ピッツァの概念覆る！本場イタリア人シェフ🇮🇹が作る世界一のコース料理が凄すぎた

マンダリンオリエンタルホテルの統括をされているダニエーレシェフのコース料理を食べに行ってきました🍕「ピッツァバー on 38th」は「50 Top Pizza Asia - Pacific 」にて2年連続で1位を獲得している凄いお店で、そのピッツァだけのコースを勉強しに行ってきました。
鮨の考え方をピッツァに取り入れた圧巻のピッツァワールドを是非楽しんでご視聴くださいませ✨
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【チャプター】
0:00 OP・待ち合わせ
0:20 入店前
1:37 フルヴィオシェフ雑談
1:51 ダニエレシェフ
2:15 スタート🍕前菜
4:05 ①生ハムピザ
6:08 ②ブファラ③ポモドーロ エ アリーチ
11:23 ④ピッツィーノ
14:40 ⑤山菜
16:23 ⑥新玉ねぎ
19:36 ⑦6フォルマッジ
21:05 ダニエレシェフの想い
22:44 アフォガード
24:11 ごちそうさまでした
24:49 エンディング
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【ピッツァバー on 38th】総料理長 Daniele Chef
www.mandarinoriental.com/ja/t...
※撮影日は5月です、メニューは季節で変動しますのでご注意ください。
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#ピザ #マルゲリータ #イタリア料理

[@chef_Fabio]

皆さんはナポリピッツァ（モチモチ）又はローマピッツァ（クリスピー）はどちらが好きですか🍕❓

[@Aki-zq5yu]

ナポリピッツァ！！🍕

[@user-wi7gf4fn1m]

ナポリピッツァです！

[@yuichimusicchannel7356]

甲乙付け難いですが私はローマピッツァが好きです😊

[@iwara5379]

ローマンにビール🍻

[@p3113]

ナポリピッツァ🍕🍕🍕モレッティと一緒で優勝🏆

[@SK-gm5ri]

日本の地名、生産者の名前、さらさらでてくる このシェフの食への愛とリスペクトたるや

[@54mmr]

食品を全部日本名で言ってくれるのが凄いなと思いました

[@yuzumrcify]

日本の食材を使って、日本人の感性に寄り添いながら、新しい味を創造していますね。 ファビオさんのリアクションが全てを物語っていますね。

[@minusion8810]

「マルゲリータの様子がおかしい」って表現が面白くて笑ってしまいました😂食べてみたい！美味しそう！

[@koumori6361]

各所に日本の食材を使っているのが粋ですね。しかも生産者のことをよくご存じで仕入れにも気を使っていると分かります。Fabioさんが、料理を口に入れる度に笑いがこぼれているのは初めてですね。ピザは一人で何枚も食べられないけれども、このようなコースだといろんな種類を食べられるのは有難いです。ナポリは行ったことありませんけど、日本橋なら行けますね。

[@LZ-qr2mm]

シェフが日本の食材とつながる以上に生産収穫する”人”とつながってくださってるのがよく伝わってきて、料理がますます輝きを増しますね。 シェフがリスペクトしてくださった鮨の精神。これを見事にイタリアンと融和させた料理と、それをやさしく解説してくださるファビオさんに、心から敬意と感謝を評します。 ダイニングと厨房の配信が楽しみです

[@Doradoraemom]

音から伝わる生地の軽さ、映像からの食欲をそそられる見映え。この動画の全てが、このピザはうまいと言っている。

[@TT-in9pf]

ファビオシェフが無言で二口目行っちゃうのが、美味さを何より雄弁に物語っております。

[@Ennimation]

ファビオさんの使うトップという言葉が大好きです！普段どれだけ料理を愛して作っているかがその一言に滲み出ていてこちらまで笑顔になります！

[@chef_Fabio]

嬉しいです✨

[@onidai0202]

シェフがこんなに興奮してるってことは 本当に美味しくて新しい出会いがあったんだなと感じます✨ イタリアンらしくその地の食材をイタリアらしい調理されていることに嬉しく思います✨ 食べに行きたい✨

[@chom5211]

