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リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、りんごを使った簡単ドルチェをご紹介します。
りんごに合わせる「ザバイオーネ」はフルーツ全般に非常に相性が良いソースですので覚えておくと色々なアレンジができると思います。
是非詳細は動画をご覧いただき、
ご自宅で作ってみてください♪
ーーーー材料ーーーー
●りんごのソテーとザバイオーネのスープ仕立て(2人分)
りんご ・・・・4個
バター ・・・・80g
レーズン ・・・・40g
ラム酒(又はブランデー、白ワイン) ・・・・80cc
シナモンパウダー ・・・・少々
【ザバイオーネ】
卵黄 ・・・・3個分
リンゴジュース又はシードルやカルバトス ・・・・大さじ6
グラニュー糖 ・・・・60g
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