【シェフのドルチェ】イチゴの美味しい食べ方 ご自宅でも簡単にできる５種類の仕立て

[@syber4935]

日高シェフの動画を見て非常に感じることは 熟練した職人ほど国語能力が高いということ。 これは、味はもちろん特徴やイメージに至る表現の引出しと、伝達能力、記憶の留め方に優れているからだと思う。

[@ttttttomo]

先日思い立ってランチ1人、さらに予約なしで伺ったのに、快く受け入れてくださり、スタッフの方も丁寧で心配りが素晴らしく、日高シェフも来てくださりとても暖かいお店でした。今度はディナーで伺いたいです。

[@sukoyaka369]

日高隊長をトップに　本当に良いチームだな〜と思う。上昇気流感じる。日本まだまだいける！

[@ぐりーちね]

日高シェフ、益々カッコよくなってとても素敵です! 大好き!

[@HKR-k6s]

〜イタリア🇮🇹でのイチゴの食べ方〜 1:40~ 甘みの少ないイチゴの下処理 4:00~ 生クリームとイチゴのマリネ 5:10~ イチゴスープ 6:40~ ローズマリーと黒胡椒 10:53~ バルサミコ 13:30~ ザバイオーネ(作り方はティラミスの動画にて)

[@sareasally]

日高シェフのあくなき探求心、恐れずにチャレンジする精神を尊敬するとともにお手本にします。 ありがとうございます。

[@samasama2121]

ザバイオーネを使った簡単なティラミスとかいうパワーワード

[@松本久美子-p2v]

アクアマーレ便りのイチゴ編２本、興味深く拝見しました。 イチゴのカクテル素敵です。 週末の休みにぜひ作ってみようと思います。 引き続きイチゴ編、イチゴの食べ方、の動画アップ 有難うございます。

[@ららら-e8y]

バルサミコとイチゴ！ ローズマリーとイチゴに黒胡椒！ すごく面白かったです。 作ってみます。 ありがとうございます。

[@taka_yagi]

定点カメラを覗く日髙シェフがお茶目ですねww 思った以上に簡単でした！！

[@milana583]

イチゴ全部美味しそう🍓 お店にも食べに行きたいです😋

[@kiri3382]

ものすごく素敵なサムネイル

[@ちょこら-y2v]

日髙良実さん はじめまして✴️ 配信有難う御座います✴️ 6:40 ローズマリーと黒胡椒 料理致しました🍓 一期一会🍓 に感謝致します❇️

[@りょーま-p9j]

毎回思うけどオープニングめっちゃ好き

[@ジョンマック-b2u]

すごい贅沢な試作・試食会✨

[@チャンツィ]

まさかのドルチェ〜❤️美味しそう！！たのしみ！！

[@travoltapika5986]

１つの食材から様々な仕立てを教えていただけるのはとても勉強になりました！！それぞれ作ってみます♪

[@kazumity2728]

シェフの技を定点カメラで拝見させていただき、めなさから鱗です

[@akimoviesoriginal]

日高シェフ最高すぎる

[@tartufo1982]

いつもありがとうございます。

[@ゴリラ-b7y]

見る前からわかる。美味いやつやん。

[@しわす-k1i]

ほんとにうまそう！いつか行きたいです！お店に！

[@たー坊-f3c]

当然と言えば当然だが引き出しが多い！ 本物のシェフってすごいんだなぁ

[@sportstermahalo]

キンキでアクアパッツア作ってみました。滅茶苦茶美味しかったのですが、キンキの脂が多く て最後パスタで食べてオイリーな感じでした。 日高シェフがおっしゃっていたように、魚の脂多ければペーパーで拭き取る…納得です。 常に食材と向き合う姿勢が大切なのですね！またひとつ勉強になりました！

[@namihey0402]

めちゃくちゃ美味しそうですね 色々と作ります🙆‍♂️ ティラミスも待ちに待ちました 楽しみです！ 三國シェアとのコラボも待ちに待ってます。 もうこの2人のコラボ料理は想像が出来ません。

[@aaa20150]

味出しのグラニュー糖

[@satosato00]

ホイップクリームとザバイオーネのやつは美味しいに決まってますね。湯煎で火を通して抽出した苺スープに苺を散らしたやつは贅沢ですね。ティラミスは私もアングレーズからザバイオーネを作って混ぜてます。

[@姓名-c7u]