日本の食材へのリスペクトと、イタリアの料理への誇りが詰まったとんでもないコースですね…食べてみたいです。

[@chef_Fabio]

感動しました🥹

[@ken_taiki]

これは間違いなく美味しいですね これの発想が素晴らしすぎる

[@user-pn4zu7lp2t]

今日のファビオさんの目には星がキラキラですね 心からおいしいものを食べたとき 人って本当によい表情になる 「心がいっぱいになる」って表現もまさに、です🥺 たべる人のこの顔がみたくて料理に踏み込みました ファビオさんはじめ、シェフたちには遠く及ばないですが私もがんばります

[@chef_Fabio]

その笑顔の為に🥳

[@user-qh3pn3ht3z]

ファビオ様が（料理作る）、（コラボ）、（海外修行）、（グルメを紹介）素晴らしいコンテンツを開拓していて正直尊敬しています。コレからもヨロシコ

[@chef_Fabio]

嬉しいです✨

[@thegreatestpitchermaddux4887]

有名なシェフの料理をみて真似してみようと思わないけど、なぜかファビオさんが作ってる動画を見ると少しでも同じ作り方をしてみようと思えます。そして、家族からパスタ作ったときに喜ばれることが増えました。ファビオさんに感謝と尊敬です。

[@KnN0929]

ここのマスカルポーネ〜の四角いピッツァは何度食べてもマジで感動する

[@chef_Fabio]

感動ものでした🥹

[@tom_4970]

シェフが指でピザ生地を伸ばしている場面を見て普通の生地ではないのが如実にわかりました 完全に生地が息をしていると思います。本当に食べてみたいｗ

[@chef_Fabio]

最高なので是非✨

[@happydoll3583]

最高ですね🤤 日本の食材も大切に使われていてリスペクトしかありません😊いつか行ってみたいです。

[@BAD_PHILOSOPHY]

素晴らしいvideoありがとうございます。 シェフのイタリア料理🇮🇹素晴らしいです！！

[@LZ-qr2mm]

シェフが日本の食材とつながる以上に生産収穫する”人”とつながってくださってるのがよく伝わってきます シェフがリスペクトした鮨の精神。これを見事に融和させた料理と、それをやさしく解説してくださるファビオさんに、心から敬意と感謝を評します。 ダイニングと厨房の配信楽しみです

[@japan2011aa]

終始感動しているファビオさん見ていてこちらも幸せな気分になれました😊

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです✨

[@kokihasegawa3879]

凄く面白かったです！そこらへんの食レポと違って何故か絶対行きたいと思ってしまう。最高です

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです✨

[@LJSLJS-xs4te]

日本の食材を大事に使ってくれているところがイタリアぽい！一度食べてみたい！

[@chef_Fabio]

最高なので是非✨

[@SOID-yk8yl]

うっわ、これはヤバい！美味しそうすぎる！必ず食べに行く！

[@chef_Fabio]

最高なので是非✨

[@user-rh5hv8hh8x]

見るだけで幸福感で溢れました、 幸せな動画だ。

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです✨

[@olive1034]

食材はどこの誰が作っていますとちゃんと言えてすごいシェフだなと思いました　マンダリンホテル行ってみたいです

[@user-uo6rj7ev4o]

素晴らしい、すごい、素敵、美味しそう。（語彙力 山菜ピザは未知の世界でとても興味深いですね。 高評価を押したいタイミングが何度もありました。

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです✨

[@user-jf2iq6wq6g]

前菜のトマトのやつ盛り付けが美しすぎる

[@chef_Fabio]

🤩

[@ppploy9397]

まじでファビオさんがレストランに行って食レポするシリーズ大好きです！

[@user-hn3du5wz9s]

シェフのお話を聴きながら、楽しく美味しい料理最高ですね😊

[@chef_Fabio]

最高ですよ✨

[@n_cyan]

デカ縁コンテンポラネア！ナポリでも流行ってますね！耳が軽くて美味しい！それにしてもここは本当に美味しそう。日本人はもちろんイタリア人も絶対に好きそう。窯からすぐにテーブルも最高！

[@user-np3hb7xk1d]

