оболочках я делаю много много проколов иглой, правда делаю это со стрейч плёнкой, с рукавом для запекания не пробовал, хоть готовил и в нём. Т.е. пока не добился проницаемости оболочки, бульонного отёка тзбежать не удавалось. Спасибо за рецепты!

[@SHEfDoma]

Спасибо большое. В профессиональной непроницаемой оболочке у меня отека нет, а вот в рукаве всегда, маленький, но есть, проверяла много раз

[@ЛюбовьРадкевич-ш5г]

Извините, но не знаю, что такое бульенный отек.

[@SHEfDoma]

Это мясо теряет влагу, сок, и этот сок весь выходит из мяса, а само мясо уменьшается в размере и становится сухим

[@Marina_Maris]

Так у вас жидкость из дыр выходила в итоге в то в чем оно готовилось?

[@stanislavdatskovskyy7681]

Спасибо, молодец за хорошие советы. Умница.

[@Миридей-и4г]

Спасибо за ваши труды.

[@irinazelenograd3526]

Очень понравилось, запасаюсь курами.

[@ВалентинаГаевская-е9ч]

Благодарю ♥️

[@ТаисияПетрова-ъ2б]

Молодец умничка 💯👍

[@olgaalekseeva2502]

Отличный рецепт, спасибо! Всегда варю в мультиварке, на мультиповаре,очень удобно.

[@Lubasha.8]

Пожалуйста напишите температурный режим для мультиповар какой ставите и на какое время? Заранее Спасибо

[@elenalucenko5039]

@@Lubasha.8 пробовали уже в мультиварке? спасибо 👏👏❤️🌈

[@ИринаМихайлова-ш5д3н]

Да в нкй же режим от 100 градусов?

[@ВеролиКа]

какое понятное видео, спасибо

[@ЕленаПолянских-г9д]

Спасибо.Надо приготовить по Вашему Рецепту.

[@ОльгаАрапова-ф6щ]

Первый раз сделала колбасу по вашему рецепту. Всё получилось, и очень вкусно!!! Рада что нашла Вас и подписалась. Очень много рецептов колбасы, теперь буду готовить. Всё подробно рассказываете и показываете. Спасибо 🙏💕Вам большое!!!

[@SHEfDoma]

🌹🙏❤️

[@ЛарисаЖидакова]

Полезные советы , спасибо!!!

[@vadospre]

Чётко и по делу! спасибо за рецептик,буду делать закусон -_-

[@lyudmylachudnovska3633]

Благодарю за интересную информацию Успехов в работе

[@ЕкатеринаКолганова-и3и]

Спасибо за работу,! Колбасы домашние варю редко ,и всегда роюсь в ютубе...,,освежаю память,, Ваши советы краткие и верные. По моему этого ролика хватит чтобы приготовить вкусную домашнюю колбасу. Здоровья и успехов Вам во всём!!!,

[@SHEfDoma]

❤️🙏🌹

[@svitlanarusakova7250]

Супер! Подписалась и сохранила!!!!

[@Evgenija68]

Спасибо огромное!!!!

[@ЕленаГригорова-ю6щ]

Какой обалденный канал!!! хотя, время у нас уже позднее, я, пожалуй, побуду у Вас...

[@SHEfDoma]

🌹🙏❤️

[@Елизавета-л5х]

Точно так в импровезированной оболочке но с резким вкусом и запахом

[@АлексейПоскакухин]

Спасибо будем пробовать делать

[@ЕленаРачкова-д8ф]

ОЧЕНЬ АППЕТИТНО !

[@TK-zn1oh]

Леночка, спасибо! 🌺💐🌹Как всегда полезно, коротко, ясно и информативно. Удачи Вам в развитии канала!

[@SHEfDoma]

🙏❤️🌹

[@НаталияКрюкова-ь7ы]

Всё хорошо и вкусно,но очень муторно с температурой.Вряд ли буду готовить.Спасибо за полезный ролик.

[@48456tr]

Вы правы.Лучше курочку на соли запечь.

[@Marina_Maris]

Я тоже не поняла проблему безопасности, он же сварится и все микробы помрут или нет?