どんな味がするのか分からないものばっかり！ 全部ためしてみたいなー 苺はヘタむしってコップに入れたやつをフォークで潰して砂糖と牛乳入れたやつが好きw 底に残ったヘタ付近の残骸と砂糖のジャリジャリが良い。

[@くろっち-r9t]

次々と綺麗な苺の料理が出てきて感動した🥲

[@dab546]

日本のKZbinrと思えないくらい、おしゃれな動画

[@channyay]

須貝シェフ〜

[@武田雅-l2y]

いちごにローズマリーと胡椒！凄い組み合わせだ～

[@kazehikaru1]

イチゴ🍓大好き😍💓💓バルサミコ酢は新しいなぁ。

[@okawashingo2079]

バルサミコ酢試してみたいですね。アクアパッツァのオンラインストアでの購入検討してみます！

[@nagi3w]

いちご好きなので、嬉しいです！

[@emikosimako5141]

いちごいいですねー

[@サードステージ-h7q]

シェフ2人の試食もいいけどシェフプラス若手とかも面白そう

[@故大納言]

いちごに佐藤とかレモンを基本的にかけるんだ〜！ ソースのやつとバルサミコ酢なやつやってみたい！

[@計画的クックかねこ]

バルサミコとイチゴあえるなんて考えたことも無かった… 味気になる～😆

[@kyakku9204]

どれもとっても美味しそうですが 黒胡椒＆ローズマリーとバルサミコ酢が気になるのでやってみます。次回のティラミスも楽しみです。リクエストでトリッパかトマト煮込み紹介してもらえたら嬉しいです😊三国シェフが作られてるのをみて日高シェフバージョンも見てみたいと思いました！！

[@37273720haru]

イチゴ、食べる前に塩水に漬けて洗って食べる習慣が有りましたが、 最近のイチゴはその様な作業はしなくても良いですか？

[@カス-b2t]

登場シーンめちゃくちゃかっこよくて草です

[@モイスチャー田中]

まさか砂糖が塩と同じ働きをするとは知りませんでした。水分を抜き旨味の底を作る意味での調味料の使い方って本当に凄いです。日本ではイチゴにはお酒以外の他の香りを足すことはあまりしませんが、香草や胡椒やバルサミコをイチゴに足して香りの交響曲を作る料理って本当に凄いと思います。イチゴって白身の魚の刺身とも合いそうですね。白身の魚の刺身をマリネしてイチゴのスライスと合わしたら何か出来そうな気がします。

[@jiro9975]

塩程ではありませんが、砂糖にも浸透圧の作用はあります。

[@STEEZTYPE1]

とても気に入ってもらえそうなので彼女が出来たら是非作ってみます！

[@MaruHaha-p8k]

凄いですね〜いちご大好きなので、是非作ってみたいです。イタリア旅行した時に4人とも苺好き🍓で朝市みたいなところで苺を買ってホテルで食べようとしたら、物凄く固くて酸っぱい苺で驚いた事があります。サラダのアクセントにしたら良いのかもしれないと思いました。

[@jon1734]

イチゴのフルコースですね🍓

[@kktt3941]

祝・大栄翔似の須貝シェフ、本編初登場！ 神奈川県は美味しいイチゴがたくさんあるんだよなぁ 確か湯河原あたりにもブランドいちごがあったはず

[@junxyz612]

週末訪問させていただいた時に召し上がりました。食べてからの動画視聴ですが、自分が食べたものがこのような形で作り上げられる様子が見られて、素晴らしいデザートをいただいたんだなぁと改めて実感。気づいたらあっという間になくなっていたので、また食べにいきたいと思っています！ごちそうさまでした！

[@gennnn1357]

ダンチュウの2月号買いましたー！！

[@chaipiko2780]

川合シェフ、直井シェフに遠慮するところもあると思いますが、須貝シェフも本チャンネルに出てほしいです。３人のコラボをぜひ見せてください。

[@daimonkun3850]

バルサミコ美味しかったです💛

[@猫ヘチ]

直井さん👍✨です。

[@SARA-gu8er]

ザバイオーネ！？！？食べてみたーーーい！！！

[@jacky827]

サムネイルでイチゴをイナゴと見間違えて シェフすごい食材に手を出された！？と焦ってしまった… ドルチェも美味しそうです

[@慎次赤平]

横須賀のシェフはすぐわかった。

[@ぺんぺん-p6o]