私は５５年ほど前に岡崎市のカウンターだけの小さなキッチンで、フレッシュトマトとアンチョビのピザを初めて食べてからピザが大好きになりました、私にとってトマトとアンチョビのピッザは初恋の味です。

[@chef_Fabio]

素敵な体験ですね✨

[@user-wj8ri6vt6g]

凄い方が日本で腕を振るわれているんですね✨ ファビオさんがここまで感動されているの 初めてかも😲😻 食べてみたいー 素敵な動画をありがとうございました💖

[@Aki-zq5yu]

行きたすぎる

[@emikosimako5141]

シェフの職人魂、心意気を感じに行きたいと心から思います❤️

[@user-ty9gi6jb7t]

落ち着いてるように見えてめちゃくちゃ興奮してるのが伝わりました笑 ぜっっったいに食べてみたいです！！

[@yokotahanbe]

満たされると人はこういう表情になります、という感じの表情。。その表情だけでまさに至福のコース料理だったことが伺えますね。食べてみたいなあ…羨

[@user-om8lp1hy6s]

どちらも好きです😋🍕🎵

[@user-bo9nu9zb8z]

鮨からヒントを得て、小さなピッツァのコース料理にした ダニエーレシェフの発想がすごすぎる。 食材も日本産のものを取り入れていて、 和とイタリアの融合の料理で、是非食べてみたいという気になったよ！

[@mr.ricochet8603]

I'm Italian and I lived in Japan for while back in the day. I was surprised by the wise use of Japanese ingredients, only a good chef can go somewhere else and use local ingredients properly. I sure was not able to do it when I lived there 🤣

[@user-pv7is6wb4l]

ピザの基本を感じました。絶対食べに行きたいです。すばらしすぎます。

[@chef_Fabio]

行ってみてくださいね✨

[@user-ru3vg4qj2h]

こういった繋がりは嬉しいですね。

[@chef_Fabio]

是非行ってみてくださいね✨

[@user-dh6ke3pm3j]

これは絶対行きたくなりました✨

[@chef_Fabio]

最高なので是非✨

[@urusai]

天上グルメシリーズ本当に好き　自分じゃなかなかできない体験を大好きなファビオさんを通して疑似体験できる。自然なプロ目線の反応も見ていてい楽しいです。いつもありがとう

[@user-uv6jr2db9f]

マジで美味そう。食べたすぎる！！

[@user-uv6jr2db9f]

流石に美味そうすぎでしょ！！

[@xembient]

4:48 さらっと日本語で「めっちゃ美味しい」と仰っているのが素敵ですね

[@shield4161]

一般のグルメ動画だとただの食事自慢じみていてすぐ動画を切替えたりするけど、この動画は本当に魅入ってしまった。 盛り付け、食材のチョイスや様々な調理工夫の数々、シェフの深い思想や食材への想い、なによりファビオさんが一皿一皿に魅せられていく表情や言葉がテレビやKZbinで垂れ流されているグルメ動画とは格が違う感じかしました。 グルメ動画を見て豊かな気持ちになったのは初めてかもしれません。 ファビオさん、素敵な動画をありがとう。

[@user-lv6iz1lp3j]

ほんと美味そう 食べてみたいなぁ

[@user-ig8xn2yz8w]

面白かったー❤ピッツィーノ食べてみたいです！絶対に行ってみたい🍕

[@chef_Fabio]

最高な体験ができると思うので是非行ってみてくださいね✨

[@user-fl1ku7fv5h]

シンプルにすごい😊！

[@namekatayukue]

ファビオシェフの解説を聞きながら見てるとこれはぜひ行きたいってなりますね！もう行っても違うメニューになってるかもですがw おいしそうに食べてるのも、食べたときに驚いているのも本当においしいっていうのが伝わってきていいですね！ ファビオシェフ、食レポもいける・・・！

[@minerupo]

一品一品どれもめちゃくちゃ美味しそうです。 カットされたピザのコース料理って経験ないけど、色々食べられて良いですね。

[@user-ro5hj5it2e]

とにかく生地が美味しそう‼︎🤤

[@user-jf7qd2iu4z]

ピザを食べた時の音が本当に美味しそうで食べてみたいですねー

[@chef_Fabio]

最高でした✨

[@rim6371]