[@ЕленаОбуховская-л1ы]

@@48456tr а подскажите ,это как,если можно

[@ГалинаТафеева-ш5я]

Благодарю вас за рецепт ❤

[@ИринаПалеева-ч5й]

Отличное видео, спасибо вам большое

[@ЛюдмилаКапкова-ц5х]

Огромное спасибо за ваш труд. Ваш канал просто находка. Приготовьте пожалуйста холодец, для тех кто на кето.

[@ulianab6908]

А какие проблемы с этим?

[@АлексейАлёхин-ц8х]

Живи не для брюха, а для духа.

[@ЛюдмилаГапонова-й3ы]

Супер,,Спасибо

[@snamperk5419]

Спасибо! Очень познавательно. А вот стеклянная разделочная доска быстрее тупит ножи, при всей её красоте.

[@ЛюбовьИванова-ч9н]

Отличный рецепт,спасибо! Приготовлю обязательно!

[@narekisraelyan8149]

😮

[@renatacupachina5637]

какая вы молодец!!!

[@SHMELENDER]

Да, точно,!!! Для токого рулета есть всё на кухне. А когда дело дошло, до дополнительных термометров, хотелось телефон в окно выбросить😤😠😡🤬. А так рецепт нормальный. 👍

[@ЛюбовьСологуб-ю3з]

Всегда готовлю по Вашим рецептам. Большое спасибо.

[@ВикторияКрюковская-х5м]

Класс!!!

[@АнтонинаЧурюмова]

Информации нужной получила выше моей головы, за что большая вам благодарность!!Век живи, век учись, а... Не знала- каюсь! Но интуитивно придерживалась( я про охлаждение мяса !) Спасибо!!

[@Dr.Pravdin696]

Беру все рецепты👍👍👍😁❤️

[@ketokitchen-685]

Можно попробовать!!!😍😍👍👍🙋🙋🙋

[@ЛюдмилаФранцева-р9ю]

Замечательный рулет ,но как-то сложновато ... Я делаю ещё проще - удаляю кости ,отбиваю мясо ,соль,специи, амлетный блин ,брусочки сала ,моркови ,горошек , фарш , завернула рулетом в рукав и сварила . Очень вкусный ,очень красивый рулет получается .

[@ЛюдмилаМалышева-м2е]

А я делаю ещё проще. Мясо режу кусочками +любые приправы, соль. Форму для кекса набиваю плотно мясом,закрываю фольгой. В чугунную сковороду наливаю немного воды,ставлю в неё форму с мясом и на 1,5часа в духовку при 180-200*. Вкуснейшие желе и мяско. Вкусно и горячим и холодным. Приятного аппетита

[@maksi9989]

У меня рулет скукожился!! После приготовления

[@SHEfDoma]

И бульон отделился? Значит отек, нарушена технология

[@khurikhonabdurakhmanova5281]

​@@ЛюдмилаМалышева-м2е 😮

[@ЛюдмилаБобылёва-ш3г]

@@ЛюдмилаМалышева-м2е .

[@jemmagevorgyan1360]

Я добавляю ещё душистый перец и чуть-чуть мускатный орех(ка обоснованной капченной калбасой).Палчики облежиш

[@ТатьянаВикторовна-27]

Я молоко добавляла вместо воды и сливок. А в качестве специй - копчёную паприку и чёрный перец. Варила (томила)1 час. И так называемый отёк - вообще не смертельно, ну подумаешь, немного сока из мяса выйдет... Ну очень вкусно!

[@elenaerina7736]

Огромное Вам спасибо! Все понятно, доступно, четко, без всякого рода обмана. Я тоже живу в стране где нет свинины и почти рядом с вами. С сайта ,, Ем колбаски,, научилась делать колбасу дома, а потом и на вас подписалась. Вы умничка, супер!

[@SHEfDoma]

❤️🙏🌹

[@АлексейАлёхин-ц8х]

Более тысячи проб, взятых у пищевых продуктов, приобретённых в разных магазинах, показали следы фекального загрязнения в 69% свинины и говядины и в 92% курятины, что свидетельствует о наличии E. coli. Ещё более удивительным оказалось то, что более 80% кишечных палочек из свинины, говядины и курятины были устойчивы к одному или нескольким видам антибиотиков, а более половины «птичьих» палочек - к пяти и более! Доктор Майкл Грегер