蜂蜜透明だね

[@しのべぇ-f5w]

田中さんガンバ! アシストが上手にできるようになったら、シェフに一歩近づけるよ。

[@ごぼう様]

上からの定点カメラの映像入ると、BSとかでやってる海外の料理番組みたくなるねw

[@grand820]

すばらしい。。。

[@越後の寿]

ローズマリーと黒胡椒が衝撃

[@h_f7855]

燻製作るのに胡椒をいつもキッチンペーパーにくるんで叩き潰しているけど、鍋のやり方簡単そうでいいな

[@どこあそこ]

すいません。まるさら酒で合ってますか？？

[@阿部-x6t]

合ってますよ！マルサラ酒♪

[@どこあそこ]

@@阿部-x6t まぢで助かりました！

[@ruma9451]

定点カメラめちゃくちゃ見やすい|˙꒳​˙))

[@Gaoossan]

河合さんぜんぜん喋らないのが面白い笑

[@acquapazza4863]

川合です！シャイなのです笑

[@tmg2321]

むかしイタリア人の友人がイチゴとバルサミコ酢あえたとき、えっ！？て思ったけど、死ぬほど美味しかったの思い出しました！！ イチゴの楽しみ方こんなにいろいろあるんですね( ´ ▽ ` )

[@sendoshion]

イチゴ好きだからやってみたいな(*^^*

[@りょうま-m4g]

鍋底を使って、具材を潰す発想なんて無かった‼️ 新たな発見です…🤗。

[@泉-q8b]

ジョイジョイでロピアさん思い出した！またコラボして欲しいです。

[@user-el1xw6zk8n]

河合シェフ苦笑いしかしてないやんw

[@ヤス-h9l]

全部イチゴですからねｗ

[@wordswaves]

ザバイオーニってやつか

[@iamsiki]

(≧∀≦)ありがとうございます✨✨

[@sukoyaka369]

可愛い直井さんだと思ったら、川井さんと　直井さんだったのね。日高先生らしくないと思ったのですよ

[@ぬぬ-b5r]

お料理も美味しそうなんですが、シェフのお茶目なところが皆のハートをつかんでると思います(笑)

[@milana583]

３人でチャオ！！！笑

[@区議会視聴用]

定点カメラの動画は180度回転した方が作る人目線で見やすいかと思いましたがどうでしょうか？ ローズマリーと黒胡椒のやつ食べてみたいです(●´ω｀●)

[@yesyesyesOMG]

シェフのコメント貫禄ありますね笑

[@麻糸-w7l]

なんとなく撮り方がEテレっぽい。 (いい意味で) 見やすいです^_^

[@まっしー-x4v]

須貝シェフがアクアパッツァにいるの、違和感。笑

[@座布団1000枚進呈]

休みモードから仕事モードに切り替わるのに時間がかかり、週始めは元気がないので、動画を上げる日を週始めの月曜日火曜日にして頂けると、楽しみに頑張れるのでありがたいです。

[@aisjnf]

いちごを使ったパスタなんて、無いですよね・・・

[@holyblack9100]

冷製パスタなら、トマトの代わりに酸味の強い苺なら意外と合うかも〜

[@佐野爽子]

ゆ

[@ぷりんさん-c8p]

おいしくないいちごに甘み足す料理としては素晴らしいんだけど 完熟いちご使ってこれ作ったのはちょっと・・

[@趣味趣味-h8x]

せっかくの頂き物で味や品質にこだわっているものだから宣伝のためにもそのまま食べる(ところを動画にする)のが礼儀ということでしょうか？ 気にしすぎのような気もしますし、その良い食材を使った美味しい食べ方の紹介としていいと思いますが、、、

[@holyblack9100]

分からんでもないですが、それ言っちゃぁ、高級レストランの料理全否定みたいな。果物に限らず、野菜でも魚でも、それ単体で食べても十分美味しい素晴らしい素材を使って、さらにプロの料理人の最高の技術が加わった料理が完成するので。

[@TOMYZ_CAFE]

では切ったいちごをそのままお皿に載せてお出しします？ それただの子供のおやつです。 いかにして素材を美味しく食べてもらうかが料理人(プロアマにかかわらず)の腕の見せどころ。 単に甘くするという考え方は料理をしない人の発想だと思います。 調味料は素材の味を引き出したり高めたりするためのものです。