シェフまたイタリア行ったのかと思ったら日本だった🫢 お寿司屋さんリスペクトのカウンタースタイルなんですね！焼く前の生地がもちもちと生きててすごい✨ お金貯めて行ってみたいです😊

[@user-yk5vn6yc6c]

シェフのテンション高めで大変美味しいのが伝わりますね 自分も利用したことあるので気持ちはよくわかります😂 また食べに行けたらいいなー

[@chef_Fabio]

本当最高ですよね✨

[@user-un2qc8fx4d]

うまそうすぎてつらい

[@user-rw6od6jb1t]

うまそ～。ホールで同じやつ食べるより、こうやって細かく色々な味を楽しめるの良いですね。 秋田の山菜採りは熊との遭遇の危険と隣り合わせなので90のおじいさんが無事に山菜採りを楽しみ続けられるよう願ってます。

[@ZERONEINNOVATIONS]

おもしろくて、見て楽しくて、 食べて美味しくて、幸せになれるなんて 最高だな。 お金いくらかかるのかわからないけど、ぜひとも行ってみたい。

[@1105sanami]

美味しそう〜🥰絶対行きます！楽しみが一つ増えました❤🍕

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです✨

[@monojiro]

晩ごはん済ませたばっかりなのに、ヤバいですね。またお腹すいてきました。😅ローマピッツァが好きです。☺🍴

[@szkitchen_]

ちょうどピザ作りにハマっていたので興味深く視聴させていただきました！ぜひとも食べに行ってみたいです！

[@chef_Fabio]

是非行ってみてくださいね✨

[@berry-cg3ks]

ただただ食べたい❤

[@user-ks1ue9ep8r]

11:05　この生地を整える仕草。 物凄く繊細だなあ…なんだかどこかで見たような。と思っていたのですが、 なるほど、鮨職人さんに通ずる丹念さの表れだったのですね。 一度で良いから食べてみたいです。

[@s358s]

トマトソースだけのプレーンピザが食べたくなるお店ですね。

[@qrpzx]

外国で、現地でウケる料理を作るって普通にすごいと思う

[@user-jz4so7mn2t]

確かに鮨スタイル😊　ほんと美味そう🤤

[@SS-qf1cs]

うわぁ、めっちゃ美味しそう。これは食べたい。日本でこんな美味しそうなピッツァが食べれるなんて。クリスピーのピッツァが好きなので、お店に行って尋常じゃない雰囲気のマルゲリータをいただいてきます☺

[@KURO-fw7in]

これは行ってみたいです😭

[@masayukitamaki6269]

可愛いという表現素敵です😊

[@chef_Fabio]

嬉しいです✨

[@ch-ik1ic]

楽しく拝見しました！リンクで早速予約を試みましたが8月まで満席なんですね！

[@user-tz8vx5pd7m]

一生に一度は行きたい。

[@chef_Fabio]

是非✨

[@makesense039]

うわー。まじで行きたい ピッツァ好きの最終到達点みたいなコースやなぁ

[@user-cs4mu8hm3f]

ファビオさんがレストランで食事してる動画大好きです！

[@chef_Fabio]

そういってくれて励みになります✨

[@user-ro5hj5it2e]

全部‼︎凄く美味しそうでたまらないですねー🤤🍕特に葱とトリュフが乗った一皿はマジでヤバイですね🤤見てて涎が出ました😍🇮🇹🍕ちなみに私はナポリピザ🍕ローマピザ🍕両方大好きです👍👍

[@user-fw2kx1rs9u]

食べたい。。ただその一言に尽きます。今まで体験した事ないピッツァというか、お食事であることはひしひし伝わってきましたー😊

[@chef_Fabio]

とてもオススメです✨

[@swhite-mf4gm]

いつみてもファビオ氏のファッションが素敵なので、いつかコーディネート紹介も期待してます

[@yukinko6787]

めちゃめちゃ美味しそうでした！！！ 生地がしゃりでトッピング？がネタなんですねｗ ファビオさんの表情からもう間違いないってわかります😋

[@chef_Fabio]

最高でした✨

[@kzokzo2509]

どちらも好きで決められないですw

[@tsan1864]

一度は行きたい

[@chef_Fabio]

是非✨

[@user-om8fg2ux8h]

わたしもフルヴィオシェフの料理が食べたいので時間作って行くようにします。ありがとうございます。 アンチョビトマトのピッツァが本当に美味しそう。正直、日本人が作ったピッツァしかイタリアンレストランで食べたことないです。

[@chef_Fabio]

僕の動画観て来たって言ってくださったらとても喜ぶと思います✨

[@user-om8fg2ux8h]

@@chef_Fabio ありがとうございます。勝手には言えませんから、許可いただければ当日にお伝えします。

[@roughrough7639]

提供の仕方が寿司っぽいなーと思ったら、そうだったのね

[@user-lt2cm5my9z]

日本の寿司職人を見て、インスピレーションを得たというのがいいですね。

[@chef_Fabio]

素敵ですよね✨

[@emishiiruka2427]

生地に絶対の自信があるからこそオリジナリティを発揮できる。使用する粉についてはわからなかったので、是非食べに行きたい。

[@chef_Fabio]

とてもオススメです✨

[@piemaru6537]

うわ～音が‥‥ 生地が旨そうすぎます！！

[@chef_Fabio]

最高ですよね✨

[@manaiku_hibiki]

これは行ってみたいですねぇ🍕

[@chef_Fabio]

是非✨

[@greenknight_life]

日本とイタリアの高次元なコラボですね！ 行ってみたいです♪　テーブルにとても良いバルサミコが置かれてて高級さが伺えますw

[@amati_games]

ほんっとうに美味しそう…！ ローマピッツァもナポリも違う個性で とてもじゃないけど決めらんない！ この料理たち、ペアリング🍷しながら食べたら もうとんでもなく幸せでしょうね…！

[@chef_Fabio]

極上体験ですね✨

[@kobo9836]

うんっまそ! 天才だなこりゃ

[@chef_Fabio]

最高でした✨

[@ke6026]

わー行きたい～！

[@rgc2501]

これは絶対おいしいやつ！

[@sophia-0604.danceforever]

ヤバ❤😂 行くしかないですね😍💞🎶

[@chef_Fabio]

とてもオススメです🤩

[@Name_BearSurvivor]

シェフ日本語の食材を口に出す時だけすごいナチュラルな日本語の発音になっててびっくりする笑

[@kk-oy4ng]

絶対に行こ😄

[@chef_Fabio]

最高なので是非✨

[@michelinak]

思いついたらいつでもイタリアに行き本場のピッツァが食べられる今の家に引っ越してからピッツァが苦手になりました。シェアもせずひとり一枚ひたすら食べるこの文化！！「うちの家族はこのサイズのピッツァなら4人でシェアするよ」って言ったら、イタリア人にめちゃくちゃ笑われました。二切れ食べたらもういいやってくらいげんなりしてるのに、まだ半分以上残ってるという。。。しかし、なんですかこの美味しそうなピッツァは！！！野菜も入ってて、ヘルシーでいてテイスティな感じで、これなら絶対完食します。日本に帰ったら、このレストラン絶対行きたい！このさくっと軽そうなピッツァ生地、家でなんとか作れませんかね？？？

[@user-os6xc3eu6b]

これは美味しそう！ 昔から思ってたんですけど、日本人とイタリア人って食の好みが似てるのかなって？ イタリアで活躍されている日本人シェフも沢山いらっしゃるし、 素材の味を大事にして味付けも最低限で本当に繊細ですよね！

[@user-ib4uh3kg5h]

ピッツァってコースの皿に入ることがあるのか....面白いなぁ

[@jdmdphd2686]

イタリアのピザは完成されつくしてるから、日本でのピザ作りは「実験」「開発」「新企画」に向いてて面白いかも。夢があっていいと思う。

[@user-sm6hc4ce3n]

こんばんは〜😊お💦これピッツァかぁ💦って思うくらい驚きました😮いや〜コース料理ですね❤ってかピッツァ🍕の概念が……あーピッツァ食べたい😩この時間に …😅

[@chef_Fabio]

こんにちは✨本当にピッツァというかお料理でしたよ🥳